Вино червоної та чорної смородини вдома: простий рецепт. Вино чорної смородини вдома: рецепт без дріжджів

Рецепти виготовлення домашнього смородини.

Природне домашнє вино від варення смородини не лише смачне, але й не означає непотрібних витрат. З цієї статті ви дізнаєтесь, як готувати вино з залишків смородини.

Солодкість варення вдома

Майже в кожному особистому сюжеті ви можете знайти кущі смородини. Зрештою, всі знають, що крім відмінного смаку, смородина має цінний склад вітаміну.

Однак трапляється, що було підготовлено занадто багато внутрішнього варення, і вся кількість не могла бути використана взимку. Тому ми пропонуємо чудовий спосіб утилізувати невикористане варення, яке, безумовно, радує вас друзям - смородинове вино з Jam!
Для вина візьміть:

• загронь смородини - 1, 5 літрів
• цукор-50-150 г
• вода - 1,5 л
• темні родзинки - маленька жменька

Підготовка:

• Доведіть воду до кипіння, охолоджуйте до 30 - 40 ° C
  Ретельно мити банки
• Якщо форма утворилася поверх варення, обережно вийміть її
• Налийте варення у велику банку, додайте воду, добре перемішайте
• Додати цукор. Кількість цукру залежить від того, скільки він уже міститься в вареннях. Але цукор повинен бути присутнім, інакше бродіння не розпочнеться
• Налийте родзинки в банку. Не потрібно мити родзинки, оскільки він містить дріжджові гриби, які запускають процес бродіння
• Одягніть банку припадка води. Якщо він недоступний у вашій фермі, тоді використовуйте гумову рукавичку, поклавши її на шию банок. В одному пальці зробіть тонку рукавичку з проколом
• Надішліть банку з майбутнім напоєм у тепле темне місце протягом 2-3 тижнів
• Коли рукавичка, одягнена на банку, спочатку псує, а потім падає, процес бродіння завершується. Осад утворюється внизу контейнера, а рідина повинна стати прозорою.
• Якщо після 1,5 місяців процес бродіння не завершиться, злийте рідину з осаду і знову залиште вино під водною рослиною або рукавичкою
• Злийте прозору частину сусла в інший контейнер щільно засмічується і відправте її на місце, захищене від світла

Домашнє вино смородини

Молоде вино готове до використання, але краще витримати його протягом 2 місяців. Періодично злийте рідину з осаду, щоб уникнути появи гіркоти на напої.
Фортеця напою становить близько 10-11%.

Червоне смородини вдома: простий рецепт

Червоне -фруктове смородинове вино має чудовий делікатний смак, має приємний колір. Але, на жаль, не дуже аромат.

Однак це не впливає на його смак. Повірте, цей напій, безумовно, сподобається вам!

Ви будете потребувати:

• червона смородина - 3 кг
• вода - 3 л
• цукор - 1 кг

Процес підготовки вина:

• Кип'ятити воду і охолонути до 30 ° C
• Сортуйте стиглі і навіть переоцінює ягоди смородини та видалити гілочки та листя, оскільки вони можуть дати вину надмірну терпку
• Добре вимийте ягоди. Це можна зробити за допомогою скляної пляшки, дерев’яного гойдалки, змішувача. Чи можете ви просто розчавити руки
• Розчиняти половину вказаної кількості цукру в теплому воді
• Вилийте подрібнені ягоди з отриманим сиропом
  добре трястися
• Накрийте чистою марлевою тканиною і покладіть у затемнене місце протягом 4-6 днів
• Змішайте щодня так, щоб плоть спалювання знову була занурена в сік
• Відфільтруйте целюлозу. Використовуючи з нього марлю, вичавити з нього решту соку і вилийте його в основну частину
  Налийте отриману суміш у пляшку, де бродіння вина триватиме
• Покладіть обстеження води або використовуйте гумову рукавичку, візьміть, щоб блукати до місця, де немає світла
• За тиждень додайте половину решти кількості цукру. Через ще тиждень - заповніть решту
• Після того, як процес активного бродіння закінчиться, злийте вино з осаду. Це зручніше зробити це з гумовою трубкою
• Встановіть вибір води або рукавички та залиште, щоб дозріти щонайменше на місяць. Цей процес називається «тихим» бродінням, якщо ви пропустите його і негайно налили молоде вино в пляшки, напій виявиться несмачним
• Періодично злийте вино, залишаючи осад, щоб уникнути гіркоти
• Налийте готове вино через пляшки і ретельно засмічувати

Домашнє червоне джем

Фортеця такого напою становить близько 12 градусів. Під час зберігання вино іноді набуває трохи червонуватого відтінку.

