Tisztítás Champignons a sütéshez, főzéshez és töltelékhez: Módszerek. Hogyan kell tisztítani és kezelni a friss és megvásárolt Champignon gombákat a főzés előtt? Hogyan tisztítsa meg a champignonokat a filmből, mossuk, főzzük és sütjük, amíg készen állsz?

Hogyan tisztítsa meg a Champignons helyesen.

A Champigons egyszerűnek tekinthető az előkészítés és a biztonságos gomba. Nem csoda, hogy ezek az egyszerű gombák kezdtek növekedni és termeszteni. Még akkor is, ha az ételben nyersbajnokgókot eszik, lehetetlen választani őket.

Milyen előkezelésre van szükség ezekhez a gombákhoz, és milyen előkészítésük folyamatait részletesebben kell tanulmányozni? Olvassa el róla a cikkben.

Szükségem van a sütésre, forró és hogyan?

• Számos ellentmondásos pillanat van a gombák előkészítésével kapcsolatban. Egyikük - szükséges, hogy meg kell mosni a champignonokat?
• Néhányan úgy vélik, hogy a talajon fekvő terméket egyszerűen szükség lehet. Ezért szükségszerűen áztassa őket.
• Mások ragaszkodnak ahhoz a véleményekhez, hogy a gombák gyorsan felszívják a felesleges vizet mosás közben, ezért jobb, ha ez az eljárás nélkül. Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, mielőtt a főzés, hogy füstölje a gomba a földről.
• De mindkét lehetőség nem teljesen helyes. Nem kell áztatnia a champignonokat, de ne hagyja ki a mosási lépést folyó víz alatt.
• A mosó gombák azonnal feküdnek a törülközőt úgy, hogy az összes extra nedvesség felszívódjon a ruhába. Lehetőség van gombra egy szalvétával. Ezzel a módszerrel a gombáknak nincs ideje lágyulni.

Meg kell mosnom a sütés előtt, forró

A sampignonokat meg kell tisztítani vagy nem?

• Ami a Champigons tisztítását illeti, szintén megmagyarázhatatlan csaták a kulináris fórumokon. Egyes hostessek meg vannak győződve arról, hogy csak azok a gombáknak kell tisztítaniuk, amelyek átmérője több mint 3 cm.
• Más szóval, a sütési folyamatnak a Champigons-ból, előre kell előkészíteni, és egy vonalzóval, merülni kell a mérési folyamatba.
• Van egy másik verzió, amely szerint a Champigons nem szükséges. Tehát a híres szakácsok jönnek. Fontos számukra, hogy megfelelően vágják a gomba.

Hol van az arany közepe ezeken a nézeteltérésekben? És mi a "tanácsadók" hallgatni? Megértünk a bölcsességben, hogy a pajzsok előkészítése további előkészítésre kerüljön.

Hogyan tisztítsa meg a Champignons-t

• Csiperke, amelyek mérete nem haladja meg a 2 cm, nem kell tisztítani, mert van egy nagyon vékony a bőr a kalapot. Az ilyen gombákból elegendő a szubsztrátum maradványainak beszerzése, és frissítenie kell a vágást.
• A Champignon kalapokkal 5 cm méretű, a bőrt eltávolítják. Ha ez nem történik meg, akkor az élelmiszer során érezhető. Még a hosszú távú feldolgozás sem lágyítja.

• Champignons készülünk további készítmények, mint ez: mi lesz a krach nanile kosz, ragaszkodnak a szélén a kés éle a kupakot, és húzza a középső. Ne felejtsd el frissíteni az egyes gomba vágást.

• Ha a gombák a hűtőszekrényben szenvedtek, akkor a vágás helyett, a takarmányrész eltávolítására törekszenek. Még mindig kézzelfogható lesz a főzés után.

Hogyan tisztítsa meg a Big Champignons-t

• Érett csiperkegomba főzés főzés, mint ez: ha a szoknya a csiperkegomba a kész étel néz ki, nem esztétikus az Ön számára, majd megszabadulni tőle. Néhányan a kalap alatt barna lemezekkel is rendelkeznek. Azonban pontosan ezekből a lemezekből származik, hogy a gombás edény íze függ.

Videó: Hogyan tisztítsa meg a Champignons-t?

Hogyan lehet tisztítani és kezelni friss és vásárolt, barna, királyi champignon gomba a főzés előtt?

