Ko'pchiligimiz, puding shirin shirin. Ammo, dastlab bu taom shirin emas edi. Ko'pincha u ularni tashlab yubormaslik uchun ovqat qoldiqlaridan tayyorlangan.
Pudliklarning dastlabki ingredientlari go'sht va baliq qoldiqlari edi. Ular yog 'bilan aralashtirib, kolbasalarni tayyorladilar. Agar ularning diametri odatdagidan bir necha baravar katta bo'lsa. Shuning uchun "puding" so'zi ingliz tilidan semiz odam sifatida tarjima qilingan.
Maqola mazmuni
Go'sht pudingi
Ushbu taom juda oson tayyorlanadi. Uning asosiy ingredientlari qaynatilgan go'sht, tuxum, non va sut qaynatiladi. Go'sht pudingi ixtiro qilingan mamlakatda bu taom juda mashhur edi.
Klassik go'sht pudingi - bu taniqli frantsuz pastasi prototipidir. Dastlab bunday taom juda yangi bo'lib o'tdi. Ammo, agar bolalar nafaqat badavlat oilalarga bo'lgach, go'sht pudillari uchun retsept juda xilma-xil bo'lib qoldi.
Bugungi kunda bunday pudishlar turli xil go'shtdan: mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda go'shti, baliq va dengiz mahsulotlari
Ikki asr oldin tayyorlangan pudratlardan farqli o'laroq, zamonaviy taomlar ularning tarkibida deyarli yog 'mavjud emas va shuning uchun parhez idishlarga tegishli.
Mol go'shti pudingi
- Kavfli bo'laklarni (300 g) ziravorlar bilan qaynatib oling
- Qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali o'tadi
- Kecha biz (120 g) sutda (100 ml) yumshatamiz (100 ml) va uni siqib chiqaramiz
- Go'shtni go'sht maydalagich orqali etishmayotgan non bilan aralashtiring
- Yolklarni hosil bo'lgan massaga qo'shing (3 dona) va aralashtirish
- Salqin protein (3 dona.) Tuz bilan urish
- Ehtiyotkorlik bilan oqsilni qiyma go'shtga olib keling
- Agar u bir vaqtning o'zida quruq bo'lsa, siz sut qo'shishingiz mumkin
- Biz massani tushirishdan oldingi shaklda joylashtirdik
- Kelgusi puding yuzasini moy bilan moylang
- 200 darajadagi haroratda 20 daqiqa pishirib
Bitf puding alohida taom sifatida yoki yon idishga ko'ra xizmat qiladi. Ushbu taom nonushta yoki kechki ovqat uchun ovqatlanish mumkin. Bunday taomlar haqida g'ayratli bo'lmagan bolalar ham bunday go'sht pudingi kabi bo'ladi.
Qiziqarli: Eng katta pudding 1996 yilda Avstriyada ikki kun ichida pishirilgan edi. U 1,5 tonna mol go'shti, 600 kg non, 200 kg un va 180 kg yog'ni talab qildi.
Nemis tilida puding (oq)
Germaniya oshxonasida an'anaviy ingliz tilidagi puding taomiga juda o'xshash mavjud
Masalan, quyida keltirilgan narsa.
- Bir oz tuzlangan suv o'pkada (100 g) va yurak (100 g)
- Ular yumshoqroq maydalanganda
- Piyozni maydalang (4 dona) va uni o'simlik moyida qovuring
- Maydalangan lyrerni piyozga qo'shing va yaxshilab aralashtiring
- Saricksni (6 dona), tuz, qalampir va achchiq achchiq o'tlar yasash (ta'mga)
- Maydalangan go'sht va saricks aralashtiring
- Biz olib keladigan 30% hamshira (1,5 stakan) ni suyultiramiz
- Cho'chqa go'shti ichaklarini (1,5 kg) tozalang va ularni massa bilan to'ldiring
- Biz ikkala tomonni ham bog'laymiz va qaynoq suvga yuboramiz
- Pishirguncha pishiring va sovuq joyga yuboring
Ushbu nemis pudingi issiq shaklda ishlatiladi. Shuning uchun, stolga xizmat qilishdan oldin, uni isitish kerak.
