Найкращі сорти кави в зернах, землі, розчинні: імена, список, рейтинг. Як вибрати хорошу каву в магазині: Поради

Кава - це цей напій, без якого переважна кількість населення земної кулі не може уявити повного сніданку. Завдяки кофеїну та іншим компонентам цього напою ми отримуємо зарядку енергійності, що так необхідно нам вранці. Є багато рецептів приготування кави. Хтось не витрачає час і напоє розчинною кавою. Інші не можуть уявити собі початок дня без такого ритуалу, як кухар кави в турку. Давайте вивчимо найпопулярніші сорти кави в Росії та світу.

Найкращі сорти кави в зернах у світі та в Росії: імена, список, рейтинг

Ви не можете назвати точну кількість сортів кави. Існує помилкова думка, що їх є лише двоє: Арабіка та міцна. Але це не так. Справа в тому, що це скоріше погляди на кавові дерева. І кожен з них має багато сортів.

Більш дорогий тип кави - це Арабіка. Його зерна дозволяють приготувати дуже ароматичний і насичений напій. Що стосується Robusta, цей вид відрізняється великим вмістом кофеїну. Є ще один вид цієї рослини - бібліотека. Її дерева дають кавовими зернами низької якості, які практично не використовуються сьогодні.

Рейтинг найпопулярніших сортів кави зерна у світі:

• Сьогодні у світі використовується багато різновидів кави в зернах. Одним з найпопулярніших є "Maragojip". Цей сорт стосується Арабіки і виробляється в Колумбії, Гватемалі та Мексиці. Він дуже примхливий і не терпить зміни погодних умов. Ви можете приготувати запашний напій із зерен Maragojip, в якому відчують смак деревини, диму та тропічних фруктів.
• "Жовтий бурбон" Бразильський сорт Арабіки, який росте лише в південних регіонах цієї країни. Ця кава має солодкий смак з ледь помітною гіркотою.
• Суматра Мандхелінг. Ще один сорт, що характеризується чудовим багатим смаком. У ароматі цього напою ви можете зловити нотатки карамелі, спецій та диму. Однак, через важкий післясмак, різноманітність мандхелінгу Суматри може бути віднесена до категорії «аматор».
• "Ямайська блакитна гора". Інший світ -шановний сорт кави, який високо зростає в горах Ямайкі (на 2,2 км над рівнем моря). У смаку та аромату цієї кави немає яскравих нот. Він врівноважений і підходить для всіх, хто не любить гострий смак цього напою.

Ямайка Синій Маунтін

• "Копія-Лувак". Дуже дорога різноманітність кави, яка виробляється в Індії, Індонезії та Філіппінах. Вартість однієї кілограми зерна досягає 15 000 доларів. Ця кава виготовлена \u200b\u200bзі зменшеного шлунково -кишкового тракту дрібних тварин (мусанг) зерен. Завдяки шлунковому соку, який розбиває деякі білки всередині цих зерен, смак «копа-вимилки» незвичний і досить насичений.

Цікавий. У світі є ще кілька різновидів кави, які готуються із зерен, які не повністю засвоюються шлунком. Наприклад, “Чорний Туск". Цей сорт виготовлений із зерен, витягнутих із слонових екскрементів. Або Мавпа кава. Мавпи використовуються для його виробництва.

Що стосується нашої країни, то вбалансовано, недорогі сорти кави дуже популярні в Росії. До 1,8 кг кави на рік імпортується у мешканця нашої країни щорічно. Порівняно з фінами та датчанами (близько 12 кг на душу населення), наша кава не така популярна. Але тенденція показує, що щороку цей напій використовується все частіше. Більше того, частка зернової кави зростає.

