Рецепти смачного консервованого та маринованого перцю на зиму в банках з медом, помідором, цибулею, часником, з рослинним маслом, без стерилізації. Як одружитися з усім перцем на зиму, наповненим овочами, капустою?

Перець - овоч, який є актуальним влітку і зиму. Ви можете насолоджуватися солодкістю та свіжістю болгарського перцю в будь -який час року, якщо правильно його зберегти. Прочитайте найкращі рецепти лише у нашій статті.

Всі знають, що болгарський солодкий перець - це корисний овоч, в якому вітамін С міститься в більшій кількості, ніж у лимона. Тому дуже важливо забезпечити собі цей чудовий продукт та зиму. Ми пропонуємо вам кілька рецептів смачного домашнього завдання. Особливо зараз сезон солодкого перцю!

Маринований перець на зиму з рослинним маслом

Існують різні способи забирати солодкий перець. Виберіть варіант, який вам подобається, і перейдіть до бізнесу!

Метод 1

Процес:

• мийте і очистити з насіння 5-6 кг солодкого перцю
• розрізати смужки
• покладіть у контейнер, де ви будете готувати
• налийте 1 літр води та 400 мл оцту
• налийте 4 ст. л. з слайдом солі, 3,5 склянки цукру
• киньте там 10 горох ароматного перцю і 7 гвоздиків там гвоздики
• кип'ятити
• налийте 700 мл олії
• продовжуйте кипіння щонайменше 7-10 хвилин
• вилити в стерилізовані банки
• крутитися

Консервований перець - буде чудовим доповненням до обіднього столу взимку

Метод 2

Ця версія перців найпростіша. Підготувати розсол для 5 - 5,5 кг перцю Солодке потрібно взяти:

• вода - 9 л
• цукор - 700 г
• сіль - 400 г
• рафінована олія - \u200b\u200b200 мл
• оцет - 1 літр

Тепер сам процес:

• зробіть прокол біля перцю біля хвоста
• змішайте продукти, зазначені для розсолу
• кип'ятити
• занурте перцю в киплячу суміш
• готуйте 7-10 хвилин
• викласти банки
• вилийте розсол, поки гарячий
• скрутити береги
• тримайте їх догори дном, загорнуте в щось тепле, приблизно на день

Болгарський перець маринований часником у берегах

Диверсифікуйте смак заготовки часником. Запропонований нижче рецепт порадує пікантний та освіжаючий смак.

Часник додасть перцю перцю

Наша продукція:

• солодкий перець - 3 кг
• часник - 2 маленькі голови
• вода - 4 ст.
• сіль - 2 ст.
• цукор - 4 ст.
• оцет - 220 мл
• соняшникові олії - 150 мл

Процес підготовки такий:

• Підключіть 220 мл оцту з 800 мл води та 150 мл соняшникової олії
• налийте в товсту кишню сковороду
• налийте 2 ст. Сіль і 4 ст. Сахара
• вимиті та очищені солодкі перець (3 кг) нарізані шматочками
• покладіть його на сковороду з маринадом
• кип'ятити 10-12 хв
• розріжте часник невеликим кубом
• покладіть перець у банки по шарах, посипаючи кожен шар з часником
• час щільно
• покладіть повну стерилізацію
• стерилізуйте щонайменше 10 хвилин

Замість часнику, цибулю можна використовувати, але тоді страва виявиться більш ніжною

Ми також пропонуємо варіант без оцту.

Брати:

• 5 кг перцю
• 2 великі головки часнику
• 1 великий корінь петрушки
• 1 літр рослинного масла
• 1 літр води
• 2 ст. л. Соляна
• 1 склянку цукрового піску
• на смак листя затоки та перцю

Вам потрібно готувати так:

• перець, промита очищена, розрізана навпіл
• розріжте корінь і тонко виріжте петруш
• з інших продуктів зробіть маринад і кип'ять
• з’єднайте з перцем і петрушкою
• налити в банки, зміщуючи часник
• накрийте кришками і стерилізуйте протягом 20 хвилин
• крутити і обернути його

Перець маринований медом на зиму в берегах

Хочете здивувати своїх гостей незвичайною закускою? Ставитися до них перець маринований медом.Для цього підготуйте такі продукти:

• червоний солодкий перець - 2 кг
• мед - 0,5 т
• рафіновані масла - 0,5 т
• оцет - 0,5 т
• аромат і чорний перець - 5 горох
• bay Leaf - 2 шт.

