Вино з вишні з кістками вдома рецепт. Як зробити смачне домашнє вино з вишні з дріжджами та без дріжджів?

Як зробити вино з вишні вдома. Рецепти солодкого, сухого, укріпленого вишневого вина.

Поінформованість полягає в тому, що алкогольні напої шкодять здоров’ю, не утримують людей від їх використання з тією чи іншою регулярністю, в тій чи іншій кількості. За святковим столом, з довгим очікуваним зустрічами, на «сорті» до природи майже кожного разу час від часу проходить склянку, склянку, склянку.

На жаль, сам алкоголь шкідливий, і як він виробляється та зберігається. І якщо ви вже п'єте, краще домашнє вино, виготовлене з натуральної сировини, не додаючи хімії, наприклад, з вишні.

Переваги та шкода домашнього вишневого вина

Існує думка, що вишневе вино є другим, воно значною мірою поступається винограду. Але виноградники не скрізь, і вишня народжують щороку майже на котеджі. І якщо всі вже з'їли корисні ягоди, закриті джеми та композиції з ними, ви можете готувати вдома гарне і навіть корисне вино в чомусь.

У помірних кількостях вишневе вино корисне.

Як частина вина, якщо ви правильно його готуєте, всі ті корисні речовини, які містить вишня:

• вуглеводи у вигляді цукрів
• вітаміни та мінерали
• органічні кислоти
• дубильні речовини
• пектини

Якщо протипоказань немає, норма споживання алкогольних напоїв, вишня, приготована вдома, не перевищена, може принести користь людському організму:

• підвищити артеріальний тиск
• поліпшити апетит
• гріти
• подолати депресію
• покращити сон
• підйом

Важливо: для "терапевтичних цілей" рекомендується пити не більше 30 мл вишневого вина за чверть години до обіду

Найкраще пити вишневе вино перед вечерею.

Але, як би там не було, домашнє вишневе вино може завдати шкоди. По -перше, тому що він містить алкоголь, і кожен усвідомлює його вплив на людський організм. Також:

1. Вишневі кістки містять отруйну синової кислоти. Якщо їх неможливо вилучити з ягід під час підготовки вина, печінка може не впоратися, отруєння відбудеться
2. У винній вишні багато цукру, він протипоказаний у діабетиках
3. Домашній алкоголь не може бути п’яними людьми з гіпертонією
4. Плодоносні кислоти, що містяться у вишневому вині, можуть посилити гастрит, виразка шлунка
5. Ці кислоти також розмовляють зубною емальною

ВАЖЛИВО: Домашнє вишневе вино повинно бути готовим правильно, інакше воно перетвориться на отруту

Які ягоди краще готувати домашнє вишневе вино?

Найсвятіше та здорове вино буде зроблено з вишні, зібраних у сезоні:

• з кислиною
• темний колір
• нагаданий
• не зіпсований

З моменту збору ягід до початку підготовки вина, максимум 2-3 дні повинен пройти, інакше вишня може бути кислим або гниттям.

Вино виготовлено з стиглого, соковитого, але не зіпсованого вишні.

ВАЖЛИВО: Вино також готується з заморожених ягід і навіть кислого компоту

Ось кілька більш важливих моментів, які потрібно враховувати, щоб вино було смачним, будь то з вишні чи будь -яких інших ягід:

1. Страви та інвентар для приготування напою повинні бути скляними або дерев’яними
2. Воду для вина потрібно приймати варену, дистильовану або пружину, якщо є абсолютна впевненість у його якості
3. Пляшки для вина повинні бути ретельно промитися, найкраще з содою
4. Процес підготовки домашнього вишневого вина є чимось священним. Люди мають висловлювання, які, на їхню думку, сприяють отриманню напою з найкращим смаком

Вишневе вино з кістками вдома: рецепт

Винороби все ще радять зняти кістки з вишні, перш ніж виготовити з них вино. Але деякі люблять залишати їх, оскільки кістки дають напої гіркоту, подібну до смаку мигдалю.