Рейтинг найпопулярніших сортів кави зерна в Росії:

• "Полг" (Полг). Ця кава виготовлена \u200b\u200bз Арабіки. Він відрізняється оптимальною якістю смаження та відмінним смаком. Засновник цього бренду німецький Густав Полг переїхав до Фінляндії та встановив запаси до цієї північної країни продовольства з -за кордону. І через те, що Фінляндія була частиною Російської імперії, ця торгова марка стала добре впізнаваною в нашій країні.
• "Кімбо" (Кімбо). Нещодавно італійська кава Кімбо з торгового будинку Cafe de Brasil набула дуже популярності. Він має насичений аромат і глибокий смак. Існує кілька різновидів цієї кави, що відрізняються кількістю кофеїну та смаку.

Кімбо

• "Гаггія". Також у нашій країні кава від італійського виробника кавових машин Gaggia добре відома. Окрім зерна, цей виробник постачає наземну каву в нашу країну та землю.
• "Lavatsza" (Лаваца). Крім того, не можна зазначити в цьому рейтингу сортів зернової кави, такого бренду, як Lavazza. Цей виробник вже зумів стати культом у нашій країні і пропонує любителям цього напою кілька різновидів кави в зернах.

Найкращі сорти еспресо -кави у світі та в Росії: Імена, Список

Espresso - це унікальна технологія для приготування кави, яка базується на проході гарячої води, яка під тиском через тупану мелену каву. Як правило, для приготування такого напою беруться кілька видів меленої кави та створюється суміш.

Зазвичай у кожного професійного бариста є два -три улюблені суміші еспресо, які він готує до своїх клієнтів. Але ми не повинні бути представниками цієї професії, щоб мати на увазі суміш кави. Ви можете придбати готові -виготовлені в кожному супермаркеті або чайному магазині.

Рейтинг найпопулярніших сортів еспресо у світі:

• "Molinari Espresso". Спеціально створена суміш декількох різновидів Арабіки та Робуста, що росте в Центральній Америці. Завдяки цьому напій дуже ароматний і насичений. У нього довгий післясмак і його цінують усі любителі еспресо.

Молінарі

• "Bristot Espresso Plus". Ця суміш для еспресо від елітної марки кави допоможе вам зробити каву з глибоким смаком. Це еспресо має приємні кислі та ноти шоколадних та тропічних фруктів.
• "La Semeuse Don Marco". Суміш для еспресо від знаменитої швейцарської марки, створеної з кави, зібраних на бразильських плантаціях, Мексиці, Колумбії та берегах слонової кістки. Еспресо з цієї суміші має терпкий смак і великий вміст кофеїну.
• "Лаваца Топ -клас". Суміш для еспресо від знаменитого італійського бренду. Ідеально підходить для виробництва еспресо в кавових машинах цієї марки.

Рейтинг найпопулярніших сортів еспресо в Росії:

• "Zhardin Espresso di Milano". Суміш, заснована на трьох типах Арабіки від фортеці "4". Пікенція еспресо надає мигдальну гіркоту в післясмаку.
• "Бажання Евадії". Суміш, заснована на зернах, зібраних на плантаціях нагір'я Мексики, Гватемали та Бразилії. На смак ви можете відчути нотатки з шоколадом та вершками.
• "Жива кава еспресо". Яскрава суміш для еспресо від компанії "Safari Coffee". У напої, виготовленому на своїй основі, ви можете відчути нотатки цитрусових та шоколаду. Він має дуже приємний післясмак.
• "Paulig Espresso Fortissimo". Суміш, яка дозволяє готувати м'яку, але в той же час насиченого еспресо. Дуже вдячний закоханим цього типу кави.

Павло

• "Lavazza Caffe Espresso". Суміш повністю створюється на основі Арабіки. Він має чудовий смак і велику фортецю. Він відрізняється в присутності мармурової піни після приготування еспресо в кавовій.

Найкращі сорти земельної кави у світі та Росії: Імена, Список

Більшість вищезгаданих продуктів продається як у зернах, так і в наземному вигляді. На додаток до них, всі цінителі найпопулярнішого тонічного напою у світі повинні звернути увагу на такі сорти:

• "Харарі" (Ефіопія). Кава з переважанням нот шоколаду на смак.
• "Кіліманджаро" (Кенія). Кава з плантаціями, розташованими на передгір'ї знаменитого вулкана. Він має фруктовий смак із гострим ароматом.
• "Гейша" (Панама). Кава з нотами цитрусових фруктів та квітів обличчя. З кожним роком цей сорт стає все більш популярним.
• "Плантація A" (Індія). Кава, на смак якої традиційна кисла практично не помітна. Ця різноманітність кави має складне виробництво, завдяки якому відкривається його яскравий смак.
• "Кубіта" (Куба). Сильна кава з насиченим смаком, в якому можна зловити ноти перцю.

