Лікувальний суп з цибулі-порею для печінки від Олександра Васильєва, Юлії Висоцької, з вершками, з картоплею, фрикадельками, брокколі, куркою, французький для схуднення, пісний, овочевий, в мультиварці: рецепт. Суп з цибулі-порею: користь, лікувальні властивості

У цій статті ви знайдете багато рецептів супів з цибулі-порею.

Лук-порей відомий своїми корисними властивостями: він відмінно збуджує апетит і допомагає виділенню шлункового соку. Крім цього такий овоч підвищує імунітет і лікує захворювання печінки.

• З цього однорічного рослини готують приправу до м'яса, а також салати, закуски і супи.
• Багато зірок - учасники кулінарних шоу і професійні кухарі пропонують різні рецепти супу з цибулі-порею, який виходить лікувальним і дуже корисним.
• У цій статті ви знайдете безліч рецептів приготування лікувального і смачного супу, який допоможе в комплексі з призначеним лікуванням від лікаря, впоратися із захворюванням печінки, підвищити імунітет, полегшити стан при жовчнокам'яній хворобі і навіть схуднути.

Лікувальний суп з цибулі-порею для печінки від Олександра Васильєва: рецепт

Олександр Васильєв і Іван Ургант готують суп з цибулі-порею

Олександр Васильєв відомий всім як історик моди, але недавно він проявив себе, як хороший кулінар. На телепередачі «Смак» він приготував лікувальний суп з цибулі-порею для печінки.

• Кілька років тому Олександр переніс неприємне захворювання - жовтяницю. У нього було погане самопочуття, ослаблений імунітет, проблеми з печінкою.
• Лікарі тільки розводили руками і стверджували, що знадобиться час для відновлення організму після хвороби.
• Але знайома Олександра, дівчина на ім'я Наталі, розповіла рецепт чудодійного супу, який колись поставив і її на ноги. Ось рецепт:

Знадобляться такі інгредієнти:

Продукти для супу з цибулі-порею

Готуйте суп таким чином:

1. Пір'я цибулі-порею наріжте великими часточками і складіть в каструлю.
2. Додайте нашатковану дрібно цибулю-ріпку, потерту моркву, картоплю, подрібнену в кубики, часник крупно порізаний, перці, лаврушку і помиті під краном з водою курячі крила. Залийте всі ці інгредієнти водою і поставте на газ.
3. Коли вода закипить, зменшіть газ і варіть 40 хвилин до готовності.
4. Перед тим як суп буде готовий, підсолити його і вимикайте.

важливо: Під час приготування, не забувайте знімати піну.

Як бачите, варити такий суп просто. Від нього буде тільки користь, так як це блюдо містить багато вітамінів, мікроелементів і білка у вигляді курячого м'яса. Якщо вам потрібен дієтичний суп, тоді не кладіть курячі крила. В дієтичний суп можна вже в тарілку додати трохи заздалегідь відвареної, в іншій каструлі і нарізаною, курячої грудки. Подивіться відео, як Іван Ургант і Олександр Васильєв готували цей суп на шоу.

Відео: Смак - Гість Олександр Васильєв. Випуск від 14.10.2017

Лікувальний суп з цибулі-порею від Юлії Висоцької: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею від Юлії Висоцької

Юлія Висоцька смачно готує, причому багато рецептів вона придумує сама і розповідає про них всім в телепередачі «Їмо вдома». Всі її рецепти прості, страви виходять смачними і корисними. По-особливому Юля готує і лікувальний суп з цибулі-порею. Ось рецепт:

Продукти, які знадобляться:

• 2 літри будь-якого бульйону - з м'яса або овочів
• Лук-порей, його біла частина - 700 грам
• Картопля - 400 грам
• Зелений горох в замороженому вигляді - 500 грам
• Часник - 1 зубок
• Свіжа м'ята порізана - 2 столові ложки, і 1 гілочка для прикраси

Готувати потрібно так:

1. У каструльці підігрійте половину бульйону, закиньте тонко нашатковану цибулю-порей і роздавлений зубок часнику. Кип'ятіть 10 хвилин.
2. Коли цибуля обмякнет, налийте бульйон і нарізану кубиками картоплю і зелений горох. Кип'ятіть на слабкому вогні 15 хвилин.
3. Коли всі продукти стануть м'якими, вимкніть вогонь, відставте блюдо в сторону, щоб трохи охолов.
4. Збийте приготовану страву в блендері до стану пюре.
5. Потім прогрійте суп на слабкому вогні. Налийте в тарілку і прикрасьте гілочкою м'яти. Подавайте до столу відразу, поки суп не охолов.

Такий суп чудово підходить на обід, а його яскравий колір додає апетитності і привабливості.

Лікувальний суп з цибулі-порею з вершками: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею з вершками

Вершки - це жирний продукт. Зазвичай його заборонено вживати людям захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Але, якщо вам необхідно підняти імунітет і зробити апетит хорошим, тоді таке блюдо підходить. Ось рецепт лікувального суп з цибулі-порею з вершками:

Підготуйте такі продукти харчування:

Продукти для приготування лікувального супу з цибулі-порею з вершками

Тепер приступайте до приготування:

1. Порей промийте під краном, обсушити і наріжте. Дрібно нарубати і цибулю-ріпку.
2. Масло вершкове підігрійте на слабкому вогні в ємності з товстим дном.
3. До нього закиньте заздалегідь підготовлені і нарізані обидва види цибулі. Протомитися протягом 10 хвилин.
4. Потім влийте м'ясної відвар, закиньте порізану кубиками картоплю і вершки. Накрийте кришкою і кип'ятіть півгодини.
5. Зніміть суп з вогню, трохи остудіть і розімніть картоплю за допомогою вилки.
6. Тепер приступайте до варіння соусу зі шпинатом: в сотейнику підсмажте на вершковому маслі порізаний шпинат і натерту на терочной дошці цедру лимона.
7. Влийте вершки і прокип'ятіть пару хвилин.
8. Подрібніть готовий і остиглий соус в блендері.
9. Суп налийте в тарілки, додайте по кілька штук креветок і прикрасьте соусом. Подавайте до столу відразу.

Порада: Якщо у вас немає шпинату, або вам не хочеться готувати соус, то можна просто порізати зелену цибулю і прикрасити ним блюдо.

Лікувальний суп з цибулі-порею з картоплею: \u200b\u200bрецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею з картоплею

Суп з цибулі-порею виходить смачним в будь-якому вигляді - з крупно нарізаними або дрібно нашаткованими овочами. Але суп-пюре сподобається всім вашим домочадцям і гостям, так як він буде ніжним і апетитним. Завдяки додаванню картоплі, пюреобразной блюдо вийде повітряним з бархатистою структурою. Ось рецепт лікувального супу з цибулі-порею з картоплею:

Купуйте такі продукти:

Продукти для приготування лікувального супу з цибулі-порею з картоплею

Процес приготування складається з таких етапів:

1. Курячий бульйон зваріть заздалегідь. Поставте його знову на вогонь.
2. Додайте помитий і порізаний порей, ріпку-цибулю, картоплю кубиками.
3. Коли овочі закиплять, додайте вершки. Кип'ятіть на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
4. Перед вимиканням підсолити і трохи посипте перцем.
5. Подрібніть остигле блюдо в блендері, потім трохи підігрійте і розлийте по порційних страв.
6. Наріжте зелень, і прикрасьте суп. Можна присипати меленим перцем, але це до смаку.

важливо: Додаючи мелений перець в тарілку пам'ятайте, що страва вийде трохи гострим. Якщо ваша дієта забороняє вживання таких продуктів, тоді не кладіть перець при приготуванні та оздобленні. Замість вершків, при приготуванні супу, можна використовувати молоко. Завдяки цьому жирність страви зменшується.

