مقالات مداوم در مورد کوکتل: چگونگی طبخ، آنچه که برای خدمت به خدمت است.
محتوای مقاله
- Mimosa - کوکتل با شراب درخشان
- مادر بزرگ - کوکتل با ودکا و amaretto
- کوکتل سفید روسی با ودکا و لیکور قهوه: دستور غذا
- کوکتل منهتن با ویسکی و ورموت
- کوکتل Daikiri با رم
- کوکتل Dyablo با تکیلا
- کوکتل کما با Absinthe
- کوکتل دریایی: دستور العمل های پخت و پز
- کوکتل با gin و nogron vermut
- سگ شور - کوکتل با ودکا
- کوکتل با شراب سفید دیوانه
- ویدئو: نحوه ساخت یک کوکتل لایه ای، نور ترافیک چند لایه را پر می کند
v بخش قبلی مقاله شما دستور العمل های کوکتل های کلاسیک را با ویسکی، ودکا، لیکور، تکیلا، جین، شراب، شربت تمشک و پپسی کولا پیدا خواهید کرد.
Mimosa - کوکتل با شراب درخشان
کوکتل با شراب درخشان و نارنجی Mimosa آب
این کوکتل نزدیک ترین نسل کوکتل بلینی است. اما، بر خلاف Bellini، مردم عملی انگلیسی، Mimos را به عنوان یک درمان برای خم شدن، و فرانسوی های عاشقانه - به عنوان یک آپریپت قبل از صبحانه دیر می کنند.
کوکتل به Hybolam اشاره دارد. در یک لیوان شامپاین یا در یک بشقاب شیشه ای خدمت کرده است. علاوه بر استاندارد به کوکتل - برش نارنجی یا پوست نارنجی نازک سرپانتین.
مهم. قبل از شروع مخلوط کوکتل، یک شیشه را آماده کنید: باید با قرار دادن یک یخچال فریزر در یک فریزر برای 10 تا 15 دقیقه، باید خنک شود. تمام مواد تشکیل دهنده کوکتل نیز باید خنک شوند.
در شیشه آماده شده، 1 بخشی از آب پرتقال و 1 بخشی از شراب درخشان را بریزید. کوکتل به آرامی نوار را با نوار مخلوط کنید.
مادر بزرگ - کوکتل با ودکا و amaretto
کوکتل با ودکا و مادر بزرگ Amarerette
یک کوکتل نسبتا قوی، که، با این حال، یک نوشیدنی زنانه محسوب می شود.
کوکتل به Hybolam اشاره دارد. خدمت در مد قدیمی Glade.
چگونه می توان ترکیب کرد:
- شکستن شیشه ای یخ مکعب یخ را پر کنید
- در شیشه ای پور 1 بخشی از ودکا و 1 بخشی از لیکور Amaretto. به آرامی محتویات شیشه ای از SWISL-STIP را مخلوط کنید.
کوکتل سفید روسی با ودکا و لیکور قهوه: دستور غذا
کوکتل سفید روسی با ودکا و لیکور قهوه
کوکتل کلاسیک سفید سفید روسی به کوکتل های پف مردانه اشاره دارد. نوشیدنی ها از طریق لوله "مراحل". در یک لیوان مد قدیمی یا ROX خدمت کرده است.
در یک لیوان، مکعب یخ را بگذارید و به آرامی 2 قسمت از لیکور قهوه Kalua را بریزید. سعی نکنید لایه ها را مخلوط کنید، 5 قطعه از ودکا را بریزید. بالا پور 3 قطعه کرم چرب پاستوریزه.
اگر می خواهید یک گزینه زن از یک کوکتل را با طعم نرم تر و یکنواخت بدست آورید، تمام مواد تشکیل دهنده را در شاکر مخلوط کنید. در این مورد، ضرب و شتم نیاز به تلاش دارد، زیرا کوکتل شلاق بد می تواند اگزوز کند.
کوکتل منهتن با ویسکی و ورموت
این کوکتل آیکون هنر نوار است. چرا؟ بله، اگر فقط به این دلیل که منهتن از سال 1874 دستور العمل خود را حفظ کرد و به شکل تقریبا بدون تغییر به ما رسید.
مهم: برای یک کوکتل معتبر، تنها ویسکی چاودار آمریکایی استفاده می شود. خارج از ایالات متحده، معمول است برای استفاده از گزینه های جایگزین: بوربن یا ویسکی چاودار کانادایی.
مهم: کوکتل پخته شده با نوار اسکاچ (ویسکی اسکاچ) راب روی نامیده می شود. کوکتل پخته شده با ویسکی ایرلندی پودر نامیده می شود. هر دو کوکتل نوشیدنی های مستقل هستند که هیچ ارتباطی با منهتن ندارند!