• Válassza ki az ilyen gombákat a boltban, hogy ne legyen látható kár, repedések, rothadás, sötét foltok. Elasztikusnak és tisztanak kell lenniük.
• Ha a látható szennyeződéseket nem tisztítják ruhával, akkor használja a mosogatórongyot.
• A vadon élő állatokban összegyűjtött gombáknak további további eljárást kell végrehajtaniuk. Azokat a tartályba sózott vízzel kell elhelyezni, 5 percig. Szövetelni kell a vizet. És csak azután, hogy a gomba lesz kész további feldolgozás.

Meg kell tisztítani az erdőből származó és a boltban vásárolt gombákat.

Hogyan lehet tisztítani és kezelni friss és vásárolt, barna, királyi champignon gomba a főzés előtt?

Tisztítsa meg a gomba egy ilyen sorrendben:

• kell töltenie a tartályt meleg vízzel
• alsó gombák a tartályba
• 15 perc elteltével a Champigonsnak nedves ruhával kell kapnia és tisztítania kell
• nagy gombák tisztítják a kés szélét a filmből
  Frissítjük a láb vágását és tisztítjuk
• öblítse le a daru alatt

Gomba a főzés előtt meg kell vizsgálnia és eltávolíthatja a szennyezést egy ruhával

A mesterséges körülmények között termesztett gomba teljesen tiszta lehet. Csak egy ilyen terméket a főzés előtt nem lehet megtisztítani.

Megvásárolt film és láb és kalap belül.

Tehát, hogy a kalapok mosás után nem repedtek a lajok hiánya miatt:

• Öntsük a gomba meleg vízzel
• tartsa őket, így 15-20 perc
• a szennyezés eltávolításához szükséges ruhával
• emellett folyó víz alatt öblítse le
• frissítse a vágást és tisztítsa meg a lábat
• merítsen a vízbe, hogy eltávolítsa a vágott film maradékait
• Az ilyen manipulációk lehetővé teszik, hogy a kalapokat még a törékeny gombák is megtartsák.

A film és a láb és a kalap belsejében törlődik

FONTOS: A tisztítás előtt határozottan ellenőrizzük a gomba. Az éles késsel levágott eldobott területek, az erős szennyeződések is törölhetők. Ha sok földi vagy homokszemcsés van a gombákon, többször kell mosni. Ellenkező esetben a fogak kellemetlen ropogása elrontja az ízét a főtt ételek szeretettel.

Meg kell tisztítanom a kalapot és a kalapokat?

Metabys tisztítási módszerei:

• gombák kis kalapokkal három egymást, hogy elkerüljék minden gomba tisztítását
• gomba, átmérője egy kalapot több mint 3 cm-nél, megtisztítjuk a kést: eltávolítjuk a filmet a sapkából, frissítjük a vágást, és levágjuk a kitöltött területeket
• a tisztított gombák egy gyenge futóvíz alatt öblítik, azonnal elhelyezve egy tiszta papírtörlőt
• az extra nedvességet mossuk, hogy nincs ideje a gombákban, és nem vezetett az étvágygerjesztés és az illat elvesztéséhez
• a gombát vékony lemezzel vágják (ez a receptetől függ): A vágás elkezdése szükséges a lábaktól

Szükséges, hogy tisztítsa meg a kalapot és a kalapokat

Annak érdekében, hogy megőrizze az ízlés és illatát a Champignons amennyire csak lehetséges:

• ne tartson friss hámozott és mosott gomba túl hosszú ideig a hűtőszekrényben, és azonnal folytassa a főzést
• tartsa a hámozott és szeletelt gomba a hűtőszekrényben nem lehet többé 24 óra
• friss gombák nem maradhat sokáig a vízben, mert ha nem fogja elnyelni a sok felesleges nedvességet, mint amelynek eredményeként az íze egy gomba étel, és illatát lesz kényeztetve
• a gomba sapka filmje jobb lőni, hogy ne adja meg a merevséget a kész edényben
• a kalap alatt el kell távolítania a filmet

Hogyan vágjuk le a Champignons-t a sütéshez?

• Ha a gombákat vékony lemezekkel vágják, akkor jobban táplálják őket. Egy ilyen egyszerű vétel lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet a gombákból.
• Csak miután a felesleges vizet elpárologtatjuk gombával, növényi olaj öntjük és fűszerek adunk hozzá. Ezzel az előkészítéssel a gombák képesek lesznek megmutatni az íz és aroma teljes palettáját.
• A Champigons valódi kulináris remekmű csak az egyszerű szabályok betartása lesz. És nem lesz tükröződés a mushroom tisztításával kapcsolatban, mert több helyesen főtt étel után ez az elem lesz a norma.

