Мариновані огірки на зиму: найкращі рецепти смачних хрустких огірків, з оцтом і без оцту, кислого солодкого, з гірчицею, корицею, гвоздкою, часником, кріпами для літрової банки

Як приготувати найсмачніші мариновані огірки по -різному в цій статті?

Незважаючи на наявність готових огірків різних типів марикації в роздрібній торгівлі, багато домогосподарок прагнуть не тільки підготувати цей продукт самостійно, але й рости своїми руками.

Ця потреба все більше збільшується з проблемою високої якості та екологічно чистої продукції у продажу.
Різноманітність рецептів, запропонованих у цій статті, дає змогу задовольнити смак навіть найскладнішої господині.

Секрети консервування огірків на зиму

Мариновані огірки

• Огірки для збереження повинні мати відмінну якість: приблизно один розмір, твердий, зелений, з прищами, з невеликими насінням
• Ми обробляємо їх у день колекції
• Ретельно готуйте посуд, добре промиваючи та добре стерилізуючи

Вибираючи рецепт, слід мати на увазі, що смак огірків залежить від інгредієнтів, які є частиною інгредієнтів:

• Часник і хрін наповнені спеціальною пікантністю та ароматом. У той же час часник у надлишку додає м'якості огірмам
• Оцет - дає різкість
• Бей -лист, зелень, перець - специфічний смак
• Гірчиця надає гострий смак і запобігає бомбардуванню берегів
• Ми не приймаємо парникові фрукти для заготовки. Оскільки такі фрукти після консервування стали м'якими
• Ви можете замінити оцет на вишневу сливу, лимон, смородину
• Коли розсіл затьмарений - заливка зливається і наповнюється новим
• Ми тримаємо краще в прохолодному місці
• Чим холодніша вода під час замочування, тим більш хрусткими огірками будуть

Загальні принципи та методи малювання огірків вдома

Мариновані огірки

• З гарячою начинкою
• Холодна наповнення
• Стерилізація

Перед консервами овочі замочують холодною водою від 2 до 12 годин

• Контейнер для зберігання стерилізується будь -яким зручним способом: у духовці, мікрохвильова піч, на носі чайника з окропом
• Інтегральна частина: кріп, кастинг смородини, хрініш
• Решта приправ та спецій залежать від винахідливості господині

Як зробити огірки хрусткими: рецепт маринованих хрустких огірків

Мариновані огірки

• 10 кілограмів огірків
• 250 грам кропу
• 15 грам сцени
• 15 грам кореня хрону
• 2 голови часнику
• 15-20 грам гірчиці
• 3-5 грам чорного перцю

Залив:

• 8 літрів води
• 1,4 літра 3% оцту
• 250-400 грам солі
• 300-500 грам цукру

1. На нижній частині контейнера ми кладемо кріп, Есторон, 1/2 усіх приправ
2. Ми ставимо огірки вертикально
3. Решта приправ та кріп
4. Налийте киплячу маринад
5. Пастеризується при 90 градусах:

• літр-20 хвилин
• 3 літр 30 хвилин
• Клацаємо, круто

Класичний рецепт маринованих огірків з кропом, часником, оцтом

Мариновані огірки

• У стерилізованих теплих берегах з ємністю трьох літрів ми кладемо чисті, просочені огірки. Змінюючий кріп, селера, листя хрону, чорна смородина
• Направляючи потік до центру банки, налийте окропу
• Ми підтримуємо п’ять хвилин
• На воді, окаженій у сковороді, приготуйте розсол: 3 столові ложки солі та 1-2 столові ложки цукру
• Щорічно налийте огірки з водою
• Ми підтримуємо п’ять хвилин
• Ми видалимо воду
• Покладіть пару зубчиків часнику
• Доведіть розсону до кипіння
• Додайте склянку 3% оцту
• Киплячий маринад налийте банку до самого верху
• Перед охолодженням ми згортаємо і повертаємо банку

Мариновані огірки з гвоздкою та корицею хрусткою

Мариновані огірки

• Ми надягаємо на дно підготовленої банки: 8 шматочків гвоздики та ароматного перцю з горохом, чайною ложкою кориці, стручком гострого перцю, 3 шматочками часнику
• Ми наповнюємо контейнери огірками
• Вилийте розсол (на 3 літри води - 5 ст. Л. Л. Цукор і сіль)
• Ми покриваємо кришкою
• Ми відправляємо банку до страв з гарячою водою
• Стерилізувати близько 20 хвилин
• Перед скручуванням налийте столову ложку оцту
• Ми згортаємо і прохолодно, покриваючи банку з марлею, просоченою холодною водою
• Потім кожні 5 хвилин ми спочатку поливаємо теплою, потім холодною водою. Цей метод охолодження дає додаткові хрусткі властивості огіркам

