Protein krém díszítésére süteményekkel: a legjobb főzés receptek. Hogyan készítsünk fehérje tejszín díszíteni torták és sütemények, amely megtartja a formáját otthon?

A cikk kínál egyszerű receptek elkészítéséhez egy finom fehérje krémet otthon.

Hogyan készítsünk fehérje krémet a vízfürdő: recept díszítő sütemények, torták

Készítsünk egy finom, kellemes megjelenés és szerkezetében krém nagyon egyszerű. Ehhez néhány különleges összetevők és technológiák nem lesz szükség. Minden, ami kell tartani a cukor és a tojás fehérjét, és a tejszín főzött és elkészített rendszeres gőzfürdőben.

Készíts egy gőzfürdő:

• A vizet egy serpenyőbe (szinttől a középső)
• Várjon víz forráspontja
• Tegyen egy üvegtál egy serpenyőbe, hogy a donyshko semmi esetre sem érinti a víz.
• Brew krém szüntelenül azt, hogy megverte, hogy az ék, hogy vastagsága van szüksége.

Szükséged lesz:

• Tojásfehérje - 2 db. (Azaz a két tojás, előhűtött fehérje).
• Cukor - 100-125 (kell tekinteni a következetesség a krémet, ha a hab rugalmas, akkor elég).
• Lemon sav - 1 g. (Ez szó egy kis csipet, a szem).

Hogyan készüljünk fehérje krém főzéséhez:

• Hideg mókusok öntsük egy üveg vagy egy tál turmixgép
• Adjunk hozzá egy csipetnyi citromsavat, és indítsuk el a fehérje aktív becsapódását, fokozatosan növeljük a keverő sebességét vagy a keverő sebességét.
• A fehérjék fehérjét elég hosszúnak kell tekinteni, 5-7 percig.
• Ezután a cukor cukor, és megüt a krémet, hogy teljesen feloldja a cukrot.
• Mass mozog a gőzfürdőben, ahol továbbra aktív korbácsolás krém 10-15 percig (minden attól függ, hogy milyen krémet szükséges).
• Távolítsa el a tömeget a fürdővel, és folytassa akár 5 percig
• A tejszínhabbal tegye egy kulináris táskába vagy fecskendőt, és elkezdi díszíteni őket a torta (sütemények, cupcakes és egyéb).

Példa a fehérje krémmel díszítő tortára

Finom fehérje puding: recept a torta dekoráció, sütemények

A Digger Protein krém teljesen citromsav nélkül lehet. Ehhez add hozzá a C.L. felét. Citromlé. Tehát kellemes cica lesz a krémben. Egy másik módja, hogy hozzáadjon egy csipet sót. Ezzel együtt a fehérjét habosították, és csak akkor a cukrot fokozatosan hozzá kell adni.

Beat cukrot fehérjével - hosszú, meggondolási lecke, mert az elégtelen ütés teljesen elronthatja a krémet a kezdeti szakaszban. Annak érdekében, hogy a tömeg vastag és rugalmas, próbálja meg a tejszínt porcukorral. Két fehérje, amelyre szüksége lesz 100-150. Pocsolya.

FONTOS: Ha a krém árnyékot szeretné adni, akkor az élelmiszerfestékeket használjon erre, amely könnyen vásárolható az interneten vagy a boltban.

Példák torta dekoráció fehérje krémmel:

Torta dekoráció fehérje krémmel, hullámok

Fehérje krémvirágok

A fehérje krémből készült rozogai

Finom fehérje-olajkrém vajjal: recept

A fehérje-olaj krémet szokásos krémolaj hozzáadásával állítjuk elő. Fontos, hogy válasszon a kiváló minőségű olaj nagy kövérséggel, hogy a krém kiderül, hogy a finom, amennyire csak lehetséges. A krém mennyisége a torta méretén alapul. Egy kis kilogramm torta esetében 2 fehérjékre van szükség, 2 kg-3 fehérje és így tovább.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérje -2-3 db., Attól függően, hogy milyen nagy tojások vannak.
• Cukorpor -130-150 (helyettesíthető szokásos cukorral vagy cukorszirupmal).
• Vaj(vns73% zsír) - 150-170 (függ a krém vastagságától és előnyös zsírságától).
• Citromlé (1 evőkanál) vagy citromsav (pinch).

Főzés:

• A fehérjéknek előre kell hűvösnek lenniük, sokkal sokkal hidegek vannak.
• Adjunk hozzá citromlét a fehérjékhez, és indítsuk el az aktív pihenő 5-10 percig a habképződése előtt.
• Fokozatosan szabályozza a cukorpor addig, amíg a krém sűrűvé válik (ahogy szüksége van).
• Az olajat szobahőmérsékleten előre kell hagyni, hogy puha legyen.
• Puha olaj hozzáadás a sűrű fehérje masszát kis részletekben, gyúrás homogén krémet.

