Uy retseptida suyaklar bilan sharob. Xamirturushsiz va xamirturushsiz yumshoq uy-joy sharobini qanday qilib pishiring?

Uyda gilosdan sharob berish kerak. Shirin, quruq, mustahkam isyon sharobining retseptlari.

Aqlli ichimliklar sog'liqqa zarar etkazishi, odamlarni bir yoki boshqa miqdorda, bir yoki boshqa muntazamlik bilan ishlatishmaydi. Vaqt o'tishi bilan har safar har safar "Sartie" dagi tantanali yig'ilishda, har safar vaqti-vaqti bilan shisha, stakan, stakanni o'tadi.

Afsuski, alkogolning o'zi zararli va u qanday ishlab chiqarilgan va saqlanadi. Va agar siz allaqachon ichgan bo'lsangiz, u tabiiy xom ashyodan, kimyoda, masalan, gilosdan qo'shmasdan yutib olish yaxshiroqdir.

Uy gilos sharobining foydalari va zararlari

Gilos sharob ikkinchi va ikkinchisining kesisidan pastroq degan fikr bor. Ammo uzumzorlar hamma joyda emas, gilos har yili deyarli har yilgi yozgi uylarda tug'iladi. Va agar hamma foydali rezavorlar, yopiq murabbo va ular bilan kompozitsiyani iste'mol qilsa, siz uyda biron bir narsada yaxshi va hatto foydali sharobni tayyorlashingiz mumkin.

O'rtacha miqdorda gilos sharob foydali.

Sharobning bir qismi sifatida, agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, gilos tarkibidagi barcha foydali moddalar:

• shakar shaklida uglevodlar
• vitaminlar va minerallar
• organik kislotalar
• tanin
• pektinlar

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish norma bo'lsa, uyda tayyorlangan gilosdan oshmaydi, inson tanasiga foyda keltirmaydi:

• qon bosimini oshirish
• ishtahani yaxshilang
• issiq bo'ling
• depressiyani engib chiqing
• uyquni yaxshilash
• ko'tarmoq

Muhim: "terapevtik maqsadlar" uchun kechki ovqatdan oldin 30 ml dan oshiq gilos sharobini ichish tavsiya etiladi

Kechki ovqatdan oldin gilos sharobini ichish yaxshidir.

Ammo bo'lma, uy qurilishi gilos sharob zarar etkazishi mumkin. Birinchidan, bu spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi va hamma uning inson tanasiga ta'siridan xabardor. Shuningdek:

1. Gilos suyaklari tarkibida zaharli sinid kislota mavjud. Agar ular sharobni tayyorlashda rezavorlardan olib tashlanmasa, jigar bardosh berolmasligi mumkin
2. Gilosning aybida juda ko'p shakar bor, u diabet kasalligida kontrendikedir
3. Uy qurilishi spirtli ichimliklar gipertenziya bilan odamlarni mast bo'lmaydi
4. Gilos sharobida joylashgan meva kislotalari gastrit, oshqozon yarasi
5. Ushbu kislotalar, shuningdek, tishli emal

MUHIM: Uy qurilishi isyon sharobi to'g'ri tayyorlanishi kerak, aks holda u zaharga aylanadi

Uy haydovchisi gilos sharobini tayyorlash yaxshiroqmi?

Eng mazali va sog'lom sharob mavsumda to'plangan giloslardan tayyorlanadi:

• nordonlik bilan
• quyuq rang
• esdan chiqqan
• buzilmagan

Vino tayyorlash boshlanmaguncha, rezavorlarni yig'ib olish paytidan boshlab 2-3 kun o'tishi kerak, aks holda gilos nordon yoki chirishi mumkin.

Sharob pishgan, suvli, ammo buzilmagan gilosdan iborat.

Muhim: Sharob muzlatilgan rezavorlar va hatto nordon kompote tomonidan tayyorlanadi

Mana, bu gilos yoki boshqa rezavorlardanmi, sharob mazali bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak bo'lgan yana bir nechta muhim fikrlar:

1. Ichishni tayyorlash uchun idishlar va inventarizatsiya shisha yoki yog'ochdan iborat bo'lishi kerak
2. Sharob uchun suv qaynatilgan, distillangan yoki bahorni o'z sifatiga ishonishi kerak
3. Sharob idishlari yaxshilab yuvilishi kerak, eng yaxshisi soda bilan
4. Uy xo'jaligi gilos sharobini tayyorlash jarayoni - bu muqaddasdir. Odamlarning so'zlariga ko'ra, ularning fikriga ko'ra, eng yaxshi did bilan ichimliklarni olishni hissa qo'shadi

Gilos sharob uyda suyaklar bilan: retsepti

Vinochilar hanuzgacha sharob berishdan oldin gilosdan suyaklar echib olishni maslahat berishadi. Ammo suyaklar bodomning ta'miga o'xshash, achchiqlanishni tishlaydilar.

