Всіма з дитинства улюблений істинно російський напій - кисіль. Як його правильно варити розповімо в статті.
Зміст статті
Кисіль - традиційне російське страву, солодкий густий напій. У далекі часи кисіль не пили, а смереки. Його робили настільки густим, що можна було різати ножем і їсти як повноцінне блюдо.
Інгредієнти для його приготування можуть бути різні - фрукти, ягоди, сухофрукти, молоко, шоколад, сиропи, злаки. Основа його становить крохмаль (рисовий, картопляний, кукурудзяний або маїсовий) або закваска.
ягідний кисіль
Будь-кисіль несе користь для організму. Його рекомендується вживати людям:
- страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту (вівсяної)
- для профілактики анемії (яблучний)
- для підвищення імунітету (журавлинний)
- для поліпшення зору (чорничний)
- для боротьби із захворюваннями печінки (Горобиновий) і тд.
Такі види киселю, як вівсяної, геркулесовий, лляної і буряковий допоможуть людям із зайвою вагою.
Як приготувати кисіль з пачки, вагового порошку, щоб не було грудочок?
кисіль ваговий
Порошкоподібний кисіль продається в кожному магазині і вибір смаку різноманітний. Він являє собою високий концентрат до складу якого входить крохмаль, цукор, ароматизатор і барвник. Пачка вагою 250 гр. Перевага його в швидкості приготування.
Для того, щоб зварити смачний кисіль необхідно слідувати правилам:
- дотримуватися пропорції води і сухого киселю, як правило, на 250 гр береться 1 л води
- кип'ятити не більше 30 секунд
Напевно кожна господиня стикалася з тим, що в процесі приготування киселю з'являлися грудочки. Тим самим губився естетичний вигляд напою. Як зварити кисіль без грудочок?
- Перше, що потрібно зробити - розвести 250 гр киселю в 100 гр холодної води, таким чином, щоб не залишалося грудочок
- Друге, в каструлю з киплячою водою влити тонким струменем попередньо приготовану суміш
- Третє - заважати, протягом усього процесу варіння. Як тільки закипить, зняти каструлю з плити!
ВАЖЛИВО: при дотриманні інструкції кисіль вийде без грудочок
Порошкоподібний кисіль найчастіше зустрічається в пакетиках, розраховані на одну порцію (25 гр). Як його приготувати?
- Беремо склянку, об'ємом 200 мл
- Висипаємо кисіль з пакета
- Заливаємо гарячою водою, при цьому ретельно помішуючи
Як варити кисіль з пачки покроково?
Кисіль з пачки
- У каструлю наливаємо 1 літр води і ставимо на вогонь
- Сухий кисіль (250 гр) викладаємо в посудину й заливаємо холодною кип'яченою водою (100 гр). Розм'якшує до однорідного стану.
- Як тільки вода закипить повільно виливаємо суміш у каструлю і у своїй заважаємо
- Доводимо напій до кипіння і знімаємо з вогню. остужаем