Qishda mazali murabbo. Uy retseptlari Zichlar, o'rik, olma, gilos, gilos olxo'ri, gilos, gooserries, nok, malinalar

Yozda uy bekalari uchun terimni saqlash. Ushbu maqolada siz o'zingizning mazali murabboingizni turli mevalardan qanday mevasiz pishirishni o'rganasiz.

Zich murabbo o'zining xushbo'y, shirin ta'm bilan mashhur, ayniqsa sovuq mavsumda minnatdor. Uni pishirish plomba yoki oddiy choy sifatida choy uchun, shuningdek, krep bilan ovqatlanishda ishlatilishi mumkin. Ushbu lazzatlanishning ko'plab dasturlari mavjud.

Uning paydo bo'lishining boshlanishi ikki yuz yildan ko'proq vaqt oldin. Bu birinchi bo'lib Polshada tayyorlangan. Dastlab, shirinlik qilingan olxo'ri-Cerbi, juda qalin bo'lib chiqdi. Keyin, biz uy bekalari hozirgi kunda tayyorlanayotgan turli xil mevalarning retseptlarini batafsil ko'rib chiqamiz.

Jamni pishirish kerakmi?

Bunday lazzatlanishda muhim bosqich - bu pivlash jarayoni. Ushbu shirin idishning pishirish vaqti boshqacha, ko'pincha ingredientlarga bog'liq. Odatda, u taxminan bir soatdan uch soatgacha qaynatiladi.

Jamning turli xil ingredientlarini ko'rib chiqing. Ularning qaynab turgan vaqti:

• Qulupnay - uch soat
• O'rik - bir soat
• Olma - qirq daqiqalar
• Gilos - ikki - uch soat
• Smorodina - taxminan bir yarim soat
• Gilos olxo'xori - qirqta - qirqtagacha daqiqalar
• Olxo'ri - ikki-uch soat
• Gilos - kamida besh daqiqa
• Bektoshi uzum - shuningdek qirqga ega bo'lgan daqiqalar
• Nok - ikki soat
• Malina - taxminan ikki soat

Qulupnay murabbo bilan pishiriladi?

Qanday qilib qalin qilish kerak?

Ko'pincha murabbo zich, bir hil turganda, muammo bilan shug'ullanishingiz kerak. Xo'sh, qanday qilib uni qalin qiladi? Buning uchun siz uni nafaqat drenaj yoki rezavorlardan pishirishingiz kerak, balki siz xohlagan zichlikka erishishga yordam beradigan mevalar bilan pishirasiz.

Uyda pishirilgan juda mazali zich murabbo

Odatda, olma, Bektoshi uzumy, nok yoki o'rik qalin murabbo qo'shiladi. Ushbu mevalar jele kabi holatga erishishga yordam beradi. Ularda yuqori pektin miqdori yuqori. Ko'p sonli tajribalarda qattiq pishmagan mevalarni qo'shish yaxshiroqdir.

Xemanning aholisi turli xil usullarga ega. Shirinliklarning paydo bo'lishi, qoshiq yoki kartoshka kraxchining ikkita qismini tayyorlashda garovga olinganlar qo'shiladi. Yoki ular kraxmal bilan aralashtirilgan tuproqli yong'oq tashlaydilar. Tug'ralgan quritilgan mevalar shakar va mevalardan juda siqilgan. Olma, o'rik, quritilgan o'rik, nok kabi.

Tez qalinlashgani uchun bir nechta isbotlangan usullar mavjud:

• Ozgina un qo'shing
• Maydalangan pishiriqlarni to'kib tashlang
• Krakerlarni olib tashlang
• Yoki manku bilan suyuq murabbo qaynatish

Qish uchun mazali zich olma murabbo uchun retsept

Uchun mazali,  zich povidla Qish uchun bilan olmalar  foydalanish  meva  bilan tender pulpa. Shunday qanday: Grushovka, Oq quyish va qizil rangga ega bo'lgan navlari Melbi. Agar a xohlamoq olmoq qizil murabbo, keyin foydalanish olmalar bilan qizil qobiq.

Ferma olma retsepti

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Pishgan olma - bir kilogramm
• Shakar - 720 gramm
• Suv - yarim stakan

Qaysi olma murabbo uchun mos keladi?

