Турецький горох Нут - користь і шкода. NUTA страви: плов, суп, салат, паста, котлети

Гайка вважається найдавнішим лосини, які людина почала зростати. З earlieves культивації турецького гороху, він був високо оцінений не тільки відмінний смак, але і за його корисних властивостей.

У країнах Близького Сходу, Горіх використовується в різних стравах. Це робить традиційний хумус і плов.

Нут переваги і шкоду

Цей сорт гороху ідеально підходить для дієтичного та вегетаріанського харчування. Nuting поживних речовин поглинаються краще, ніж поживні речовини будь-якого іншого представника бобу.

У вегетаріанської їжі, цей продукт є прекрасним джерелом білка.

Крім того, амінокислота композиція нуту перевершує популярну сою. Таким чином, турецький горох сміливо можна вважати «замінник м'яса.» Повний набір амінокислоти, необхідні для людини може бути отриманий, поєднуючи горіхи і рис в одній страві.

Цей сорт гороху, через його вітаміном один, володіє унікальними властивостями.

За допомогою нуту

• очистити кров від холестерину
• зменшити зубочистка
• зняти напад аритмії
• корисні горіхи з болем в спині
• проблеми з печінкою і селезінкою

Вступники поживні речовини здатні підвищити гемоглобін і знизити ризик розвитку анемії.

Цей горошку можна вживати в їжу

• під час вагітності і лактації
• Крім того, під час годування грудьми, то NUT сприятиме зміцнення покоління молока
• Більшість турецького горошку з частими запорами
• Це допомагає очистити кишечник від шлаків і гнильних бактерій
• Гайка є хорошим антидепресантом
• Його частина селену допоможе продовжити молодість тіла і посилити роботу мозку.

Хто не повинен використовувати курчат?

• Але люди, які схильні до метеоризму для використання курчат НЕ
• Цей тип гороху провокує утворення газів в кишечнику
• Також горіх протипоказаний при циститі і виразок сечового міхура
• У деяких людей є алергія на цей вид гороху

Суп з пташеням

Суп з пташеням

Супи з Нут, як традиційної російської борщ стає смачніше на другий день після приготування.

Ви можете приготувати такий суп на плиті або в повільній плиті.

Можна, можливо зробіть пісне І використовувати в ті дні, коли м'ясо заборонено. Але, нижче буде prepaste супу з головою, яка готується з традиційним способом з «класичним» набором інгредієнтів.

РЕЦЕПТ:

1. Перед приготуванням супу, десь в 10-12 годин, вам потрібно замочити турецький горох (200 г) в холодній воді.
2. Коли горох замочують з водою, ви можете перейти до м'яса. Для цього, баранина (700 г) повинна бути нарізаною на дрібні шматочки і покласти в каструлю. Там ми зливу з Нут і вилити в контейнер з водою.
3. Коли вода кипить, щоб зменшити вогонь, видалити отриману піну і варити протягом години.
4. Перейти до овочів. У той час як кухарі основні інгредієнти потрібно нарізати селеру (1 шт.), Морква (1 шт.) І перець (1 шт.) Тонкий соломи. Обсмажити овочі на рослинному маслі.
5. Шліфування зелень (петрушку і кріп на маленькому пучку), дають часник (1 зуб) або світить на дрібній тертці. Чистий картопля (2 шт.) І нарізати дрібними кубиками.
6. Додати картоплю через годину після початку варіння м'яса і нуту. Через 10-15 хвилин, коли картопля стане м'яким, необхідно додати обсмажені овочі, коріандр, Зіра, паприка, сіль і варити ще 3-5 хвилин.
7. Знімаємо каструлю з плити, що пахнуть зелень і часник. Ми залишаємо на 10-15 хвилин і подавати до столу.

Секрет: Горіх дуже смачний гороховий сам по собі. Але для того, щоб надати йому особливу пікантність в воді для замочування, ви можете додати невелику кількість цукру. Приблизно ¾ чайної ложки на 1 літр води.

Плов з Nuta

Плов з нуля і зеленим горошком

Варіанти з найвідомішого на Близькому Сході страви - плов, безліч. Горох не є традиційним інгредієнт плову. Але, у деяких видів цієї страви вона входить. Давайте спробуємо приготувати узбецьку версію пігулки з головою.