Перець з медом - це незвичайна страва, але вам обов'язково сподобається його смак

Процес такий:

• промийте наші овочі та видаліть насіння
• обрізати
• змішайте рідкі інгредієнти
• вилити спеції
• принесіть все до кипіння
• надішліть туди перцю
• закипіть 7 хвилин
• налийте в банки, накрийте кришками
• покладіть стерилізацію на 40 хвилин
• згорнути

Така закуска має тонкий медовий смак і, безумовно, сподобається вашим домочадцям та здивувати гостей.

Маринований перець на зиму з цибулею

Спробуйте наступну версію збереження перцю - з додаванням цибулі. Для 10 великих солодких перців потрібно взяти такі продукти з очікуванням банку з обсягом 1 літр:

• цибуля (невелика), гвоздика, бухт -лист - 1 шт.
• чорний перець - 6 горох
• цукор, оцет, рафінована олія - \u200b\u200b1 ст. л.
• сіль - 1 ч. Л. З верхом

Перець з цибулею

Підготовка проста:

• видаліть насіння з промитого перцю
• наріжте перець і цибулю в пелюстки
• добре вимийте банки, бажано содою
• покладіть спеції, сіль, цукор, пелюстки цибулі в кожну банку
• додати олію з оцтом
• покладіть перець
• налийте окропу в банки, не досягаючи країв 2 см
• накрийте стерилізованими кришками
• стерилізуйте щонайменше 20 хвилин
• ви можете згортатися
• перевертаючи, загорніть його

Маринований гіркий перець на зиму без стерилізації

Ви любите ролик? Тоді ми пропонуємо вам прості рецепти збереження гіркого перцю. Існує багато способів приготувати страву, ми пропонуємо вам найпопулярніші.

Метод 1

Візьміть такі продукти:

• різкий перець (доцільно вибрати навіть стручки світло -зеленого кольору)
• оцет і вода - 1,5 т
• сіль і цукор - 2 ст. l з вершиною

Гострий перець

Вам потрібно готувати так:

• добре промити банки за допомогою харчової соди
• мийте під проточним водяним перцем
• надішліть його банкам
• поєднайте воду до оцту
• натисніть там цукор і сіль
• доведіть суміш до кипіння
• перець у берегах наливає киплячий маринад
• ви можете затягнути банки

Якщо є бажання, ви можете закласти перці перцю гілочки кропу, але, не додаючи трави, ви можете отримати ароматну і дуже смачну порожню на зиму.

Поєднання гострого перцю та болгарського буде дуже успішним

Метод 2

Продукти:

• 2 кг гострого червоного перцю
• олії, цукор, оцет - 1 т
• 1 літр води
• 2 ст. л. Соляна

Готувати легко:

• у промитого перцю наріжте хвости
• з цих інгредієнтів зварюйте маринад
• з’єднайте з перцем
• закипіть 7 хвилин
• вилийте банки в гарячому стані
• згорнути

Ви можете спробувати через 3 тижні - просто стільки часу потрібно, щоб перець був зосереджений на ароматному маринаді.

Маринований болгарський перець на зиму без стерилізації

Якщо ви не хочете проводити багато часу на збереження, підберіть болгарських перців відповідно до запропонованого нижче рецепту.

Вам знадобляться такі продукти:

• солодкий перець (будь -який колір) - 5 кг
• сіль - 1 чайна ложка
• цукор - 400 г
• оцет - 0,5 л
• соняшникове масло (ви можете взяти нерафіноване) - 0,5 л
• чорний перець - 5 шт. до банки
• лорен Листи - 2 шт. до банки

Ви можете приготувати перець без стерилізації - тому ви заощадите час

Процес приготування:

• вільний перець від насіння та стебла
• вирізати у 4 частини уздовж
• у судні з густим дном (можна в казані) налити оцет з маслом
• цукор - там
• доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи
• переконайтесь, що цукор не горить
• покладіть перець у киплячу рідину в порції
• кожна порція кипить приблизно 6 хвилин
• у той же час розпочати стерилізацію банок і кришок
• покладіть лей -листя і гіркий горох у варені банки
• надішліть гострого перцю на банки, накрийте кришками
• через 15 хвилин, Коли перець зменшується в розмірах, звітуйте зверху більше
• налийте маринад у повну банку
• крутитися
• переверніть і закрийте стару ковдру на день

Перець, наповнений капустою та овочами на зиму

Не вимагаючи додаткових АЗС, які можна негайно подати до столу, є болгарські перець, заломлені капустою, морквою та травами. Взимку така вітамінна закуска також буде дуже актуальною.

