Aqlli tort: \u200b\u200bShokoning klassik, shokolad, kokos, tvorog, kaloriya, maslahatlar, sharhlar, video. Pechkada va ko'pikkali "aqlli kupak" ni qanday pishiriladi?

Ushbu maqolada "Smart Cucake" - mazali va sehrli shirinlik.

Smart Cupxoyani ham sehr deb ataladi. Bu oddiy pishirish, chunki krem \u200b\u200bva pechenening alohida kek yoki xamir ovqatlar bo'yicha alohida tayyorgarlik ko'rmaydi.

• Barcha ingredientlarni har qanday tantanali stol uchun topshirilishi mumkin bo'lgan sehrli shirinlikni olishga etarli.
• Tender asoslari, vanilning yoqimli ta'mini va pishirish uchun minimal vaqt - bularning barchasi bunday tortni tashkil qiladi.
• Ushbu maqolada siz uyingiz va mehmonlaringizning betakror ta'mingizni hayratda qoldirishga yordam beradigan bunday shirinlik uchun bir nechta retsetlarni topasiz.

"Aqlli kek": pechda bosqichma-bosqich klassik retsepti

Nima uchun tort aqlli yoki sehrga qo'ng'iroq qiladi?

• Gap shundaki, siz sinovni tayyorlash uchun siz shunchaki barcha komponentlarning tarkibiy qismlarini aralashtirishingiz kerak, va keyin sehr vaqti kelmoqda.
• Pechda pishirishda xamirning o'zi pechene ichiga bo'linadi, vanil krem \u200b\u200bva nozik sufılyces.
• Bu yog 'miqdori va mahsulot massasi bilan bog'liq. Natijada, qaymoq bilan piktitish shirinligi va stend krifle olinadi.
• Quyida pechda aqlli kek uchun bosqichma-bosqich klassik retsept.

Bunday ingredientlarni qo'llab-quvvatlaydi:

Smart Cupcakk uchun komponentlar

Pishirish jarayoni quyidagicha bo'ladi:

Yog 'ichiga bir piyolaga qo'ying va sekin olovga qo'yingyoki suv hammomida. U eritishi kerak, lekin yonmang. Agar neftni olovga qo'ysangiz, doimo eritmani tugatish uchun aralashtiring.

Smart Cupcakk uchun eritilgan sariyog '

Yolksdan olingan tuxum oqlari. Proteinlarni ko'pikka aralashtiring. Bu Idishni burish paytida u shunday mustahkamlik bo'lishi kerak, shunda devorlari yonida oqmagan.

Maslahat: Proteinlar yaxshi qamchilangan bo'lsa, ularni sovutish uchun 15 daqiqa vaqtni qo'yib yuborishingiz mumkin. Agar ular yuqoridan ingichka muzli filmni engil qoplasalar yaxshi bo'ladi. Bunday sovutilgan oqsillar darhol qamchilanadi.

Qamchilangan oqsillar

Keyin tuxum sarig'i, shakar qumi, suv va onnilin Mikser yordamida uyg'onish, shunda u silliq massa rangsiz bo'lishi kerak.

Aqlli kubok uchun xamir

Ushbu massada quyuq va sovuq sariyog 'quying. Mikserni urish va urishishni davom ettirish, uni 1 osh qoshiq qo'shing. Mikser minimal darajada ishlashi kerak. Xamirni xamirga kiritganda, sut qo'shing, ulardan oldindan qizarib oling. Yana bir bor mikserni oling.

Aqlli kubok uchun xamir

Yo'ldosh sincaplarni qo'shing va xamirni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Protein massasi tuzilishiga zarar etkazmaslik uchun uni aralashma bilan urmang. Bunday sinov uchun oqsillar boshqa ingredientlar bilan to'liq aralashtirilmasa yaxshi bo'ladi. Natijada, massa kreplar uchun xamirga o'xshaydi, ammo oq bo'laklarni qamchilangan oqsillar bilan birga bo'lishi kerak.