ВІДЕО: Підготовка червоної смородини вдома

Вино чорного смородини вдома: простий рецепт

Корисні властивості чорної смородини відомі всім. Її ягоди справді унікальні, справжній скарб вітамінів, необхідні для нашого здоров’я.

Але мало хто знає, що ароматне вино з фруктами виготовляється з смородини з відмінним смаком і приємним кольором рубінового відтінку. Ми пропонуємо вам простий рецепт підготовки цього чудового напою вдома.

Для виготовлення візьміть:

• 4 кг чорної смородини
• 1 кг цукру
• 4 л води

Далі дотримуйтесь рецепту

• Доведіть воду до кипіння і охолоджуйте до температури 25 - 30 ° C
• Сортуйте смородину, видаліть стебла та гілочки.

Важливо: Не потрібно мити ягоди, щоб не видаляти дріжджі з їх шкіри. Завдяки їм розпочнеться процес бродіння

• Зробіть м’якоть з ягід. Для цього відкрийте їх зручно для вас. Але досвідчені винороби радять використовувати дерев’яну рухову шпильку для цих цілей
• Налийте половину норми води, добре ламайте
• Накрийте марлею або іншою тонкою тканиною і залиште в затемненому місці на 3-5 днів
• Процідіть отриману ягідну інфузію через сито або марлю
• Додайте решту води та цукру
• Покладіть повітряну кулю на банку або використовуйте гумову рукавичку з невеликим отвором у пальці
• Покладіть контейнер у темну шафу
• Встаньте на кімнатній температурі 40 днів
• Когда -хидкост Пріобретет Прозранно, а вніска, офельтатя Слой, Отаня,

Домашнє вино з чорної смородини

Налийте в невеликі пляшки, засмічуйте і надсилайте для зберігання в холодильнику або підвал.

Відео: Домашнє вино чорної смородини

Вино чорної смородини вдома: рецепт без дріжджів

Деякі винороби вважають, що виробництво чорної смородини досить складно, оскільки ця ягода "примхлива" з точки зору низького покриття з недостатнього цукру, що міститься в ньому.

Однак, повірте, все зовсім не так складно, як здається. І доклавши трохи зусиль, ви отримаєте чудовий напій багатий смак та аромат.

Вам знадобиться:

• солом'яні смородини Чернохолодна (ягоди) - близько 3 кг
• варена вода - від 1 до 2 літрів
• цукор - 0,7 - 1,2 кг
• темні родзинки - маленька жменька

Технологія підготовки така:

• По -перше, сортуйте смородину. Видаліть зіпсовані ягоди та зайве сміття
• Ретельно втираючи шпилькою. Спробуйте переконатися, що кожна ягода подрібнюється і відпускає сік
• Додайте варену воду при кімнатній температурі. Лейт не вся вода, а приблизно 1,5 ст. Л. на 1 кг ягід. Решту води потрібно буде додати пізніше, в процесі бродіння винного зсвіду
• Вилийте цукор у отриману ягодову суміш. Також не цілий, а приблизно 1,5 ст.л. на 1 кг, перемішайте
• Додайте немиті родзинки до м’якоті. Він допоможе розпочати бродіння так само добре, як винні дріжджі
• Накрийте посудину тканиною і візьміть його, щоб блукати в затемненому місці
• Раз на день не забудьте струсити дерев’яною ложкою, щоб уникнути утворення цвілі. Вона руйнівна для вина
• Після щотижневого бродіння вичавіть сік з ягідної маси
• Фільтруйте через сито, щоб видалити решту ягід і лушпиння
• Вилити в судно, в якому вино буде блукати далі
  Спробуйте отриманий напій. Залежно від кислоти, відрегулюйте кількість води та цукру, які ще потрібно додати
• Вилийте цукор, що залишився в стиснуту м’якоть і вилийте решту води. Не повинно бути занадто багато, целюлоза повинна бути лише трохи покрита
• Залиште целюлозу і об'єднав сік, щоб бродити в окремих контейнерах
• Через тиждень знову вичавіть сік з м’якоті
  Рідина, яка блукає в банку, повинна бути розділена на 3 шари до цього часу: осад, прозора рідина та піна
• Вийміть піну і змішайте обидва суміші
  Встановіть припадок води та відправте до поброду у своє колишнє місце
• Акуратно фільтруйте вино щотижня, відокремлюйте його від осаду за допомогою тонкого шланга
• Не раніше 2 місяців вилийте майже готове молоде вино в пляшки, добре засмічуйте і залиште, щоб дозріти ще місяць, і бажано два

Чорне смородинове вино без дріжджів

Повірте, смак цього незабутнього напою коштує вашій роботі.

