Скільки хвилин, щоб приготувати раків вчасно після кип'ятіння з лимоном, кропом, часником, пивом на воді, молоці, пиві? Чому фурункули раків живі, і ви не можете приготувати мертвих раків?

Як правильно приготувати живих раків? Наша стаття покаже вам, чому неможливо приготувати мертвих раків і скільки солі та спецій додати до бульйону, щоб м'ясо членистоногих могло вийти якомога ароматним.

Рінки стосуються смачних продуктів, тому в деяких регіонах нашої країни їх дуже важко отримати. Але навіть якщо вам пощастило, і ви змогли придбати свіжих, просто спіймали раків, ви все одно повинні мати можливість їх правильно готувати.

Якщо ви не очистите їх від бруду та мулу, то як би смачно ви не пробували готову страву, не спрацює. Тому перед тим, як почати готувати їжу, не забудьте дати цим мешканцям води плавати у великій кількості чистої води.

Приблизно через 30 хвилин він буде очищений від мулу та землі, і ви можете спокійно приготувати їх.

Як приготувати раків у воді, скільки солі?

Правила гонок

• Приготування раків може коливатися з 15 до 25 хвилин. Тимчасовий сегмент буде залежати виключно від розміру цього жителя води. Маленькі люди, щоб досягти готовності достатньо протягом 15 хвилин, але великих раків можна відварювати щонайменше 20

• Але, якщо з якихось причин ви пропустили момент і не помітили часу, то ви можете використовувати натяк, який використовували наші прабабусі. Як тільки цей резидент води змінює свій зелений кулот на яскраво-червоний колір, тоді настав час, щоб вивести його з киплячої води

• Смак цього делікатності чудово впливає на кількість солі в бульйоні для приготування їжі. Якщо ви перестаранете його за допомогою цього компонента або не повідомляєте про потрібну суму, то готова страва виявиться недоступною для використання

• Щоб зробити закуску смачним бульйоном для кожної літери бульйону, потрібно покласти 1 ст. l Сіль. І дозвольте вам налякати вас так багато цього продукту, раки візьмуть сіль

Чому раків кип'ятять живі і чому ви не можете приготувати мертвих раків?

Живий рак - це ключ до того, що його м'ясо матиме чудові якості VUSO

• Рінки - це досить швидкопсувний продукт, тому вам потрібно вибирати виключно живих людей для приготування їжі. Основний показник свіжості членистонога вважається еластичним зігнутим хвостом, підтягнутим до живота. Якщо вам пропонують купувати рак з повністю розслабленим тілом і стверджувати, що він спить, то просто відмовляйтеся купувати.

• Зрештою, якщо мешканець померлої річки лежить на прилавку більше 3 годин, то з високою ймовірністю ми можемо сказати, що його м'ясо вже почало погіршуватися. Але навіть якщо продавцеві вдалося обдурити вас, і ви привезли додому не зовсім свіжий продукт, обережно слідкуйте за ним під час приготування їжі

• Пошкоджений рак буквально через кілька хвилин після того, як потрапляє в киплячу воду, трохи набрякла і починає публікувати не дуже приємні запахи. Такий продукт повинен бути негайно видалений з розсолу, інакше він зіпсує смак решти, цілком нормальні членистоноги

Чи можна приготувати мертвих раків, спійманих вчора

Мертвий рак, навіть після термічного лікування, може завдати шкоди здоров’ю людини

Пам'ятайте, незалежно від того, хто сказав, приготувати мертвих раків і їсти їх суворо заборонено. І справа не в тому, що такі членистоноги погіршили смак м’яса. У природі рак вважається орденами річок і озер, і через те, що вони їдять виключно за допомогою Керіона та мертвих молюсків у їхньому тілі, накопичують досить багато шкідливих речовин.

Для самого раку вони не становлять певної небезпеки, але як тільки він помре, вони буквально починають розкладати його тканини з перших хвилин. Тому, навіть якщо ви кип'ятять його м'ясо трохи більше, ніж вам потрібно позбутися патогенної мікрофлори, навряд чи вдасться. Але це також закінчилося, якщо ви ризикуєте і їсте такий продукт, то ви, ймовірно, отримаєте отруєння та розлад шлунка.

Скільки часу для приготування живих раку в окропі?

До повного лайна раків, закипніть близько 30 хвилин

• Як уже згадувалося трохи вище, вам потрібно приготувати раків до готовності близько півгодини. Звичайно, якщо членистоног невеликого розміру, то 10 хвилин буде достатньо, щоб він дістався до вареного. Але якщо вам пощастить, і вам вдалося отримати по -справжньому великих людей, тоді тримайте їх у киплячій воді не протягом 25 хвилин

• Більше того, це зовсім не означає, що весь цей час слід готувати при найвищому температурі. Ви можете приготувати ароматний бульйон, опустити в нього раків (найкраще їх опустіть головою вниз), закипніть їх буквально 15 хвилин, а потім повністю вимкніть вогонь

• Якщо ви залишите цих жителів річки в гарячому бульйоні ще 10-15 хвилин, то вони ідеально досягнуть готовності, і ви отримаєте страву з дуже ніжним та ароматним м'ясом

Чи можливо приготувати заморожених раків і як правильно приготувати?

