Ікра з патисонів на зиму: простий рецепт. Страви з патисонів: рецепти закусок, салатів, асорті на зиму

Рецепти з патиссонами

Рецепти з патиссонами на зиму.

Патисон походить від французького слова «pate», так як жителям країни вже дуже цей овоч схожий на пиріг. Але з патисонів можна приготувати дуже смачні заготовки на зиму, давайте дізнаємося які.

Ікра з патисонів на зиму

З 1 кг патисонів виходить не дуже багато готового продукту, тому для зручності давайте візьмемо 3 кг продукту - цей показник будемо використовувати для всіх рецептів.

Для такої кількості патисонів Вам слід запастися такою ж кількістю помідор і втричі меншою кількістю цибулі та моркви. А також 50 г солі і оцту і 100 г цукру. Процес полягає в наступному:

  • Для початку наріжте кубиками патисони з помідорами
  • Дрібно наріжте цибулю і моркву
  • У глибокій сковороді протягом 10 хв обсмажуйте всі овочі крім помідор, через 10 хв додайте і томати також на 10 хв
  • В отриману суміш додайте спеції і варіть ще не більше півгодини
Ікра з ПАТІСОН

Ікра з ПАТІСОН

Остигнули банки з готовою ікрою перенесіть в холодний підвал і зберігайте до настання холодів.

Відео: Ікра з патисонів на зиму

https://www.youtube.com/watch?v\u003diC0eFnwy-SY

Ікра з кабачків і патисонів

Крім зазначених вище інгредієнтів Вам потрібно також 2 кг кабачків. В очищених патисон та кабачках необхідно видалити насіння. Після цього дрібно наріжте овочі і складіть в каструлю. Варіть до тих пора, поки їх овочів не випарується рідина.

Лук з морквою підсмажте і додайте до звареним овочам. Далі змішайте інгредієнти зі спеціями і, за бажанням, додайте трохи чорного перцю.

З кабачків і патисонів можна приготувати чудову ікру

З кабачків і патисонів можна приготувати чудову ікру

Такий продукт Ви можете зберігати в холодильнику і вживати вже через 3 дні після приготування. Або ж можна закочувати ікру в банки, і вийде відмінна заготовка на зиму.

Відео: Ікра із кабачків і патисонів

Закуски з патисонів на зиму рецепти

Дуже смачною закуска з патисонів буде, якщо додати туди улюблені спеції і прянощі. Але тим, хто віддає перевагу натуральний смак консервації, пропонуємо простий рецепт.

Для нього потрібно ту ж кількість патисонів, 1 кг моркви і цибулі в рівних пропорціях, а також кілька часточок часнику, 250 г оцту, сіль з цукром - 1: 2 ст.л. За бажанням Ви можете додати також чорний мелений перець, паприку або будь-яку іншу пряність.

  • Патисони тут очищати не потрібно, а ось морква з цибулею і часником - обов'язково
    Терту моркву змішайте з нарізаними кубиками патиссонами
  • Туди ж додайте і цибулю, який слід різати півкільцями
  • Додайте зазначені приправи і знову все змішайте
  • Щоб закуска просочилася, їй буде потрібно вистоятися близько 3 ч
  • Далі стерилізують банки з закускою і відправляйте на зберігання
консервовані патісони

консервовані патісони

Асорті із огірків помідор і патисонів

На зиму з овочів можна підготувати чудове асорті, яке буде нагадувати Вам про теплі літні деньки холодними зимовими вечорами. Для такого асорті, на названу раніше кількість патисонів, потрібно стільки ж огірків і в 2 рази менше помідор.

