Qish uchun tuzlangan bodring: sirka va sirkasiz, xantal, doljin, kinamin, kinami, kinamin, arpabodiyon bilan eng yaxshi retseptlar

Ushbu maqoladagi eng mazali tuzlangan bodringni qanday pishirish kerak?

Chakana savdoda har xil turdagi podsholashning tayyorligi borligiga qaramay, ko'plab uy bekalari nafaqat ushbu mahsulotni o'z-o'zidan tayyorlashga, balki o'z qo'llari bilan o'sishga intilishadi.

Bu ehtiyoj katta va ekologik toza mahsulotlar muammosi bilan tobora ko'payib borishi kerak.
Ushbu moddada taklif qilingan turli retseptlar hatto eng tezkor xo'jayinlarning ta'mini qondirish imkoniyatini beradi.

Qishda kondyers konserva sirlari

Tuzlangan

• Sog'lom sifatli bodring juda sifatli bo'lishi kerak: taxminan bir o'lcham, qattiq, yashil, mayda urug'lar bilan
• Biz ularni yig'ish kuni qayta ishlaymiz
• Idishni yaxshilab tayyorlang, yaxshilab yuving va sterilizatsiya qiling

Retseptni tanlashda, bodring ta'mi ingredientlarning bir qismi bo'lgan ingredientlarga bog'liqligini yodda tutish kerak:

• Sarimsoq va horseradish maxsus pikson va xushbo'ylikka to'lib-toshgan. Shu bilan birga, ortiqcha miqdorda sarimsoq bodringga yumshoqlik qo'shadi
• Sirka - keskinlikni beradi
• Bay Barg, ko'katlar, qalampir - o'ziga xos ta'm
• Xantal achchiq ta'mni beradi va banklar portlashdan saqlaydi
• Biz ish qismini issiqxona mevalarini olmaymiz. Sandiq yumshoq bo'lishdan keyin bunday mevalar
• Siz sirkani gilos olxo'ri, limon, smorodina bilan almashtirishingiz mumkin
• Sho'r suv bulutli bo'lsa - to'ldirilgan va yangi bilan to'ldirilgan
• Biz salqin joyda yaxshiroq turamiz
• Sovuq bo'lganda suvni sovuqroq, bodring qancha bo'ladi

Uyda bodringni tuzlashning umumiy printsiplari va usullari

Tuzlangan

• Issiq to'ldirish bilan
• Sovuq to'ldirish
• Sterilizatsiya qilish

Konnetdan oldin sabzavotlar 2 dan 12 soatgacha sovuq suv bilan namlanadi

• Saqlash idishida har qanday qulay tarzda sterilizatsiya qilinadi: pechda, mikroto'lqinli, qaynoq suv bilan choynak burunida
• Ajralmas qismi: arpabodiyon, quyma smorodina, horseradish
• Saylovlarning qolgan qismi va ziravorlar do'kon turar joyining mohirligiga bog'liq

Bodring pishiriqni qanday qilish kerak: tuzlangan bodryering uchun retsept

Tuzlangan

• 10 kilogramm bodring
• 250 gramm arpabodiyon
• 15 gramm sahna
• 15 gramm horseradish ildizi
• 2 bosh sarimsoq
• 15-20 gramm xantal
• 3-5 gramm qora qalampir

Quyish:

• 8 litr suv
• 1.4 litr 3% sirka
• 250-400 gramm tuz
• 300-500 gramm shakar

1. Konteynerning pastki qismida biz barcha ziravorlarning 1/2 qismini Dill, Estoron qo'ydik
2. Biz bodringni vertikal ravishda qo'yamiz
3. Qolgan ziravorlar va arpabodiyon
4. Qaynayotgan tuzlash
5. 90 daraja paster:

