Qanday ringa Formian pishirishni? ringa Formian Cooking: yahudiy ham, Odessa haqida, Julia Vysotskaya dan

Forshmak yahudiy taomlari an'anaviy taomlar biridir. Bu dastlab tvorog, tovuq go'shti (yoki cho'chqa) va qo'ziqorin ishlab chiqilgan. Lekin, bu taom uchun bunday an'anaviy retsept allaqachon shunday Forshmak barcha dotsent faqat selyodka unutgan edi.

• Bu taom yaxna bog'liq bo'lishi mumkin. Hatto nomi "Forshmak" deb nemis tarjima qilingan "og'ushida." Bu taom seld tayyorlangan bo'lsa, u tez-tez sovuq havoda ishlatiladi. Lekin Germaniya ba'zi hududlarida, ular hali qiymali bu taom tayyorlash va issiq stol uchun xizmat
• olma, tuxum, piyoz va sariyog ': klassik Formaka yilda seld bilan birga, bunday moddalar sifatida ishlatiladi. Mahsulotlar ezilgan va bir-biri bilan aralashtiriladi. ovqat bir vaqtning o'zida pate va baliq salat kabi bo'ladi
• Bunday "ringa bosh" qora non dan kichik Tost bulg'angan mumkin. Biroq, u kartoshka garnitür bilan stolga oziqlantirish, bir ota-ovqat sifatida foydalanish mumkin

Qanday klassik ringa Formian pishirishni?

Bu taom uchun klassik retsepti tayyorlash juda oson

Forshmak bir ajoyib taom qo'ng'iroq qilish qiyin, lekin hali unga ba'zi mayiz bor. Ehtimol, bu nordon olma va sho'r podalari noyob birikmasi.

Agar mahsulotlar oz miqdorda kerak, bu tamaddi qilib tayyorlash uchun:

• bir ringa (yoki 2 kichik baliq)
• qaynatilgan tuxum (4 dona).
• katta Lampochka
• (Yaxshi sezilarli kislotasi bilan) Olma (2 dona).
• yo'g'on neft (100 g)

Maxfiy: Forshmak uchun chinakam mazali bo'lishi uchun serring ingredientlarning umumiy sonining uchdan bir qismini egallashi kerak. Agar siz ushbu mahsulotdan sizga kerak bo'lgan narsadan ko'proq foydalansangiz, kechiktirilgan ta'm boshqa barcha ingredientlarning ta'mini tashlaydi va kerakli effektga erishish mumkin emas.

Sutda uni olib tashlash uchun ortiqcha tuzdan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun. Sutda baliq filetasini topish uchun 30 daqiqa davomida etarli.

Serring sutda namlanganda, qaynatilgan tuxumni qobiqdan tozalashingiz kerak. Olma va piyoz bo'laklarga kesilgan. Biz ushbu ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz.

Shundan so'ng, biz ham xuddi shunday qilamiz. Biz yumshatilgan moy qo'shamiz (shuningdek, go'sht maydalagichdan o'tkazilishi mumkin). Va barcha ingredientlarni aralashtiring.

Sir. Go'sht maydalagich orqali aralashganda, mahsulotlar bir hil izchillikka erishishga harakat qilishlari shart emas. Bu taomning bo'laklarini bo'laklarga his qilish. Ammo siz diniylikka erishishingiz kerak. Buning uchun siz mikser massasini olishingiz mumkin.

Shunday qilib olingan qiyalik muzlatgichga bir muncha vaqt yuborilishi kerak. Kerakli forma haroratiga yetganda stolga berilishi mumkin. U bir qismli idishga soling va ko'katlar va yangi bodring bilan bezatilishi kerak.

Odessadagi selddan qanday qilib pirogni tayyorlash kerak?

