Qish kabi pomidorni banklardagi qanday tayyorlash mumkin? Pomidor uchta va litrlik bankada slic kislotasi, xantal, sarimsoq bilan tuzlangan pomidorlar

Pomidor ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ko'riladi. Tabiat ularni yorqin ranglarda bo'yashdi. Ammo, eng muhimi pomidor rangida emas, balki ularning foydalari va ta'mida. Yozda pomidor bizning stolimizda tez-tez mehmonlardir. Va agar siz ushbu sabzavotlardan bahramand bo'lishni istasangiz, ularni qishda yig'ib oling. Buni amalga oshirish haqida ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Pomidor xantal bilan uch tomonli banklar va litman banklarida qishda

Siz har bir do'konda har bir do'konda mazali konservalangan sabzavotlarni yilning istalgan vaqtida sotib olishingiz mumkin. Ammo ularni o'z qo'llaringiz bilan bajarish yaxshiroqdir. Darhaqiqat, iqtisodiy foydalarga qo'shimcha ravishda biz bunday "ish materiallari" uchun retseptni tanlashimiz mumkin. Pomidorni xantal bilan tayyorlashga harakat qiling. Ushbu "yashirin" tarkibiy qismi nafaqat pomidor ta'mini yaxshilaydi, balki konservant sifatida ham harakat qiladi.

Quruq xantal retsepti

1. Avval siz sho'rni tayyorlashingiz kerak
2. Toza suvda (1 litr) tuzni qo'shing (60 g), shakar (50 g) va qaynatishga olib keladi (banklarni to'ldirish uchun 2-3 daqiqa)
3. Pomidor (2 kg) yuvish kerak, ularni quritib, ularni steril 3 litrlik bankalarga qo'ying
4. Chili qalampirini maydalash (1/2 pod) va sarimsoq (4 chinnigullar) va bankalarda yotadi
5. Shuningdek, biz dafnagizadir va arpabodiyon va quruq xantalni qo'yamiz (10 g)
6. Qopqog'ini qaynatib oling va qopqoq bilan o'rang
7. Biz bankalarni 15 soat davomida ko'rpa ostida qoldiramiz

Qish uchun pomidorni yopish uchun siz oddiy xantal va frantsuzlardan foydalanishingiz mumkin. Quruq xantal pomidorni o'tkir notalar va donulyum ko'proq ta'mning nozik soyalarini beradi. Bundan tashqari, boshqa ikkalasi ham konservativning roli bilan yaxshi rangda.

Frantsuz xantal retsepti

Plitalar ustiga snenser

1. Biz pomidorlarni (8 dona) tayyorlaymiz.
2. Biz sarimsoqning to'liq chinnigullarini qo'ydik (2 dona.), Ciliantro va Dillning bir nechta novdalari (2 dona.) Va frantsuz xantali (1 choy qoshiq)
3. Qovurilgan suvni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol panga to'kib tashlang (qalampir va xantal qaynoq suv bilan to'kib tashlamaslik muhim)
4. Suvga shakar (20 g) va (15 g) soling (1 litr) va sirka qaynatilganda (10 ml)
5. Aralashtiring va tayyor sho'r suv banklarini quying
6. Biz ularni an'anaviy tarzda aylantiramiz va soviganimizdan keyin ularni saqlash uchun qo'yamiz

Qiziqarli: pomidorlar kartoshka va tamakining eng yaqin qarindoshlari. Bu o'simliklarning barchasi kichik oilaga tegishli.

Uch-yillarda nordon pomidorlar va yarim yillik banklar

Pomidor juda foydali sabzavot deb hisoblanadi. Go'l narsa shundaki, ularda lycopinlar mavjud. Ushbu moddaga qarshi antioklentatsiya va antibakterial ta'sir ko'rsatadigan kuchli antioksidant. Ammo pomidorni lycopinlarni saqlab qolish uchun ular sirkadan jindan foydalanish bilan yopilishi kerak.