Кубіта

У Росії, крім тих різновидів меленої кави, які ми вказали вище, вони дуже популярні:

• "Жардін". Мабуть, найвідоміший бренд кави на внутрішньому ринку. Кава виробляється і в Росії, і в Швейцарії.

Жардін - земля

• "Камардо". Італійський бренд, що спеціалізується на сумішах для еспресо. Але в своєму асортименті суміші для турків та кавових машин крапельного типу.
• "Жива кава". Суміш, яка виготовляється із зерна, смажених за інноваційним методом, розробленим у компанії. Завдяки йому зерна зберігають усі корисні речовини, і їх унікальний смак розкривається.
• "Lavazza". Асортимент цього італійського бренду має 15 сумішей для приготування різних видів кави.

Найкращі сорти розчинної кави у світі та в Росії: Імена, Список

Особливо люблять розчинну каву в нашій країні. Це зрозуміло, вам не потрібно витрачати час на приготування смачного тонічного напою. Але розчинна кава також люблять в інших країнах. А найкращі марки такого типу кави:

• "Бушідо". Ця кава з їхньої Японії. Але сьогодні, щоб підготуватися до Швейцарії. Саме ця альпійська країна дала світовій технології миттєвої кави, і якщо ви хочете спробувати найкращий напій, з цього типу кави, то спробуйте Бушідо.
• "Гранс". Німецька розчинна кава, яку можна знайти на полицях наших магазинів. Він виготовлений з 100% Арабіки.
• "Максим". Кава, батьківщина якої - Південна Корея. У його виробництві не використовуються ароматизатори, які насичують смак напою. Для всіх закоханих «чистої» кави ми радимо цій марці.

Максимум

• "CARTE NOIRE". Розчинна кава з американської їжі "гігантська" Kraft Foods. На його смак традиційна гіркота вимовляється.

У Росії найпопулярніша розчинна кава:

• "Московська кав'ярня на акціях". Російський продукт із насиченим ароматом та насиченим смаком. Традиційна гіркота практично не відчувається на смак.
• "Жардін". Російський бренд зі швейцарським виробництвом. У ньому є кілька типів розчинної кави.
• "Монарх Джейкобса". Німецька марка кави, яку дуже люблять у нашій країні за високою якістю та відносно низькою вартістю.
• "Чорна карта золота". Розчинна кава вітчизняного бренду, яка готується з зерен, що пройшла процедуру спеціального смаження.
• "Жокей". Вітчизняний бренд, кава якої не відрізняється елегантністю смаку. Але, якщо ви хочете підбадьорити, і не задовольнити свою гастрономічну спрагу, ви можете використовувати напій, виготовлений з цієї розчинної кави.

Найкращі сорти кави без кофеїну у світі та в Росії: Імена, Список

Кофеїн - це природний алкалоїд, який може позитивно впливати на організм, так і негатив. Все залежить від кількості цієї сполуки та тіла, в якому воно падає. Якщо з якихось причин ви не можете використовувати каву, багатий на кофеїні, ви завжди можете замінити його природним продуктом, який містить менше 0,8% кофеїну.
Кава кава може бути і розчинною, і в зернах. Наша країна не виділяється з глобальної тенденції. У Росії в першому місці ті ж сорти кави без кофеїну, як і в решті світу:

• "Lavazza caffe decuffeinato"
• "Danesi Decaf"
• "Grandosexpress"
• "Аромат"

Danesi decaf

Найкращі сорти кави в кавових машинах: імена, список

Майже всі виробники кавових машин виробляють каву під своїм брендом. Але ви можете придбати цей товар у "незалежного" виробника. Найкраще з них:

• "Данесі". Чудова кава знаменитої італійської марки характеризується класичним смаком та м'якою кислиною.
• "Lavazza". Бренд, який не потребує реклами. Кава має чудовий смак, аромат та фортецю.
• "Musetti". Кава, смак якого оцінить гурмети. Напій, отриманий з цих зерен, відрізняється приємним ароматом і довгим післясмаку.
• "Чорний професіонал". Кава, в якій є все, що потрібно від цього напою. Багатий смак, приємний аромат та пікантна гіркота.
• "Arcaffe". Кава, в якій немає традиційної кислого.

Найкращі сорти кави для капучино: імена, список

Капучіно - це особливий тип кави, який був винайдений капецинами. Звідси цей напій має таку прекрасну італійську назву для російського вуха. Класичні пропорції цього напою: еспресо, молоко та молочна піна (1: 1: 1). Тобто капучино складається з третини еспресо. Отже, для його підготовки, підходять ті типи кави, які ми вже вказали в розділі про еспресо.

Але, крім цього, вищезазначені різновиди кави також звертають увагу на них:

• Марлі Кава
• Le piantagioni del caffe
• Huila excelso
• Ріо-Ріо-бразильський
• Oaxaca pluma

Марлі Кава

Яка кава краща: у зернах, мелених чи розчинних?

Безумовно, ви не можете відповісти на це запитання. Якщо ви хочете відчути себе гурманом, то, звичайно, краще придбати каву в зернах і подрібнити потрібну кількість, перш ніж готувати напій. Але сучасні технології дозволяють навіть розчинній кави до 100% природних та смачних.

Найсмачніша різноманітність кави в зернах, земля, розчинна

Ще одне питання, яке не має консенсусу. Хтось любить каву з кислиною, інші з вираженим ароматом. І ті, і інші будуть сперечатися з тими, хто цінує пікантну гіркоту в післясмаку. Усі люди різні, і кожен має смак. Існує лише зернова кава 500 сортів. І у кожного є свій шанувальник. Тому не має сенсу називати бренд чи бренд. Спробуйте різні різновиди цього напою і виберіть той, який вам подобається.

Як вибрати хорошу каву в магазині: поради з кофефемами та вимоги до якості кави

1. Якщо на упаковці написано "100% арабської", то, швидше за все, вони намагаються обдурити вас. Переважна більшість кави в магазині - це суміш арабської арабської мови. З одного боку, виробник насичує свій продукт кофеїном, а з іншого - це зменшує загальну вартість. У той же час, сама кава може бути навіть смачнішою, ніж напій, виготовлений лише з Арабіки. Тому, якщо ви не хочете бути обдуреними, знайдіть виробника, який вказує на відсоток Арабіки та Робуста на упаковці. Багато любителів кави вважають 60% найкращою часткою 60%: 40% на користь Арабіки.
2. Перш ніж вибрати каву в магазині, подивіться на упаковку. Це повинно виглядати приємно, мати читабельний штрих -код, дату виробництва та термін зберігання. Серйозні виробники також вказують на упаковку дату смаження. Після цього кава матиме багатий аромат ще 90 днів. Але, чим раніше ви готуєте напій з таких зерен, тим більше він виявляється більш насиченим.
3. Найкраще придбати каву в скляні або жерстяні банки. Також вакуумна упаковка дає хорошу якість. Якщо ви вибрали цей продукт у вакуумній упаковці, переконайтеся, що він має клапан для вуглекислого газу. Він виділяється з кавовими зеренами відразу після смаження.
4. Кава в магазині повинна бути на відстані від полиць зі спеціями, рибою та іншими сильно пахнутими продуктами. Загалом, доцільно придбати каву в спеціальних магазинах. Зазвичай в них ви можете придбати різні види кави. Купіть невелику кількість зерен, які вам подобаються, і оцініть їх смак.

Відео. Lifehack: Як приготувати чудову каву без кавових виробників, турків або кавових машин