Лікувальний суп з цибулі-порею з яловичими фрикадельками: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею з яловичими фрикадельками

Яловичина - дієтичне м'ясо. З нього можна приготувати багато корисних і смачних страв. Суп з яловичини і цибулі-порею вийде більш дієтичним і ніжним, якщо яловичину покласти фрикадельки. В цьому випадку блюдо буде швидше готуватися, а фрикадельки додадуть йому апетитно і пікантності. Ось рецепт такого лікувального супу з цибулі-порею з яловичими фрикадельками:

Підготуйте такі інгредієнти:

Продукти для приготування лікувального супу з цибулі-порею з яловичими фрикадельками

Готувати суп необхідно так:

1. Заздалегідь приготуйте фрикадельки. Перекрутіть м'ясо з додаванням цибулі-ріпки і моркви. Підсолити і присипте меленим перцем, але не переборщіть. Перемішайте м'ясну масу, і скрутіть невеликі кульки.
2. Тепер поставте воду на газ, закип'ятіть і акуратно опустіть всі м'ясні кульки. Варіть їх 25-30 хвилин.
3. Потім наріжте все овочі: ріпчаста цибуля, порей, що залишилася моркву і зелені гілочки кропу і петрушки. Часник пропустіть через чеснокодавку.
4. Опустіть порізані овочі, часник і зелені гілочки в бульйон з м'ясними кульками і кип'ятіть ще 15 хвилин.
5. В кінці налийте трохи рослинного масла, підсолити, поперчіть і знімайте суп з вогню. Розливайте по стравах і подавайте на обід або вечерю. Можна покласти в кожну тарілку ложку сметани.

Порада: Якщо ви хочете, щоб суп вийшов більш ситним, тоді можна покласти разом з іншими овочами нарізану картоплю (300-400 грам). За смаком можна додати порізаний помідор. Але цей овоч заборонений при захворюваннях печінки і жовчних шляхів.

Лікувальний суп з цибулі-порею з брокколі: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею з брокколі

Лук-порей, морква, броколі, зелень і куряча грудка - блюдо з такими інгредієнтами вийде смачним, корисним і смачним. Ось простий рецепт лікувального супу з цибулі-порею з брокколі:

Знадобляться такі продукти харчування:

• Куряче філе - 1 штука
• Очищена вода - 2 літри
• Лук-порей - 400 грам
• Морквина - 1 штука
• Лук-ріпка - 0,5 штуки
• Брокколі - 200 грам
• Зелені гілочки кропу або петрушки, сіль і перець - на свій смак

Готуйте таким чином:

1. Курячі грудки помийте, наріжте на шматочки, залийте водою і поставте варитися на 15 хвилин.
2. В цей час підготуйте овочі: помийте, обидва види цибулі поріжте дрібно, морква - кубиками.
3. Надішліть овочі до грудях в каструлю. Варіть ще 15 хвилин - до м'якості овочів.
4. В кінці посоліть, поперчіть і покладіть нарізану зелень. Вимикайте газ, розливайте суп по тарілках і подавайте до столу.

важливо: Часто ріпчасту цибулю замінюють в стравах пореєм. Він ніжніший, не дратує слизову шлунка і в ньому немає гіркоти. Якщо по вашій дієті заборонено додавати в бульйон цибулю-ріпку, то його можна подрібнити і зварити в окремому посуді. Дістаньте нарізаний овоч шумівкою, злийте воду з гіркотою, а цибулю покладіть в каструлю, де вариться суп.

