Рецепти російських млинців та наповнення для них для фестивалю народної Шенолени. Млинці на Shrotide: Традиції та обряди

1183851

Млинці на масленетах: рецепти, ремесла, фортуна розповіді та традиції.

З року в рік перша весняна відлига приходить до куртки зими. Елемент не підлягає жодним канонам і традиціям.
Тим не менш, згідно з старим російським звичаєм, щоб попрощатися з дратівливими зимовими застудами та ближче до довгооутворених сонячних днів приймається за допомогою урочистостей на день святкування Шоутиду.
Це свято йде далеко в глибину історії слов'янських людей і має своє традиційне митниці та ритуали.

Млинці на Shrotide: Традиції та обряди

4156421

народні фестивалі для проводів зими

  • Основна страва на Shrotide є млинці.
  • Вони запечені всім Масть тиждень.
  • Звичай їсти ціле свято має молочну їжу монастирське походження.
    Колись ченці повинні були блукати навколо пустелі без їжі та води. Тільки пройшовши такий важкий спосіб у смиренності та покірності, вони могли почати На смак будь -яких страв.
  • В сучасна історія Цей принцип придбав деякі ще одне значення.
    Оскільки для того, щоб дотримуватися дуже суворого голодування, щоб різко припинити отримувати улюблені продукти Не безпечно Для людини - вам потрібно зробити поетапний перехід.
  • Фіткі -тиждень - Найкращий варіант підготовки тіла. У цей час, відмовившись від деяких страв, скуштувавши молочну їжу, людина згодом безболісно вступає в обмеження на суворій посаді.
  • Основна вимога нафтовий тиждень, Згідно з народною традицією, вважається, що безтурботна забава не обтяжена повсякденними справами.
  • Кожен із семи днів має своє Ім'я та значення.
масленка

значення днів тижня

Тож він починається в Русі ' Масть тиждень.

Народні знаки кажуть, що що більш щедрий і яскравішийви відзначите, що Shrotide, щасливіший Ви проведете найближчий час до наступного святкування.
І якщо на жирному тижні не розважайтеся, тоді весь рік залишиться в самотність і смуток.

ВІДЕО: Як святкувало Кролінід: Історія, традиції

Що символізує запечений млинець на Shrowetide?


b4021D5F1

Чи є млинці символом сонця?

  • Широко розповсюджена думка про те, що є млинці на пророжай символ сонячного диска І весняна відлига помилка.
  • У православній церкві млинці - це культ предків у традиції вшанування.
  • Згідно з популярною вірою, вважається, що душа померлого приходить у певні дні року, щоб допомогти своїм родичам та друзям.
  • Їх кілька днів: від трьох до шести.
  • Один із таких моментів - субота.
  • В цей день не йдіть на кладовище. Душа померлого, згідно з легендою, приходить в гості до будинку. А оскільки основна страва наколи - це млинці, вони пам’ятають себе і ставляться до «родичів» з цією їжею.

Хто був присвячений першому млиці на Шроуетиді?

Перший млинець був наданий Shrowetide особливе значення.

  • З давніх часів вважалося, що предки людей - це ведмедя. Прокинувшись від зимової сплячки, тварини були дуже голодні.
    Як ознака поваги та шанування для предків, запечений млинець забирали до лісу Ближче до вертепу.
  • З часом традиція зазнала змін. Перший млинець, запечений на проротидному тижні для решти душі.
  • У його містах Дайте бідним, Так що він пам’ятає всіх мертвих.

Рецепт смачних млинців на Millar Maslenitsa

Erdbeerpfannkuchen

Ідеї \u200b\u200bдля рецептів млинців

Продукти:

  • Яйця - 3 шт.
  • Молоко - 1,5 л
  • Соняшникова олія - \u200b\u200b1/2 вул.
  • Сіль - це не повна чайна ложка
  • Цукор - 1,5 ст.
  • Сода - щіпка
  • Борошно-3-3,5 чашки

Підготовка:

  • Збийте яйця, зв’яжіться з іншими продуктами, крім борошна
  • Змішувати
  • Дощ, порція, борошно, перемішування, щоб не було грудочок
  • Ми добре нагріваємо сковороду
  • Злегка змастіть будь -якою олією
  • Випікайте млинці звичайним способом, з обох боків
  • Клей з маслом перед подачею

Відео: млинці в молоці - тонкі

Як зробити тісто для млинців на шапках Shoal: рецепт


bliny_malina_ladi_med_94954_3450x2500

млинцеве тісто

Складові:

  • 4,5 склянки борошна
  • 3 яйця
  • 6 ст. Сахара
  • 1,2 л. молоко
  • 7 г сухих дріжджів
  • Неповна Ч.Л. Соляна
  • 6 ст. л. рослинної олії

Підготовка:

  • В теплому молоці замочіть дріжджі
  • Покладіть трохи борошна і цукру
  • Це основа нашого тіста, яке ми відправляємо в тепле місце перед появою пухнастої піни на поверхні
  • Потім додайте в яйця кімнатної температури, збити віночком
  • Повільно сповільнюйте борошно і цукор, з постійним перемішуванням
  • Отримавши однорідну, рідку масу, ми видаляємо її в тепле місце, перш ніж підніматися
  • Cogda opara uevеліойтся v 2-3 raзa v obъemе, Дом
  • Ми випікаємо млинці звичайним способом

Не забудьте змащувати кожен млинець, коли він ще теплий з маслом.