Apple murabbo tayyorlash usuli:

• Uchun boshlash - yuving, tozalang  dan ingichka teri olmalar
• Keyinchalik zarur kesmoq ularni ustida ikki qismlar,  yechmoq yadro
• Ustida keyingisi —  sahna Mevalarni kichikroq kesib oling
• Joyezilgan olmalar ichida t shalqish, quymoqsuv. Pechka qoldirmoqustida pechka, ijozat bering qopqoqsiz pishiring
• Vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtiringTom aralashma  ustida sekinolov ichida oqim  37 daqiqa
• Shakar Rap asta-sekin, qashshoq Hali tayyor emas murabbo
• Keyin sovitilgan olmalar, ehtiyotkorlik bilan maydalangichida Kosa blender
• Yana,  massani qaytaring  ustida sekinolov, keyin qaynatish, shirin shirin pishiring  taxminan - o'n ikki daqiqa
• Qish davrida rulon ichida banklar, ilgari tayyorlangan,  sterilizatsiya qilingan
• Aylantirmoq ularning pastki qismi,  qo'ymoq ichida iliq joy, salqin
• Keyinchalik olib tashlamoq ustida Uzoq salqin, qorong'i
• Yaroqlilik muddati 3 yoshdan oshmasligi kerak

Qizil rangdagi olma navlaridan qilingan mazali murabbo

Muhim: Povidlo uzoq vaqt pishirsangiz, qoray boshlaydi. Ttamotirish paytida shirin shirinlik ovozi ikki baravar kamayadi va sovutish paytida murabbo qalin izchillikni oshiradi, deb hisoblash kerak.

Qish uchun mazali zich o'rik murabbo uchun retsept

Mazali o'rik murabbo

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Etuk o'rik - bir kilogramm
• Shakar - 535 gramm

O'rikdan murabbo tayyorlash usuli:

• Yetuk o'rikni yuving, suyaklarni olib tashlang, katta idishga soling
• Ularni 17 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan yonmaydi, shunda ular yonmaydi, bir tekis qizdiringlar
• Qaynilgan mevalarni elakdan artib, terini ajratib turing, faqat shirin pulpa qoldiring
• O'rik shakar quying, massa qalinlashadi
• Oxirida, olingan amber murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga quying. Saqlash uchun olib boring

Qalin o'rik murabbo

Sekin pishirgichda mazali murabbo uchun retsept

Shunday qilib, u zich bo'lganligi, qizil-sariq navlarning olma olma olma olma olma makkajo'xori ishlatish afzalroqdir.

Povidla retsepti sekin pishirgichda

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Olma - bir kilogramm
• Shakar - 735 gramm

Sekin pishirgichda murabbo qilish jarayoni nimadan iborat?

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash usuli:

• Shirin va nordon olmalarni yuving, ularni tozalang, kesing. Yadroni pichoq bilan olib tashlang
• Tullarni kubik bilan kesib oling, ularni sekin pishiring
• Shakarni tayyorlangan olma ichiga quying, yaxshilab aralashtiring
• Sekin pishirgichdagi rejimni tanlang: "O'chirish"
• Uni pishirishini kuting, ba'zida aralashtiring
• Keyin tayyor murabbolarni olmadan idishlarga quying, o'rab oling
• Keldorlar ostidagi bir kunni qoldiring
• Saqlash uchun salqin joyni olib tashlang

Olma ishponozini tayyorlash

Muhim: Ko'pikikani olma qirralarga yuklamang, idishni yarmidan ozroq to'ldirish yaxshiroqdir. Shunda siz pishirish jarayonida sizni burun ostidan ko'rasiz, deb tashvishlanmaysiz.

Uyga qulupnay murabbo retsepti

Foydali qulupnay nima?

Qulupnay juda foydali mahsulot. Uning tarkibida B, C vitaminlari, shuningdek opaminlar, shuningdek tola, magniy, kaltsiy, marganets, fosfor va boshqalar mavjud. Berry ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, ular: gipertenziya, skleroz, kamqonlik, buyrak etishmovchiligi kabi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Diuretik ta'sirga ega.

Ba'zi hollarda qulupnay diabetli bemorlar tomonidan ham tavsiya etiladi. Bundan tashqari, shirin berry parhez mahsulotidir, yog 'so'rilishning oldini oladi.