Для начинки виберіть красивий середній перець

Візьміть такі овочі

• 3 кг перець будь -якого кольору
• капуста
• 600 г моркви
• 2 голови часник
• купа невеликої петрушки

Для маринаду:

• 1,5 літра води
• оцет і рослина. олії - 1,5 т
• 1,5 ст.
• 1,5 нахили цукру

Готуйте наступним чином:

• натерти моркву велику
• тонко нарізати капусту капусти
• підключіть капусту з морквою, двічі ретельно руками
• відкладіть на годину
• вимитий перець, обережно, намагаючись не пошкодити цілісність, чистити
• з продуктів, перелічених у рецепті, зварюйте розсолу - маринад
• опустіть перець на 2 хвилини в киплячий розсол
• а тепер дайте круто
• слідуйте за перцем з овочами
• киньте пару зубчиків часнику та петрушки в банки
• покладіть перець щільно в банки
• налив там розсол
• стерилізуйте 25 хвилин
• згорніть кришками

Перець у помідорі на зиму

Якщо вам подобається томатний сік, не забудьте спробувати перець у помідор.

Перець у помідорі

Для цього салату потрібно взяти

• 2 л томатного соку
• 6-7 кг болгарського зеленого або червоного перцю
• 1,5 ст. оцет
• 100 г солі
• 2 ст. цукровий пісок
• 2 ст. Рафіновані масла
• 3 ч. Л. ароматний перець

Процес приготування полягає в наступному:

• вимийте перець і наріжте на кілька пелюсток
• з’єднайте томатний сік з іншими компонентами та кип'ятити
• налийте там шматочки перцю і кип'ятіть 15 хвилин
• скружте банки з кришками одночасно
• вилити в берег і затягнути

Якщо у вас немає томатного соку, він може успішно замінити томатну пасту, яку потрібно розбавити водою.

Як закрити перець на зиму для начинки

Вважається, що фарширований болгарський перець - виключно літня страва. Але ви можете поласувати себе цією прекрасною стравою та взимку, якщо використовувати наш рецепт.

Ви можете наповнити перець у зимову холодну холодність, якщо його правильно зберегти

Перша заготовка:

• середньо -розміщений перець (бажано різні кольори, щоб додати страви яскравості взимку) обережно очистіть від насіння та хвостів
• намагайтеся не пошкодити овочі
• баланч у злегка солоній воді протягом 2 хвилин
• акуратно покладіть перець у банки (бажано 3 літри з об'ємом 3 літри)
• влийте решту розсолу в берег
• налийте там оцет (9 відсотків), обчислюючи 1 ст. на 1 літр
• згорнути

Дуже цікавий спосіб такого заготовки з аспірином.

Заготовка є другою:

• приготуйте перець, як у попередньому рецепті
• також закрийте їх у солоній воді
• лежати в банки
• замість оцту додайте аспірин 1 таблетку на 1 літр
• налийте в несолону Кіпатком
• скрутити береги
• продовжуйте загорнути до повного прохолоду

Маринований гострий перець у вірмені на зиму

Ви коли -небудь пробували Кітсак? Так званий Вірменський закуска, виготовлена \u200b\u200bз гострого перцю, який завжди подається для барбекю, шашлики. Не? Це легко виправити!

Гострий перець Цитсак можна легко готувати вдома

Запишіть рецепт:

• візьміть стручки гострого зеленого перцю для закуски
• покладіть їх немилими в один шар на лотку або столі і залиште на 3 дні, щоб це трохи
• промийте і зробіть кілька скорочень
• покладіть в контейнер, змішування з кріпами та очищеними шматочками часнику
• вилийте холодний розсол у миску, яка виготовляється з води і великої солі зі швидкістю 0,5 ст.
• перець повинен бути повністю покритий, тому ви можете поставити навантаження зверху
• залиште його на тиждень, щоб бродити, поки стручки
• все добре стискайте і щільно порівняйте з берегами
• злити зайву рідину
• встановіть стерилізацію на міни 15
• згорніть з Кришкою