1. Для 1 кг вишні вам потрібно приблизно 700 г цукру та 1 літр води
2. Вишні промиваються і просочуються протягом 12-24 годин, так що вони зручно повторно вивернули, цей розчавлення називається м’якоті. Звішіть ягоди руками або дерев’яною Толукушкою
3. Злийте воду і обережно натисніть на ягоди, щоб кожен з них лопнув
4. Налийте подрібнену вишню водою у пропорції від 1 до 1 і додайте до них цукор
5. Маса ретельно змішується, поміщають у контейнери з кришкою і відправляють у темне і прохолодне місце
6. Тож майбутнє вино зберігається близько 10 днів, переписуючи кожні 2-3 дні
7. Після цього можна буде видалити ягоди та кістки, їм доведеться з’явитися до цього часу. Тому вино просто наливається через друшляк або сито
8. Тепер Вінко повинен блукати у скляну миску. Під час бродіння він активно вивільняє вуглекислий газ. Так що банки або пляшки з ним не вибухають, нам потрібно обстеження води. Ви можете придбати або зробити це самостійно
9. Через 10-14 днів білий осад буде видно на дні пляшок, його потрібно відфільтрувати. Вино просто злиться в іншу страву через тонкий шланг
10. Напій блукає ще 2 тижні, після того, як його можна виливати в постійні страви та засміти
11. Молоде домашнє вино від вишні витримує близько 14 тижнів, і воно буде придатним для використання протягом 9 місяців, тобто лише під час нового врожаю ягід

Вишня для вина.

Меса.

Додавання цукру до вина з вишні.

Плани з вином під гідравлічними рослинами.

Домашні водні навантажувачі для домашнього вина з вишні.

Вишневе вино вдома: простий рецепт

Існує ще простіший рецепт приготування смачного вина з вишні:

1. Необхідно взяти 3 кг ягід, 5 склянок цукру, половину чайної ложки дріжджів і 4 л води
2. Ягоди дорогоцінні та викладені у просторі страви
3. Вода підводиться до кипіння, окроп наповнюється вишнею
4. Залиште їх замочити на 5 днів, після фільтра
5. Додайте цукор і дріжджі до майбутнього вина
6. Витримувати вино в склянці під водою на 3 тижні, потім торкається і фільтрується
7. Пролиті в пляшки та блокування винного витримки близько шести місяців, після того, як воно зможеш пити

ВАЖЛИВО: Щоб смак напою був більш оригінальним, ви можете додати до вишні певну кількість малини або чорної смородини

Відео: Рецепт вишневого вина з кістками

Вино з вишні з дріжджами

Очевидно, що дріжджі потрібні для того, щоб вино добре блукати, тобто випускається вуглекислий газ. Звичайні пекарні не підходять, вони не дадуть випити нічого, крім неприємного запаху.

Винні дріжджі.

Важливо: нам потрібні спеціальні винні дріжджі, вони знаходяться в супермаркетах

Винні дріжджі прокидаються в спеціальному поживному середовищі - фосфаті амонію. Вони ростуть при температурі 20-24 градусів, а не нижче і не вище.

ВАЖЛИВО: Ви можете вирощувати дріжджі для домашнього вишневого вина з родзинок, оскільки цей висушений виноград наливається теплою водою протягом 3-4 днів

Вино не блукає нескінченно. Зростання дріжджів у нього сповільнюється, коли збільшується ступінь, а коли алкоголь перевищує 15-18 %, він повністю зупиняється.

Вишневе вино вдома: рецепт без дріжджів

Без дріжджів ви можете легко готувати домашнє вишневе вино.

1. З свіжих неорнедних ягід стискають сік. Щоб полегшити це, вони замочуються в 2 літри води на 10 кг ягід
2. Додайте до соку 0,5-1 кг цукру та 3 г лимонної кислоти
3. Напій виливають у скляні посуду і організовують видалення вуглекислого газу
4. Тож пляшки повинні стояти в теплі півтора місяця
5. Вино звільняється з осаду і знову витримує місяць
6. Далі його виливають у постійну страву, забита зберігається в прохолодному місці протягом 3 місяців

Ви можете приготувати легке вино з вишні, не додаючи до нього дріжджі.