Smart Cupcakk uchun kiritilgan oqsillar bilan xamir

Keyin pishirilgan choy peri pergament qog'ozi uchun chuqur shaklda. Tayyorlangan massani to'kib tashlang va 1-1,5 soat davomida pechni 160 darajaga tushiring. Agar sizda gaz pechkasi bo'lsa, unda pishirish tez tayyorlanadi va birlashishi mumkin, keyin 45 dan 60 minutgacha xamirni pishiradi. Elektr xop ichida siz uzoqroq yoqishingiz mumkin. Tayyorlik darajasi yaxshi egiluvchan yuqori qobiq paydo bo'lishi bilan belgilanadi.

Pechda aqlli tort pishirish

Kek juda nozik bo'lganda, Pechning shaklini olib tashlang va 2 soat davomida sovutish uchun stol ustiga qo'ying. Keyin muzlatgichga 30 daqiqa davomida qo'ying. Bu noyob vanil ta'mini ochish uchun zarur. Sovutgichdan olib tashlang, kesing, shakar kukuni seping va stolga xizmat qiling.

Aqlli kek

Sekin pishirgichda "Smart Cuccake" pishirish xususiyatlari

Ko'pikkali pishirilgan aqlli kubok

Ko'pikkali oshxonada har qanday do'konning haqiqiy yordamchisi. Bu sho'rvalardan mutlaqo hamma narsa tayyorlanishi va ikkinchi taomlar va deserts bilan tugaydi. Ushbu "mo''jizaviy darax" bilan pishirilgan "aqlli kubok", ayniqsa yumshoq va singdiriladi. Ammo pirojniyni sekin pishirgichda tayyorlashning ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqing:

• Sekin pishirgichda pishirishni pishirish Pechda pishirish kabi bir xil bo'ladi.
• Ko'pikkali kosa pergament bilan muhrlangan. Yumshoq sariyog 'bilan devorlarini urish kifoya, keyin un bilan seping. Bu desertga devorga yopishmaslik imkonini beradi, shunda u iddan chiqib ketishi mumkin.
• Siz "pishirish" rejimida pishirishingiz kerak 1 soat davomida.
• Xarakterli signaldan keyinVaqt chiqishi va idish tayyor, idishdan tayyor "pirogi" ni o'qing va 2 soat ichida soviydi.

Siz bunday pirojnoe, ikkala pechni ham yuqoriga va pastga xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu shirinlik kanalizatsiya issiq ichimliklari bilan juda yaxshi birlashtirilgan: choy, qahva, qahva ichadi.

Smart Cupcakk: shokolad, kakao bilan retsept

Smart Cucake shokolad

"Smart Cupcake" shokolad, klassik, ammo kakao qo'shilishi bilan tayyorlangan. Bu shokoladni sevuvchilar uchun juda mazali shirin bo'ladi. "Smart Cucakk" shokolad uchun kakao bilan:

Bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

Smart Cucake uchun ingredientlar

Shunga o'xshash tayyorgarlik:

• Idishda sariyog 'eritib, sekin olovda yoki suv hammomida.
• Sincaplar sarig'idan ajratib oling va ko'pik hosil qilishdan oldin oqsillarni terladilar.
• Mikser bilan sarig'i va shakar kukuni.
• Binish va suv va konyakni qo'shishda davom eting.
• Keyin uni 1 oshqozon yotog'ida uni urishni davom ettiring.
• Kakao kukuni eshigi, elakdan o'tib, xamirga kiring, uni urishni davom ettiring.
• Shundan so'ng, kaltaklashni davom ettirib, eritilgan va sovuq yog'ni quying, shuningdek, sut 40 darajagacha isitiladi.
• Mikserdan idishni olib tashlang va qamchilangan oqsillarga kiring va qoshiq bilan massaga muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni oqsillar bilan aralashtirish kerak emas, ular oq bo'laklar shaklida qolishsin.
• Shaklni pergament bilan kesish yoki qaymoqli yog'ni moylash va un bilan sepish. Xamirni to'kib tashlang va uni qizdiring va 1 soat davomida 170 daraja haroratda qo'ying.
• Agar sizning pechingiz yaxshi bo'lsa va juda tez egilsa, u xamirni 45 daqiqa davomida pishirish kifoya.