Xam va kartoshkadan puding
Xom o'zi mazali. Ammo, siz undan mazali puding tayyorlashingiz mumkin. Bu juda yaxshi, chunki uni tayyorlash uchun siz go'sht lazzatligi qoldiqlaridan foydalanishingiz mumkin.
- Dobela moyini maydalang (100 g)
- Tuxumni urish (3 dona) va sarig'i (3 dona) bir hil massaga qadar
- Kartoshkani qaynatib oling (600 g)
- XAM (200 g) ni maydalang va uni kartoshka va tuxum massasi bilan bog'lang
- Pishirilgan idishni moylash va tayyorlangan massani unga qo'ying
- Pishirguncha 180 daraja haroratda pishiramiz
Pechkada platyutsiyani qazib olgandan so'ng, u maydalangan pishloq bilan sepilishi, issiq moyni to'kib tashlang yoki o'tlar bilan bezatilgan.
Baliq pudingi
Baliqdan puding go'sht pudingidan kam va mazali emas
Ushbu baliq idishlarining aksariyati quyidagicha tayyorlanadi. Fayl filim va namlangan non go'sht maydalagichdan o'tadi. Ushbu massada sarig'i, qalampir, tuz, ziravorlar va smetana qo'shilgan. Shundan so'ng, puding pishirilgan, qismlarga kesilgan va stolga xizmat qiladi.
- Biz suyaklardan tozalaymiz va baliqni yuvamiz (1,5 kg)
- Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tamiz
- Qobiqsiz sutga (100 g) namlangan oq non qo'shing
- Saricks qo'shing (3 dona.), Tuz va qalampir
- Agar massa juda qalin bo'lsa, krem \u200b\u200byoki sut (1 stakan) aralashtiring va suyultiring
- Oqsillarni urish (3 dona.) Va asta-sekin ularni baliq qazib olish uchun maydalang
- Devorlarni moy bilan moylash va pishirish shaklining pastki qismi
- Biz qiyma hosilni unda qo'ydik, shunda uning hajmi shaklning yarmidan oshmasligi kerak
- Shaklning bir oz kamroq diametri diametri bilan pishirish qog'ozidan diametri bilan aylantiring
- Uni moy bilan moylang va uni puding ustiga qo'ying
- Suvni kattaroq panada qaynatib oling va unda shaklda maydalangan go'sht qo'ying
- Vaqti-vaqti bilan siz tez bug'langan suvni qo'shishingiz kerak
- Puding shaklning devorlaridan uzoqlashganda, u tayyor bo'ladi
Ibroniy tilida puding
Yahudiy oshxonasida baliq idishlari ham juda mashhur. Ushbu oshqozon-ichak madaniyatida pudingga juda o'xshash taom mavjud.
- Pikeni qaynatib oling (uni pike perch yoki Beluga bilan almashtirish mumkin)
- Sovuq, suyaklarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling (800 g)
- Oq nondan (100 g) qobiq va sut yoki bulonda namlash
- Baliq go'sht bo'laklarida biz moy qo'shamiz (100 g) va turni ishqalaymiz
- Biz tuxum qo'shamiz (2 dona.), Tuz, muskotmeg (1/2 dona), bodomda (200 g) va namlangan nonni saqlaymiz
- Pishirilgan idishni moy bilan moylash va non bo'laklari bilan seping (2 osh qoshiq.
- Biz baliq massasini qo'ydik va rumni quydik (1 shisha)
- Biz pishiramiz va sardinni pishiramiz va xizmat qilamiz
Tovuq pudingi
Parranda pudding ham ajoyib parhezli taomdir
Bunday pudingni tayyorlash printsipi go'sht va baliq puduqlarini tayyorlashga o'xshaydi.