• litri - 20 daqiqa
• 3 litr 30 daqiqa
• Biz bosamiz, salqin

Dill, sarimsoq, sirka bilan bodringni tuzlash uchun klassik retsept

Tuzlangan

• Sterilizatsiya qilingan, iliq banklarda uch litr quvvatiga ega bo'lgan issiq banklarda toza, namlangan bodring qo'yamiz. Dill, selderey, horseradish barglari, qora rangda
• Oqimni banning markaziga yo'naltirish, qaynoq suv quying
• Biz besh daqiqa turamiz
• Sanada drenajlangan suvda sho'r suvni tayyorlang: 3 osh qoshiq tuz va 1-2 osh qoshiq shakar
• Har yili bodringni suv bilan quying
• Biz besh daqiqa turamiz
• Biz suvni olib tashlaymiz
• Bir nechta sarimsoq chinnigullarini qo'ying
• Sho'rni qaynatishga olib keling
• 3% sirka qo'shing
• Qaynayotgan dengiz tubini eng yuqori qismiga quying
• Biz yutib, sovutishdan oldin jimni aylantiramiz

Cloper va doljin bilan tuzlangan bodring

Tuzlangan

• Biz tayyorlangan ishning pastki qismida: no'xat, mayda bir choy qoshiq doljin, achchiq qalampir, 3 bo'lak sarimsoq
• Biz konteynerlarni bodring bilan to'ldiramiz
• Sho'r suvni quying (3 litr suv - 5 osh qoshiq l. shakar va tuz)
• Biz qopqoq bilan yopamiz
• Biz idishni idish-tovoqlarga issiq suv bilan yuboramiz
• Taxminan 20 daqiqa sterilizatsiya qiling
• Burang, bir osh qoshiq sirka quying
• Sovuq suvga namlangan doka bilan namlangan bankani o'rab turibmiz
• Keyin har 5 daqiqadan so'ng biz birinchi bo'lib issiq, keyin sovuq suv bilan suv bilan sug'oramiz. Ushbu sovutish usuli bodringga qo'shimcha qisqichbaqa xususiyatlarini beradi

Tuzlangan bodring shirin va nordon, juda mazali

Tuzlangan

• Ikki litr toshqin uchun - 3 osh qoshiq zarra 1 osh qoshiq 1 osh qoshiq 70% sirka, 2 osh qoshiq 7 osh qoshiq, dumbe, eman barglari, eman
• Bodringning dumlarini kesib oling
• 1,5-2 soat davomida namlang
• Tuz, shakar, xushbo'y qalampir, dafna barglarini panga quying
• Suv quying
• Biz qaynatishga olib keladi
• Pechkani o'chirib, sirka qo'shing
• Sterilizatsiya qilingan bankalar tubida biz arpabodiyon va daraxtlar barglari qo'ydik
• Biz bodringni mahkam qo'yamiz
• Issiq tuzlamoq
• Qopqoq bilan yoping
• Qabul qilish hajmiga qarab 5 dan 15 minutgacha bo'lgan 60-70 darajadan 560 daraja haroratda kasallik bandi. Jarayon tugashining belgisi bodringning o'zgarishidir
• Pandan qutilarni olib chiqamiz
• Biz o'rib ketamiz
• Aylantirmoq
• Bir kun uchun issiq adyol o'rash
• Bunday bodring xonaning haroratida saqlanishi mumkin. Uch sonli jar 2,5 kg kichik bodring

Xantalda tuzlangan mazali bodring

Tuzlangan

• Biz pechkada yarim stakan sirkani pechkada, 250 g quruq xantal, yarim stakan shakar va tuz, mayda band va boshli boshi
• Biz qaynatishga olib keladi
• No'xat bilan dafna barg va qalampir qo'shing
• Bodringni to'ldirishda qo'ying
• 2 litr suv qo'shing
• To'ldirilganda pechkadan olib tashlang
• Biz sterilizatsiya qilingan bankalarda bodring sotib olamiz
• Issiq sho'r suv quying
• Biz mahkam taqqoslaymiz

VIDEO: Qanday qilib mazali pirpisni saqlash mumkin?

Sutsiz bodring tuzlangan: retsept

Tuzlangan

• Oldindan chiqarilgan bodring dumlardan chiqariladi
• Sof banka qaynoq suv quying
• Biz kurrikni ziravorlarga mahkam o'rab, ziravorlar uchun o'rab olamiz
• 10 daqiqa qaynoq suv quying
• Biz qaynoq suv quydik

Biz uchta guruhni qo'ydik:

• 2 katta yoning yashil qalampir emas
• 4 dona chinnigullar, karaway urug'lari, archa
• Yarim choy qoshiq koriander donalari, xantal va qalampir no'xat bilan
• Bitta xiralikning yadrosi va ko'katlari
• Smorodina barglari, gilos, dafna barg 2-3 dona
• Soyabon bilan bir stilning bitta pog'onasi
• Katta bo'lmagan tuzlanmagan tuz - 2 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Sarimsoqning yaxshi boshi
• Bularning barchasi birlamchi bilan birlakni ushlab turganda, osh qoshiqni quying va darhol qaynoq suv bilan qaynoq suv bilan to'ldiring
• Banka
• Inverter shaklida, ertasi kuni issiq issiqlik

Video: qishda bodring konservasi

Bodring sirkasiz tuzlangan: mazali retsept

Tuzlangan

• Bir litrlik banka kilogramm bodring haqida kerak bo'ladi
• Toza sterilizatsiya qilingan bandada biz arpabodiyonning soyabonini va bir bo'lak sarimsoqni kiyib, qit'ada varaq bilan qoplangan bodringni mahkam o'rab qo'ydik
• Osh qoshiq tuz qo'ying
• Qovurilgan, qaynatilgan idishga issiq suv
• Kapron qopqog'i bilan yoping
• Tuz eriydiguncha bankani silkiting
• Biz banklarni palmatsiya paytida permentatsiya paytida quritamiz, shunda sho'r suvni to'kish kerak bo'ladi
• Biz qopqoq bilan bir oz qoplaymiz
• Fermentatsiya jarayoni boshlanishidan oldin 2.3 kun
• Vaqti-vaqti bilan gazlar chiqishi uchun idishlarni silkit
• Kogda Ogurtsy pojelekteyut, slivaem rassol v kastrylyu i stavim Kipyat
• Bilimni qaynoq suv bilan to'kib tashlang
• 10 daqiqa qoldiring
• Sovutilgan suvni to'kib tashlang
• Yana qaynatilgan sho'r suv, yana 10 daqiqa davomida bankalarni quying
• Keyin yana bir xil protsedurani takrorlaymiz
• Oxirgi marta sho'r suvni to'kib tashlamasdan, biz dafna barglarini, 3-4 no'xat qamashperini qo'yamiz
• Biz tayyor -mada bodringni o'rib qilamiz

Eng mazali konservalangan bodring uchun eng mazali konservalangan bodring

Tuzlangan

Ushbu retseptdagi sarimsoq va qalampirning etishmasligi bolalarga qo'rqmasdan ovqatlanishiga imkon beradi. Bundan tashqari, ularni salatda ishlatish, salatlarning ta'mini uzmasdan tabiiy ta'mga ega.

• Biz kechasi dumlardan olingan bodringni tozalaymiz
• Biz bitta toza sabzi bo'ldik
• Yarim halqa bilan yangi piyoz boshi
• Sterilizatsiya qilingan qutilarning pastki qismiga sabzi, piyoz va soyabon arpabodiyonni qo'yamiz
• Biz Bokruzlarni bankda mahkam taqsimlaymiz

Issiq tuzlamoq:

• 2 litr suv qaynatishda biz 7 osh qoshiq shakar va 3 osh qoshiq tuz quyamiz
• Plitani o'chirishdan oldin, stolli sirka
• Marinade bilan to'kilgandan so'ng biz bankalarni aylantiramiz
• Biz tunda issiq mo'ynali palto bilan yuboramiz
  

  Paketda tuzlangan bodring

  Tuzlangan bodring qilishning oson va tezkor usuli.

• Yuvilgan yosh bodring (1 kg) uchlaridan tozalanadi
• Sarimsoq boshini bo'laklarga kesib oling
• Biz bodring, sarimsoq, tayyorlangan paketga gilos, gilos varaqasi, gilos varaqasini yuboramiz.
• Cho'kindi horseradish ildizini, 2-3 dona tutqichli qalampir
• Osh qoshiq tuz bilan seping
• Biz paketni tuzatamiz
• Silkitmoq
• 5-6 soatdan keyin bodring tayyor
• Muzlatgichda saqlashingiz kerak
• Katta qismlarda pishirish. Bunday bodring uzoq umr ko'rmaydi

Tuzlangan

Ushbu maqolada eski va zamonaviy retseptlar to'plangan. Ularning yordami bo'lgan har qanday beka, bunday oddiy va arzon mahsulotdan mazali bodring qilish imkoniyatiga ega bo'ladi.

Video: konservalangan bodring