BELKOVO-olaj krém: torta dekorációs példa

Finom vastag fehérje krém zselatinnal: recept

A zselatin hozzáadásával előállított fehérje krém minden desszert: sütemények, sütemények, cupcakes, gyümölcs zselé. A zselatin krémszínű rugalmasságot és sűrűséggel fog adni, a krém könnyen megtarthatja a megadott formát. Az ilyen krémből még a "madár tej" édességet is főzhetsz.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérjék -4-5 db. (attól függően, hogy milyen nagy tojások).
• Cukor -350 g (helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű cukorpor vagy egy kicsit kevesebb).
• Citromlé -1 evőkanál. (vagy 1-2 mászó citromsav).
• Vanillin(Ha édes illatkrémet szeretne adni)
• Zselatin5-2 evőkanál. (Pro-öntsük a vizet, és hagyd, hogy megduzzadjon).

Főzés:

• Tojás fehérjéket lehűlni előre, és elkezdenek verni mérsékelt hőmérsékleten együtt citromlé képzése előtt a hab.
• A hab megjelenése után kis részekkel cukrot helyeztünk, alaposan keveredünk az egyes részeket, amíg teljes oldódás.
• Ebben a szakaszban vanillin vagy vanília cukrot önthet, alaposan beboríthatja.
• Előre, az ügyetlen és már duzzadt zselatint megolvasztani kell a gőzfürdőre, amíg folyékony és egyenletes lesz.
• Folyékony zselatin következik egy vékony áramló egy fehérje tömeg, szüntelenül verni a fehérje.
• A zselatin hozzáadása után a krém egy további 5-7 percig élesedik.

Fehérje krém fehérítése zselatin keverővel

Finom vastag fehérje krém citrom: hogyan kell főzni?

A fehérje krém adható finom citrom árnyalat, így gazdag és különleges. Az ilyen krém tökéletesen alkalmas gyümölcs, krémes és csokoládé sütemények.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérje -3 db. (Nagy tojás, hűtött fehérjék).
• Citrom -1 db. (Fűrész és zeid középső citrom)
• Cukor -150-200 g (helyettesíthető egyenlő mennyiségű cukorpor).
• Vaj krémes (legalább 73%) -100 g (szobahőmérséklet, puha).

Főzés:

• Hideg mókusok öntsük a turmixgép tálba, és indítsa el a korbácsolás nagy sebességgel, amíg a forma buja hab.
• Fokozatosan öntsük a cukrot anélkül, hogy megállnák a lyukat, hogy befejezzék az oldódást, és amíg a krém nem rugalmas és vastag.
• Limon Zestje. A kis reszketéshez tartozó, körülbelül 1,5-2 evőkanál.
• Adjunk hozzá lágy olajat a tömeghez (a teljes tömeg elválasztása körülbelül három részből, és várja az oldódást minden alkalommal).
• Adja hozzá a zestet, és verte meg a további 5 perc tömegét, eltávolíthatja a tárolót a hűtőszekrényben, majd indítsa el a kulináris fecskendőt és készítsen mintákat.

Finom fehérje krém citrommal

Finom vastag fehérje krém egyszerű: hogyan kell főzni?

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérje - 2-3 db. (Attól függően, hogy mennyi tojás és mennyire szüksége van krémre).
• Cukor -száma krém (csak adjunk hozzá cukrot, 1 evőkanál., És oldjuk fel óvatosan egy mixer, amikor a tömeg válik, hogy vastag, hogy szükség van, megáll a cukor hozzáadása).
• Vanillin -1 csomagolás (kicsi)
• Só -az "extra" forgácsolás

Főzés:

• Hideg tojás mókusok alaposan megverte a nagy keverő sebességgel együtt egy csipet sót, ami egy titkos, buja hab.
• Amikor megjelenik a hab, adj hozzá Vanillint és fokozatosan kétséges cukrot.
• Hozzon krémet az előnyben részesítő sűrűség és állítsa le a verést. Folyékony krém idézhető. »Desszertek és sűrűn a minták.

Egyszerű fehérje krém

Finom vastag cukor-fehérje krém porcukorral

Cukorpor, ellentétben a cukorral, gyorsan feloldódik, amely lehetővé teszi, hogy a krém gyorsan élvezze a kényes és rugalmasságot. Nem kellene hozzáadnia a port nem minden rendben, hanem kis alkatrészek, alaposan whipping krém. Mielőtt hozzáadnánk a cukrot, győződjön meg róla, hogy a tojásfehér sóhoz vagy citromsavhoz szivattyúz.

