Eng yaxshi retseptlar: kek bezak uchun oqsil cream. Qanday uyda o'z shaklini saqlab qoladi kek va pirojnoe bezatish uchun oqsil yog'upa, qilish?

maqola uyda mazali protein krem \u200b\u200buchun oddiy retseptlar taklif etadi.

kek bezatish uchun retseptini: suv hammomida bir oqsil yog'upa pishirishni qanday

Kuk mazali, ko'z va uning tuzilishi haqida oson juda oddiy cream bo'ladi. Bu har qanday maxsus ma'lumotni va texnologiyalarni talab qilmaydi. Gap shakar va tuxum oq, krem \u200b\u200bva navlar va an'anaviy, bug 'hammomida tayyorlangan - bo'lishi kerak, deb barcha.

bug 'hammom oling:

• pan (o'rta darajada gacha) suv quyinglar
• Suv qaynab kutib turing
• Har qanday holda ham bir pastki suv tegmasligini bir pan mobaynida shisha idish to'plami.
• Agar talab deb qalinligi qadar qamchi fırçalamak tinmay pishirmoq cream.

Siz kerak bo'ladi:

• tuxum oq - 2 dona. (Ya'ni, ikki tuxum bilan oqsil soğutulması).
• Shakar - 100-125 g (elastik ko'pik, keyin 100 g yetarli bo'lsa, krem, izchillik qarash kerak).
• Limon kislotasi - 1 yil (u tom ma'noda ko'z ustida bir oz kıskı hisoblanadi).

Qanday pivo uchun oqsil yog'upa tayyorlash uchun:

• Sovuq oqsillar bir shisha yoki kosa blenderda tushiring
• limon kislotasi bir chimdim qo'shing va asta-sekin blenderda yoki mikser tezligini oshirish, faol protein qamchilanishi boshlanadi.
• Qamchilab oqsillar, uzoq vaqt etarli 5 7 daqiqa bo'lishi kerak.
• shakar eriydi qadar Tavrotda, kichik qismlarini shakar va beat yog'upa to'kib.
• U 10-15 daqiqa (u krem \u200b\u200bzichligini kerak bog'liq) uchun faol urish yog'upa davom bug 'xonasida, ommaviy harakat.
• issiqlik o'chirish va ommaviy 5 daqiqa oldin qamchilab davom
• bir ovqat tayyorlash paket yoki shpritsda cream bo'lib ko'pirtirilgan va ularga sening pirojnoe (kek, kekler va boshqalar) bezab boshlaydi.

O'RNAK bir cream cake protein bezatish

Mazali oqsil muhallabi: kek bezak uchun retsepti

Pishirmoq oqsil cream limon kislotasi holda, albatta, mumkin. Buning uchun, yarim choy qoshiq qo'shing Limon suvi. Siz shunday krem \u200b\u200byoqimli kislotalarni olish. Yana bir yo'li - bir chimdim tuz qo'shing. uning oppoq bir ko'pik uchun ko'pirtirilgan va bilan keyin asta-sekin shakar qo'shing.

Ko'pirtirish oqsil bilan shakar - uzoq og'ir jismoniy mashqlar, chunki qamchilab krem \u200b\u200byo'qligi butunlay dastlabki bosqichida talon mumkin. ommaviy qalin va elastik bir ekanligini, sariyog 'bilan shakar, qamchilab harakat qiling. Ikki protein sizlar kukun 100-150 g kerak bo'ladi.

MUHIM: Agar cream rangi berish bo'lsangiz, onlayn yoki magazindan sotib olish oson, deb oziq-ovqat ranglar uchun foydalanish kerak.

Misollar tort dekor oqsil cream:

Tort Decorating oqsil cream, to'lqinlar

oqsil krem \u200b\u200bdan Gullar

cream oqsil Rosettes

sariyog 'g'oyani bilan mazali oqsil-neft cream

Oqsil-neft cream an'anaviy sariyog 'tashqari bilan tayyorlangan. Bu eng mazali yog'upa olish yog 'darajasi yuqori bo'lgan yuqori sifatli moy tanlash muhim ahamiyatga ega. krem miqdori kek hajmi asosida, tayyorlanmoqda. 3 protein va hokazo - kichik funt tort uchun oqsil 2, 2 kg talab qiladi.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oq -2-3 dona., Qanday katta tuxum qarab.
• Shakar kukuni -130-150 g (tekis shakar yoki shakar siropi bilan almashtirilishi mumkin).
• yog '(vnschez 73% yog ') - 150-170 g (qalinligi va qaror qilingan, semiz krem \u200b\u200bqarab).
• limon sharbati (1 osh qoshiq) yoki limon kislotasi (kıskı).