- Tovuq filtosini (500 g) yoki pishirguncha qaynatib oling
- Tayyor go'shtni go'sht maydalagichda burang
- Sutda namlangan oq non (2 bo'lak)
- Saricks qo'shing (4 dona.) Va boshqa ziravorlar
- Oqsillarni urish (4 dona.) Va uni muloyimlik bilan torting
- Massani silliq bo'lguncha aralashtiring
- Pishirilgan idishni moy bilan moylang va tayyorlangan massani kiying
- Pishirguncha pechda pishiramiz
Biz sousni pishiramiz:
- Yog '(2 osh qoshiq qoshiq) un bilan (2 osh qoshiq qoshiq) va pechkada issiqlik bilan aralashtiring
- Biz tovuq bulonini (2 stakan) yasamoqdamiz, aralashtiring va qaynatishga olib keladi
- Saricksni (2 dona) olib keling va 1 daqiqa davomida past olovda pishiring
- Tuz, qalampir, limon sharbatini qo'shing (1 osh qoshiq 1 qoshiq) va ko'katlarni qo'llang
Biz pudingni qismlarga aylantirdik va pishirilgan sousni suvga aylantirdik.
Tuxumdan puding
Tuxum pudingi, albatta, yuqoridagi idishlar kabi mashhur emas
Ammo ular o'z qarindoshlari va do'stlarini vaqti-vaqti bilan quvonishi mumkin.
- Sarig'larni ishqalang (6 dona.) Tuz bilan
- Asta-sekin ularga smetana qo'shing (500 g) va unga (350 g) qo'shing
- Oqsillarni urish (6 dona.) Va uni tuxumsizlangan massaga olib chiqing
- Maydalangan pishloq qo'shing (250 g) va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring
- Qozonlarning pastki qismi pishirish qog'oz va palto bilan yotadi va sariyog 'bilan devorlar
- Non bo'laklari bilan seping va massani quying
- Qopqoq bilan yoping va bir-biringiz uchun taxminan 2 soat davomida pishiring
- Moyni eritish va pudingni quyish uchun stoldan o'tib
Kartoshka pudingi
Ko'pincha puding - kartoshka tayyorlash uchun ko'pincha ishlatiladigan yana bir mashhur ingredient. Bunday puding juda sodda va eng muhimi, tezda tayyorlanadi. U qush uchun yonma-yon foydalanish yoki go'sht bilan to'ldirilishi mumkin va tayyor idish sifatida ishlatilishi mumkin.
- Kartoshkani qaynatib oling va qirg'ichni artib oling (1,5 stakan)
- Unga bir oz sut qo'shing va sarig'ini (7 dona) shakar bilan ishqalang (4 osh qoshiq.
- Ingredientlarni aralashtiring va issiq yog'ni qo'shing (1,5 osh qoshiq), maydalangan doljin (1,5 osh qoshiq) va qamg'ab berish oqsillari (7 dona)
- Pishirilgan idishni moy bilan moylang va krakerlar bilan quying
- Biz unga massani qo'ydik va 15 daqiqa davomida pechga qo'ydik
- Stolga xizmat qilishdan oldin, biz sariyog 'bilan yotamiz va o'tlar va qo'ziqorin bilan bezatamiz
Lenten puding
Siz quyida keltirilgan pudding yordamida siz yiqik menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin
Uni to'liq nonushta yoki engil kechki ovqat sifatida iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, u bolangiz parheziga kiritilishi mumkin.
- Guruchni (1 stakan) yuving va Folderanderga tashlang
- Suvni qaynatib oling, tuzni qaynatib oling va guruch qo'shing
- Qashshoq, guruchni qaynatishga olib keling
- Olovni kamaytiring va yarim va va
- Alohida, shirin jo'xori uni (1/2 kubok) suvga pishiring
- Biz qaynoq suv bilan mayizni quyamiz va 15 daqiqa davom etish uchun qoldiramiz
- Guruch, jo'xori, mayiz (suv oqilona bo'lishi kerak), doljin va markazlar
- Pechkada pishiriqni aralashtiring va yuboring, 15 daqiqa davomida 160 darajagacha qizdiring
- Xizmat qilish va murabbo yoki murabbo quyishdan oldin qismlarga kesilgan
Mayzinlar miqdori, doljin va markazlar ta'mga yo'naltirilgan.
Qovoq pudingi
Qovoqning afzalliklari juda katta. Ammo, hamma uni suvli pulpasini eyishni yaxshi ko'rmaydi. Ammo qovoqning pudratlari butunlay boshqacha masala. Bunday shirinliklar bolalarga va ularning ota-onalariga murojaat qiladi. Qovoq pudingi - bu bolalar nonushta yoki peshin atıştırmalıklari uchun katta taom.