РЕЦЕПТ:

1. Як і при приготуванні супу, горіх (200 г) потрібно замочити на ніч. На рис (400 г) також повинні бути попередньо замочують у злегка підсоленій воді.
2. Вирізати м'ясо (500 г) в дрібних шматочках. Найкраще для цієї страви підходить ягня. Але ви можете приготувати смачний плов і куряче м'ясо.
3. У каструлі потрібно розтопити масло і м'ясо смажити в ньому до золотистої скоринки.
4. Перейти до овочів. Розріжте цибулю (3 шт.) І морква (3 шт.). Що ж стосується моркви, то переважно для такого рецепта, який буде вирізати ці вкорінені середній розміром кубиків.
5. Нарізані овочі додати до м'яса і автомобілям протягом 10-15 хвилин. Ми нагріваємо казан і нести вміст сковороди в ньому.
6. Все, що в даний час в Казані називається зирваком. Це основа будь-якого плову. Вам потрібно додати перець, сіль і спеції для плов в zirvaku. Після цього, ви можете викласти гайку. Заливка з сковороду з водою так, щоб вона покрита водою. Для цієї мети краще всього використовувати теплу воду. Варити на повільному вогні 45 - 60 хвилин.
7. Ми викладаємо рис над зірвак і залити його водою. Кількість води має дорівнювати кількості рису. Варити на повільному вогні, поки вода не випарується. Давайте посміємося, перемішати і застосувати до столу.

Секрет: Перемішати рис і м'ясо в процесі приготування плову неможливо. Робіть це вже після того, як плов буде готовий.

Котлети з Nuta

Котлети з Nuta

Приготуйте з цього сорту гороху смачні і ароматні котлети досить легко. Такі котлети займуть гідне місце в будь-якому вегетаріанському меню. Та й всі інші їм сподобається.

РЕЦЕПТ:

1. Машина горіха (200 г) на 8-9 годин у воді з додаванням чайної ложки соди.
2. Ми злийте воду і промийте турецький горох під проточною воду. Потім за допомогою блендера, довести його до стану мого пюре. Якщо пюре вийшло занадто сухим, можна додати трохи води до нього.
3. В результаті пюре, додати куркуми (1/2 ч. Ложки), коріандр (1/2 ч. Ложки), сіль і нарізаний часник (3 зубів). Кількість спецій визначають їхній смак. Змішати пюре і дати інгредієнти, щоб бути просоченою один з одним.
4. Додати борошно (30 г) для липкості. Формуємо торт з маси, ми вирізаємо в цукровій крихтою і смажити на олії з двох боків до утворення золотистої скоринки.
5. Ви можете годувати котлети з іншим гарніром або як основне блюдо, поливаючи його з соусом або сметаною.

Секрет: Для того, щоб турецьких Горохів Котлети, можна додати нарізану капусту, моркву і цибулю в пюре. Липкість може бути збільшений не тільки борошно, а й на манну крупу і подрібнюють в кавомолці.

Гайка в піч - попкорн

Sharp Нут в духовці

Ви можете приготувати Нут в духовці різними способами. Але наступний рецепт не залишить байдужим будь-якого гурмана. Справа в тому, що нижче буде представлений попкорн з нуту. Ця закуска дуже популярна в Індії, і його в цій країні продається на кожному розі.

РЕЦЕПТ:

1. Ми полоскання і традиційно замочують відбивні. Перед підготовкою до зміни, води і варити гайки на середньому вогні протягом 1,5 годин. Періодично, горох необхідно ретельно перемішати.
2. Ми перетягнути випічки аркуша паперу пекарні. Обприскування з маслом і залити варений горох. Додати спеції (паприка, перець чилі і чорний мелений перець) і сіль.
3. Нагрійте духовку до 180 градусів і покладіть лист випікання з кількістю 60 хвилин. Горох потрібно постійно змішувати і смак. Визначення кількості спецій.

Секрет: це блюдо традиційно готується дуже гострим. Якщо ви не любите гостру їжу, ви можете зменшити кількість перцю та збільшити кількість інших спецій.

Гайка в мультикулярні

Гайка з овочами

Multicooker сьогодні став незамінним помічником на будь-якій кухні. За допомогою своєї допомоги ви можете не тільки скоротити час для приготування їжі, але також зберігатимете більш корисних речовин у продуктах. Ви можете приготувати у повільній плиті та курча.