Ovqat pishirish:

• Oqsillar sovuq ular juda yaxshi bir ko'pik uchun ko'pirtirilgan, oldindan quvonishi lozim.
• oqsillarni limon sharbati qo'shing va faol ko'pik qadar, 5-10 daqiqa davomida urishdan boshlanadi.
• (Agar kerak) cream zich bo'lib qadar asta-sekin, shakar kukuni tartibga solish.
• Neft u yumshoq bo'ladi, shunday qilib, xona haroratida oldindan qoldirilishi kerak.
• bir hil yog'upa ezg'ilay kichik bo'limlari bilan qalin oqsil massa Soft yog 'qo'shishingiz.

Belkovo-neft cream: tort bezak misol

jelatin bilan mazali qalin oqsil cream: retsept

jelatin qo'shilishi bilan tayyorlangan oqsil cream har qanday shirin bir mazali qo'shish hisoblanadi: pirojnoe, kek, cupcakes, meva Jelly. Jelatin cream osonlik belgilangan formasini ushlab imkoniyatiga ega bo'ladi, krem \u200b\u200begiluvchanligi va zichligi beradi. Bunday krem \u200b\u200bboshlab, siz ham shakar "Qush suti" pishiradi.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsil -4-5 dona. (Qanday katta tuxum qarab).
• shakar -350 g. (Shakar kukun yoki bir oz kamroq bir xil miqdorda tomonidan o'zgartirilishi mumkin).
• Limon suvi -1 osh qoshiq. (Yoki 1-2, toqqa limon kislotasi).
• vanilin(Agar shirin hid yog'upa berish bo'lsangiz)
• jelatin5-2 osh qoshiq. (Suv Pre-quyinglar va shishib qilaylik).

Ovqat pishirish:

• Egg oqsillar oldindan salqin va ko'pik shakllanishi oldin limon sharbati bilan birga o'rta haroratda ura boshlaydi etiladi.
• ko'pik paydo so'ng, biz bemalol to'liq tarqatib yuborilgan qadar har bir qismini bilan aralashtirib, kichik bo'limlari bilan shakar qo'yish.
• Bu bosqichda siz chuqur qamchilab, yoki vanil shakar vanilin quyish mumkin.
• Bu suyuqlik va yagona bo'lib qadar oldindan, qo'pol va allaqachon shishgan jelatin, bug 'hammomida, eritmalar bo'lishi kerak.
• Suyuq jelatin ingichka oqsil mag'lub to'xtamagan holda, bir protein massasi oqayotgan quyidagicha.
• jelatin qo'shib so'ng, qaymoq 5-7 daqiqa davomida o'tkir bo'ladi.

bir jelatin mikser bilan oqsil qaymoq oqlash

Mazali qalin oqsil cream limon: qanday pishirishni?

A protein cream u boy va maxsus qilish, bir mazali limon rang berilishi mumkin. Bunday cream mukammal mos meva, yo'g'on va shokolad, kek bo'ladi.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oq -3 dona. (Katta tuxum, oqsillar sovutilgan).
• Limon -1 PC. (Ko'rgan va Zeid Yaqin Lemon)
• shakar -150-200 g. (Shakar kukuni teng miqdorda almashtirilishi mumkin).
• Yog' yo'g'on (kamida 73%) -100 g. (Xona harorati, yumshoq).

Ovqat pishirish:

• Sovuq squirrels blender kosasini quyinglar va yam ko'pik shaklida qadar yuqori tezlikda qamchilab boshlanadi.
• Asta-sekin to'liq tarqatib yuborish uchun qamchilanishi to'xtatish va uzoq cream elastik va qalin emas, deb turib shakar to'kib tashlang.
• kichik qirg'ichdan kuni Limon ning havas. Suitoriate, u taxminan 1,5-2 osh qoshiq bo'lishi kerak.
• Yumshoq yog'ni massaga qo'shing (butun massani uch qismdan ajratib, har safar uni tarqatishni kutish).
• Zijiningni qo'shing va yana 5 daqiqa masofani uring, siz muzlatgichda saqlashni olib tashlashingiz va oshpaz shpritsini boshlang va naqsh yasashni boshlang.