- Biz qovoq pulpasini (300 g) mayda bo'laklarga kesib, ularni qozonga qo'ying (100 ml)
- To'liq yumshatilguncha pishiring (taxminan 20 daqiqa)
- Biz qovoqni silagichdan blender yordamida pishirilgan sut bilan artamiz
- Olmolina (1 osh qoshiq qoshiq) va tuzni (1/4 choy qoshiq) qo'shing
- Silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatishga olib keling
- Olovni minimal darajada kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring
- Sarig'ini oqsildan ajrating va uni soviyilgan massaga qo'shing
- Yaxshilab ishora qiling va massaga bir xillikka olib keling
- Oqsilni mo'ylov bilan uring va pastki qismdan qovoqli ommaviy harakat bilan ehtiyot bo'ling
- Pishirilgan qoliplarni moy bilan moylash va manku bilan uyg'onish
- Biz pechni 190 darajadan, taxminan 35 daqiqadan keyin pishiramiz
- Tayyor pudding sovutish va stolga iliq bilan xizmat qilish kerak
Zanjabil puding
Zanjabilning ta'mi boshqa mahsulotlar ta'mini chalkashtirib yuborish qiyin
Bundan tashqari, zanjabilning ildizining foydasi hatto rasmiy tibbiyotga nisbatan rad etilmaydi. Zanjabil puding tayyorlashga harakat qiling va tanangizga kunlik zanjabil bilan durang bilan kurashishga yordam bering.
- Sarig'larni (4 dona) oqsillardan ajrating
- Sariqlarni shakar bilan yiqitdi (4 osh qoshiq.
- Ularga limonning yarmlari, yer zanjabilini (1/2 choy qoshiq) va limon sharbati qo'shing (ta'mga)
- Hamma narsani yaxshilab aralashtiring
- Oqsillarni urib, ularni oldindan tayyorlangan aralashmaga qo'shing
- Unga kartoshka kraxmal (qoshiqning 5 osh qoshiq) qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring
- Pishirilgan idishni moylash va unga puding massasini joylashtiring
- Bug 'yoki suv hammomini taxminan 40 daqiqa pishiring
- Biz idishga puding va meva kesish bilan bezatamiz
Zanjabil pudingi sirop yoki asal bilan stolga beriladi.
Sabzi puding
Sabzi va tvorogdan juda mazali pudding qilish mumkin
Asl didiga qo'shimcha ravishda, bunday pudding, shuningdek ushbu sahifada ko'p idishlar foyda keltiradi. Kvortakning inson tanasi uchun kaltsiyning asosiy manbai va beta-karotin sabzi. Bizning tanamiz A vitamini sintsiyasini o'zgartiradigan moddalar.
- Biz terining sabzi (500 g) terini tozalaymiz va qo'pol qirg'ichga ishqalaymiz
- Uni panada joylashtiring va yumshoq bo'lguncha sariyog 'bilan pishiring
- Guruch (1 stakan) ishlaydigan suv ostida yuviladi va sutda pishiriladi (1 stakan)
- Kottej pesha (200 g) saricks (3 dona) va shakar (4 osh qoshiq)
- Pishirilgan sabzi, guruch pyuresi va silliq bo'lguncha aralashtiring
- Oqsillarni (3 dona) kuchli ko'pikka aylantiring va tvorog massasiga kiring
- Pishirilgan idishni moy bilan moylang va krakerlar bilan seping
- Biz krossovka massasini qolipda yoyib, tepaga bir nechta kub miqdordagi sariyog 'qo'ying
- Pishirguncha pechda pishiramiz
Non pudingi
Katta shirinlik non qoldiqlaridan tayyorlanishi mumkin
Agar siz non qoldiqlaridan krakerlar yasashga odatlangan bo'lsangiz, unda bu tartibni o'zgartirishga harakat qiling va ularni mazali puding qilishga harakat qiling.