FONTOS: A jó csodálatos krém titka nemcsak helyesen választotta az összetevőket, hanem a szörfözés jellegét is. Ha manuálisan érkezik egy keverővel vagy keverő segítségével, akkor ne tegyen körbeli mozgásokat, hanem a nyolc keverő mozgása. Így a hab nagyobb lesz, és több lesz.

Finom vastag savanyú tejfehérje krém: Hogyan kell főzni?

Fehérje krém, keverve tejföllel, nagyon finom. Hozzáadható a "friss" gyümölcs süteményekhez és krémes desszertekhez. De lehetetlen hosszú ideig tárolni, ahogy lehet.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérjék -3-4 db. (attól függően, hogy mennyire szükséges a krém, és milyen méretű a tojás).
• Nagy zsíros tejföl (33% vagy otthon)- 200-250
• Cukor -200-300 g. (Próbálja ki a krémet, hogy ne legyen édes vagy túl édes).
• Só -1 csípős
• Vanillin -1 csomagolás (kicsi)

Főzés:

• Hideg mókusok alaposan felvert sós nagy sebességgel.
• Amikor a fehérjék habokká válnak, helyezzük a cukrot (és vanillin, ha akarod). Minden cukor nem oldódik fel, hagyja 100 g-ot.
• A tejföllel cukorral, ütembe kell venni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• A tejföl krémet kell önteni fehérje, alaposan összekeverjük, hogy homogén konzisztenciát.

Főzni tejföl tejszín?

Delicious vastag túró fehérje tejszín: hogyan kell főzni?

Krém előállított fehérje és a túró tömeg különösen sűrű és a kellemes krémes íz. Használd a kész túrót (de nem szirupban és lekvár), vagy magát átalakítása A túrót, tejfölt adunk hozzá, hogy a „home” túró paszta.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérjék -2 db. (Nagy tojás, hideg fehérjék).
• Túrós -200 g. (Vagy benőtt túrós)
• Cukor -150-200 g. (Az ízlése, próbálkozás)
• Só -egy csipetnyi

Főzés:

• Ébredjen a fehérjéket a szokásos módon nagy sebességgel, hozzátéve, egy csipet sót.
• Adjunk hozzá cukrot (apró alkatrészek) egy dús fehérje habot és verte, amíg a tömeg rugalmassá válik.
• Egy vastag fehérje tömege részének 1 evőkanál. Add a túró.
• Alaposan veszi az egészet, és készen áll, hogy díszítse a desszert.

Protekovo-túró otthoni főzés krém: egyszerű recept

Finom vastag fehérje krém krém krém

Krém - gyakori összetevő előállítására desszertek és krémek. Ők mindig könnyű szakítani, és együtt fehérje tejszín, tesznek szert rugalmasság és stabilitás (ha teszik készítmények és minták sütemények).

Kézzel fogsz jönni:

• Zsírtartalmú tejszínt (30% vagy több)- 200 ml.
• Egg fehérjék - 2 db. (Feltétlenül hideg)
• Cukor -200-300 (itt a cukor mennyiségét nem korlátozzuk, fontos, hogy megpróbálja meghatározni a szükséges).
• Só -1 csipet (nem lehet hozzá, szükséges korbácsolás fehérjék).

Főzés:

• Verte a tejszínt előre vastag stabil tömeget, erre meg kell verni a krémet nagy sebességgel keverő vagy elegyítő.
• Külön habverővel fehérjék cukorral vagy por, amíg nem válik olyan vastag, hogy nem esik ki a tálból, amelyben verte meg.
• Vigyázat és kis részletekben, keverjük össze a krémes krémet a fehérjéhez, keverés alaposan.

Sűrű krém krém és a mókusok

Finom sűrű fehérje tejszín GOST: hogyan kell főzni?

A régi időkben volt egy bizonyos szintet, amelyre még fehérjét krém készült. Ő volt megkülönböztetni, mindig ismeri az ízét, és képes bármilyen formában. Hogy otthon ezt a krémet akkor most.

Kézzel fogsz jönni:

• Fehérjék - 3 db (szükséges nagy tojás)
• cukorszirup (Alaposan elvált 150 g. Szaharai 50 g vízben).
• Citromlé - 0,5 ppm
• Vaníliás cukor - 1 kis zacskó

Főzés:

• Készítsünk a szirup, feloldjuk a cukrot teljesen
• Megverte a tojásfehérjét a citromlével együtt
• Amikor a fehérjék habfordulnak, öntsük be szirupot egy vékony szövéssel, anélkül, hogy megszűnnének, míg a krém nem rugalmas és vastag.

Finom fehérje krém nedves, folyékony: recept

Folyékony fehérje tejszín akkor megtermékenyíteni keksz sütemény vagy öntse nem édes desszerteket. Készítsen könnyen otthon.