Limon tintli bo'lgan mazali oqsil qaymoq

Mazali qalin oqsil kremi oddiy: qanday pishiriladi?

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsil - 2-3 dona. (Katta tuxum qanchalik katta va qancha qaymoq kerakligiga qarab).
• shakar -qaymoq miqdori bo'yicha (shunchaki shakar 1 osh qoshiq qo'shing va mitti sizga kerak bo'lgan qalinligi bo'lganda, shakar qo'shishni to'xtating).
• Vanillin -1 ta qadoqlash (kichik)
• Tuz -"Qo'shimcha"

Ovqat pishirish:

• Sovuq tuxum tezliklari yuqori mikser tezligida bir chimdik tuzi bilan bir chimdi tuzi bilan yaxshilab uradi, bu esa ko'pikning siridir.
• Ko'pik paydo bo'lganda vanillin qo'shing va asta-sekin shakarni qo'shing.
• Chiroq zichlikka olib keladi va urishni to'xtating. Suyuq qaymoqni quyish mumkin

Oddiy protein qaymoq

Chang shakar bilan juda qalin shakar-protein krem

Shakar kukuni, shakardan farqli o'laroq, tezda kremga nozik va egiluvchanlikni tezda yoqish imkonini beradi. Siz changni darhol emasligi kerak, lekin mayda qismlar, yaxshilab krem. Shakar qo'shilgunga qadar, tuxum oq chimdik tuz yoki limon kislotasi ichiga joylashtiring.

MUHIM: Yaxshi ajoyib krem \u200b\u200bsiri nafaqat tanlangan ingredientlar, balki qamchilash xarakteriga ega. Agar siz aralash yoki blender yordamida qo'lda ursangiz, siz dumaloq harakat qilmaslik kerak, ammo mikserning harakati sakkizta. Shunday qilib, ko'pik kattaroq bo'ladi va ko'proq bo'ladi.

Ziyokli qalin smetana-protein krem: Qanday pishiriladi?

Protein krem, qaymoqqa aralashtiring, juda mazali. Unga "yangi" mevali kek va qaymoqli pishiriqlarga qo'shilishi mumkin. Ammo uni uzoq vaqt saqlash mumkin emas, chunki u portlashi mumkin.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsil -3-4 dona. (qaymoq qancha va tuxum qanchalik katta bo'lganiga qarab).
• Yuqori yog'li smetana (yoki uy)- 200-250
• shakar -200-300 g. (Qaymoqni shirin yoki haddan tashqari shirin bo'lmaslik uchun sinab ko'ring).
• Tuz -1 chimdik
• Vanillin -1 ta qadoqlash (kichik)

Ovqat pishirish:

• Sovuq sincaplar yuqori tezlikda tuz bilan yaxshilab qamrab olinadi.
• Proteinlar ko'pik bo'lganda, shakarni (va agar xohlasangiz, vanillinni qo'ying). Barcha shakar eriymaydi, 100 g qoldiring.
• Smetaxta shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak, shakar butunlay erimaguncha uring.
• smetana qaymoq to'la bir hil mustahkamlik uchun aralashtirish, oqsil quyiladi lozim.

Qanday smetana qaymoqdan pishirishni?

Mazali qalin suzma-protein cream: qanday pishirishni?

Cream oqsil va tvorog massasi tayyorlangan ayniqsa zich va yoqimli yo'g'on ta'mi bilan. a "uy" joylashtirish suzma olish, unga smetana qo'shib, tayyor tvorog foydalaning (lekin bir sirop va murabbo holda), yoki o'zingiz tvorog ma'noda.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsil -2 dona. (Katta tuxum, sovuq oqsillar).
• suzma -200 g. (Yoki o'sgan tvorog)
• shakar -150-200 g. (Didingiz, sinash)
• Tuz -bir oz pinch

Ovqat pishirish:

• bir chimdim tuz qo'shib, yuqori tezlikda odatiy tarzda oqsillar uyg'onish.
• a yam oqsil ko'pik ichida shakar (kichik qismlari) qo'shing va ommaviy elastik bo'ladi qadar mag'lub etdi.
• 1 osh qoshiq qismi qalin oqsil massasi. tvorog qo'shing.
• Yaxshilab poda va shirin bezab tayyor olish.