Мариновані огірки солодкі та кислі, дуже смачні

Мариновані огірки

• Для двох літрів затоплення - 3 столові ложки грубої солі, 9 столових ложок цукру, 2 столові ложки 70% оцту, 5,7 штук перцю з горохом, лаврового листя, парасольки з кропу, вишня, дуби, дуб
• Розріжте хвости огірків
• Замочіть протягом 1,5-2 годин
• Влийте сіль, цукор, ароматний перець, лавровий лист у сковороду
• Вилити воду
• Ми підносимо до кипіння
• Вимкнувши плиту, додайте оцет
• На дні стерилізованих банок ми лежимо кріп та листя дерев
• Ми щільно викладаємо огірки
• Налийте гарячий маринад
• Покрити кришками
• Ми пастеризуємо банки у великому горщику з водою при температурі 60-70 градусів від 5 до 15 хвилин, залежно від об'єму банки. Ознакою кінця процедури є зміна огірків
• Ми виносимо банки з каструлі
• Ми згортаємося
• Перевертати
• Оберніть теплу ковдру на день
• Такі огірки можна зберігати при кімнатній температурі. Три -блискуча баночка залишає 2,5 кг невеликих огірків

Смачні огірки мариновані в гірчиці

Мариновані огірки

• Ми нагріваємо половину склянки столового оцту на плиті, а також 250 г сухої гірчиці, половина склянки цукру та солі, дрібно зайнята купа кропу та голови голови голови
• Ми підносимо до кипіння
• Додайте лавровий лист і перець з горохом
• Покладіть огірки в начинку
• Додайте 2 літри води
• Коли заливка кип'ятить, вийміть з печі
• Ми лежали гарячі огірки в стерилізованих банках
• Налийте гарячий розсол
• Ми порівнюємо щільно

Відео: Як зберегти смачні хрусткі огірки?

Огірки мариновані без стерилізації: рецепт

Мариновані огірки

• Запрощені попередньо огірки вивільняються з хвостів
• Чисті банки наливають окріп
• Ми щільно покладемо в них огірки, оранкуючи місце для приправи
• Вилийте окропу на 10 хвилин
• Ми зливаємо окріп

Ми надягаємо трійку -банку:

• 2 Не великий пекучий зелений перець
• 4 шматки гвоздики, насіння керей, ялівець
• Половина чайної ложки зерен коріандру, гірчиці та перцю з горохом
• Ядра та зелень одного хрону
• Листя смородини, вишні, лаврового листя 2-3 штук
• Одна стебло кропу з парасолькою
• Велика неодізована сіль - 2 столові ложки
• Цукор - 1 столова ложка
• Хороша голова часнику
• Коли все це забито, обережно, тримаючи ложку над банкою, налийте столову ложку сутності і негайно наповніть банку окропом уздовж ложки
• Годинк банки
• У перевернутому вигляді нагрівайте нагрівання до наступного дня

Відео: Огірки консервування на зиму

Огірки мариновані без оцту: смачний рецепт

Мариновані огірки

• Один літровий банк знадобиться близько кілограмів огірків
• У чистій стерилізованій банці ми надягаємо на парасольку кропу та шматочок часнику, щільно набиваючи огірки, покриваючи хрін з простирадлом
• Покладіть столову ложку солі
• Налийте вареною, а не гарячою водою в банку
• Накрийте кришкою Капрона
• Струсіть банку, поки сіль не розчиниться
• Ми кладемо банки на піддоні, так що під час бродіння було б де злити розсолу
• Ми трохи покриваємо кришками
• Залиште до початку процесу бродіння на 2,3 дні
• Періодично струшуйте банки, щоб виходили гази
• Cogda ogurцы желтте, слесем расскол В -касстрюлю ітхім -Китить
• Вилийте огінки з окропом
• Залиште на 10 хвилин
• Злийте охолоджену воду
• Знову варений розсол, налийте банки ще 10 хвилин
• Потім знову повторюємо ту саму процедуру
• Востаннє, не зливши розсолу, ми поклали бухковий лист, 3-4 гороховий перець
• Ми згортаємо готові -вироблені огірки

Рецепт найсмачніших хрустких консервованих маринованих огірків

Мариновані огірки

Відсутність часнику та перцю в цьому рецепті дозволяє дозволити дітям їсти без страху. Крім того, використовуючи їх у салаті, вони надають природний смак, не перериваючи смаку смаку салатів.

• Ми очищаємо огірки, просочені вночі з хвостів
• Ми розрізали одну очищану моркву в кола
• Свіжа цибулева голова з половиною кільця
• Ми викладаємо моркву, цибулю та парасольку на дно стерилізованих банок
• Ми щільно розподіляємо огірки в банку

Налийте гарячий маринад:

• У кипіння 2 літри води ми наливаємо 7 столових ложок цукру та 3 столові ложки солі
• Перш ніж вимкнути плиту, налийте склянку столового оцту
• Після наливання з маринадом ми котячи банки
• Ми відправляємо вночі під теплим хутряним пальто
  

  Мариновані огірки в упаковці

  Легкий і швидкий спосіб зробити мариновані огірки.

• Вимиті молоді огірки (1 кг) очищаються від кінців
• Розріжте головку часнику на шматки
• Ми надсилаємо огірки, часник, хорошу купу кропу, аркуш смородини, вишні, хрін до підготовленої упаковки.
• Додайте нарізаний корінь хрону, 2-3 шматки гвоздики ароматного перцю
• Посипте столовою ложкою солі
• Ми фіксуємо пакет
• Трясти
• Через 5-6 годин огірки готові
• Вам потрібно зберігати в холодильнику
• Приготування в не великих порціях. Оскільки такі огірки не підлягають тривалому сховищі

Мариновані огірки

У цій статті збираються старі та сучасні рецепти. Будь -яка господиня з їхньою допомогою зможе зробити смачні огірки з такого простого та доступного продукту.

Відео: консервовані мариновані огірки