Bilishga arziydi: Tayyorlik darajasi shunchaki aniqlanadi: pirojniy quruq va qobig'iga ega bo'lishi kerak. Kremning nam massasi va kofal bir oz ochadi - bu normal holat.

Keyin stol ustidagi "pirog" ni sovutish, bo'laklarga bo'ling, shakarni so'rib oling yoki qopqog'ingizni to'kib tashlang va stolga xizmat qiling.

Muhim: Shirinni issiq formada kesishga urinmang, aks holda u yiqilib tushadi va yumshoq mustahkamlikni yo'qotadi.

"Smart Cucake": tvorog bilan retsept

O'yta pishloqli aqlli tort

Agar siz bitta pishirish retseptida "Smart Cupcake" va tvorog "va tvorogni ulasangiz, unda noyob ta'mning shirinligi bo'ladi. U nonushta, kichkina bolaga shirin idish yoki bayram stoliga berilishi mumkin. Mana, tvorog bilan "Smart Cucake" retsepti:

Bunday komponentlarni tayyorlang:

Bir tvorog bilan aqlli tort uchun ingredientlar

Shunga o'xshash tayyorgarlik:

• Birinchidan, tvorogni tayyorlang: elakdan o'tadigan tvorog, sariyog 'qo'shing (uni cheklovdan oldin sovutgichdan oling). Shuningdek, tarkibiy qismlarga kartoshka kraxmal va vanilyatsiyasini joylashtiring. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring.
• Mayiz yuving va qog'oz sochiqni quriting.
• Ikki tuxum sarig'i 50 gramm shakar qumi bilan ishlaydi. Ikkita tuxum sincapi muzlatgichda 15 daqiqa davomida sovutiladi va 1 choy qoshiq qo'shib shakar (100 gramm).
• Protein ko'pikining tuzilishi bo'lgan yodgorlik va mikroiqdonni emas, balki mikika yoki silikon pichog'ini aralashtiring va mikika yoki silikon pichog'ini aralashtiring va mikika yoki silikon pichog'ini aralashtiring va plyonka yoki silikon pichog'ini aralashtiring va mikika yoki kremniy pufagini aralashtiring va mikika yoki silikon pichoqlarini aralashtiring buzilmagan.
• Pishirish shaklini pishirish va un bilan seping.
• Tayyorlangan shaklda massani tayyorlangan shaklga qo'ying va tepada 170 daraja haroratda, yuqoridan yuqoridan "ushlash" ni 10 daqiqaga qo'ying.

Bu vaqtda, yuqorida tavsiflangan barcha ingredientlarni aralashtirish, yuqorida tavsiflangan barcha ingredientlarni aralashtirib, xamirni aqlli kuşkalar uchun tayyorlang. Keyin quyidagilarni bajaring:

• Pechkadan bir oz kutib oling, ozgina sovushini sinchkovlik bilan kutib oling va pirojnoe uchun xamirni to'kib tashlang.
• 45 daqiqa davomida 1 harorat 160 daraja haroratda pechga yana joylashtiring.
• Piksiyaning qobig'i oltinga aylanganda, issiq pechdan chiqib, 1,5 soat davomida stolda salqinlash.
• Keyin "pirog" ni mayda bo'laklarga, kechki chavandlash va har qanday rezavorlarning yarmini bezang.

Natijada bunday tortni sinab ko'radigan har bir kishiga ajablanib paydo bo'ladi. Birinchidan, qandaydir to'ng'ich, kıpmal pishloq, köftazli, krem \u200b\u200bva pechene-da, qanday qilib retsept sirini oshkor qilishdan so'ng, u qandaydir keki pirog va pechenajda to'liq tushunarsiz.