منهتن به کوتاه شدن اشاره دارد. یخ ثابت در یک لیوان مارتینی یا یک بشقاب شیشه ای. علاوه بر کامل به کوکتل یک کوکتل گیلاس Marascino است.
- برای آماده سازی کوکتل، یک شیشه برای مخلوط کردن استفاده می شود، نه یک شاکر. در شیشه، 150-200 گرم یخ (مکعب) قرار داده شده است. مولفه های مایع را دنبال کنید: 50 میلی لیتر از ویسکی، 20 میلی لیتر از ورموت شیرین قرمز، 4-5 قطره از BiAter Angostura.
نکته: Beater Angostura را می توان با کمپانی تنتور تلخ جایگزین کرد، اما منهتن معتبر نخواهد بود.
- با دقت یک کوکتل را با یک قاشق نوار فشار دهید. اجتناب از اشباع بیش از حد کوکتل با اکسیژن. مایع باید بدون حباب و فوم باشد، کاملا شفاف است. زمان تکان دادن 10-20 ثانیه است.
- کوکتل به یک لیوان برای خوراک بخش وارد می شود.
کوکتل Daikiri با رم
کوکتل Daikiri با رم
مهم: برای آماده سازی Daiquiri، کوبایی رم بدون گزیده ای استفاده می شود که سفید شده است (نور / سفید / بلان / نقره / نور).
کوکتل بدون یخ در یک لیوان مارتینی یا یک بشقاب شیشه ای خدمت کرده است. علاوه بر کامل به کوکتل یک برش آهک نازک است.
چگونه کوکتل را طبخ کنیم:
- قرار دادن در محفظه یخ مکعب یخ (≈150 گرم) و 9 قسمت از رم، 5 قسمت از لیم تازه، 3 قطعه شربت شکر را بریزید.
نکته: برای Daikiri، شربت تهیه شده از شکر نیک دیمرارا و آب معمولی کاملا مناسب است. نسبت آماده سازی شربت: 1/1.
- بستن شاکر و فعالانه محتویات آن را برای 20-30 ثانیه تکان دهید. یک کوکتل را در یک شیشه برای یک خوراک بخشی فیلم برداری کنید.
کوکتل Dyablo با تکیلا
کوکتل Dyablo با تکیلا
El Diablo کوکتل - Tequila کسب و کار کارت در جهان کوکتل. با یخ در یک لیوان Highball خدمت کرده است.
چگونه کوکتل را طبخ کنیم:
- قرار دادن به مکعب های مکعب های یخ (≈150 گرم) و پور 45 میلی لیتر Reposado Tequila (Reposado)، 15 میلی لیتر پیش نویس Crème de Cassis Liquor، 15 میلی لیتر لیم تازه. محتویات شاکر را لرزاند.
مهم: برای آماده سازی یک کوکتل، Dyablo از تکیلا "استراحت" با یک دوره گزیده ای از 2 تا 12 ماه استفاده می کند. چنین تکیلا به رده Reposado اشاره دارد.
- در یک لیوان برای یک خوراک بخش، مکعب های یخ (3/4 گل از گل) قرار دهید. کوکتل به یک شیشه تبدیل می شود، 60-90 میلی لیتر از زنجبیل را شکست دهید. به آرامی محتویات شیشه ای از SWISL-STIP را مخلوط کنید.
مهم. معروف ترین تولید کنندگان صنعتی زنجبیل ELA - Schweppes و Evervess.
کوکتل کما با Absinthe
کولا کوکتل با آبشار و شراب درخشان
کوکتا کوما به دیافراگم اشاره دارد. یخ ثابت در یک شیشه برای شامپاین یا بشقاب شیشه ای. علاوه بر کامل به کوکتل، پیچشی لیمو است (مارپیچ نازک پوست لیمو).
نکته: شراب شیشه ای و درخشان باید سرد شود.
در شیشه پور 45 میلی لیتر Absinthe و اضافه کردن 120 میلی لیتر از هر شراب درخشان. هم بزنید، کمی شیشه را تغییر دهید.
Gourmet استدلال می کند که یک کوکتل نیاز به نوشیدن به آرامی، لذت بردن از هر SIP.
کوکتل دریایی: دستور العمل های پخت و پز
این دسته شامل کوکتل هایی است که محبوبیت را در کافه های ساحل به دست آورده اند.
کوکتل با نسیم ودکا دریای نسیم
کوکتل دریای نسیم با ودکا
ظروف اشپزخانه قابل حمل برای تهیه یک کوکتل - یک لیوان هیبل یا سنگ. علاوه بر استاندارد به کوکتل - Slicer آهک نازک.