Такі млинці дуже пишні, пористі і соковиті.

Відео: млинці на дріжджах (на тісті)

Рецепт млинця з медом на проротиді


blyny_21

медові російські млинці

Незвичайний смак медові млинці Дає їм спеціальну пікантність. Вони золоті, апетитні і дуже смачні.

Складові:

  • Молоко - 3 склянки
  • Яйця - 4 шт.
  • Мед (бажано свіжий урожай) - 6 ст. л
  • Сіль - невелика щіпка
  • Борошно-400-500 г г.
  • Харчова сода - 1,5 години.
  • Рослинне масло - 6 ст. л.

Підготовка:

  • Ми беремо всі продукти при кімнатній температурі
  • З’єднайте яйця з молоком і рідким медом, перемішайте
  • Додайте сіль, розпушувач і борошно
  • Бити, поки всі грудочки розчиниться
  • Влити рослинне масло
  • Нехай тісто стоїть півгодини
  • Змастіть сковороду з рослинним маслом
  • Млинці смажені з обох боків до золотистого кольору
  • Подавати гаряче, з будь -яким солодким соусом або медом

Відео: Медові млинці

Що їдять млинці на Shrowetide?


48_big-720x3401

пекарі та соуси для випічки

Навіть найсмачніші млинці втратить свій смак відповідна підтримка.
Вибираючи святкове меню для Shrowetide, вам слід ретельно розглянути питання про асортимент наповнювача Для млинців.

  • Млинці з різних типів риби добре поєднуються: солоний червоний, оселедець, копчена скумбрія, тріска, рожевий лосось.
  • Різноманітні пасти також підходять, якщо ви не дотримуєтесь суворого церковних норм. Зрештою, м'ясо не їсть на Shrowetide.
  • Солодкий зуб сподобається млинцям, политою медом, згущеним молоком, шоколадом або варенням.
  • Незабутній смак традиційних млинців з червоною або чорною ікрою.
  • Начинка для грибів дасть цю страву пікантність та аромат.
  • Для закоханих делікатного і ніжного смаку страви ми наповнюємо його розтопленим або тупоту сиром.
  • Та ще багато інших варіантів добавок: яйця, над низькою цибулею або морквою, паром гарбуза, свіжих фруктів або ягідних пюре, свіжа або тушкована капуста, чорнослив, сушені абрикоси.
  • Вибір величезний. Яку начинку вибрати це питання смаку всіх.
  • У той же час, не слід забути про прекрасне натуральні соуси: сметана і топлене масло.

Млинці з ікрою наколи

1393480591_021 -ELLF -RU1

Справжні проротидні млинці прекрасні з ікрою будь -яка риба: Рожевий лосось, скошування або тріска.
Підготувати популярну страву тижня сирного тижня.

Складові:

  • Готові млинці - 10 шт.
  • Червона ікра - 200 г
  • Музильне масло –50 г
  • Сметана - 200 г
  • Помідор Черрі –10 ПК.
  • Кілька гілочок зеленої цибулі

Підготовка:

  • З готового млинця, розрізаний колом облямівки товщиною 1,5-2 см.
  • Змастіть центр випічки тонким шаром сметани
  • Посипте невеликою кількістю подрібненої цибулі
  • Покладіть ложку ікри
  • На краях ми викладаємо помідор черрі, розрізаний на 8 частин
  • Ми збираємо ретельно млинець у сумці, який ми блукаємо з обрізаним завантаженням
  • Ми робимо такі дії з усіма підготовленими млинцями
  • Ми розкинулися на посуді, посипані тертим олією

елітна страва

Відео: млинці з ікрою

Млинці для млинців на Shrowetide

Наповнення до млинців можна подавати:

  • Окремо у вазах, надаючи гостям право вибирати свій улюблений смак самостійно
  • Загорнутий у випічку негайно, перед тим, як подавати до столу

Право на вибір для господині: готується багато різноманітних наповнення, перший варіант підходить, мало - другий.
Є багато рецептів приготування їжі. Кожен з них здатний підкреслити та змінюватися смак по -своєму.