Biz pechni 180 darajagacha aylantiramiz
- Eski bo'laklarni yirtib tashlash (6 dona) mayda bo'laklarga
- Pishirilgan varag'ini yog 'bilan moylash va u erda tug'ralgan nonni qo'ying
- Spearf, sariyog '(30 g) va tepada nonni bir tekis suv quying
- Uni mayiz bilan seping (80 g), tug'ralgan yong'oq yoki yangi mevalar
- Bitta tuxum (3 dona.) Sut qo'shing (375 ml), doljin (2 g), vanil (5 ml) va shakar (100 g)
- Olingan massaga to'q sariq qo'shing (¼ kubogi rum bilan almashtirilishi mumkin)
- Krem (100 ml) qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring
- Tayyorlangan sous non bilan quyilishi va kerak bo'lganda aralashtirish kerak
- Shunday qilib, non shu qadar tezroq, uni maydalash uchun vilkalar yordamida ushlash
- Kelajakda puding ta'mi uchun nonni yutish kerak
- Siz pishirilgan varag'ini (agar u mos kelsa) 1 soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin
- Keyin biz tovonni qizdirilgan pechka (180) taxminan 45 daqiqa pishiramiz
- Bo'laklarga bo'ling, qaymoqli qaymoq bilan suv oling va stolga xizmat qiling
Sulagial puding
Ko'pchiligimiz nonushta uchun jo'xorialni sevamiz
Ammo, siz dietangizni tatib ko'rmasdan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Onat jo'xori bilan pishiring.
- Sutni (300 ml) quying, shakar qo'shing (4 osh qoshiq osh qoshiq), sariyog '(1 osh qoshiq) va jo'xori uni (100 g) qo'shing
- Pishirguncha pishiring
- Alohida proteinlar (3 dona.) Sarig'idan va ularni tik cho'qqilarga urish
- Kogda OVSSSYAYa KAShA OSTYNET v Nee Nujno dobavit jeltki i tchchatalno peremeshat
- Keyin siz qamchilangan oqsillarni ohista qilishingiz kerak
- Tayyorlangan massani pishirish uchun katta shaklga qarab joylashtiring va joylashtiring
- Biz pechni qizdirilgan holda 170 darajagacha va 20 daqiqa davomida pishiramiz
Itapoa - Qisqichbaqadan puding
Braziliya ham o'zining pudingiga ega
U "ITAPOA" deb nomlanadi va qisqichbaqalar va krablar va maydalakfishning nozik go'shtidan tayyorlanadi. Ushbu dengiz to'kishdan juda mazali va to'yimli. Ammo, barcha puduqalar singari, bu juda oddiy.
- Kartoshka kraxmal (1/2 chashka) va issiq sutni aralashtiring (1 stakan)
- Elakdan oq non (1 qism)
- Saricks qo'shing (2 dona) va maydalangan nonga tuz
- Sut massasi soviygandan so'ng, uni tuxum bilan nonga to'kib tashlang
- Pomidor (1 dona.) Va ziravorlar bilan qisqichbaqasimon go'sht (300 g)
- Asosiy massaga qo'shamiz
- Oqsillar (2 dona.) Bir chimdik tuz bilan va katta aralashma bilan aralashtiring
- Biz fasllarimiz bilan ta'mga ega va pishirilgan pishiriladigan taom kiyish uchun ziravorlar bilan
- O'rtacha haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring
- Biz tugagan pudingni qismlarga ajratdik va pomidor va bo'laklarni bezatamiz
Ushbu Eshitgan pudding eyvandozni o'zingiz bilan iste'mol qilishingiz yoki guruch yonidagi piyola yoki yashil salat bilan xizmat qilish mumkin.
Qanday qilib mazali pudding mazali qilinadi: maslahatlar
Lyudmila. Men pudillarni juda yaxshi ko'raman. Bu shirin emas. Mening oilam porridjni juda yaxshi ko'rmaydi va men ularga sajda qilaman, shuning uchun ular alternativa topdilar. Biz Semolinani, guruch va jo'xori pudildlarini pishiramiz. Ba'zan men qo'riqchi qo'shaman. Juda ko'p bolalar kabi.
Olga. Va men tog 'jinslarini yaxshi ko'raman. Men ularni mikroto'lqinli pechda pishiraman. Men shunchaki to'ng'ich pishloq, tuxum, bir tomchi limon sharbatiga semolinani qo'shaman.