РЕЦЕПТ:

1. Машина гайка (400 г) протягом ночі в чистій воді. Після цього вода повинна бути ретельно зливатися і промити горох.
2. Покладіть ніт у чашку багатошарів і заливають водою. Вода повинна бути 2 пальцями над рівнем гороху.
3. За допомогою часникового преса, вичавити часник (3 зуб) безпосередньо у повільній плиті. Додати сіль, перець і приправа каррі. Активуйте режим "Pilaf" і готуйте протягом 2 годин.
4. Перевірте горіхи на готовність. Якщо надлишок води залишається, то вона повинна бути об'єднана. Ми додаємо рослинну олію (3 ст. Ложки) і подати до столу як гарнір.

Секрет: Для того, щоб ніт з повільної плитки, то він ще більш смачний, перш ніж його годування до столу ви можете обсмажити цибулю і змішати його з горохом.

Салат з нулем.

Салат з куркою та куркою

Ви можете підготуватися на підставі нут не тільки смачні сумки, супи та котлети, але й салати. Нижче наведено салат з цього різноманіття гороху з куркою, грушею та солодким перцем.

РЕЦЕПТ:

1. Ми заповнюємо ніч гайки (500 г) теплою водою з додаванням половинок чайної ложки соди. Перед приготуванням води потрібно зливати, промити горох і залити його протягом 20 хвилин з киплячою водою.
2. Ми змінюємо воду і готуємо пташенят 1,5-2 години. За допомогою води зливається з водою.
3. Відварити курку (400 г), вирізати м'ясо на дрібні шматочки. Вирізати цибулю (1 шт.) Напівліти, і болгарський перець (2 шт.) Stolly. Груша (1 шт.) Очистіть шкірку і нарізати на невеликі скибочки. Грізати часник (2 зуби) і зелені.
4. Ми з'єднуємо всі інгредієнти та додаємо землю червоний перець. Падіння оливковою олією. Змішати і застосовувати до столу.
5. Салат можна споживати як теплий, так і холодний. Він стане чудовою закусками до білої вини.

Секрет: Для того, щоб груша в процесі приготування салату, необхідно посипати лимонним соком на його скибочках. Для цього салат підходить, але не м'яка груша.

Гайка з ягнятим - гудіння

Гайка з ягнятим

Нут з бараниною часто поєднується в таблетках. Але один більш традиційне блюдо традиційного для східних країн, може бути отримано, в якому об'єднані ці два компоненти - дзижчання. До речі, багато хто вважає поєднання нуту і баранина здійснена. Ймовірно, так.

РЕЦЕПТ:

1. Немає блюдо з нуту не може бути отримано без традиційного замочування цього продукту. Краще це робити на ніч. Ідеальним є 10-12-годинне замочування нуту.
2. Maranina (200 г) в дзижчання повинна бути дрібно нарізаний. В ідеальному випадку, величина одного шматка м'яса повинна перевищувати тільки величину шийки нуту.
3. Готують цю страву в Казані. Наливаємо масло там і смажити м'ясо. Після того, як він додає додати горох (2 склянки) і смажити ще 10 хвилин.
4. В даний час в Казані вам потрібно лити воду на рівні горошини. Коли вона фурункули потрібно зняти піну, зменшити вогонь до мінімуму і накрийте казан.
5. Рагу горох з м'ясом необхідно принаймні 2 години. Курча повинен стати м'яким, але в той же час не бути поглинутим на частини.
6. Очистити помідори (3 шт.) З шкур і вирізати м'якоть. Після того, як вона займає 2 години від приготування їжі з нуту, додати помідори там і поставити Зіра (1/3 ложки). Ми збільшуємо вогонь. Коли вода кипить при зниженні вогню до середнього і накрийте казан.
7. Сіль додати в самому кінці варіння. Знімає котел і дайте мені блюдо 10 хвилин. Абразивний зелень, ми відмовляємося в глибокі тарілки, посипати зеленню і застосувати до столу.

Секрет: Солодкі салатниці додати до цієї страви в Узбекистані. Він додає спеціальну насічку свіжості.

Гайка з куркою

Гайка з куркою і овочами

Курка відмінно поєднується з головою. У цій страві, ви можете змінити смаки з приправами. М'ясо, як і сам Nute, легко вбирає смак і аромат приправ.