3 litr banklarida

1. Yuqori qismini seldereyda o'tlar bilan kesib oling
2. Kichik bo'laklarga (10 sm) uchraydigan juftliklar (1 ta nur)
3. Pomidor (3 kg) va qog'oz sochiq bilan artib oling
4. Agar siz pomidor iloji boricha tezroq xo'rsinishini xohlasangiz, unda stol biriktirilgan joyni kesib oling
5. Agar pomidor qish uchun yopiq bo'lsa, unda stol keraksiz
6. Agar siz kesishga qaror qilsangiz, unda siz sarimsoqingizni olingan teshikka kiritishingiz mumkin.
7. Juda o'ziga xos va chiroyli
8. Sarimsoq (1 dona.) Toza va chinnigullarga bo'linadi
9. Biz suvni qaynatishga (3 litr) olib keldik va shakar qo'shamiz (6 osh qoshiq osh qoshiq) va tuz qo'shamiz (6 osh qoshiq.)
10. Selderey sopini qaynoq suvga tashlang va 30 soniyadan keyin ularni u erdan chiqarib oling
11. Biz olovni minimal darajaga kamaytiramiz va ilgari sterilizatsiya qilingan bankalarni yig'ishni boshlaymiz
12. Biz pomidor yotdik, dumli urug'lar (2 osh qoshiq osh qoshiq), selderey petioles va sarimsoq
13. Kanslarning tarkibini sho'r suv bilan to'kib tashlang va kavanozni iliq xonada qoldiring
14. Kovakni yopish (kerak emas) va sho'r suv bulutli va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha kuting
15. Taxminan 3 kundan keyin, sho'r peringiz shartga yetganda, bankalar qopqog'i bilan yopilib, saqlash uchun olib tashlanishi mumkin

1 litrlik banklarida

Konservalangan pomidorlar uchun yana bir retseptlar ushbu sabzavotlarning deyarli barcha foydali xususiyatlarini tejashingiz mumkin.

1. Sabzi tozalang (1 dona.) Va uni aylanma bilan kesib oling
2. Biz o'zboshimchalik bilan piyozni (1 dona) kesib, qalampir (1 dona) chiziqlar
3. Pomidor (6 dona) yuving va banklarga yoting
4. Suvni qaynatib oling va bankalarga quying
5. 20 daqiqadan so'ng suv panga to'kilishi kerak
6. Unga tuz qo'shing (6 osh qoshiq qoshiq), aspirin planshetlari (2 dona.) Va limon kislotasi
7. Aralashtiring va qaynatishga olib keling
8. Keyin sho'r suv va pulli banka bilan to'ldiring
9. Biz ularni o'girib, ularni 7 soat davomida qoldiramiz

Koreyada bankdagi pomidor

Koreys plastinkada

Koreya yarim oroli qishda pomidorni yopish retsepti haqida xabardor bo'lib, mamlakatimizda mamlakatimizda "Koreysda pomidor" deb nomlangan. Ushbu retseptning barcha ingredientlari ichki do'konlar va oziq-ovqat bozorlarida topish mumkin.

1. Pomidor (2 kg) yuvilishi kerak, sopi va chipni qo'pol ravishda kesib tashlang
2. Katta kesilgan to'rt qismga, ikkita uchun kichik
3. Go'sht maydalagich orqali shirin qalampir (2 dona.), O'tkir qalampir (1 pod) va sarimsoq (1 chinnigullar)
4. Dill va maydanozni (35 g har bir) va qalampir va sarimsoq bilan aralashtiring
5. Birinchi qatlam bilan pomidorni yotqizamiz, keyin qalampir va ko'katlar
6. 3 litr bankida ikkita bunday qatlamni olish kerak
7. O'simlik moyini, sirka, shakar va tuz aralashtiring
8. Olingan tuzlash bilan pomidorni quying
9. JARni zich qopqoq bilan yoping, aylantiring va 12 soat davomida qoldiring

Bunday pomidor ertasi kuni ovqatlanish mumkin. Va, albatta, ular bardoshli bo'lishadi, mazasi qoladi. Siz pomidorni Koreyada uzoq vaqt saqlashingiz mumkin.