Protekovo-suzma uy pishirish cream: oddiy retsept

Mazali qalin oqsil cream qaymoq krem

Cream - Pishiriqlar va krem \u200b\u200btayyorlash uchun tez-tez ingredient. Ular har doim barbod qilish oson, va (sizlar kek ustiga tarkibini va naqsh hosil bo'lsa) oqsil krem \u200b\u200bbilan birga, ular egiluvchanligi va barqarorlikni sotib.

Siz qulay keladi:

• Semiz cream (30% yoki undan ko'p)- 200 ml.
• Egg oqsillar - 2 dona. (Albatta, sovuq)
• shakar -200-300 (bu erda shakar miqdori harakat va zarur aniqlash uchun muhim ahamiyatga ega, cheklangan emas).
• Tuz -1-qancha (oqsillarni qamchilab uchun zarur, qo'shimcha mumkin emas).

Ovqat pishirish:

• Bu yuqori tezlikda mikser yoki blenderda da yog'upa mag'lub kerak bo'ladi uchun, bir qalin barqaror massasi oldindan yog'upa Beat.
• shakar yoki kukun bilan alohida-alohida supurgicha oqsillar shunday qalin uni mag'lub bo'lgan kosa chiqib tushmaydi, deb bo'ladi qadar.
• E'tibor bering va kichik qismlarini yaxshilab aralashtirish, oqsil uchun yo'g'on krem \u200b\u200baralashmasi.

krem va sincap bilan qalin cream

Mazali qalin oqsil cream GOST ko'ra: qanday pishirishni?

Eski kunlarda ham oqsil cream qilindi, buning uchun muayyan standart bor edi. U ta'mi va har qanday shakllari olish qobiliyati bilan har doim tanish, obro'li edi. uyda endi siz mumkin, bu qaymoqdan qiling.

Siz qulay keladi:

• oqsillar - 3 dona (katta tuxum bilan zarur)
• shakar siropi (Yaxshilab 150 g taloq. Sahara suv 50 g).
• limon suvi - 0,5-daqiqada sahifaga
• Vanilla shakar - 1 kichik yostig'i

Ovqat pishirish:

• to'liq shakar tarqatib yuborish, siropi tayyorlash
• Limon sharbati bilan birga ko'pik ko'pik uchun tuxum oqlarini urish
• Proteinlar ko'pikka aylanganda, ularda ingichka to'qish bilan siropni maydalang, qaymoq egiluvchan va qalin bo'lmaydi.

Mazali protein qaymoq nam, suyuqlik: retsept

Suyuq protein qaymoq, siz pechene kekini singdirishingiz yoki shirin pishiriqlarni quyishingiz mumkin. Uni uyda osongina tayyorlang.

Siz kerak bo'ladi:

• Tuxum oq- 1-2 dona. (sovuq)
• shakar -sizning qarashingizda
• Limon kislotasi

Ovqat pishirish:

• Kislota bilan bir qatorlar
• Asta-sekin, massani urishni to'xtatmasdan shakarni tartibga soling.
• Massa zarur mustahkamlikni qo'lga kiritguncha shakar qo'shing.

Suyuq protein qaymoq, nam protein qaymoq

Sirop bilan mazali qalin oqsil krem: Qanday pishiriladi?

Siz qulay keladi:

• oqsillar- 2-3 dona (katta tuxum bilan talab qilinadi)
• shakar siropi(Ta'mga qalin shakar siropini oldindan tayyorlang).
• limon suvi- 0,5-1 C.L.
• Vanilla shakar- 1 ta kichik sumka (siz ta'mga qo'sha olmaysiz).

Ovqat pishirish:

• to'liq shakar tarqatib yuborish, siropi tayyorlash
• Limon sharbati bilan birga ko'pik ko'pik uchun tuxum oqlarini urish
• Proteinlar ko'pikka aylanganda, ularda ingichka to'qish bilan siropni maydalang, qaymoq egiluvchan va qalin bo'lmaydi.