Aqlli kek: hindiston yong'og'i retsepti

Smart Hindiston yong'og'i xamiri

Hindiston yong'og'i bilan "aqlli kupak" juda mazali olinadi. Hindiston yong'og'i sochiqlar shirinlikni butunlay boshqa ta'mga beradi. "Smart Cucake" kokos retsepti:

• Bunday shirin tayyorlash uchun sizga klassik retseptda ishlatiladigan barcha mahsulotlar kerak bo'ladi. Matnda yuqorida qarang. Bundan tashqari, quyultirilgan sut va kokos chiplari (100 gramm) sotib oling.
• Klassik retseptda "pirog" tayyorlanganingizdan so'ng, uni pechdan stolda oling.
• Sovutishni kutmasdan, pechening to'liq kichik teshiklarda bo'lgani uchun vilka uchun quying. Pechdan keyin pishirilgandan keyin har doim pastdan, shuning uchun tortni tugatish kerak. Sifat aniq pikiligi!
• Keyin kondentirilgan sutni to'kib tashlang, qoshiqni pirogga taqqoslang va pechenen yuzasi 15-20 daqiqa davomida namlanguncha kuting. Agar sizda kichik pechene bo'lsa, quyultirilgan sut sonini kamaytiring. Banklarning yarmini oling va 2 qismga bo'ling, pechenening yuqori qismini moylang.
• Shundan so'ng, quyultirilgan sutning qolgan qismini quying, sirtni taqsimlang.
• Endi hindiston yong'og'i maydalangan va yana 30-40 daqiqani to'liq sovutish uchun qoldiring.

Stolda xizmat qilishdan oldin, shirinlikni mayda kvadratlarga kesib, choy yoki qahvaga xizmat qiling. Piksiyonda kondensatsiyalangan sutni juda yaxshi ko'radigan va mazali quyiladi.

"Aqlli kek" - tuxum ta'mini qanday yechish, uni mazali qiling: maslahatlar

Tatib ko'rmasdan mazali aqlli kopcake

"Aqlli kek" sutli qaymoqli ta'mga ega. Ammo bunday shirinliklarni pishirgandan keyin ko'plab bekalar, tuxumlarning ta'mi uning ta'mida juda sezilarli ekanligini shikoyat qiling. Ko'pchilik bunday pirogni ham shirin omilni eslatadi. Tuxum ta'mini qanday yechish kerak, shirin ta'mier qiling? Mana, maslahatlar:

• Xamir suyuqlik bo'lishi kerak. Ba'zi bir do'konlar pirojniyni bunday sinovdan pishirishdan va ko'proq qo'shishdan qo'rqishadi - bu xato. Bunday holda, shirinlar juda og'ir, ta'msiz, xushbo'y tuxumlar bilan muvaffaqiyat qozonadi. Retseptni qattiq pishiring va xamir pishirishdan oldin suyuqlik ekanligiga tashvishlanmang.
• Siz tuxumni xarid qilish uchun uy qurilishidan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Parrandachilik fermalari tovuqlar uchun ozuqani, Neshekdagi tuxumlar singdirilganligi ma'lum bo'ldi. Ko'plab ayollar uyning "Smart Cucakk" dudida tater deb ta'kidlashadi.
• Xamirda vanilin yoki vanilin shakar qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bu tuxum didini o'ldirishga yordam beradi. Shuningdek, vanilina o'rniga harakatlanma to'q sariq rangni qo'ydi. Bu mutlaqo boshqacha ta'm - vanil-tuxum emas, balki tsitrus bo'ladi.
• Ko'p ayollar tomonidan ishlatiladigan boshqa sir - bu yoliqsiz xamir.. Proteinlar hamma narsaga qo'yiladi va retseptda yozilganidek, qamchilanadi va sarig'i qo'yish mumkin emas. Axir, u pishiriq ta'm va hidining o'ziga xos soyasini yopishtiradigan kishi.