Bodring va pomidorni bitta bankda saqlash

Ehtimol, har kim qishda podlni ochishni va nafaqat pomidordan, balki bodringdan zavqlanishni yaxshi ko'radi. Va pikty bodringni sevadiganlar ham bor va ular pomidorga befarq. Agar sizning oilangiz bunday ish bo'lsa, unda quyida retseptga muvofiq bodring va pomidorlarni yoping.

Biz banklarni sterilizatsiya qilamiz

Sanga suv quyib, tepada panjara yoki boshqa qurilmani joylashtiramiz, bu bug 'parchani buzishga xalaqit bermaydi, ammo sterilizatsiya paytida joylashgan bankada saqlanib qoladi. Jarni bo'ynida pastga tushiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sochiqni olib tashlang va yoting.

Sabzavotlarni pishirish

1. Pomidorni (1,5 kg) sinchkovlik bilan yuving, bir vaqtning o'zida shikastlanganlarni ajratib oling
2. Bodring bilan (1,5 kg) biz bir xil qilamiz va eshaklarini kesib tashlaymiz
3. Har bir kavanozning pastki qismida biz horseradish barglari, xushbo'y hidli, arplogol, sarimsoq (1 chinnigullar), gilos barglari (2 dona)

Sho'rni pishirish

1. Biz qaynatishga suv olib kelamiz
2. Biz sabzavotlarni bankalarda yotamiz va qaynoq suv quydik
3. Biz neylon qoplarini tepaga qo'ydik va 15 daqiqa davomida qoldiramiz
4. Suvni panga to'kib tashlang va unga tuz qo'shing (2 osh qoshiq osh qoshiq), shakar (2 osh qoshiq osh qoshiq) va sirka (40 g)
5. Qaynoq joyga aralashtirish va yana banklarga quying
6. Biz banklarni pasterizatsiya qilingan qopqoqli qoplaymiz
7. Biz ularni o'rab, keyingi kungacha ularni qoldiramiz
8. Shundan keyin ularni saqlash joyiga qo'yish mumkin

Bunday ish bilan pomidor eng yaxshi olinadi. Siz kamroq sarimsoqdan kam foydalanasiz, bodring paydo bo'ladi.

Bank retseptidagi kichik-pardodli pomidor

Mamlakatimizdagi engil pomidor juda yaxshi

Ushbu sabzavotlar mashhurlikka faqat alkogol bodringda yutqazadi. Va juda oson tayyorlandi.

1. Suv ostida pomidor (1 kg) va dumlarini kesib tashlang
2. Dumning o'rnida biz tish cho'tkasiga pichoq qilamiz
3. Bankalarni sterilizatsiya qiling va ularga sahnaning bir nechta novji, sarimsoq (2-3 chinnigullar) va o'tkir qalampir (ta'mga)
4. Keyin pomidorni va boshqa ko'katlar, qalampir va sarimsoq (shunga o'xshash ingredientlar) yotdik
5. Shakar qo'shing (1 osh qoshiq), tuz (1 osh qoshiq qoshiq), murch
6. 2 daqiqadan so'ng qaynatish va pechkadan olib tashlang
7. Sho'rr 40 daraja soviganida, uni banklarga quying
8. Banklarni doka bilan yoping va 2 kun davomida qoldiring

Pomidor foydalanishga tayyor. Siz ularni neylon qopqog'i ostida saqlashingiz mumkin.

Sauer pomidorlari bank retsepti bo'yicha xantal bilan barrelli yo'l

SAUER Sabzavotlari Rossiyada juda ko'p. Albatta, o'sha paytda pomidor yo'q edi. Ammo bugun, "Barreldagi sauer pomidorlari" juda mashhur. Va buning uchun siz hatto bir barrel va u joylashtirilgan joy kerak emas. Axir, bu sabzavotlar hatto kichik idishda ham achish mumkin.