1. 1 kg gilos uchun taxminan 700 g shakar va 1 litr suv kerak
2. Giloslar yuviladi va 12-24 soat davomida namlanadi, shunda ular qulay tarzda qayta boshqariladi, bu maydalash pulpa deb ataladi. Qo'llaringiz yoki yog'och tola bilan rezavorlarni yoğrading
3. Suvni to'kib tashlang va ularning har biri yorilib ketadi, shunda rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan suring
4. 1 dan 1 gacha bo'lgan gilos suv bilan maydalangan gilos quying va ularga shakar qo'shing
5. Massa yaxshilab aralashtiriladi, qopqoq bilan idishlarga joylashtiriladi va qorong'i va salqin joyda yuboriladi
6. Shunday qilib, kelajakda sharob har 2-3 kun davomida aralashtirib, taxminan 10 kun saqlanadi
7. Shundan so'ng, rezavorlar va suyaklarni olib tashlash mumkin bo'ladi, ular shu vaqtgacha chiqib ketishlari kerak. Shuning uchun sharob shunchaki Kolderander yoki elakdan quyiladi
8. Endi Vinson shisha idishda aylanishi kerak. Fermentatsiya paytida u karbonat angidridni faol ravishda chiqaradi. Shunday qilib, bank yoki idishlar portlamaydi, biz suvni o'rganish kerak. Siz o'zingizni sotib olishingiz yoki qilishingiz mumkin
9. 10-14 kundan keyin shishalarning pastki qismida oq cho'qqilar paydo bo'ladi, uni filtrlanishi kerak. Sharob shunchaki yupqa shlang orqali boshqa taomga drenajlanadi
10. Ichki ichimliklar doimiy taomlarga quyilishi va tiqilib qolishi mumkin
11. Taxminan 14 hafta davomida gilosdan yosh uy qurilishi sharobi va bu 9 oy davomida, ya'ni rezavorlarning yangi hosilida foydalanish uchun mos bo'ladi

Sharob uchun gilos.

Mezga.

Gilosdan sharobga shakar qo'shish.

Gidravlika o'simliklari ostida sharob bilan rejalar.

Uy qurilishi sharobi uchun uy qurilishi uchun suv yuklaydi.

Uyda gilos sharob: Oddiy retsept

Gilosdan mazali sharob tayyorlash uchun yanada sodda retsept mavjud:

1. 3 kg rezavorlar, 5 stakan shakar, yarim choy qoshiq xamirturush va 4 l suv olish kerak
2. Rezavorlar qimmatbaho va keng taomda yotadi
3. Suv qaynash holatiga olib keladi, qaynoq suv gilos bilan to'ldiriladi
4. Filterdan keyin 5 kun davomida ularni namlash uchun qoldiring
5. Kelajakdagi sharobga shakar va xamirturush qo'shing
6. 3 hafta davomida suv zavodida shisha bilan sharob bilan bog'lang, so'ngra tegib, filtrlanadi
7. Taxminan olti oy davomida ichak va to'siq bilan qoplangan sharobga to'kilgan, siz ichishingiz mumkin

MUHIM: Shunday qilib, ichimlikning ta'mi eng originaldir, siz ma'lum miqdordagi malina yoki qora smorodina giloslarga qo'shishingiz mumkin

Video: Suyaklar bilan gilos vino retsepti

Xamirturush bilan gilosdan sharob

Shubhasiz, sharobni yaxshilab sayr qilish uchun sharob kerak, ya'ni karbonat angidrid chiqariladi. Oddiy novvoyxonalar mos emas, ular yoqimsiz hiddan boshqa ichimlik bermaydilar.

Sharob xamirturush.

MUHIM: Bizga maxsus sharob xamirturush kerak, ular supermarketlarda

Sharob xamirturush xonasi maxsus ozuqaviy vositadan uyg'onadi - ammoniy fosfat. Ular 20-24 daraja haroratda, undan yuqori emas va undan yuqori emas.

Muhim: Siz uy gilos sharobini boqishingiz mumkin, chunki bu quritilgan uzumlar uchun mayizdan, 3-4 kun davomida iliq suv quyiladi

Sharob cheksiz adashmaydi. U xamirturushning o'sishi darajasi oshadi va 15-18% dan oshganda spirtli ichimliklarni to'xtatadi.

Uyda gilos sharob: Xamirturushsiz retsepti

Xamirturushsiz uy qurilmasi bilan osonlikcha, "ayol" gilos sharobini pishirasiz.

1. Yangi surilgan rezavorlardan sharbatni siqib chiqaradi. Buni osonlashtirish uchun ular har 10 kg rezavor uchun 2 litr suvda namlangan
2. Sharbat uchun 0,5-1 kg shakar va 3 g limon kislotasi qo'shing
3. Ichimlik shisha taomlarga quyiladi va karbonat angidridni olib tashlashni tashkil etdi
4. Shunday qilib, idishlar iliq oy va yarimda turishlari kerak
5. Sharob cho'kindi va yana bir oyga bardosh beriladi
6. Keyinchalik u doimiy idishga quyiladi, shunda tiqilib qolgan 3 oy davomida salqin joyda saqlanadi

Siz u xamirturushni xamirturushsiz gilosdan pishirishni pishirishingiz mumkin.