Odessa shahrida bo'lgan har bir kishi ushbu noyob shaharning oshxonasi uchun an'anaviy tarzda harakat qilgan

• Odessadagi forshmakni qora non bo'laklarida sindirish orqali eyish mumkin. Ammo, nonning o'rniga nonning o'rniga bu taomning ta'mi yaxshi aniqlanadi
• Odessa Forschmak uchun zaif sho'rlangan meros eng yaxshi yo'lga loyiq bo'ladi. Ammo agar siz bunday tez yordam mashinasi baliq sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz ham, bu sutda namlashning o'tkazilishi kerak degani emas. Hatto zaif tuzlangan seld ham unga kerak.
• Tuxumni qaynatib oling. Biz merosni ajratamiz: boshingizni va dumingizni kesib oling. Insprid, suyaklar va yubkalarni olib tashlang
• Qobig'idan, o'rta va urug'lardan olma tozalang. Piyoz qobig'i va meniki. Biz qaynatilgan qaynatilgan tuxumda qobiqni olib tashlaymiz
• Tarmoq go'shtini pishirishni boshlang. Biz go'sht maydalangan baliq va piyozdan o'tamiz. Tuxum va olma sayoz qirg'ichni maydalash yaxshiroqdir. Tuzni eriting, maydalang va barcha ingredientlarni aralashtiring
• Unda baharatlı ta'mini berish uchun siz sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yashillarni bezating va jadvalda ozuqa

Julia vizotskayadan forshmak

• Kartoshka (1,5 kg) tozalang va qaynatib oling. Sariyog '(100 g) va bir nechta chim tuzini qo'shishga tayyor bo'lganda. Pyure qilish
• Qaynatib tuxum (2 dona). Sovishini. Nozik, (1 dona.) Apple (1 dona.) Va katta seld piyoz titilgan (1 PC.). Biz Dijon xantal (1 osh qoshiq. Qoshiq), zaytun yog'i (1 osh qoshiq. Qoshiq) va anor sharbatini (4 osh qoshiq. Qoshiq) qo'shing. Perchym va bir hil massa kartoshka kartoshka pyuresi tashqari barcha ma'lumotni aralashtiramiz
• pastki va pishirish shakli devorlar, biz kartoshka kartoshka pyuresi yotardi. Biz aralashmasi taomga yotar va ustiga biz kartoshka kartoshka pyuresi boshqa qatlami bilan yashirish. Top pishloq bilan shishirdi
• 180 daraja o'choq issiqlik va unda formasini qo'yish

Biz yarim soat haqida pishirib va \u200b\u200bissiq stol murojaat

Qanday sariyog 'bilan ringa srsham qilish?

• Rossiya pishirish Uilyam Pravyabkin mashhur mutaxassis yahudiy taomlari uchun xarakterli bo'lgan taom bilan Forshmak chaqirdi. Uning mashhur «mazali va sog'lom oziq-ovqat haqida kitob" da u issiqlik davolash holda tayyorlanmoqda bir boquvchi pate, deb, bu taom tasvirlangan. Sho'r ringa sut yoki choy olib oldindan tushiriladi. Antonovskoe olma qilma (an'anaviy achchiqlik navlari biri) va qaynatilgan tuxum qo'shiladi
• "Pokhlebkin" Forshmak sarig'i esa qirg'ichdan kuni ustun va oqsillar mayda tushkunlikka etiladi. Shakar, tuz, sirka va qalampir, bu piyola tuxum qismiga qo'shiladi.
• masalliqlarni aralashtirib keyin, shakllanishimizga kesilgan piramida shaklini qaratadi. Bu maqsad uchun, maxsus shakli ishlatiladi.
• Bu taom juda ko'p yahudiy oshxona retseptlar

Quyida pishiq Forsak turli xil taqdim etiladi

• seld (600 g) Solim lenta, har ikki tomon un va bola uni to'plami. Tiklanish qo'ziqorin (katta 3-4). Pomidor (2 dona). Va piyoz (3 dona). Fry yumshoq qadar. Rubym qo'ziqorin va shuningdek, Fry
• Biz go'sht maydalovchi orqali barcha masalliqlarni o'tish. Biz Idishga un SOS (1 osh qoshiq. Qoshiq), smetana (1 osh qoshiq. Qoshiq) va qo'ziqorin bulyon (1 osh qoshiq. Qoshiq) qo'shing. (2 dona). Xom sarig'i qo'shish, Ground qalampir va tuz
• Biz (. 2 dona) oqsillar whipitate va qolgan kiritish. Mix qilma. Bu oqsillarni havo shukr bo'ladi, shunday qilib, Biz uni, albatta. Biz, pishirish uchun shaklga massasini siljitish smetana soqol (3 osh qoshiq. Qosiqlar) va tandirda (180 daraja) da pishirilgan
• Kuydirilgan Forshmak qismlari, idishga kesilgan chiqib yotar va suv neft erib (3 -. 4 osh qoshiq qoshiq)

Qanday sabzi bilan ringa Forshmak pishirishni?