1. Janglar uchun sig'imining pastki qismida maydalangan otliqlar (1/3 pod), sarimsoq (2 ta, pod), kvovlar (1 ta kurtak) ), qora va qora va qora xushbo'y qalampir (ta'mi) va dumbaning soyabonlari (2 dona).
2. Pomidorni saqlashning ushbu usuli uchun qattiq mevalarni tanlash tavsiya etiladi
3. Yumshoq pomidor mos emas
4. Pomidor (3-3,5 kg) ishlaydigan suv ostida yuviladi, quruq va bir necha tomonni tish papi
5. Biz ularni mahkam bog'laymiz va tuzlamoqni tayyorlaymiz
6. Qaynatilgan suvda (1 litr) tuz qo'shing (60 g), xantal kukuni (15 g) va asal (20 g)
7. Sabzavotlarni tuzlangan holda to'kib tashlang va tepada bir necha marta doka qo'ying
8. Biz xantalni (15 g) yuqorida (doka) va ushbu holatda 8-9 kun davomida qoldiramiz
9. Pomidor konteynerdan foydalanishga tayyor bo'lsa, salqin xonada olib tashlanishi mumkin
   1
10. Va nihoyat pomidor 13-17 kundan keyin sauçurush bo'ladi

Tuzlangan pomidor litriyalarsiz

Ushbu retsept uchun kichik pomidor mos keladi

Ideal holda, ular biroz ko'proq gilos pomidor bo'lishi kerak. Ushbu retseptilangan banklar sterilizatsiya qilinmaydi. Ammo, ularni yuvish kerak. Aytgancha, iliq suv ostida pomidorni yuvish tavsiya etiladi.

1. Biz pomidorlarni pomidorlarni pomidorlarni pomidorlarni yotqizamiz
2. Qaynilgan issiq suv quying va 10 daqiqa qoldiring
3. Suvni to'kib tashlang va shu protsedurani ikkinchi marta bajaring
4. Suvda shakarni eritib oling, tuz qo'shing va qaynatishga olib keling
5. Sirkani qaynoq tuzlashga quying va olovni o'chiring

Muhim: Sizga qancha miqdordagi tuzatishni aniqlashning oddiy usuli - bu suv hajmini birinchi marta tuzlaganingizda, suv hajmini ko'rish. Keyin ushbu miqdordagi suv asosida siz boshqa ingredientlar qancha kerakligini bilib olishingiz mumkin.

1. Ikkinchi marta suvni qutilardan to'kib tashlang, dafna va yalpiz otlarni qo'shing va pomidorni tuzlamoq bilan to'ldiring
2. Biz qopqoqlarni an'anaviy tarzda aylantiramiz, banklarni aylanib, sovishini kutib turamiz
3. Keyin ular saqlash xonasiga ko'chirilishi mumkin

Suv uchun tuzlangan tarkibiy qismlar miqdori: shakar (1 stakan), tuz (4 osh qoshiq) va sirka (1 stakan).

Banklardagi qish uchun pomidor

Agar siz nafaqat qish uchun mazali pomidorni yopmoqchi bo'lsangiz, lekin ularni foydali moddalar bilan boyitib, keyin otseradishlarga e'tibor bering. Bu o'simlik juda ko'p foydali fazilatlarga ega. Va konservalangan pomidorlarning majburiy xususiyati bo'lgan sarimsoq bilan birga, qish mavsumida virusli infektsiyalarga qarshi kurashadi.

1. Biz pomidorni (1 kg) saralaymiz, biz ularni bir muncha vaqtdan keyin bir muncha vaqt qoldiramiz
2. Biz har bir pomidorni to'rt qismga kesib, go'sht maydalagichdan o'tamiz (siz blender va hk.)
3. Horseradish ildizini tozalang (100 g) va uni salqin suvda yuving
4. Keyin u maydalangan maydalash mumkin yoki go'sht maydalagichdan o'tib ketadi
5. Maxsus matbuot yordamida sarimsoqni (100 g) tozalang va choping
6. Barcha uchta ingredientni birga aralashtiring
7. Tuz, shakar, yonayotgan qalampir qo'shing (ta'mga) va bir muddat qoldiring

1-variant

1. Sterilizatsiya qilingan bankalar orqali pomidor-Craum massasini muloyimlik bilan siljiting
2. Zich qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichni tozalang

2-variant

1. Natijada hosilni sirlangan idishga joylashtiramiz va olovga qo'yamiz
2. Qaynatishga olib keling va 20-30 daqiqa qaynatib oling
3. Issiq massani sterilizatsiya qilingan bankalarga quying, sirka qo'shing (bankada 1 choy qoshiq) qo'shing va zich qopqoq bilan yoping

Issiqlikni davolashsiz sabzavotlar ko'proq ozuqalarni saqlab qoladi. Ammo, bunday atıştırmalıkning ikkinchi varianti ko'proq tender. U nonga yoki ketchup o'rniga ishlatilishi mumkin.