Qanday qilib katta gilos sharobini qilish kerak: retsept

Cherry tomonidan mustahkamlangan sharob uchun retsept faqat klassiklardan farq qiladi, faqat bu spirtli ichimliklarga qo'shimcha ravishda ichadi va u kuchliroq bo'ladi.

1. Har 1 kg rezavorlar uchun 5 ml spirtli ichimliklarni oling
2. Spirtli ichimliklarga bir vaqtning o'zida suv va shakar bilan bir vaqtda qo'shiladi

Video: Gilos sharob. Uyda pishirish uchun qadam

Qanday qilib shirin gilos sharobini yasash kerak? Gilos sharbati

1. Sharbat yangi pishgan gilosdan an'anaviy tarzda olinadi
2. 10 litr evrni olish uchun 7 litr grrin sharbati, 1,5 l suv, 2,5 kg shakarni oling
3. Yaqinlashib kelayotgan ichimlikka 1,5 kg shakar qo'shiladi
4. 1 kg shakar ichidan keyin ichganidan keyin ichish, tarqalib, boqiladi

Quruq gilos sharobini qanday qilish kerak?

Gilosdan quruq uy qurilishi gilos deb ataladi. U aniq ta'mga ega bo'lgan, tart-tart. Odatda, gilos suyaklar bilan rezavorlardan qilingan.

1. 4 kg shakar 10 litrli gilosli chelak uchun tikiladi
2. Yuvilmagan rezavorlar shisha bankalarda yotib, shakar bilan qoplangan
3. Banklar qopqog'ini yopmaydilar, lekin shunchaki bo'ynini doka bilan bog'lab qo'yishadi
4. Banklar taxminan bir oy davomida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida turishlari kerak
5. Olingan sharbat drenajlanadi
6. Rezavorlar siqilgan va sharbatiga nima siqilgan
7. Ular sharbatni stakan ichkariga quyoshda yana quyoshda qo'yishadi, u erda 3 kun turadi
8. Sharobni filtrlash va ikki hafta davomida qoldiring, endi qorong'i joyda

Gilos pishirish.

MUHIM: Agar aylana juda kuchli bo'lsa, uni oz miqdordagi suv bilan suyultirish joizdir

Fermentlangan gilos kozkasidan sharobni qanday qilib olish kerak?

Agar olis kompozitsiyani qish uchun yig'ib olgan bo'lsa, uni sharobga aylantirib "mahsulotni saqlash" mumkin. Shakar va xamirturush kerak bo'ladi.

1. Xaritada sharob xamirturushdan yasalgan bo'lishi mumkin, ammo uyning mohirona vinochilari bunga boshqa yo'l bilan qo'llashdi: ular 7-10 uchun tushkunlikka tushgan kompozitsiyaga 7 dan 10 gacha katta ma'lumotni qo'shdilar
2. Uchta bankalarga shakar va mayiz bilan külotni uchirish va ularning bo'yniga kümünme, ularning bo'yniga quyish yaxshiroqdir
3. Qo'lqop - bu fermentatsiya jarayonini tugatishning ko'rsatkichi. Buning vaqt davomida u. Uglerod dioksidi to'xtab turganida, u yiqilib tushadi
4. Odatda, bir oyga yaqinlashadiganlar sharob
5. Keyin u steril idishlarga quyiladi va yana 1 dan 4 oygacha qattiq yopildi

Gilosdan sharob rezina perch ostida tayanadi.

Gilos murabbodan sharob tayyorlash kerak?

Gilos murabbo ketmaydi, deb bo'lmaydimi? Bu muhim emas, ular sharob berish uchun undan qutulishdi.

Muhim: Gilos murabbo, agar sharob berish rejalashtirilgan bo'lsa, buzilmasligi kerak. Agar bankda mog'or bo'lsa, uni tashlash kerak

1. 1 kg murabbo 1 litr suvli suvni suyultiradi
2. 100 g shakar qo'shing
3. Borlar yaqinda bo'lgan qirg'oqlar qattiq yopiq, iliqlik bilan chiqib, quyosh nuridan yashiringan
4. 4-5 kundan keyin filtrlash orqali ajratilgan
5. Yana bir 100 g shakar 1 litr sharobga qo'shiladi
6. Shuningdek, qorong'i va iliq joyda, ular sharobni suv ostiga va 2-3 oy davomida suv o'tkazmaydigan holda qoldiradilar
7. Fermentatsiya to'xtaganda, sharob ehtiyotkorlik bilan doimiy idishlarga quyiladi, shunda cho'kindi cho'kindi
8. Uydagi giloslar murabbo 2 oy davomida pishib etiladi

Video: Gilos murabbo