Birinchidan, barcha sarixlarni qo'yishga harakat qiling, lekin masalan, barcha kerakli tuxumlarning yarmi. Agar sizga yoqsa, pirojniyni yoliqlarsiz to'liq qiling.

Smart Cucakk: kaloriya

Agar siz rasmga amal qilsangiz, unda siz shirin xamir ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Ammo ba'zida siz o'zingizni mazali taom bilan, ayniqsa g'ayrioddiy tarzda pamperga ega bo'lishingiz mumkin. "Smart Cucake" ning bir qismida 250 ga yaqin kaloriya. Ko'p shirinliklar ko'proq kaloriyaga ega. Shuning uchun, "Aqlli kubok", masalan, bayramda, keyingi kunni sport zalida yoqib yuborishi mumkin.

Tayyor "aqlli kubok" va uning inkreperentlarining kaloriya tarkibi jadvali. (Kaloriy taxminan dahshatdan tashqari).

Smart Cucakk: kaloriya

Esingizda bo'lsin: Agar siz shokolad kekini pishirsangiz, uning kaloriya tarkibi oshadi va taxminan 300 kaloriya yoki undan ham ko'proq.

Yana bir muhim nuqta: Bu ko'p sonli xo'jayinlar bilan qaymoqli yog'ni almashtirishning ma'nosi yo'q, chunki ushbu mahsulotlarning kaloriya miqdori bir xil va o'tish joylari mazmuni tufayli margarin ko'proq zararli.

Smart tort: \u200b\u200bSharhlar

Aqlli kek

Aksariyat ayollar aqlli kupakni qilish uchun hal qilinmaydi, chunki ular ishlamasligi mumkinligidan qo'rqishadi. Kimdir har bir bayram uchun doimiy ravishda barham beradi - mukammal natijani va boshqa tug'ma cookie-fayllar birinchi marta mazali shirin pishiradi. Qanday bo'lmasin, agar istak bo'lsa, siz retseptdan keyin pishiring, yuqoridagi barcha maslahatlarni hisobga olasiz. Boshqa Nuanslar mavjud bo'lib, tajribali egalarning sharhlarida o'qilgan:

Sevgi, 25 yil

Men maktabni "Qandolat" ixtisosligi bo'yicha tugatdim va hatto ikkinchi marta bunday shirinlik qildim. Bunga bog'liqlik va xo'jayindagi muloyimlik unning bir nechta iste'dodlari tufayli erisha olaman. Unning ko'tarilishi paytida kislorod bilan to'yingan va xamir nozik. Men kamida 3 marta sezdim. Vanillin qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Ala, 30 yoshda

Men bolalikdagi keklarni tayyorlashni yaxshi ko'raman va ko'pchilik undan charchashdan qo'rqqaniga qaramay, "aqlli kupak" ni amalga oshirishga qaror qildim. Yolklardan oqsillarni ajratishda juda yaxshi, u toza, hatto 1 tomchi yalpi oqsilni buzishi mumkin - bu hech qachon ko'pik bo'lmaydi. Tuzning bir chimdikini qamchilashga qo'shaman - bu tuzni tezda barakalashga yordam beradi.

Igor, 33 yoshda

Men ko'p yillik tajribaga ega bo'lgan professional qandolatchiman. Men quyidagilarni ta'kidlamoqchiman: shuning uchun bunday aravacha sodir bo'ladi, siz faqat dastlabki bosqichda yuqori tezlikda mikserdan foydalanishingiz kerak. Keyin burilish minimallashtiriladi va qamchilangan oqsillar xamirga kiritilsa, mikser deyarli yo'q qilinadi. Ushbu bosqichda siz faqat silikon pichog'idan foydalanishingiz kerak. Bundan tashqari, oqaronlash harorati muhim - 170 * C dan ko'p emas va kamida 165 * p. Yoqimli ishtaha!

VIDE: "aqlli kek". Sehrli pirog.