РЕЦЕПТ:

1. Закип'ятіть Nuţu (300 г). Води потрібно приймати три рази обсяг горошини. Приготування нуту може зайняти 30-60 хвилин. Якщо горох попередньо замочити, то ви можете скоротити час його приготування.
2. Вирізати куряче філе (200 г) довгі смужки. Цибуля ріпчаста (1 головка) потрібно нарізати півкільцями і морква (1 шт.) Смугасті. Морське м'ясо в лимонному соці 10 хвилин.
3. Нагріти масло в сковороді і смажити м'ясо. У процесі смаження м'ясо можна солити і перець.
4. За допомогою друшляк, виділимо гайку з води і перемістити його в каструлю. Якщо є трохи води, то він може бути доданий. Смак овочів і м'яса на слабкому вогні 10 -15 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком.
5. Перед подачею на стіл блюдо можна прикрасити зеленню петрушки або розмарину.

Секрет: Якщо ви любите більше пряні кухні, ви можете додати куркуму і імбир до цієї страви. Вони будуть давати курку і підібрати оригінальний смак і незабутній аромат під час приготування їжі.

Нут з м'ясом

Телятина з нуля

Турецький горох може бути об'єднаний з будь-яким видом м'яса. Молоді телятини використовували в цьому рецепті. Для того, щоб м'ясо, щоб стати ніжним, він повинен бути погашений досить довго. Але найдовший потрібно тримати м'ясо теж не варто. Таким чином, при гасінні телятини, необхідно періодично перевіряти на готовність.

РЕЦЕПТ:

1. Ми готуємо страву в просторій каструлі або казані. Нагріти масло і обсмажити в ньому нарізану цибулю (1-2 шт). Ми зменшуємо вогонь і додати нарізану моркву з соломою (1-2 штук) і шматки телятини (700 г). Розім'ятий до готовності м'яса.
2. За 30 хвилин до приготування, додати спеції, і за 15 хвилин до того, як на умовах передплати томатної пасти і солі. Варені горіхи додати в самому кінці приготування цієї страви. Через 5 хвилин, прибираємо котел з плити, додати зелень і часник.

Секрет: Якщо ви хочете, щоб овочі не дуже пофарбовані, а потім підготувати їх окремо. І додайте м'ясо перед приготуванням.

Гайка з овочами

Гайка з овочами

Нут з овочами можна використовувати з вегетаріанської дієтою. Перці і баклажани можуть бути додані помідори і морква.

РЕЦЕПТ:

1. Послуга пробудження пташенята в воді (1 чашка) кип'ятити на маленькому вогні 40 хвилин в злегка підсоленій воді. Коли горох стане м'яким з друшляк, відокремлюючи його від води.
2. Вирізати помідори (1 шт.), Лук (1 шт.) І морква (1 шт.) Для невеликих частин (куби, кола, скибочки і т.д.).
3. Переходячи на рослинній олії моркви з цибулею. Потім додати помідори до них.
4. Через хвилину після додавання помідори в каструлю, засипаємо з горіхами і автомобілів на повільному вогні 3 хвилини.
5. Додати перець і сіль за смаком. Зберегти таблицю в глиняних горщиках.

Секрет: Якщо вам подобається більше feedst їжі, потім гриби або м'ясо можуть бути включені в інгредієнтах цього блюда.

Вставити з Nuta

Вставити з Nuta

З турецького гороху можна приготувати безліч прекрасних страв. Ви можете використовувати гайку і для приготування пасти для корисних закусок. Цей рецепт прийшов до нас з неаполітанської кухні. Для того, щоб перекусити з пастою з нуту дійсно корисно, намазати його на хліб клієнта.

РЕЦЕПТ:

1. Машина курча. Через 10 годин п'яний горох в каструлю. Ми ставимо пташеня і бульйон в блендер. Grind.
2. Додамо до отриманого пюре кунжуту і подрібненим часником. Ми сезон суміш з лимонним соком, перцем, сіллю і змішати на максимальних обертах.
3. Я видалити пасту з блендера, помістити його в банку і відправити його в холодильник.

Секрет: горіх є основним інгредієнтом такої пасти. Але можна варіювати з відтінками смаку, використовуючи додавання спецій, прянощів та інших інгредієнтів. Ви можете додати зелень або цибулю до такої пасти.

Хумус від Nuta

хумус

Humumus є ще один з різновидів пасти з нуту. Він настільки популярний, що його можна придбати вже в готовому вигляді в великих супермаркетах. Але, на жаль, готовий хумус часто містить різні консерванти, барвники та інші шкідливі речовини. Якщо ви не хочете, щоб з'їсти їх, приготувати пасту самостійно. Тим більше, що це не так складно, як здається.