Bu taom ringa turli moddalar bilan aralash bo'lishi mumkin. Idishga an'anaviy seld, siz olma, tuxum, piyoz, oq non, parchalanar pishloq, ko'katlar, crumbs, kartoshka, sariyog 'va kurs sabzi qo'shishingiz mumkin. Bu modda bilan, siz bir rangpar-kulrang Idishga rangi maxsus, qizarib berishi mumkin.

Qaynatib tuxum (2 dona). Va o'rta sabzi (1 PC.). Biz blenderda aralashtiramiz. Biz selyodka (bitta katta baliq lenta) va muloyimlashdi yog '(100 g) qo'shing va yana aralashtiring. Biz ko'katlar, yashil piyoz va barqaror sarig'i bilan bir piyola bezab stolga xizmat qiladi.

Qanday eritilgan pishloq bilan ringa Forshmak tayyorlash uchun?

Bu gazak buyuk to'plamidir navlari

• quyidagi eritilgan pishloq bilan shakl orqali namoyish etiladi. Thanks, bu mahsulot uchun, xamir juda nozik va qoniqarli. Bunday Forsk ish yaxna sifatida foydalanish mumkin.
• Sof va nozik qirg'ichdan kuni sabzi (1 dona.) Silamoq. Biz erib pishloq (qo'shimchalarning holda 2 pishloq) bilan xuddi shunday. Aytgancha, o'rniga qirg'ichdan bo'yicha, bu mahsulotlar blenderda aralash bo'lishi mumkin
• Uovo ringa (1 dona.) Biz go'sht maydalovchi orqali o'tish. Biz sabzi, eritilgan pishloq va muloyimlashdi sariyog '(100 g) bilan aralashtiring. nohaqdan kichik yashil ko'katlar qo'shing. pastasi davlatga aralashtiring. tayyor Snack
• eritilgan pishloq dan Store Formian zich yopilgan xumda muzlatgichda yaxshi bo'ladi. Bunday gazak non, kraker yoki non ustida bulg'angan mumkin

Qanday olma bilan ringa Formian pishirishni?

• Yahudiy taomlari bu taom bilan mamlakatimizda Ehtiros etishmasligi paytida boshladi. Bunday bir piyola yordamida ko'plab styuardessa emas, shuning uchun ko'p original ta'mi bilan, qancha sho'r selyodka foydalanish imkoniyati, Qavatlar ostidan tanishish uchun uni etkazib kutilmagan mehmonlar uchun so'radim
• olma bilan bunday bir aperatif tayyorlash uchun, siz bir katta selyodka olib kerak. dumi, boshi, amaliyot va suyaklarga uni tozalash paytida, 250 g go'shti tutilsa kerak
• Qaynatib tuxum (5 dona). Ichkilik. Hargiz daraxt tasma kesilgan. Apple (1 dona.) Toza pulni, urug'lar va o'rta. Biz bo'lakchalari ustida kesib. qobiq, toza va bir necha qismga kesib Tuxum. yirik kupligini bilan neft (100 g) chiqib. Bir kamon (kichik bosh) bilan bir xil qiling
• Tayyorlangan buyumlar go'sht maydalovchi orqali Twist. Mix, idishga olib yotar va bir mayda tug'ralgan piyoz, ko'katlarni bezab yoki sarig'i bilan qirg'ichdan maydalanadi

Qanday blenderda orqali ringa Formian pishirishni?

blenderda yordamida Bu taom tayyorlashda asosiy farqlar

• hisobga olinishi kerak yagona narsa bu oshxona ishlatishdan qachon, Formmak moddalarni juda maydalangan bo'lishi mumkin emas, deb hisoblanadi. blender katta bo'lakchalari bilan ham engish bo'ladi
• Teri va urug'lardan olma (1 dona.) tozalang. 4 qismga kesib. Tuxum (2 dona). Qobiq tennVbir, mash torting. dumi va boshi off Selenki (400 g) kesilgan. amaliyot dan tozalash. Ijro va sut qoldirilishi mumkin. katta suyak tashlang
• Baton (200 g) kesib va \u200b\u200bsut uni namlangan. Tiklanish sabzi (1 dona.) Va teri u toza. Biz bir necha qismga kesib. Kesilgan piyoz (2 dona.). Biz blenderda va aralash (non tashqari) barcha moddalarni joylashtirish
• Biz non, sariyog '(100 g) qo'shing va yana barcha aralashtiring. idishga va bezatish qo'yish

Qanday seld holda forrsak pishirishni?