Лікувальний суп з цибулі-порею з куркою: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею з куркою

У Шотландії дуже популярний курячий суп з пореєм. Але жителі цієї країни варять його з курки цілком. Для лікувального супу необхідно використовувати тільки філе. Зваріть з філе бульйон, а потім в цьому відварі приготуйте суп. Але, якщо вам потрібно дієтичне блюдо, тоді варто окремо відварити м'ясо, а овочі приготувати в іншому посуді. Ось рецепт лікувального супу з цибулі-порею з куркою:

Підготуйте такі інгредієнти:

• Філе курки - 1 штука
• Вода - 2 літри
• Лук-порей - 400 грам
• Картопля - 300 грам
• Сіль, перець, зелень - за смаком

Етапи з приготування супу:

1. У каструлі відваріть філе протягом 20 хвилин. Залиште в воді остигати. Якщо ви витягнете грудку і вона охолоне без води, то м'ясо буде жорстким і сухим.
2. В іншій каструлі закип'ятіть воду.
3. Додайте вимитий і порізану цибулю-порей, картопля кубиками. Варіть 15 хвилин до готовності.
4. Потім за 2-3 хвилини до вимкнення вогню, додайте в суп порізане філе, зелень, сіль і перець за смаком.
5. Вимикайте газ, і розливайте суп по тарілках.

Важливо знати: Це простий рецепт дієтичного супу з курячого філе. Якщо ви будете, як шотландці, готувати цю страву з курки цілком, то бульйон вийде жирним і наваристим. Але пам'ятайте, що згідно з багатьма дієт (при гастриті, ЖКХ, захворюваннях печінки, кишечника) такий жирний суп вживати не рекомендується.

Суп з цибулі-порею французький для схуднення: рецепт

Суп з цибулі-порею французький для схуднення

Цибулевий суп дуже популярний при схудненні. Всього один тиждень такого правильного харчування допомагає скинути до 5-7 кг зайвої ваги. Ми публікуємо рецепт французького супу з цибулі-порею для схуднення. Кажуть його любила сама Коко Шанель, а вона завжди відрізнялася бездоганним зовнішнім виглядом, стрункою фігурою і підтягнутою молодою шкірою.

Підготуйте такі продукти:

• Лук-порей - 1 штука
• Картопля - 1 штука
• Оливкова олія - \u200b\u200b15 грам
• Французькі трави або приправи - за смаком

Готуйте так:

1. У каструлю налийте 0,5 літра води і поставте на газ.
2. Коли вода закипить, покладіть в неї вимиті і порізані цибулю-порей та картоплю. Варіть 15 хвилин.
3. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте оливкову олію і приправи. Суп готовий!

Важливо знати: Якщо ви на суворій дієті, то замість картоплі можна додати інші овочі. Наприклад: капусту, перець болгарський і так далі. Солити суп не потрібно, так як сіль затримує в організмі воду.

Лікувальний суп з цибулі-порею пісний: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею пісний

Пісні страви популярні, якщо людина хоче схуднути і під час православних постів. Готуються вони без вживання м'яса, молочних продуктів і яєць. Ось рецепт лікувального супу з цибулі-порею пісного в вигляді пюре:

Знадобляться такі інгредієнти:

Набір продуктів для страви

Готуйте наступним чином:

1. У каструлю налийте 1,5 літра води. Покладіть подрібнений порей, цибулю-ріпку, картопля, болгарський перець. Варіть до готовності овочів.
2. Потім додайте соєве молоко, рослинне масло, сіль і перець за смаком. Варіть ще 5 хвилин, і вимикайте вогонь.
3. Остудіть суп, а потім подрібніть в блендері.
4. Подавайте до столу, посипавши суп грінками з цільнозернового хліба.

Порада: Грінки підготуйте заздалегідь. На 1 тарілку йде не більше 5-7 шматочків розміром 1,5 см х 1,5 см.