Qulupnay murabbo retsepti

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Pishgan, suvli qulupnay - bir kilogramm
• Shakar - 525 gramm
• Suv - 515 millitrlar

Qulupnay murabbo bilan pishiriladi?

qulupnay:

• Murabbo uchun faqat etuk, suvli, buzilmagan qulupnayni tanlang
• Tayyor rezavorlarni yaxshi yuving. Soplarni olib tashlang
• Tozalangan mevalarni panga qo'ying, toza suv qo'shing, qirq daqiqalarni past olovda pishiring
• Qaynatilgan qulupnayni kartoshka ichiga aylantiring. Shakar qo'shing
• Aralashtiring, uni ikki soat qo'ying
• Tayyor shirinni to'kib tashlang, xushbo'y tiklangan banklarga quying. Rollab oling, saqlash uchun qoldiring

Qulupnaydan povidlo

Smorodina hosilini qanday pishirish kerak?

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Qora smorodina - bir kilogramm
• Shakar - bir kilogramm

Blokkani qanday pishirish kerak?

Smorodinadan tayyorlanish usuli:

• Qora smorodinalarni tartiblang, yuving. Fiderdan o'tish
• Idishga suv quying. Fidrander qo'ying
• Keyin qaynoq suvdan keyin olti daqiqa davomida rezavorlarni ochdi
• Kartoshkani olish uchun, elakdan artib oling
• Olingan pulpa shakar-qum (500 gramm) bilan quying, pechkaga 22 daqiqa davomida joylashtiring
• Yana 500 gramm shakar qo'shing. Zichlik juda semiz smetana emasligiga qadar yarim soat davomida pishiring
• Banklarga aylaning

Qora smorodina murabbo tayyor

Gilos murabbo qanday pishiriladi?

Ko'pchilik bolalik, yoshlikdagi xotiralar bor edi, buvim, buvim mazali qo'ziga chiqqadi. Vaqt o'tishi bilan men iliqlik, qulaylik, do'stlarimning do'stona kompaniyasida o'tirish, issiq dengizga murabbo bilan ichish kerak - bu juda yaxshi.

Ushbu xotiralar teyishni osonlashtirishi mumkin. O'zingizning xushbo'y hidingizni pishirish kifoya, bu gilos bilan siqilgan. Buning uchun quyidagi retseptdan foydalaning, ma'lum vaqt sarflang.

Gilos povidla retsepti

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Cherry Cherry - besh kilogramm
• Shakar - uch kilogramm
• Suv - bir litr
• Limon kislotasi - 6 gramm

Gilosdan pishirish uchun retsept nima?

Gilos murabbo tayyorlash usuli:

• Murabbo uchun mos rezavorlar muhtoj, suvli. Haddan tashqari mevalardan o'tmang, chunki ular hosil bo'lgan mahsulotni saqlashni sezilarli darajada kamaytiradi
• Rezavorlarni yaxshi yuving. Gilosdan drenajlash uchun ortiqcha suv berish uchun filtrni seping
• Mevali go'shti tanlanganidek, suyaklardan suyaklardan muloyimlik bilan xalos bo'ling - bu osonroq, tezroq bo'ladi. Bundan tashqari, suyaklarda deyarli pulpa yo'q
• Blender yordamida bir tekis turg'unlik niqobidagi gilosni maydalang. Shakar, suv qo'shing
• Tarkibni aralashtiring, pechkada pishirguncha pishiring
• Gilos yig'ni qaynatishi bilanoq, aralashtirilmaydi, u yonmaydi, haddan tashqari oshmaydi
• Yong'inni kamaytirish kerak emas. 2-3 soat davomida shirinlikni pishiring
• To'liq tayyorgarlik uchun, davolash uchun limon qo'shing, yaxshilab aralashtiring
• Qizil murabbo sovutish uchun

Dazali gilos sizning stolingizdan zavqlanadi

Gilos olxo'ri dan povidlo: qish uchun retsept

Gilos olxo'ri foydasi nima?

Gilos olxo'ri mevalari tarkibida A, B1, B2, C. ko'plab ozuqa moddalari (organik kislota, fosfor, natriy, temir, kaliy) mavjud. Yopish shamollar, yuqumli kasalliklar uchun ishlatiladi.