Туди ж потрібно по кілька листів хрону, селери і лаврушки. Для аромату можете додати 3 парасольки кропу, а щоб інгредієнти були хрусткими і смачними - 5 часниковий зубчиків. Цукру і солі потрібно 3 і 2 ст.л відповідно, оцту - 50 м Детальніше далі:

  • Огірки залийте водою на 2-3 години, після - гарненько помийте, також проведіть миття і інших овочів
  • Прокип'ятіть 3 л води
  • У банки розкладіть все шарами: кріп, листя зазначених інгредієнтів, часник
  • Огірки поставте вертикально
  • Далі шар патисонів, якщо плоди досить великі, то їх можна розрізати, дрібні овочі кладіть цілими
  • Останніми розкладіть помідори, ними заповнюйте банку доверху
  • Залийте банку закипілої водою і залиште на 5-10 хв
  • Злийте воду назад і додайте сіль з цукром
  • Прокип'ятіть і додайте оцет
  • Залийте овочі розсолом і приготуйте до зберігання
Асорті з патиссонами

Асорті з патиссонами

Заготівлю слід охолодити на кухні, перед тим, як відправляти в льох. Зберігати таку консервацію можна до 2 років.

ВАЖЛИВО: обов'язково залийте в каструлю трохи води з запасом. Інакше при кип'ятінні частина води випаруватися і Вам не вистачить рідини в банку

Асорті з патиссонами на зиму рецепти

Пропонуємо цікавий варіант асорті, після якого у Вас вийде смачна заготівля в желе. Крім патисонів Вам потрібні також 1,5 кг помідор і цибулі, а також 0,5 кг корнішон.

Для 1 л води потрібно 25 г солі і 50 г цукру, трохи більше склянки оцту і пакет желатину. Пікантний смак додасть доданий перець горошок - приблизно 1-2 шт на банку. Щоб отримати асорті:

  • Помиті овочі складіть в банки
  • Покладіть горошини перцю
  • Розведіть желатин в воді
  • Закип'ятіть воду з сіллю і цукром
  • Змішайте желатин і маринад з оцтом
  • Розлийте рідина в банки і стерилізують 20 хв
Патисони в желе

Патисони в желе

Патисони на зиму пальчики оближеш

Після такого рецепта можна облизати не тільки пальчики, але й тарілку. Спробуйте, смак просто феноменальний. В даному рецепті Вам необхідно поєднувати патисони з такою ж кількістю кабачків, а також додайте 10 часниковий зубків і горошків перцю, кілька лаврових листків і суцвіть гвоздики.

Сахара потрібно 150 г, солі - 50 г, оцту - 100 г. Для яскравого смаку і красивого виду також додайте зелень. Детальний опис процесу заготівлі:

  • Зазначені овочі ріжте кубиками
  • Очищений часник злегка розрізаємо, щоб в банку він максимально віддав аромат і смак
  • На дні банки розкладіть зелень і часник, додайте горошок
  • Далі шарами укладайте патисони та кабачки
  • Залийте окропом і залиште на пару хвилин
  • Злийте рідину і знову прокип'ятіть, додайте інші інгредієнти
  • Знову залийте розсіл в банки
Патисони пальчики оближеш

Патисони «пальчики оближеш»

Після такої обробки заготовки вже не потребують стерилізації, тому можете сміливо відправляти їх на зберігання до зими.

Патисони на зиму рецепти смачні салати

М'який і ніжний смак салатів з патисонів не залишить без уваги членів сім'ї. Пропонуємо ще один дуже смачний рецепт, для якого потрібно патисони в зазначеному раніше кількості, по 100 г цукрового піску з сіллю, в такій же кількості оцту і соняшникової олії.

Щоб надати насичений смак радимо також додати зелень і кілька головок часнику. Виконуйте наступне:

  • Наріжте дрібно патисони та часник
  • Додайте до них всі інші інгредієнти
  • Після гарного вимішування розкладайте закуску по банкам і стерилізують як мінімум 20 хв
З патиссонами можна приготувати відмінний салат

З патиссонами можна приготувати відмінний салат

Ось і весь рецепт, після того як банки охолонуть, віднесіть все в льох і зберігайте до настання холодів.