Як зробити укріплене вишневе вино: рецепт

Рецепт укріпленого вина з вишні відрізняється від класики лише в тому, що алкоголь додатково додається до напою, і він виявиться сильнішим.

1. Візьміть близько 5 мл алкоголю на 1 кг ягід
2. Спирт додається до м’якоті одночасно з водою та цукром

Відео: Вишневе вино. Крок -By -кроки рецепту приготування їжі вдома

Як зробити солодке вишневе вино? Вишневий сік

1. Сік виходить традиційним чином від свіжої стиглої вишні
2. Щоб отримати 10 літрів сусла, візьміть 7 літрів вишневого соку, 1,5 л води, 2,5 кг цукру
3. 1,5 кг цукру додається до майбутнього напою до бродіння
4. 1 кг цукру додається до напою після того, як він переповнюється, поширюється і набридає

Як зробити сухе вишневе вино?

Сухе домашнє вино з вишні називається вишнею. Він зосереджений, терпкий, з вираженим смаком. Зазвичай вишня виготовляється з ягід з кістками.

1. 4 кг цукру буде пришиті для 10-літрового відра вишні
2. Немапатені ягоди викладаються на скляні банки і вкриті цукром
3. Банки не покривають кришку, а просто прив’язують шию з марлею
4. Банки повинні стояти під прямим сонячним світлом близько місяця
5. Отриманий сік зливається
6. Ягоди стискаються, і те, що вичісило до соку
7. Вони кладуть сік у склянку під марлею знову на сонці, тримайте там 3 дні
8. Фільтр вино і виїжджайте на два тижні, щоб дістатися, тепер у темному місці

Приготування вишні.

ВАЖЛИВО: Якщо спіни занадто сильні, допустимо розбавити його невеликою кількістю води

Як зробити вино з ферментованої вишневої компоту?

Якщо компот вишні, зібраний на зиму, погіршився, ви можете «врятувати продукт», перетворивши його на вино. Буде знадобиться цукор і закваска.

1. Заквипа може бути виготовлена \u200b\u200bз винних дріжджів, але вмілі домашні винороби звикли до нього по-іншому: вони просто додають 7 до 10 найважливіших моментів до зневіреного компоту на 7-10
2. Краще налити компот з цукром і родзинками на триполітичні банки, а також на шию для носіння гумових медичних рукавичок
3. Рукавичка є показником завершення процесу бродіння. Під час якого вона буде надута. Коли вуглекислий газ перестане виділятися, він впаде
4. Зазвичай вино від компоту блукає близько місяця
5. Після нього його виливають у стерильні пляшки і залишають щільно закритими ще від 1 до 4 місяців

Вино з вишневого компоту блукає під гумовим окуром.

Як зробити вино з Cherry Jam?

Трапляється, що Cherry Jam не йде? Не має значення, вони позбулися цього, щоб зробити вино.

Важливо: Cherry Jam, якщо планується виготовити з нього вино, не повинно бути зіпсованим. Якщо в банку є цвіль, її потрібно викинути

1. 1 кг варення розводиться 1 літр води
2. Додайте 100 г цукру
3. Банки з майбутнім напоєм щільно закриті, залишені в теплі, але приховані від сонячного світла
4. Через 4-5 днів, відокремлене фільтруванням
5. Ще 100 г цукру додається до 1 літр фільтрувального вина
6. Також у темному та теплому місці вони залишають вино, щоб блукати під водою та водонепроникним протягом 2-3 місяців
7. Коли бродіння припиняється, вино ретельно виливають у постійні страви, щоб осад залишався
8. Вино від домашнього вишневого варення дозріває протягом 2 місяців

Відео: Вишневе джем