نحوه پختن:
- شیشه ای از یخ های یخ را پر کنید
- در یک لیوان برای خوراک بخش، مکعب های یخ (3/4 عینک) را قرار دهید، 45 میلی لیتر ودکا، 90 میلی لیتر آب کران بری، 30 میلی لیتر آب گریپ فروت را بریزید. به آرامی محتویات شیشه ای از SWISL-STIP را مخلوط کنید.
کوکتل با جنسیت ودکا در ساحل
کوکتل با جنسیت ودکا در ساحل
ظروف اشپزخانه قابل حمل برای تهیه یک کوکتل - یک لیوان هیبل یا سنگ. خدمت با یخ علاوه بر استاندارد به کوکتل - برش یا اسلاید نارنجی.
نحوه پختن:
- شیشه ای از یخ های یخ را پر کنید
- در یک لیوان برای خوراک بخش، مکعب های یخ (3/4 از گلدان) را قرار دهید، 60 میلی لیتر ودکا، 30 میلی لیتر Schnapps هلو، 60 میلی لیتر آب میوه کران بری. به آرامی محتویات شیشه ای از SWISL-STIP را مخلوط کنید. از بالا، سعی نکنید لایه ها را مخلوط نکنید، عطر 60 میلی لیتر آب پرتقال.
مهم: Schnaps هلو مدرن دور از این میوه میوه ای است که او یک بار بود. در حال حاضر یک مشروب تقطیر بسیار قوی و به اندازه کافی شیرین نیست.
کوکتل با رام Mojito
کوکتل با رام Mojito
وسایل آشپزی قابل حمل برای ضبط کوکتل - یک لیوان کالینز. خدمت با یخ علاوه بر استاندارد به کوکتل - شاخه های تازه از نعناع و / یا برش های لیمو / آهک.
مهم: برای آماده سازی Mojito، آنها از روم کوبا بدون قرار گرفتن در معرض استفاده می کنند، که سفید (نور / سفید / بلانک / نقره / نور) برچسب گذاری شده است.
نحوه پختن:
- قرار دادن یک لیوان 6-8 برگ نعناع تازه. اضافه کردن 1 قاشق چای خوری از قند شکر رید، 45 میلی لیتر لیم تازه. محتویات را به طور کامل پراکنده کنید تا شکر حل شود.
- این شیشه پر کردن یخ (3/4 شیشه ای) را پر می کند، 60 میلی لیتر رم را بریزید و به بالای سودا بریزید.
نکته: سودا را می توان با هر آب به شدت تحت پوشش قرار داد بدون طعم و بوی مشخص.
کوکتل با gin و nogron vermut
کوکتل با gin و nogron vermut
کوکتل سیاه پوست به aperitifs اشاره دارد. با یخ در لعاب مد قدیمی خدمت کرده است. علاوه بر کامل به کوکتل، پیچشی لیمو است (مارپیچ نازک پوست لیمو).
در یک شیشه برای خوراک بخش، مکعب های یخ را قرار دهید. پور 1 بخشی از جینا، 1 بخشی از کرمی قرمز شیرین Rosso، 1 بخشی از تنتور تلخ campairi.
مهم. چندین سبک، سبک های مختلف، ارقام گینا وجود دارد. در کوکتل ها اغلب از ژان خشک لندن استفاده می شود.
به آرامی محتویات شیشه ای از SWISL-STIP را مخلوط کنید.
سگ شور - کوکتل با ودکا
سگ شور - کوکتل با ودکا
وسایل آشپزی قابل حمل برای ضبط کوکتل - یک لیوان Highball با یک لبه نمک. اگر مورد نظر، کوکتل را می توان با یک گریپ فورت انفرادی تکمیل کرد.
چگونه کوکتل را طبخ کنیم:
- قرار دادن در محفظه یخ مکعب (≈150 گرم)، 60 میلی لیتر ودکا و 15 میلی لیتر آب گریپ فروت را بریزید.
- محتویات شاکر را لرزاند.
- کوکتل به یک شیشه تبدیل می شود.
کوکتل با شراب سفید دیوانه
کوکتل با شراب سفید دیوانه
در بخش خوراک کوکتل، 1 بخشی از پیش نویس Crème de Cassis لیکور و 9 قسمت از شراب سفید سرد را بریزید.
انقلابی نیز خود را با دستور العمل ها و تکنولوژی کوکتل های پخت و پز آشنا می کند مارگاریتا، تالاب آبی، جهانگردی، پیچ گوشتی، خونین ماری، بلینی، باشگاه باشگاه، جیمز باند، Highball، Faeroball.