Салат з патисонів по корейськи на зиму: рецепт

Цей рецепт має в своєму складі чимало інгредієнтів, але отриманий результат виправдовує витрачені продукти і час. До патисонам запасіться цибулею, морквою і солодким перцем - по 0,5 кг.

Для додання смаку візьміть кілька часточок часнику, зелені і приправи по-корейськи. Цукру та оцту потрібно по 250 г, а солі - 50 г. Але рецепт насправді дуже простий:

  • З маленьких патисонів видаліть тільки кінчик, а тк залиште їх цілими
  • Морквину натріть по-корейськи
  • Решта овочі ріжте півкільцями
  • Змішайте спеції і овочі і маринують з 3 години
  • Далі розкладіть все по скляних ємностей і стерилізують 15 хв
Закуска по-корейськи

Закуска по-корейськи

Взимку ця закуска буде вже дуже смачною. Приправи створять чудовий смак і аромат готового блюда.

Відео: Патисони по-корейськи

Салат на зиму з патисонів з помідорами: рецепти

Як же не приготувати смачний салат з помідорами і патиссонами на зиму. Якщо Ви ще не пробували таке блюдо, то обов'язково візьміть патисони та 5 кг помідорів для ніжного смаку також підійде кілька цибулин з морквою.

Тут не потрібен цукор, зате солі потрібно 150 м Оцту потрібно зовсім небагато всього 5 ч.л, також додайте кілька горошин перцю і зубків часнику.

Вам потрібно порізати патисони з помідорами і приготувати розсіл з води зі спеціями. Розкладіть овочі в банки і залийте тільки закипілої розсолом.

У поєднанні ці овочі утворюють прекрасний салат

У поєднанні ці овочі утворюють прекрасний салат

Коли заготовка охолоне надсилайте її в місця зберігання. Смачного!

Патисони з кабачками на зиму рецепти

Щоб консервовані патисони з кабачками були хрусткими, відваріть їх кілька хвилин, а після - опустіть в холодну воду. Використовуйте для приготування літрові банки, в які шарами розкладіть кільця патисонів і баклажан. Для яскравості можете додати кільця моркви або болгарського перцю. далі:

  • У кожну банку кладіть по кілька часточок часнику, кілька маленьких парасольок кропу, листя хрону і пару горошин перцю
  • Прокип'ятіть воду і, заливши кабачки з патиссонами, витримаєте 5 хв
  • Злийте воду назад і додайте по ложці солі з цукром
  • Коли рідина закипить, влийте 1 ч.л оцту
  • Залийте банки розсолом і, засукавши, залиште настоюватися

Щоб закуска красиво виглядала в банку можна додавати не тільки кільця моркви або перцю, але і вирізати красиві фігури з овочів.

Страви з патисонів на зиму

Пропонуємо Вашої уваги ще один смачний рецепт - патисони з капустою. Таке блюдо можна заготовити на всю зиму, для цього крім патисонів потрібні 2 кг цвітної капусти, 20 помідорів чері, 3 гострих перцю і головок часнику.
Солі потрібно 300 г, цукру - удвічі більше, оцту потрібно 25 м Також додайте кілька суцвіть гвоздики і трохи зелені.

Для того, щоб капуста трохи розм'якла бланшуйте її близько 5 хв. Простерилизуйте банки і викладете зелень, гвоздику, часник і перець з помідорами. Далі укладайте шар кружечків патисонів і капусту. Зверху наріжте смужками гострий перець.

Для маринаду закип'ятіть сіль, цукор і оцет. Залийте маринад і проведіть стерилізацію 15 хв. Коли банки охолонуть - відправляйте в льох.

Смачна зимова закуска

Смачна зимова закуска

Тепер Ви можете урізноманітнити заготовки ще і баночками з консервованими патиссонами. Ніжний смак салатів з патиссонами однозначно припаде до смаку кожному члену сім'ї.

Відео: Патисони з болгарським перцем в солодкому маринаді