Szükséged lesz:

• Tojásfehérje- 1-2 db. (hideg)
• Cukor -a megjelenésedben
• Forgácsoló citromsav

Főzés:

• Savval squels
• Fokozatosan szabályozzák a cukrot, anélkül, hogy megszűnnék a tömeget.
• Adjunk hozzá cukrot addig, amíg a tömeg megszerzi a szükséges következetességet.

Folyékony fehérje krém, nedves fehérje krém

Finom vastag fehérje krém szirupmal: hogyan kell főzni?

Kézzel fogsz jönni:

• Fehérjék- 2-3 darab (nagy tojással)
• cukorszirup(Készítsen egy vastag cukorszirupot előzetesen ízlés szerint).
• Citromlé- 0,5-1 C.l.
• Vaníliás cukor- 1 kis táska (nem tudod hozzáadni az ízléshez).

Főzés:

• Készítsünk a szirup, feloldjuk a cukrot teljesen
• Megverte a tojásfehérjét a citromlével együtt
• Amikor a fehérjék habfordulnak, öntsük be szirupot egy vékony szövéssel, anélkül, hogy megszűnnének, míg a krém nem rugalmas és vastag.

Finom vastag fehérje krém gyümölcsökkel, cseresznyével

A főzés fehérje krém is gyümölcs lehet. Ehhez, nem friss, illetve bogyós gyümölcsök használnak, de egy előfőzött dugó vagy szirupot.

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérjék -5-6 db. (az ömlesztett mérettől függően).
• Lekvár vagy lekvár(Perfoliate vagy őrölni a turmixgépben ahhoz, hogy a szirup homogénnek, akkor adjunk hozzá cukrot ízlés szerint).
• Zselatin1 táska

Főzés:

• Áztassa előre zselatin, hadd megduzzadjon
• Oldjuk fel a zselatint a gőzfürdőn, és keverjük össze lekvárral. Húzza ki a tömeget, legyen csomók nélkül.
• Ébredjen a fehérjék a szokásos módon
• A felvert mókusokban öntsön szirupot és verte a habot.

Gyümölcs protein krém

Finom vastag fehérje krém kondenzált tejjel: recept

Ebben az esetben a kondenzált tej koncentrált édes szirupként, a cukor helyett.

Kézzel fogsz jönni:

• Fehérjék- 2-3 darab (nagy tojással)
• Sűrített tej -1 bank (250 g)
• Citromlé- 0,5-1 C.l.
• Vaníliás cukor- 1 kis táska (nem tudod hozzáadni az ízléshez).

Főzés:

• Megverte a tojásfehérjét a citromlével együtt
• Amikor a fehérjék habokká válnak, öntsük be őket egy vékony virágba, anélkül, hogy megvernénk, miközben a krém nem rugalmas és vastag.

Finom vastag fehérje krém pektinnel: recept

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérjék -4 dolog. (attól függően, hogy milyen nagy tojások).
• Cukor -250-350 (helyettesíthető ugyanolyan mennyiségű cukorpor, vagy egy kicsit kevesebb).
• Pectin -20 g

Főzés:

• Hűtött fehérjék citrom sóval vagy savval (aprítás).
• Fokozatosan toló cukor és pektin
• Hozzáadása után pektin, a krém kihegyezett további 5-7 percig.

Protein krém pektin

Finom vastag fehérje csokoládékrém kakaó: recept

Kézzel fogsz jönni:

• Egg fehérjék - 2 db. (Feltétlenül hideg)
• Cukor -200-300 (itt a cukor mennyiségét nem korlátozzuk, fontos, hogy megpróbálja meghatározni a szükséges).
• kakaó -2 evőkanál. (Cocoa szám beállításához magad).

Főzés:

• Verte a mókusok cukorral vagy por, amíg nem válik olyan vastag, hogy nem esik ki a tálból, amelyben verte meg.
• Vigyázat és kis részek, keverjük össze a kakaót a kívánt ízre és színekre.

Kakaófehérje krém

Finom vastag mókus meringue: hogyan kell főzni?

Kézzel fogsz jönni:

• Tojásfehérje- 2 db.
• Cukor- 100-125 (meg kell tekinteni a krém konzisztenciáján, ha a hab rugalmas, akkor elég elég.
• Lemon sav- 1 g. (Ez szó szerint egy kis csipet, szem).

Főzés:

• A tojás tömegét csipetnyi savval borítjuk
• A cukor fokozatosan csökken, kis részek
• A tömeg élesedik, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Továbbra is megverte a krémet, tartva a tárolókapacitást a gőzfürdőn, amíg a tömeg sűrűsödik.
• A kapott sűrű krém a torta vagy a desszert
• Néhány percig küldjön egy desszertet a sütőbe, a fokozatoknak legfeljebb 60-ig kell lenniük. Amikor Merenga látja és megfordítja a blush-ot, a desszert kijön a sütőből.

Videó: "Protein Cream for torta"