Dangasa oqlar. Kefir, smetana, sutni go'sht bilan qanday qilib pishiriladi

Oqlarni sevadiganlar uchun, lekin xamirturush xamiri - sut, kefir, smetanada oq ranglar retseptlari. Va hatto go'shtsiz!

Belyashs go'sht bilan xushbo'y tatar, shunchaki sevilmasligi mumkin emas. Klassik versiyada ular uzoq vaqt tayyorlanib, xamirturush xamiri bir necha bor aralashtiriladi. Ammo "dangasa" variant mavjud.

Dangasa oqlar uchun xamir. Dangasa ikkilashi: sut bilan kitob retsepti

Klassik oqlar nayzadan pishirilgan, bu uning ko'tarilishi ikki marta yoki hatto uch marta kesilgan bo'lishi kerak. Natija arziydi - trionka yoki yumaloq shakli, o'rtada teshikli teshikli pirog juda yumshoq, silliq, juda chiroyli.

Klassik retsept bo'yicha Belyuashi.

Agar Belyash bu erda va hozirda xamir xamirida ham pishirsangiz, olaladiya kabi anidi.

Test tayyorlash mahsulotlari:

• 300 ml sut
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush
• 2-3 stakan un
• 1 Kurin tuxum
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i
• 1 choy qoshiq tuz
• 0,5 choy qoshiq shakar qayiqi

To'fon mahsulotlari:

• 200 g qiyma go'sht (tovuq, cho'chqa go'shti, assortimed)
• 1 dona. Luqo
• tuz qalampiri

Sutdagi dangasa oqlar.

1. Sinovni yoğurun qilish uchun sut issiq bo'lishi kerak, ammo issiq emas. Xamirturush unda pishiriladi
2. 3 daqiqadan so'ng, xamirturush allaqachon uyg'onganida, xamirga tuzilgan, tuz, shakar va tuxum qo'shiladi
3. Un xamir suyuq emas, balki suyuq emas, balki qoshiqdan echib olish kabi miqdorda joylashtiriladi
4. Xamirga o'simlik moyini qo'shing
5. Xamir yarim soat davomida mos keladi
6. Go'sht qiyma go'shtga o'ralgan yoki to'ldirish tayyor, ular mayda tug'ralgan va piyozni yumshatish uchun qovurilgan. Xamir tuzlangan va qalampir
7. O'simlik yog'i bo'lgan pan bilan yaxshi isitiladi. Tuman xamiri to'ng'izlari uning ustiga qoshiq bilan yoyilib, maydalangan go'shtni mayda to'plar bilan to'ldirishdi
8. Ular baribir go'shtni qoplash uchun va ozoda oq rang hosil qilish uchun bir qoshiq xamirni chiqaradilar
9. Egilganlar bir tomonga qovurilgan, burilib, ikkinchisidan qovurilgan

Muhim: Agar oqlar dangasa yo'lda tayyorlansa va go'sht to'ldirishning tayyorligini shubha qilsangiz, siz ularni 15-20 daqiqa davomida pechga qo'yishingiz mumkin. Ma'lum vaqtni behuda sarf qilsin, ammo keklar tashqi ko'rinishda yonmaydi va ichkarida xom qolmaydi

Puff oqlari.

Va agar hech qanday vaqt bo'lmasa, do'konda faqat tayyorlangan xamirturush po'sti, cho'chqa go'shti yoki tovuq paketini, agar klassik oq bo'lmasa, ular juda yaxshi analoglarini sotib olishingiz mumkin.

1. Tayyor qiyma go'sht piyoz bilan aralashtirilgan va ta'mga o'tish kerak
2. Kichik qisqartirish undan hosil bo'ladi va ularni yarmiga aylantirguncha qovuring
3. Maxsus chorva mollari yoki oddiy shishalardan foydalangan holda puff xamiridan, aylanalarni kesish kerak. Ularning har biri alohida-alohida rulon
4. Go'sht kesig'lari har bir doiraning markazida yotqizilgan, xamir yonoq kabi bir narsa paydo bo'ladi
5. Pergament bilan bezatilgan va qizdirilgan pechga yuborilgan "dangasa" retsepti bo'yicha puff oqlarini joylashtiring
6. 180 darajadan 180 darajaga, taxminan 25 daqiqa pishiriladi

Video: Qanday qilib dangasa oq pishiriladi?

Pechkada dangasa oqlarni qanday pishirish kerak?

Fridli oqlar juda mazali, ammo ular juda ko'p miqdordagi o'simlik yog'ini o'zlashtiradilar. Bundan tashqari, qovurish pishirishning eng sog'lom usuli emas. Siz pechda go'sht piroglarini pishirishingiz mumkin.

Ular dangasa, chunki ular faqat xamirni tayyorlash va qiyma go'shtni tayyorlashda vaqt o'tkazishlari kerak. Pechkada turish va har bir oqlikni boshdan kechirish kerak bo'lmaydi.

Pechda dangasa oqlar.