Відео: Цитсак - гострий, солоний перець

Перець по -корейськи на зиму

Гострі та пряні консервації отримують для корейських мотивів. Для підготовки вам потрібні такі продукти:

• багатозахисний солодкий перець - 3 кг
• сіль - 0,5 т
• цукор-сан-0,5 т
• подрібнений часник - 0,5 т
• вода - 500 мл
• мелений чорний перець - 0,5 ч. Л.
• кмин - 0,5 ч. Л.
• оцет - 250 мл

Готувати легко:

• виберіть часник із сіллю і цукром, кабелем і перцем до однорідного стану
• видаліть насіння з нашого овоча
• зробіть це добре всередині ароматної суміші і залиште в холодну ніч

Перець у корейці

• сік, який наш перець запустив у каструлю, додаючи воду та оцет
• закип’ятіть отриманий маринад і налийте в береги, де перець вже щільно пронизаний
• якщо ви накриваєте пластиковими кришками, покладіть в холодильник, і якщо ви збираєтеся зберігати довгий час, краще стерилізувати консерви

І ви можете готувати по -різному:

• виріжте тонкими смужками 2 кг перцю (обов'язково різні кольори)
• змішати вдосконалену олію (4 ст. Л.), воду (100 мл), оцет (6 ст.), Сіль (2 ст.л.), цукор (2 ст.
• покладіть подрібнений часник (1 голова), коріандр (2 ч. Ложки) і дрібний перець (2 ч. Л.)
• суміш запаху потрібно кип'ятити
• з’єднайте злегка охолоджений маринад з овочевою соломою
• добре струшуйте, щоб все було покрите спеціями
• ви можете покрити навантаженням і покласти в холод
• ви можете поводитися з коханими через 2 дні

Горкі маринований перець у грузинському

Диверніфікуйте свої зимові заготочки традиційною грузинською закускою - гострим запущеним перцем. Звичайно, вам доведеться займатися, але вдячність тих, хто його намагається, варто того.

• тонкі довгі стручки з горгового перцю з хвостиками промивають і роблять кожен невеликий зріз збоку
• закип’ятіть маринад 200 мл оцту винного білого кольору, 120 мл рослини. Масла, 0,5 ч. Л. Сіль, 2 ст. цукор і 3 шт. Лаврушкі
• варіть на дуже маленькому вогні
• у киплячій рідині кидайте стручки в порції і кип'ятіть протягом 5 хвилин
• коли весь перець готується, налийте в охолоджений маринад на подрібнену купу петрушки та селери, 6-7 подрібнених зубів часнику
• кип'ятити знову
• покладіть стручки в маринад і тримайте в холодильнику на день
• покладіть в банки, накрийте пластиковими кришками
• або стерилізуйте і підтягуйте

Обсмажте перець і запечений консервовано на зиму

Ми хочемо запропонувати вам оригінальні способи збору перцю. Для варіанту зі смаженим перцем на 1 літр. Візьміть банку:

• 1 намет часнику
• 1 ст. Сахара
• 1 ч. Л. Соляна
• 50 мл оцту
• 30 мл води

Смажити консервований перець

І, звичайно, наш головний інгредієнт - болгарський перець. Він повинен бути малий розмір.

Як готувати:

• вимийте перець, але не чистіть. Він іде до цієї закуски з насінням і хвостами
• смажте перець у рафінованій олії. Він буде шипіти і розпорошувати, тому накрийте каструлю кришкою
• смажте смаженого перцю в банки
• додайте інші продукти
• скрутити кришку
  Ви можете додати зелень

різновид з запеченим перцем:

• солодкий перець - 3 кг
• чорний і ароматний перець - 15 горох
• часник - 9 зубів
• лист LAVRA - 3 ПК

Запечений перець

В Марінаді:

• рафіновані олії, цукор - 1 -й
• вода - 1,5 л
• оцет - 170 мл
• сіль - 2 ст.

Готуйте так:

• в духовці промитого та нечистого перцевого пирога
• складіть його в банки
• вилийте спеції з часником
• з цих продуктів зварюйте маринад
• налийте їм перець у банки
• стерилізуйте протягом 20 хвилин
• згорнути

Солодкий і гіркий перець - Це чудовий продукт для збереження. Заповніть зимові заготовки зі смачними овочами, а ваш дім дякує вам за час на кухні.

Відео: Смачний смажений перець на зиму