Gilos povidla retsepti

Tarkibi:

• Bir oz uxlang - bir kilogramm
• Shakar - 623 gramm
• Limon - bitta narsa

Gilos olxisidan murabbo tayyorlash usuli:

• Jamning istalgan izchilligini tekshirish uchun siz prokatni oldindan tayyorlashingiz va uni muzlatgich kamerasiga qo'yishingiz kerak
• Gilos olxo'ri yuving. Suyaklarni, dumlarni olib tashlang. Quyida qalin idishga soling
• Tayyorlangan rezavorlarda limonning nordon sharbatini siqib chiqaring. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir oz isitilgan plitani kiying
• Shunday qilib, siz porlamaysiz, aralashtiring. Qaynatilgandan so'ng, taxminan 34 daqiqa pishirib
• Yog'och qoshiq yordamida ortiqcha ko'pikni olib tashlang
• Siz ilgari tayyorlangan ünachining yordami bilan tayyorlikni tekshirishingiz mumkin. Buning uchun, bir qoshiq tayyor murabbo ichiga u ustiga tayyorlangan gilos olxo'ri ustiga qo'ying, korpusni yon tomonga burang. Tayyor shirinlik tarqalmasligi kerak

Gilosdan yoqimli yoqimli

Qish uchun mazali zich olxo'mol murabbo uchun retsept

Tarkibi:

• Olxo'ri - bir kilogramm
• Suv - 155 millitrlar (yoki yarim stakan)
• Shakar - 815 gramm

Ovqatni qanday pishirish kerak?

Yonuvchan murabbo tayyorlash usuli:

• Olxo'rilarni yuving, suyaklarni olib tashlang
• Samarali idishga suv quying. O'roqlarni u erga qo'ying
• Pechkaga qo'ying, qaynatilgandan keyin 12 minutni pishiring
• Mevalarni elakdan o'tkazib, butun qoni olib tashlang
• Pyureni asl idishda joylashtiring. Shakar-qumni ulang, aralashtiring
• Past-kapital smetana etishmovchiligiga qadar shirinlikni pishiring
• Pishirish oxirida - bankalarga o'ralgan

Stolingizga tayyor olxo'ng murabbo

Qish uchun mazali zich malinberby murabbo uchun retsept

Malinadan Povidlo

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Malina - ikki kilogramm
• Shakar - bir kilogramm
• Suv - 125 millitrlar

Mazali malina murabbo

Malina:

• Tartibni pishgan rezavorlarni tartiblang, tozalang. Ularga zarar etkazmaslik uchun muloyimlik bilan yuving
• Ovqat pishirish uchun maxsus oshpazga qo'ying, 12 daqiqa pishiring
• Shundan so'ng, malinalarni kartoshkada elakdan artib oling. Urug'larni olib tashlang
• Olingan pyuresi bilan yana kemaga quying. Shakar qo'shing
• Ichki issiqlikni aralashtiring, o'rta olovga qo'ying
• Doimiy ravishda starting, o'rtacha zichligi 1,5-2 soatga yetguncha pishiring

Malina murabbo bilan engil atıştırmalık

Gilosdan povidlo: qish uchun retsept

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

• Yangi, pishgan gilos (suyaksiz) - bir kilogramm
• Shakar: 324 gramm
• Limon: bitta narsa

Gilosdan murabbo tayyorlash usuli:

• Bitta limon (o'rta-maxsus) quduqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, zavqlanish uchun uni maydalang, sharbatni maxsus asbob bilan siqib oling
• Cherry urug'lardan tozalangan, konteynerga soling, shakar qumini, sharbat, maydalangan, xushbo'y hid qo'shing
• Bularning barqarorligini aralashtiring, uni bir kechada sirlangan idishga qoldiring, shunda mevalar sharbatiga ruxsat beriladi
• Muzlatgichda davolanish bilan kichik bir piyoz qo'ying, bu uning tayyorligini nazorat qilish kerak
• Ertasi kuni kompozitsiyani sinchkovlik bilan aralashtiring, maxsus, maxsus idishga qalin, antistik tubiga o'tkazing
• Pechkaga qo'ying, qaynatishga olib keling, vaqti-vaqti bilan murabbo bilan aralashishingizni unutmang
• Yong'inni kamaytiring, o'rtacha zichlikka, shakar siropi kabi pishiring
• Tugagan murabbo blenderini maydalang (bir hillik uchun)
• Keyin yana aralashtiring, xushbo'y, shirin murabbo (taxminan besh daqiqa)
• Keyin muzlatgichdan xo'jayinni olib tashlang. Yuqoridagi retseptdagi kabi meva murabbo bilan bo'lgani kabi, gilosli gilosdan
• Tayyorlangan massani bankalarga quying, ortiqcha havo olib tashlang
• Sterilt sterilni, qopqoq bilan to'ldirilgan idishlarni sovutish uchun qo'ying
• Ertasi kuni, saqlash uchun tayyor hosilni olib tashlang