Sinov mahsulotlari:

• 300 ml. sut
• 500 g gacha un
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush
• 1 dona. tovuq tuxumi
• 2 choy qoshiq shakar
• 0,5 choy tuz

To'fon mahsulotlari:

• 300 g tovuq filesi yoki past-sumka cho'chqa go'shti
• 1 dona. Luqo
• Sarimsoqning 1 tirnoqlari
• tuz qalampiri

Kontekstda pechdan dangasa oqlash.

1. Xamir xamirsiz amalga oshiriladi. To'shqinlangan sutda xamirturushdan keyin 3 minut o'tgach, tuxum shu erda olib tashlanadi, xamir o'rtacha qalin, ammo mahkam emas
2. Xamir yaqinlashayotganda, bu 30-40 daqiqa davomida, ular uchun qiyma go'shtni, tuz, pitch, sarimsoq sharbati tayyorlaydi
3. Kulakka uchun silikon shakllarini oling, ular qirralari shakllardan osilganligi uchun xamirni qo'ying
4. Qishloqning to'pini shakarning o'rtasiga qo'ying, xamirning bo'sh qirralari
5. 50 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda oqlar bilan shakllarni qo'ying

Video: Pechda qichishish

Retsept: maydalangan go'sht bilan kefirdagi dangasa oq oqlar

Kefir bilan testda testda qichishish mutlaqo "dangasa", chunki bu erda xamirturush xamirni tayyorlash bilan aldash kerak emas. Ochig'ini aytganda, Belyash bilan tayyorlangan pishirilgan pishiriqni cho'zish mumkin. Aksincha, bu go'shtni to'ldiradigan kreplar. Ammo ular ham hayratlanarli mazali!

Sinov mahsulotlari:

• 400 ml kefir
• 300 g un
• 0,5 choy qoshiq tuz, shakar va soda

Ranger mahsulotlari:

• 300 g tovuq yoki cho'chqa go'shti go'sht
• 1 dona. Luqo
• tuz, qalampir, ko'katlar

Kefirdagi dangasa oqlar.

1. Soda, shakar va tuz darhol xona haroratida kefir ichiga quyiladi va mo'ylov bilan bir oz urish
2. 5 daqiqadan so'ng ular unni quya boshlaydilar va krep uchun xamirni yoğurun
3. To'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtni va ishtiyoqli maydalangan piyozni xamirga qo'shing
4. Xamir bir xilda bir xilda qoldiriladi, xamir pog'onada qaynatilganda va ikkala tomondan qovurilgan holda qoshiq bilan qoplangan (ikkinchisidan - qopqoq ostida)

Video: Kefirdagi go'sht retsepti bilan Belyuashi - barmoqlaringizni yalang

Retsept: smetanadagi dangasa oqlar

Smetanadagi dangasa oq oqlar tez va tom ma'noda hech narsadan tayyorlanadi. Garchi oziq-ovqat do'koniga tashrif uzoq vaqt davomida kelgan bo'lsa ham, muzlatgichda mazali go'sht kreplari uchun ingredientlar bo'ladi.

Xamir uchun mahsulotlar:

• 250 ml suv
• 150 g smetana qaymoq
• 2 dona. Kurinning tuxumlari
• 300-400 g un
• 0,5 choy qoshiq tuz, shakar va soda

To'fon mahsulotlari:

• 300 g qiyma go'sht
• 1 dona. Luqo
• tuz, qalampir, ko'katlar

Qaymoqqa bo'yoq oqlari.

1. Siz yoliqlar va oqsillarga bo'lmasdan, uni yirtqichlarga tuxum olib tashlashingiz kerak. Tuz va shakar bilan tuxum qo'lda kaltaklangan, mo'ylov
2. Ular suvda suvda suyaklarni tuxumga suyultirishadi, mo'ylovni davom ettirmoqdalar
3. Un asta-sekin xamirning izchiligini boshqaradi. Bu hech qachon qalin bo'lmasligi kerak
4. Kefir bilan retseptda bo'lgani kabi, maydalangan go'sht va piyoz to'g'ridan-to'g'ri xamirga aralashtiriladi
5. Panda go'sht bilan qovuring

Retsept: piyoz bilan oq nuqtaionlar

Go'shtning ta'mi bilan oqlarni pishirishga hiyla-nayrang, ammo go'shtsiz. Sizda tez ovqat pishirishning fayka ziravorlari kerak bo'ladi.

Mahsulotlar:

• 300 ml sut
• 1 choy qoshiq xamirturush
• 2 dona. tovuq tuxumlari
• 300-400 g un
• 1 osh qoshiq. tovuq ta'mi bilan qoshiq mavsuz
• 1 dona. Luqo
• 1 choy qoshiq tuz va shakar

Go'shtsiz dangasa oqlar.

1. Issiq sut, xamirturush va un xamirni krep uchun tayyorlaydi
2. Ikki qamchilangan tuxum sarig'i unga kiradi
3. Tovuq ziravorlarini quying va qovurilgan piyoz qo'shing
4. Qoshiq, xamirni mayda oq oqlarni tayyorlash uchun xamirni sariyog 'bilan sariyog' quying

 Video:  Go'shtsiz egizaklar