РЕЦЕПТ:

1. Ми полоскати chumped головня (400 г) і випив. Коли вода кипить, необхідно, щоб видалити піну. Готовність перевіряється тиск на горошині. Якщо легко натиснути на палець, то гайка готова.
2. Ми злийте відвар в окрему ємність. У каструлі потрібно смажити насіння індійського кмину. На жаль, російський аналог цієї спеції не підходить. Після обсмажування, насіння потрібно подрібнити в кавомолці до стану порошку.
3. На сухій сковороді, необхідно підсмажити насіння кунжуту (2 ст. Ложки) до рум'яного стану. Після цього, також подрібнюють їх в кавомолці.
4. Ми ставимо блендер і нарізаний часник (1-2 зубів) в чашу блендера. Залийте оливкова олія, індійський порошок кіно і кунжут. Ми змішуємо всі інгредієнти в блендері до стану пюре.
5. Додамо до частин блендер. Змішайте першу партію з її попередньо приготованим пюре, потім другий і так далі.
6. Коли вся гайка клянеться, вам потрібно додати лимонний сік в перегній, сіль і трохи ragum. З його допомогою, ви повинні регулювати консистенцію. Крім того, немає необхідності, щоб довести його до стану пасти. Якщо ви хочете використовувати хумус, як соус, ви можете зробити його рідина.
7. Хумус може бути поданий як готову страву разом з оливковою олією і кедровими горіхами. Іноді м'ясо додають в цей соус, роблячи гарнір з перегною.

Секрет: Один готовий хумус зберігається в холодильнику не більше 3 днів. Тому бажано готувати пасту безпосередньо перед використанням.

Смажений горіх.

Смажений горіх.

Чи можна смажити гайку? А чому б і ні. При смаженні, турецький горох залишає ноти волоського горіха. І він нагадує попкорн себе. Таким чином, він може бути використаний в якості цієї кукурудзи закуски.

РЕЦЕПТ:

1. Гайка замочують у холодній воді. Горох досягне стану, коли при проби на зубах буде легко зламати.
2. Ми злити воду і обсмажити на попередньо гаряче оливковій олії. Масла не треба шкодувати. В ідеалі, горох повинен плавати в ній. Готовність смаженні визначається легким золотавим відтінком, який буде охоплювати горох нут.
3. Смажені горіхи викласти на тарілки. За допомогою серветок ми видалити надлишки масла. Вам потрібно посипати великою морською сіллю і червоним перцем. Після цього зсуву в глибоких vouces для закуски.

Секрет: Залежно від приправ, смажений нут може додати будь-який смак. Якщо ви хочете зробити горошок солодкий, посипати цукром потім. Краще це зробити, поки ви не охолоне.

Dusty горіх.

Dusty горіх.

Турецький горох сам по собі має багато користі. Але, це ще можна збільшити, якщо ви їсте пророслі горіхи. Зробити це дуже просто.

РЕЦЕПТ:

1. Необхідно промити горіхи і залити його водою. Після 12-24 годин, повинні з'явитися паростки.
2. Тепер необхідно, щоб злити воду і висушити горох. Ви можете використовувати пророслі горіхи, як тільки показані перші маленькі паростки. І ви можете почекати, поки вони не виправити.
3. Можна зберігати пророслу горіх в холодильнику до 5 днів.

Секрет: Groced горіх дуже корисний. Це корисно, і вода, в якій він germed. Він повинен бути об'єднаний в спеціально приготовлену ємність і поливати квіти.

Поради і відгуки

Салат з нуту, шпинату і печериць

Ірина. Я вегетаріанка. Але, замість традиційного соєвого харчування я використовую NUT. Я роблю все, що можна зробити з нього. З паштету і до kitlet. Я раджу всім всім цим горохом. Головне перед приготуванням вбирають горіхи в воді.

Kseniya. Я переходжу на пшеницю і овес в його раціоні. Не так давно стало відомо про гайки. Я намагався проростають. Відмінно вийшло. Я пропустив через м'ясорубку і змішують з невеликою кількістю м'якоті авокадо. Такий паштет мазка хліб. Дуже смачно і найголовніше корисно.

Відео. Як приготувати, замочити і очистити турецький горох