Лікувальний суп з цибулі-порею овочевий, з цвітною капустою: рецепт

Лікувальний суп з цибулі-порею овочевий, з цвітною капустою

У кольоровій капусті багато не тільки вітамінів і мікроелементів, а й клітковини. У поєднанні з цибулею-пореєм в одній страві, вона створює смачну композицію - корисну і апетитну. Ось рецепт лікувального овочевого супу з цибулі-порею, з цвітною капустою:

Купуйте такі продукти:

Набір продуктів для страви

Готуйте так:

1. У каструлю налийте 2 літри води і поставте на вогонь.
2. Овочі помийте, подрібніть: гарбуз і картопля поріжте кубиками, порей і капусту невеликими шматочками. Зелень дрібно наріжте.
3. Опустіть овочі в киплячу воду і варіть протягом 20 хвилин.
4. В кінці додайте масло рослинне, сіль, перець і зелень. Прокип'ятіть ще 2 хвилини і вимикайте вогонь.
5. Розлийте суп по тарілках і подайте на стіл.

Порада: Якщо ваша дієта дозволяє, то такий суп можна зварити на курячому бульйоні з крилець. Вийде наваристий і ситно. Щоб бульйон не був занадто жирним, можна спочатку прокип'ятити крильця протягом 15 хвилин, потім цю першу воду злити, і налити другу, на якій вже варити бульйон для супу.

Зараз багато сучасних лікарі радять при варінні супу зливати перший бульйон, в який протягом 15 хвилин виварюється велика частина шкідливого жиру, який відкладається на судинах, і канцерогени з м'яса.

Особливості приготування супу з цибулі-порею в мультиварці

Мультиварка з супом з цибулі-порею

Мультиварка - справжня помічниця сучасних господинь. У ній можна швидко приготувати будь-яку страву, в тому числі і суп. За допомогою цього «чудо-горщика» приготувати страву вийде набагато швидше, а зручність варіння є мало не головною перевагою. Варто відзначити такі особливості приготування супу з цибулі-порею в мультиварці:

• Всі овочі можна скласти в чашу мультиварки відразу. Залийте їх готовим бульйоном або водою, включіть режим «Гасіння» і через півгодини страва готова.
• Якщо ви готуєте м'ясний суп, тоді спочатку потрібно зварити, наприклад, куряче філе в чаші мультиварки в режимі «Гасіння» протягом 20-30 хвилин. Потім готове м'ясо дістаньте і складіть всі підготовлені овочі. Проваріть ще стільки ж, посоліть і суп готовий.
• Якщо часу на приготування мало, тоді можна в чашу скласти докупи і м'ясо і овочі. За часом, наприклад, курка готується стільки ж, скільки і овочі.

Але якщо ви хочете зварити яловичину шматком, тоді доведеться її готувати заздалегідь, так як на цей процес знадобиться близько 2,5 годин.

Суп з цибулі-порею: користь для печінки, лікувальні властивості

Зелена цибуля

Основний інгредієнт даного супу - це великі пір'я цибулі-порею. Як говорилося вище, в цій рослині багато клітковини, вітамінів і мікроелементів.

• Суп з цибулі порею корисний для печінки, так як він покращує травлення, сприяє виділенню шлункового соку.
• Печінка починає краще функціонувати і відбувається відділення секреції жовчного міхура.
• Прочищаються жовчні і печінкові протоки.
• Завдяки цьому поліпшується самопочуття, і нормалізується робота шлунково-кишкового тракту.

Інші лікувальні властивості такого супчика полягають в наступному:

• Відмінний сечогінний ефект завдяки великій кількості вітамінів.
• Збуджує апетит - сприяє цьому насичений і апетитний колір супу.
• Допомагає при подагрі і ревматизмі - мікроелементи та інші речовини беруть участь в регенерації тканин суглобів.
• Сприяє очищенню крові.
• Прискорює обмін речовин.
• Допомагає очистити судини від атеросклеротичних бляшок.
• Корисний при авітамінозі і під час депресії.
• Знімає фізична перевтома.

Готуйте суп з цибулі-порею на плиті або за допомогою функціональної мультиварки і насолоджуйтеся неповторним смаком корисного страви. З його допомогою можна відновити здоров'я і навіть схуднути. Такий суп - це основа правильного і дієтичного харчування. Смачного!

Відео: Суп-пюре з цибулі-порею і картоплі - цибульний крем-суп з картоплею. простий рецепт