Gilosdan povidlo

Bektoshi uzumdan aqlli: qishda retsepti

Bektoshi uzumdan murabbo katta miqdordagi pektinga ega, shuning uchun u juda yaxshi qalinlashadi. Bektoshi uzumning aromati yo'q. Murabbo uchun zich pulpik bo'lgan rezavorlarni tanlash tavsiya etiladi. Ularni sopi va stakanlarni tozalashning hojati yo'q.

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi tarkibi:

Bektoshi uzumdan murabbo tayyorlash usuli:

• Rezavorlarni yuving. Panni qo'ying
• Oz miqdorda tozalangan suv qo'shing. Bektoshi uzum yumshoq bo'lguncha pishiring
• Tayyorlangan mevalarni elakdan artib oling. Uni torting
• Shuni ta'kidlash kerakki, ovqat pishirganda, Bektoshi uzum qaynadi. Kartoshka pyuresi uchun 0,6-0,8 kg shakar qo'shish kerak
• Agar murabbo pishirish bor bo'lsa, bakerberry-ga qo'shimcha ravishda ma'lum miqdordagi pektin qo'shilgan bo'lsa, unda siz kamroq shakar qo'shishingiz kerak

Bektoshi uzumdan povidlo

Shakar murabbo retsepti

Hozirgi vaqtda odamlar o'zlarining sog'lig'i, to'g'ri ovqatlanishidan ayniqsa tashvishlanmoqda. Shuning uchun menyuda menyuni birlashtirishning muhim omili. Qandli diabetli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun bu omil hammadan ustundir. Siz shakarsiz drenaj, gilos, olma, o'rik va boshqa mevalarni qilishingiz mumkin.

Aromatikada shakar, foydali murabbo asosiy tarkibiy qism emas. Samarali rezavorlar (meva) gipslari sterilizatsiya qilinishi kerak. Xo'sh, agar shakar quyilsa, unda bu barcha ingredientlarning 63% dan oshmasligi kerak. Yoki yomon bo'ladi. Ushbu shirinlik taomni past keng kemada tayyorlash kerak. Buning evaziga bug'lanish tezlashadi, ta'm, rang yaxshilanadi.

Shakarsiz kutib turing, bu nima?

Tarkibi:

• Olxo'ri (boshqa mevalar, rezavorlar) - bir kilogramm
• Suv - 225 millitrlar

Shakarsiz murabbo tayyorlash usuli:

• Mevalarni yoki rezavorlarni yuving, parkovga soling, suv qo'shing
• Olovga qo'ying. Qaynatishga olib keling
• Jam salqin bo'lgandan so'ng, bu vaqt ichida rezavorlar joylashadi va sharbat ko'tariladi
• Suyuqlikni boshqa idishga, issiqlikni, banklarga aylantiring
• Edonga (blender) pyuresi bilan mevalarni torting (blender)
• Olingan qalin pyureni pan bilan joylashtiring, qopqog'ini yoping, 24 daqiqa pishiring
• Keyinchalik, hali tayyor emas, hali tayyor emas. Keyingi besh kun davomida 24 daqiqa davomida pishiring, doimiy ravishda muvofiqlikni kuzatib boring
• Beshinchi kunida kompozitsiyani yopiq qopqoq bilan yaxshilab pishiring, chunki u püskürtülürü
• Natijada pichirlash bankalarga o'ralgan va o'ralgan

Shakarsiz tayyor murabbo tayyor

Video: Apple Pol retsepti