Hogyan kell vágni a dombornyomokat lemezekkel

Hogyan vágjuk le a Champignons szeleteket

A következő sütéshez elkészítve:

• öblítse le folyó víz alatt
• egyértelmű
• szelet
• boot 5 percig

Hogyan lehet gyorsan vágni a Champignons-t

Metras vágási módszerek:

• Kockák: A gombákat a lábaktól elválasztják a lábaktól, akkor a gombákat előnyös méretű kockákkal vágják le. Ez a módszer a gombák vágására alkalmas kaviár főzésre, sült burgonya gomba és zöldségek.
• Szalma: A lábaktól elválasztják őket, és mindent szalmával vágnak. Az ilyen vágást gyakran salátákhoz használják.
• Diszkusz.: A vágáshoz a gomba kalapot helyezünk le, és az éles kést felülről lefelé töltjük, elválasztva az azonos vastagságú szeleteket. Használhatja a tojáslapot erre.

Videó: Hogyan lehet gyorsan vágni Champignons - Tippek Bonduelle-tól

Hány perc van az időben, hogy sütjük fagyasztott és friss champignons egy serpenyőben?

A gomba tűz, az étel íze függ. Annak érdekében, hogy a főtt gombák ízletesek legyenek:

• fizetővíz alatt történő mosás után 5 percig aprított gomba (egy kis sózott vizet forró)
• főtt gombák eltávolítva a vízből, és papírtörülközőn szárítottak
• az ilyen manipulációk után a gomba egy serpenyőben lehet sütni, amelyben a zöldség és a vaj egyenlő mennyiségben keverhető
• fry 15 perc, ne felejtsd el keverni
• sütődobozokkal mélyen
• a főzés 2 percig csökken

Mennyi időt kell sütni a gomba

Hogyan sütjük Fagyasztott gombák:

• a gombáknak dühösnek kell lenniük
• száraz papír törölközőn
• 10 percig sütjük

Hogyan kell sütni és pácolt gomba:

• öblítse le folyó víz alatt
• száraz papír törölközőn
• fRY az erős tűz (5 perc)

Videó: Hogyan Fry Champignons Master Class of Chef?

Hányszor időben főzzük friss és fagyasztott champignonokat, amíg készen állnak a salátára, egy levesben?

A gomba előkészítésének időtartama a főzésük módjától függ. Az elő-5 perces bailingek után a vízszerződést és a dezidőket újra folyó víz alatt mossuk.

Mennyi főzési savanyúság

A főzés időtartama Friss Champignons a leves (vízforrás után):

• a tűzhelyen - 5 perc
• egy kettős kazánban - 10 perc
• lassú tűzhelyen - 20 perc
• multicooker-nyomás -5 perc alatt

Ha fagyasztott champignon levest készít, akkor főzzük meg tőled 10 percig

Videó: Hogyan kell főzni Champignons? Mennyi forralja a forrásokat?

Mennyit tudsz tárolni a friss champignonokat a hűtőszekrényben?

A Champigons az egyik legbiztonságosabb gombák. Azonban elveszítik táplálkozási és ízeiket hosszú távú tárolással a hűtőszekrényben, és felhalmozhatják a káros anyagokat.

• Ha nyitott formában vásárolt, akkor csak a hűtőszekrényben tárolható 3 napig.
• A filmburkolatokat a hűtőszekrényben körülbelül 6 napos hűtőszekrényben lehet tárolni. Ezen időszak után a gomba sötétíthető, és felhalmozhatja a testre veszélyes anyagot is.
• Növeli a fagyasztási savanyúság eltarthatóságát. A leolvasztás gombák jobbak, mint az alkatrészek, és egyszerre használják az egész részt. Az ismételt fagyasztógombok nem ajánlottak.

A sült gombák eltarthatósága 6 hónap lehet. Azonban erre a gomba darabokra szükség van egy speciális receptre:

• a Champigons-t sütés előtt mossák
• pörkölt egy mély serpenyőben, az olaj hozzáadásával, amíg az extra nedvességet elpárologtatjuk
• az így elkészített gomba zárt tartályokban van elhelyezve, és a hűtőszekrényben tárolódik
• a fagyasztott gombákat 6 hónapig tárolt csomagokban tárolják

A hűtőszekrény alsó részén a Champigons a hét folyamán tárolható.

Videó: Fagyasztott Champignons. Hogyan kell fagyasztani a gomba?