Bu pazandalik asar afsona paydo va paydo Sharqiy Prussiya, In, Forshmak tovuq go'shtidan tayyorlangan

Bu taom Avstriya-Vengriya yahudiy jamoati tushib o'rniga Va keyin, tovuq selyodka foydalanish boshladi.

• Tiklanish tovuq go'shti (1 son) va kartoshka. Nozik piyoz (boshning yarim) kesib va \u200b\u200byo'g'on neft uni qovurayapman. Tayyor kartoshka (1 dona.) Luqo sanchqi va yuborishga Davim. 2 daqiqa Fry
• bir necha daqiqa davomida, pyuresi (1 osh qoshiq. Qoshiq) un qo'shish aralashtirib va \u200b\u200bqovurdoq. smetana (1 osh qoshiq. Qoshiq) va saryog '(1 osh qoshiq. Qoshiq) qo'shing. bir hil bo'lgan aralashtiring
• Suyak va teri tozalash tayyor tovuq go'shti. kichik bo'laklarga qo'llaringizni ozor. Biz blenderda barcha mahsulotlarni post va aralashtiring. sarig'i, murch va tuz qo'shing. doimiylik makaron uchun aralashtiring
• Alohida mixer oqsil bilan ko'pirtirilgan. u qattiq tepalik holiga kelganda, blenderda olingan massasi qo'shing va muloyimlik bilan aralashtirib
• Yağlayın pechda massasi va tandirda olib yotar, neft bilan pishirish uchun shakli. Bunday Forsaka uchun yuqoridan, tandirda qo'yib oldin, pishloq bilan panjarasini qo'shishingiz mumkin

Forshmak: afsonaviy yaxna tayyorlash sirlari

Bu an'anaviy gazak eng yaxshi past boshli seld tayyorlanadi.

• siz ham sho'r baliq sotib bo'lsa, qo'shimcha tuz sut bilan ketkazilishi mumkin. Bundan tashqari, bu maqsad uchun siz choy foydalanishingiz mumkin. Eng yaxshi yashil
• tayyorlash uchun bir mazali va yoqimli bilan taom uchun bu mustahkam ringa kerak, va allaqachon qismga to'g'ralgan emas
• a pawte shaklida Forschmaka tayyorlash uchun bir blender deb. Agar gazaklar kichik bo'lak bo'lsangiz Lekin, go'sht maydalovchi yordamida uni tayyorlash
• Siz bu taom foydalanish va bayram stol uchun mumkin. Buning uchun, tartlets va bezashni ko'katlar, zaytun yoki pishloq Forshmak olib yotardi. Bu granata don bilan bezatilgan, bunday bir aperatif qarash juda go'zal bo'ladi
• Shuningdek bayram stol uchun kichik sandviçler shaklida bu taom taqdim mumkin - Sze. Buning uchun, siz non bo'laklarini qovurayapman va ularning ustiga bu tamaddi qilib qo'yish kerak. Bunday Sze yuqoridan yangi bodring yoki seld bir yupqa sun'iy yo'ldosh to'g'ralgan bilan bezatilgan mumkin

ringa kaloriyali Formian

Bu ovqatning kaloriya tarkibi u o'z ichiga olgan ingredientlar bog'liq. Quyida ashyolardan an'anaviy tarkibi uchun ushbu ko'rsatkich hisoblanadi:

Maslahatlar va sharhlar

Kseniya. Men tuxum qo'yish emas. Shunday qilib, mahsulot uzoq saqlanadi. Bu seld yaxshi birlashtiradi - Yantar pishloq. Bu samimiy aperatif chiqadi. Har doim men bilan birga ishlash uchun uni olib. Men xumda va muzlatgichda yoping. eng gazaklar uchun.

Olga. Va men Forshmak nima bilmasdim. Men bunday retsept uchun rulon uchun aralashmasi taomga qildi-da. Bu juda mazali chiqdi.

Video: qotib dan Forshmak (seld) - qanday yahudiy bir atıştırma pishirishni