Mevasi bilan mazali qalin oqsil krem

Pishirish oqsil qaymoq ham meva bo'lishi mumkin. Buning uchun yangi mevalar yoki rezavorlar ishlatilmaydi, ammo oldindan pishirilgan murabbo yoki sirop.

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsillari -5-6 dona. (katta hajmga qarab).
• Murabbo yoki murabbo(Siropni bir hil bo'lish uchun aralashtirish yoki blenderni aercelle ni maydalang, siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin).
• jelatin1 sumka

Ovqat pishirish:

• Gelatinni oldindan namlang, shishib keting
• Jelatinni bug 'hammomida eritib, uni murabbo bilan aralashtiring. Massani to'g'rilang, u bo'laksiz bo'lishi kerak.
• Odatdagidek oqsillarni uyg'oting
• Yo'lxo'r sincaplarda siropni quying va ko'pikda uring.

Mevali oqsil qaymoq

Kondensatsiyalangan sut bilan mazali qalin oqsil kremlari: retsepti

Bunday holda, quyultirilgan sut shakar o'rniga konsentrlangan shirin sirop sifatida keladi.

Siz qulay keladi:

• oqsillar- 2-3 dona (katta tuxum bilan talab qilinadi)
• Quyultirilgan sut -1 bank (250 g)
• limon suvi- 0,5-1 C.L.
• Vanilla shakar- 1 ta kichik sumka (siz ta'mga qo'sha olmaysiz).

Ovqat pishirish:

• Limon sharbati bilan birga ko'pik ko'pik uchun tuxum oqlarini urish
• Proteinlar ko'pikka aylanganda, ularga to'xtashni to'xtatmasdan ularga ingichka gul quying, u urishni to'xtatasiz, qaymoq egiluvchan va qalin bo'lmaydi.

Pektin bilan mazali qalin oqsil krem: retsepti

Siz qulay keladi:

• Tuxum oqsillari -4 narsa. (Katta tuxum qanchalik katta).
• Shakar -250-30 (bir xil miqdordagi shakar kukuni yoki bir oz kamroq) bilan almashtirilishi mumkin.
• Pektin -20 g

Ovqat pishirish:

• Limon tuz yoki kislota (kesish) bilan sovutilgan oqsillar.
• Asta-sekin shakar va pektinni itarish
• Pektin qo'shilgandan so'ng, qaymoq yana 5-7 daqiqa davomida aniqlanadi.

Pektin bilan oqsil krem

Saharli qalin oqsil krem \u200b\u200bkremia kremia: retsepti

Siz qulay keladi:

• Egg oqsillar - 2 dona. (Albatta, sovuq)
• Shakar -200-300 (bu erda shakar miqdori harakat va zarur aniqlash uchun muhim ahamiyatga ega, cheklangan emas).
• Kakao -2 osh qoshiq. (Kakao raqamini o'zgartiring).

Ovqat pishirish:

• Shakar yoki kukunli sincaplar, agar u siz urgan idishga tushmasa, u shakar yoki kukun bilan urish.
• Diqqat va kichik qismlar, kakaoni kerakli ta'm va ranglarga aralashtiring.

Kakao oqsil krem

Mazali qalin sincap Meringue: Qanday pishirish kerak?

Siz qulay keladi:

• tuxum oq- 2 dona.
• Shakar- 100-125 (agar ko'pik elastik bo'lsa, qaymoqning izchiligida ko'rilishi kerak, keyin u etarli darajada).
• Limon kislotasi- 1 g. (Bu tom ma'noda kichik bir chimchi).

Ovqat pishirish:

• Tuxum massasi chimdik kislotasi bilan ko'pikda qamchilanadi
• Shakar asta-sekin, kichik qismlar kamayadi
• Shakar butunlay erigan bo'lguncha massa keskinlashadi.
• Bug'li vanna ustiga bug 'vannasini ushlab turguncha, qaymoqni urishni davom eting.
• Olingan zich qaymoq tort yoki shirinlikni qoplaydi
• Bir necha daqiqa davomida pechga pishiriqni yuborish 60 dan oshmasligi kerak. Merenga qizarib ketganida, shirinlik pechdan chiqib ketadi.

Video: "Kek uchun oqsil krem"