Правила приготування заморожених раків

У причепі цілком прийнятно їсти заморожених раків для їжі, єдине, до чого ви повинні бути готові, - це те, що такий продукт не матиме такого приємного смаку та аромату, як свіжі особи.

Дуже низька температура робить рак менш соковитим і щільнішим. Тому, якщо вас не бентежать такі недоліки, то ви можете безпечно придбати заморожених раків.

Правила приготування заморожених раків:

• Вийміть їх з морозильної камери та перенесіть їх на нижню полицю холодильника
• Зачекайте, поки вони повністю приходять, а потім обережно огляньте їх
• У правильно замерзлих людей хвости будуть натиснути до живота
• Покладіть на плиту каструлю з водою, додайте до неї сіль і спеції, щоб скуштувати і довести все до кипіння
• Покладіть розморожені раків у киплячому бульйоні і готуйте їх 20-30 хвилин

Як приготувати раків на колу?

Раків, приготованих у фользі на колах

Раків, приготованих на колах, мають особливий смак та аромат. Живий вогонь і запах деревини роблять їх м'ясо ще більш пікантним і ароматним.

Якщо ви вирішили приготувати раків на шляху нижче, то не забудьте промийте їх у чистій воді якнайкраще, тому що, оскільки вони будуть готові майже у власному соку, то більше одного пісковика не повинно залишатися в їх оболонці.

Тому:

• Свіжі, просто спіймали раків, що бігають у ємність з чистою водою і дайте їм плавати в ній 15 хвилин
• Потім знову ретельно промийте їх чистою водою і дайте їй трохи висохнути
• Пірна променя присідання з фольги і кладіть кріп, бухтковий лист і чорний перець на них горохом
• Далі покладіть раків на ці заготовки, додайте їх добре і чітко послідовно їх послідовно
• Перемістіть все до вугілля і зачекайте 15-20 хвилин
• Після цього перенесіть їх на страву і дайте йому трохи охолонути (на цьому етапі вам не потрібно зняти фольгу)
• Приблизно через 15 хвилин збережіть їх від фольги і подайте страву до столу

Як приготувати раків з кропом?

Рінки -згорб

Якщо ви хочете, щоб раків просочувались ароматом кропу якнайшвидше, то спочатку зварюйте з нього гострий насичений бульйон і лише опустіть в нього членистоногих.

Рецепт:

• Виберіть 3 літри води в сковороду і покладіть на плиту
• Додайте до нього 3 ст. l Сіль, 4 шт. Бей -лист і 300 г свіжого кропу
• Доведіть рідину до кипіння, розтягніть її на 10 хвилин, а потім вимкніть вогонь і дайте бульйону заварювати
• Коли спеції знову дають свій аромат, поверніть каструлю в плиту і довів рідину до кипіння
• У киплячому бульйоні опустіть підготовлені раків і кип'ятіть їх 15-20 хвилин

Як приготувати раків з лимоном?

Рінки, приготовані з лимоном

Свіжо видавлений лимонний сік допоможе забити смак і запах річки Тіна і надати раку м'ясу легку цитрусову аромат.

Підготовка:

• Очистіть раків від річки мулу та сміття
• Варіть у 4 літри води, додайте до неї 4 ст. l Сіль, цедра лимона та спеції за смаком
• Додайте до бульйону раків (приблизно 3,5 кг) і кип'ятіть їх протягом 10 хвилин
• КОГДАХОЛЬНИСТОНОГІЯ НА НАХЕТУ МЕНЯТЬ, СВОРЕ, ВКЛО, НАКРАЙТЕТ КОСТРАЛЬКА НІКУТЬКІТЬКІТЬКОГО НЕЙТЕТЕТЕТЕТЕТЕТЬ НІКУТЬКІВ
• Після цього вийміть раків з бульйону, покладіть їх на посуд і посипте їх лимонним соком

Як приготувати раків для пива?

Ріни до пива

Будь -який чоловік знає, що закуска для пива повинна бути трохи солоною. Тому, готуючи раків як закуску для цього пінистого напою, не забудьте розглянути цей маленький нюанс і приготувати їх у самому солоному розсолі.

Тому:

• Візьміть 2 кг раків, промийте під проточною водою і покладіть у велику ємність
• Закип’ятіть 4 л води і додайте до неї 7 ст. l Сіль, 2 ст. l Сухий кріп, червоний і чорний перець з горохом і 50 г вершкового масла
• Варіть рідину протягом 2-3 хвилин і вкладіть у неї раків
• Варіть їх протягом 20 хвилин, а потім вийміть з плитою

Не одразу дістаньте раків з бульйону, нехай вони залишаються в рідині не менше півгодини. За цей час їх м'ясо найбільш добре живиться солями та спеціями, і стане ідеальною закускою до пива

Як приготувати раків у пиві?

Рінки, приготовані в пиві

Якщо вам подобається трохи гіркий аромат пива, то ви можете цілком спокійно використовувати його як раків для приготування раків. Але якщо ви хочете отримати справді смачну закуску, тоді використовуйте легке пиво для приготування їжі.