Gilos pomidor litrida litr konservalangan

Gilos pomidor nafaqat chiroyli va toza ko'rinadi,

shuningdek, ular xushbo'y hid va ta'mga ega. Agar siz ularni qish uchun yopmoqchi bo'lsangiz, unda bu uchun ajoyib retsept.

1. Jar va qopqoqni sterilizatsiya qiling
2. Uning pastki qismida biz sarimsoqni (2-3 chinnigullar) yoyib, qora barglar, xushbo'y qalampir (bir nechta no'xat), dill va dafna barglari
3. Biz ularni maydalash uchun emas, balki gilos pomidorlari bilan ishni to'ldiramiz
4. Biz tizzani tepaga aylantirdik
5. Suvga tuz qo'shing (2 osh qoshiq) va shakar (1 litr osh qoshiq) va qaynatishga olib keladi
6. Sirka qo'shing (1 osh qoshiq qoshiq), pomidorlarni aralashtiring va to'ldiring
7. Biz kavanozni qopqog'iga aylantiramiz va uni aylantiramiz
8. Biz iliq mato bilan o'ralgan va salqinlash uchun qoldiramiz
9. Shundan keyin bank saqlash joyiga o'tkazilishi mumkin

Quritilgan (quritilgan) pomidor: retsept

Salty kon kon konidan charchadingizmi? Ushbu sabzavotlarni qishda quritishga harakat qiling. Ushbu bunday turli xil pomidorni minimal sharbat va urug'larga ega bo'lgan pomidorni tanlang. Siz pomidorlarni mustaqil ravishda va ziravorlar bilan quruq holda quruq holda berishingiz mumkin.

Quyoshda

1. 4 qismdan iborat yuvilgan pomidor kesilgan
2. Siz pomidorni sabzavot va mevalar uchun, pechda yoki quyoshda bo'lgani kabi quruq holda quruq holda berishingiz mumkin
3. Quyoshda quritishda hasharotlardan pomidorni himoya qilish uchun, maxsus quti yasash, chivin to'rlari bilan aylana
4. Pomidorlar sizga to'g'ri qorong'i tushish uchun kuniga bir necha marta takrorlanishingiz kerak
5. Tabiiy sharoitda pomidor 5-10 kun davomida sust

Pechda

1. Siz pomidorni pechda qurishingiz mumkin. Tayyorgarlik bir xil
2. Pomidorlar tuz bo'lishi, ularga ziravorlar qo'shing va pishirish varag'ini qo'yish mumkin
3. Biz pechni 80 darajadan 10 gacha va quruq pomidorga 5-12 soat qizdiramiz

Siz quritilgan pomidorlarni muzlatgichda yoki salqin joyda saqlashingiz mumkin, ularni zaytun yoki kungaboqar moyi bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qish uchun pomidorni qanday tayyorlash kerak: sharhlar va maslahatlar

Viktoriya. Shuningdek, siz pastani pishirishingiz mumkin. Biz pomidorni qaynatamiz, ularni elakdan o'ting, keyin hosil bo'lgan massani bir necha marta qaynatib oling. Ushbu makaronning oshxonasida 3-4 ta quti bo'lishi kerak.

Omozya. Har yozda men qishda pomidor muzlatib qo'ydim. Ammo, men shunchaki uni kesib, muzlatgichga joylashtirish emas, balki biroz boshqacha. Avval meniki meniki, keyin terini olib tashlayman va xamirni blenderga maydalayman. Keyin, qoliplar yordamida ular "dorilarni" qilishadi. Ular qishda, Bors va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Juda qulay.

Video. Barreldagi pomidor qanday tuzi?