З грибами


0DE44AB929CB01B1A281036DD1EB9B011

пікантна і ніжна закуска

Продукти:

  • Свіжі гриби - 500 г
  • Свіжа цибуля - 1 ПК.
  • Сіль, перець, кріп за смаком
  • Масло - 75 г

Підготовка:

  • Смажте тонко нарізані гриби та цибулю на вершковому маслі
  • За 2-3 хвилини до кінця приготування їжі додайте спеції та кріп
  • Ми наповнюємо млинці трохи охолодженого фаршу м'яса

З яєць


d34D82DB351603E9D313D67F439D49CE1

калькова грязь

Продукти:

  • Яйця - 4 шт.
  • Зелена цибуля та кріп - на пакеті
  • Сметана - 2 ст.

Підготовка:

  • Варіть яйця, втирайте на середню таріл
  • З’єднайте з подрібненою зеленню
  • Ми приправляємо сметаною

З кропом і сиром


для шанувальників сиру та трав

Продукти:

  • Кріп, шпинат - 150 г
  • Сир - 200 г
  • Твердий сир - 50 г
  • Товсті вершки –1/2 склянки
  • Сіль, мускатний горіх за смаком

Підготовка:

  • Кип'ятити шпинат, стиснути, замісити виделкою
  • З’єднайте з сиром, тертим сиром, кропом і вершками
  • Змішувати
  • Додайте сіль і мускат
  • Нарешті змішайте, поки не буде отримана однорідна маса

З лососем та сиром


шалено смачні млинці

Продукти:

  • Вершковий сир - 120 г
  • Злегка солоний лосось - 70 г
  • Лимонний сік, гірчиця - 1 ч. Л.

Підготовка:

  • Змішайте подрібнену рибу з сиром
  • Додайте спеції, сіль, якщо це необхідно

З бананом та імбиром

для солодкого зуба

Продукти:

  • Банани - 4 шт.
  • Жирний крем - 2 ст.
  • Імбирний цукри - на смак
  1. Ми замісимо банани виделкою
  2. З’єднайте з вершками та імбиром

Беррі

Млинці з сирним і ягідним соусом, крупним планом

дуже подобається такі млинці для дітей

Складові:

  • На склянці малини та чорної смородини
  • 1 яблуко
  • 100 г волоських горіхів
  • 3 ст. L Raisy
  • Половина склянки з цукровою пудрою

Підготовка:

  • Промийте ягоду та яблука
  • Сухий
  • Чисті плоди ядра, три на грубій тарілці
  • Підключіться до решти продуктів, ретельно перемішайте

ВІДЕО: Млинці на Shrowetide з дуже смачними начинками

Ремесла з млинців на Shrowetide

Готувати красиві троянди Млинці дуже прості.
Достатньо вирізати і складати Готова випічка, як показано на малюнку.


76211306_blinuy_rozuy_kak_del1

порізати колом

ми утворюємо квіти

Красиві свічки отримують із начинки лосося.


aA19A529AA2D3CB3AC2F940DF6C18AE

сирна начинка і злегка солона риба риба

Використовуючи будь -які доступні продукти, ви можете зробити смішних тварин та метеликів.

оригінал1

ми робимо дитячі ремесла з млинців

Апетитні троянди отримують з млинців і шинки.


72450212_mastas63

ситні та пишні бутони

Якщо скласти млинці в рулоні, намочіть кожен шар улюбленої начинки і врізати в «стовпи», ми отримуємо такий апетитний пень.

елегантний пень на сирному начинці

Ставка на млинці на Shrowetide


9BD015D07C5BFACB9A5AA7302868C3_XL1

vorozba на тиждень

Традиційне заняття під час святкування проводів зими є ворожіння.
Цей ритуал проводиться протягом тижня, виключаючи неділю.
Тобто Ви можете по -різному:

  • На виглядзапечені млинці, ви можете передбачити, як розвиватимуться деякі життєві ситуації найближчим часом

Гладкі межі - передвіщити гармонійні стосунки у подружній парі або швидкий шлюб з молодою дівчиною

Жорсткий край - попереджає про можливі проблеми особистого плану

Золотий млинець - На щастя і багатство

Слухайте млинець - Багато речей і роботи в поточному періоді

Плоский млинець - гарантується безтурботний та легкий рік

  • Наповнюючи - Ми визначаємо справжню суть майбутнього обраного

З м'ясом - працьовитий і турботливий

Зі сметаною - Тонкі і делікатні натури. Легкі вразливі чоловіки, з якими дуже важко жити

З рибою - Екстремальний і енергійний

З медом - Романтична та емоційна природа, моногамна

З сиром - мамин синок

З варенням - нестабільні та безцільні люди

  • На першому млиці, інтерпретуйте події в особистому житті господині

Легко видалено з каструлі - шлюб цього року

Розірваний або спалений - Три роки доведеться чекати зустрічі з звуженим

Скільки великих дірок - Так багато дітей народиться

Якщо цей млинець приймати людину - Перший народився хлопчиком, жінка - дитячий

Відео: Фортуна -роздуття та змови для Shrowetide

ВІДЕО: Млинці на Shrowetide (рецепти Bon Apaptit)