Сухе вино від чорної смородини

Ми не будемо зупинятися на рецепті підготовки сухого вина, оскільки технологія ідентична попередньому рецепту. Основна відмінність сухого вина - це невелика кількість цукру.

Тому знижте норму додавання піску вдови. Але вам слід додати хоча б трохи обов'язкового, навіть якщо смородини дуже солодкі. В іншому випадку ви не отримаєте процес бродіння.

Швидке вино з чорної смородини

Вина смородини мають чудовий делікатний смак. Вони не дуже сильні, кількість градусів коливається від 5 до 16, що робить їх досить легкими.

Для приготування їжі вам знадобиться:

• чорна смородина - 5 кг
• вода - 1,5 л
• цукор - 600 г
• джерело вина - 125 мл
• горілка - 700 мл
• молоко - близько 70 мл (столова ложка на 1 літр вина)

Підготовка вина проста:

• Заздалегідь готуйте винний лист. Для цього жменька немиті ягоди (малина, виноград або родзинки), наливають невелику кількість кип'ятої води
• Додайте 1,5 ст. Знизуйтеся з марлевим тампоном і залиште в теплому місці. Коли маса починає блукати, закваска готова
• Сортуйте вихідний, видаліть листя і стебла
• Розчавити ягоди для вас зручно
• Сироп з води з цукром
• Вилийте ягоди сиропом
• Додати лігу
• Накрийте марлею і налаштовано блукати на місці, захищеному від сонця
• Щодня змішайте суміш з дерев’яною ложкою
• Через 4 дні додайте горілку
• Наполягайте принаймні на тиждень
• Налийте молоко, залиште перед тим, як напій полегшено
• Коли рідина стає прозорою, напружуйте, намагаючись не підключити осад
• Вилийте готове вино в маленькі пляшки і надішліть його для зберігання, і наважитися на місце - це круто

Швидке вино з чорної смородини

Насолоджуйтесь чудовим смаком, але знайте міру!

Смородина та гусячі вино

Вино стає неймовірно смачним, якщо смородина змішана з іншою ягодою. Ми пропонуємо спробувати смородину вино, підготовлене з додаванням гусей.

Для підготовки ви повинні взяти:

• червона або чорна смородина - 1,5 кг
• гузер - 1,5 кг
• вода - 3 л
• цукор - 1,5 кг

Технологія виробництва така:

• Сортуйте ягоди. Пам'ятайте, що для вина вам потрібно взяти лише стиглий гусей, зібраний не раніше, ніж за день до використання. В іншому випадку ягоди втратять свій аромат
• Судно, в якому ви будете готувати вино з окропом і сухим
• Подрібніть гусячі та смородини
• Охолонути сироп з води цукром і охолонути
• Наливайте гусячі та смородину з отриманим сиропом
  Накрийте марлевою тканиною і залиште, щоб блукати на 18-24 ° C
• Ретельно змішайте ягідну суміш один раз на день
  Через 4 - 6 днів, коли з’являються бульбашки та невелика шипіння, покладіть метег, фільтруючи
• Вичавити сік з нього і налийте його на землю
  Налийте в банку, не заповнюючи до верху, щоб було місце для вуглекислого газу
• Закріпіть гідравлічне обстеження або використовуйте рукавичку з отвором
• Візьміть його до затемненого місця, яке підтримує температуру приблизно 20-22 ° C
• Приблизно через 30-45 днів процес бродіння закінчиться, а сусла скрасить
• Вилийте пляшки і встановіть "дозрівати" в прохолодну приблизно 3 місяці

Неймовірно смачне вино від смородини та гусячі

Ми рекомендуємо зберігати це фруктове вино не більше року, його смак поступово погіршиться.