На відміну від чорних, у них є менший аромат азартних ігор, який при нагріванні стає дуже концентрованим.

Тому:

• Закип’ятіть 3 літри води і додайте до неї 4 ст. L сіль
• Потім додайте суміш перцю, висушеного і свіжого кропу, пари листя бухкового листя та 1 літр світлого пива до киплячої рідини.
• Дайте рідинам кип’ятити пару хвилин, а потім опустити в нього чистого живого раків
• Закип’ятіть їх до приготування близько 20 хвилин, а потім вимкніть плиту
• Так що раків просочились як аромат пива, а також аромат пива, залишають їх на 5-7 годин
• Після цього часу вийміть їх з рідини, покладіть їх на велику страву і прикрасьте кріпки та шматочки лимона

Як приготувати смачних раків з часником?

Рінки, приготовані з часником

Якщо ви спробували майже всі класичні рецепти виготовлення раків і хочете чогось нового, спробуйте приготувати цих смачних членистоногих з додаванням великої кількості часнику. Він надасть раку м'ясу легкий хробак і зробить його дуже ароматним.

Підготовка:

• Запустіть раків у таз з чистою водою і чекайте, поки вони спонтанно позбудуться мулу та ґрунту
• Закип’ятіть 4 літри очищеної води, додайте до неї 4 ст. l Сіль, Чорний перець, свіжий кріп та 20 зубчиків часнику
• Варіть концентрований бульйон з цих компонентів і дайте йому заварювати
• Потім знову доведіть його до кипіння і опустіть живі раків у нього
• КОГДА НДКОСТТ НОВИНА НАЙНІТЕТЕЙНСІВНО БУРЛІТЕТ, УБЕРИТЕ НГОНІЙ МІНІММІЯ
• Покладіть готову раків на крижану страву та прикрасьте оливками та оливками

Як приготувати раків у молоці смачно?

Ґрунт повзав

Гурманам, які люблять несподівані експерименти, сподобається цей рецепт. Спробуйте замочити рак молока для початку, а потім зварювати їх стандартним чином.

Жир, який присутній у молоці, зробить м'ясо цих жителів річки настільки ніжними, що його можна їсти губами.

Рецепт:

• Підготуйте 2,5 кг раків і налийте їм 3 літри жирного молока (можна використовувати фермер)
• Дайте їм стояти в молочній рідині протягом 2-3 годин
• Потім злийте молоко в раковину і промийте їх під холодну проточну воду
• Покладіть чисті раки у бульйон з води, кропу, петрушки, моркви, сіль і перцю
• Готуйте їх 20 хвилин, а потім швидко охолоджуйте їх і подайте до столу

Як приготувати раків з ікрою?

Рак з ікрою

Хоча деякі люди стверджують, що ікра з раків не відрізняється особливим смаком, якщо вона буде готова правильно, то вона буде гідною навіть святкового столу.

Найприємніше - це те, що якщо ви готуєте раків з ікрою, то ви отримаєте не один, а два смачні страви одразу. Після підготовки ви спалюєте його, щоб отримати ікру, застрягло її з лимонним соком і перцем і служите окремою закускою для пива чи будь -яких інших алкогольних напоїв.

Приготування раків та ікри:

• З води, солі, перцю, лаврового листя і сухого кропу, приготуйте бульйон
• Доведіть його до кипіння і покладіть його очищеним і промитою раками
• Як тільки вони червоніють, негайно дістаньте їх і покладіть на охолоджену страву
• Якщо ви плануєте подавати їх до столу з ікрою, то негайно принесіть закуску гостям
• Якщо ви хочете подати ікру як окрему страву, спочатку вийміть її з невеликою ложкою в окремій мисці
• Потім очистіть його з фільмів і принесіть його на смак із спеціями
• Подавайте раків і ікри злегка охолодженими

Скільки маленьких і великих ракових захворювань потрібно готувати?

Оптимальний час для заварювання раків

Раків різного розміру і залежні від цього збільшує час їх приготування. В ідеалі, звичайно, найкраще готувати людей однакового розміру. Таким чином, ви можете бути Yverny, що закуска підготувалася прекрасно, і на вашому столі не виявиться окремим або засвоюваним членистоногом.

Але якщо так сталося, що молюски різних розмірів були на вашому куні, то просто покладіть свій бульйон, починаючи з найбільшого.

Час приготування:

1. Невеликі-10-15 хвилин
2. Середній 15-25 хвилин
3. Великі- 30-40 хвилин

Чому раності червоніють, коли їх відварюють?

Всі ми знаємо, що оболонка живих і варених раків дуже відрізняється кольором. У живих він може мати відтінки від світлого до коричневого чорного кольору. Найчастіше на колір оболонки впливає їжа, яку їсть рак, і в якій воно живе.

Але після термічної обробки всі вони стають однаковими червоними. Таке перевтілення пов'язане з наявністю каротиноїдного пігменту в тілі пігменту членистоногих, який при нагріванні починає розриватися і забарвлює оболонку червоним кольором.

Відео: Варені раки. Як приготувати раків?