Вишневе та смородини вино

Вино з вишні та чорної смородини має незвичайний і дуже насичений смак.
Правда, вам доведеться докласти певних зусиль для приготування їжі, але результат обов'язково вас сподобається.

Для виготовлення вишнево-імородинового вина вам знадобиться:

• вишня - 3 кг
• чорна смородина - 0,5 кг
• цукор - 300 г

Підготовка:

• Сортуйте ягоди, щоб зіпсовано і гнило не псуало смак вина
• Видаліть кістки з вишні
• Сміливі кістки в кавовій шліфувальній машині
• Стисніть сокові ґрунти соком та смородиночками
• Змішайте обидва соку, влийте в ємність
• Додайте до соку мелених кісток і цукру
• Встановіть водяну ущільнювач або рукавичку
• Залиште сусло, щоб блукати при кімнатній температурі на 3 місяці
• Після закінчення процесу бродіння, напруга
• Налийте молоде вино в пляшки і щільно затягніть пробкою

Смачне вино від вишні та смородини

Залиште його на 2-3 місяці, після чого ви можете розпочати дегустацію.

Домашнє вино, виготовлене з чорної смородини з малиною, рецепт

Не всі знають, що коли ягоди малини у виробництві високого винного виночки, процес бродіння сусла значно покращується. Крім того, вино стає набагато більш ароматним, а смак набуває нових нот.

Якщо ви зібрали хороший урожай малини та чорної смородини, рекомендуємо готувати з них ароматичне вино. Для вина візьміть:

• чорна смородина - 1,5 л банки
• малина - 1 т
• цукор - 350 г

Виконайте все лише відповідно до рецепту:

• Сортуйте ягоди, видаліть зіпсоване та інше сміття. Не потрібно мити
• Розмивати ягоди за допомогою прокатної шпильки або іншим способом зручним для вас
• Вилийте отриману масу в чисту 3-літрову банку, додайте малину
• Вилити цукор
• Покладіть на шию банок рукавичок або встановіть припадок води
• Залиште при температурі 20 ° C
• Додайте ще 100 г цукру
• Знову накрийте рукавичкою і залиште, щоб блукати
• Через тиждень, коли процес бродіння завершується, процідіть масу, добре видавлюйте решту соку з ягід
• Налийте вино в пляшки і зберігайте в прохолодному місці

Солодке вино з смородиночкою та малиною

Ви можете регулювати кількість цукру в цьому рецепті на ваш розсуд, залежно від того, яке вино ви хочете отримати: сушарку або сушіння.

Швидке вино від чорної смородини вдома

Процес підготовки вина відповідно до всіх правил досить довгий, вимагає терпіння та часу. Для того, щоб вино дістав його букет, воно повинно бути наповнене кілька місяців.

Але якщо у вас не вистачає терпіння, щоб чекати, ми можемо запропонувати рецепт підготовки вина прискореним чином. Однак слід зазначити, що не існує технологій для виготовлення вина за один день. Навіть згідно з прискореним методом, ви отримаєте результат не раніше, ніж за тиждень.

Щоб приготувати "швидке" вино, візьміть:

• чорна смородина - 2 кг
• цукор - 2 кг
• сухі дріжджі- 5 г

Процес підготовки такий:

• Сортуйте ягоди і налийте кип’ячену воду, щоб вона покривала ягоди
• Через пару днів відкрийте ягоди за допомогою котячої шпильки або суєти
• Відкладіть отриманий лабіринт на день для наполягання
  Процідіть через сито, добре стисніть торт
• Вилийте готовий сік у підготовлену чисту банку
  Додайте цукор і дріжджі, ретельно перемішайте
• Якщо маса занадто товста, розведіть її кип'ятою води
  На банку як водна рослина, надягайте гумову рукавичку, залиште для бродіння на 2 тижні
• Спробуйте напій. Якщо вона кисла, додайте цукор
  Налийте в сковороду і поставте на повільний вогонь
• Доведіть до кипіння і негайно вийміть з печі
  Остудіть і налийте в пляшки
• Наполягати на вино в прохолодному місці на тиждень

"Швидке" домашнє вино від чорної смородини

Вино готове, ви можете зателефонувати гостям для дегустації!

Як бачите, є багато рецептів. Виберіть оптимальний для себе, і пляшка хорошого вина завжди матиме в резерві!

ВІДЕО: Домашнє вино, виготовлене з червоної смородини