Мацтабні буряки на зиму - найкращі рецепти. Як одружитися з буряком для холодного боршта, невиразного, тушкованого, сирого, вареного на зиму в берегах?

Рецепти маринованого буряка на зиму в асортименті.

Добре -відомі корисні властивості буряка зберігаються навіть після термічної обробки. Це робить його дуже популярним для зимових променів. Різні рецепти приготування дозволяють їсти цей продукт як окреме холодне блюдо, у вигляді ікри та салатів, і використовувати у вигляді заправки для приготування гарячих страв.
Ми доводимо до вашої уваги варіанти підготовки зимових виготовлення з буряків, які є найпопулярнішими.

Морки буряка для холодного борша в банках: рецепт

Найпопулярніший спосіб

Основні компоненти заготовки:

1. Буряк - 3 шт.
2. Помідори - 2 шт.
3. Морква - 2 шт.
4. Болгарський перець - 3 шт.
5. Петрушка, селера, петрушка, кріп, сіль - на власний розсуд

Технологічний процес:

• Промийте добре та очистіть усі продукти
• Ми обробляємо помідори в м'ясну шліфувальну машину або блендер
• Ми надаємо форму тонкої соломи з гострим ножем до солодкого перцю
• Кореневі культури буряка, моркви та петрушки проходять через грубу тарку
• Подрібніть решту Greenup
• Стрітуйте томатним пюре на великій сковороді, на повільному вогні близько 12-15 хвилин
• Потім додайте решту підготовлених інгредієнтів і сіль, тушкуйте ще 20 хвилин
• Вийміть з печі, негайно викладіть у стерилізовані банки
• Щільно замінено металевими кришками
• Ми перевертаємося догори дном, покриваємо теплою ковдрою на день
• Після охолодження ми відправляємо для зберігання (кімнатна температура прийнятна)

Буряк для вінегрету на зиму в берегах: рецепт

Найкращий варіант для вінегрету

Склад продуктів:

1. Буряк - 1 кг
2. Вода - 1 літр
3. Сіль - 1 ст.
4. Цукор - 2 ст.
5. Чорний і запашний перець з горохом - 4 шт.
6. Гірчичні зерна - 9 шт.
7. Гвоздики - 3 зірки
8. Оцет - 0,5 ст.

Етапи технологічного процесу:

• Варіть буряк повністю до приготування їжі
• Добре круто
• Розрізати порціонованими кубиками, як завжди для вінегрету
• Розподілений на сухих стерилізованих банках
• Налийте киплячий маринад із солі, цукру, перцю, гірчичних зерен, гвоздики
• Додайте есенцію оцту
• Ми згортаємо металевими кришками
• Ми розігріваємо береги під теплим хутряним пальто, поки повністю не охолоне
• Зберігайте в будь -якому зручному місці, подалі від теплих обігріваючих предметів

Буряк з хріном і часником на зиму в берегах без стерилізації

Набір продукту:

1. Варений буряк - 1 кг
2. Корінь хрону - 150 г
3. Часник - 1 голова
4. Різкий перець - 1/2 шт.
5. Червоний мелений перець - 0,5 ч. Л.;
6. Сіль - 1 ст.
7. Цукор - 1,5 ст.

Підготовка:

• Очистіть шкіру: буряк, часник, корінь хрону
• Ми подрібнюємо разом з гострим перцем у блендері
• Посипте сіллю і цукром, перемішати
• Ми викладаємо овочеву пасту невеликими стерилізованими банками
• Закрийте пластиковими кришками
• Зберігайте на холоді
• Для тривалого використання додайте 0,5 ч. Ложку до вказаного обсягу. оцет, засмічайте герметично із залізними кришками

Буряк з квасолею на зиму для Borscht: рецепт

Складові:

1. Буряк - 1 кг
2. Будь -яка квасоля, а не патч - 0,5 кг
3. Томатна паста - 0,7 ст.
4. Вода - 1 ст.
5. Мелений чорний перець - на кінчику ножа
6. Цукор - 4 ст. л.
7. Велика сіль - 3 ч. Л.
8. Обідній оцет - 2,5 ст.
9. Рослинне масло - 1/2 ст.

Етапи приготування:

• Попередній боба протягом 6-8 годин або вночі
• Потім кип'ятіть його на повільному вогні до приготування їжі
• Промийте буряк з шкірки, натирайте на грубі тарілки
• З’єднайте підготовку квасолі з подрібненим кореневим урожаєм
• Підключення сіллю, цукром і перцем
• Додати помідор, рослинне масло та воду
• Ми відправляємо на повільний вогонь
• Тушкувати близько півгодини
• 2-3 хвилини, перш ніж легко вилити оцет
• Ми викладаємо готовий салат у стерилізованих банках
• Ми згортаємося
• Ми ізолюємо банки, відпущені кришкою
• Ми розігріваємось приблизно таким чином
• Зберігайте в прохолодному місці

Варені буряки на зиму в банках: рецепт

Підготуйтеся заздалегідь:

1. PCS Capnation Sticks-5-7.
2. Цукор - 1 ст.
3. Буряк - 1,5 кг
4. Свіжі чорнослив - 1 кг
5. Яблучний сік - 1 літр
6. Сіль –1 ст.

Підготовка:

• Очистіть буряк, кип'ятий у шкірці, нарізаний товстими тарілками
• Вийміть насіння зі стоку, промийте
• Ми лежаємо фрукти та овочі в шарах у банках, переміщуючи кожен ряд гвоздкою
• Ми кип'ятять сік з цукром і сіллю
• З гарячим розсоном, наливайте банки з продуктами
• Ми покриваємо залізними кришками
• Стерилізують банки на водяній бані з 10 і 15 хвилин, залежно від розміру контейнера
• Ми згортаємо заготовки
• Можна зберігати при кімнатній температурі

Тушкована буряк на зиму: дуже смачний рецепт салату

Склад продуктового набору:

1. Буряк - 1 кг
2. Тінінг оцту 9% - 4 ст. л.
3. Часник - 1 голова
4. Приправа для моркви в корейській-2 ч.
5. Соняшникова олія - \u200b\u200bне повна склянка

Основні технологічні етапи:

• Ретельно промийте овочі
• Вилийте їх холодною водою, доведіть до кипіння
• Готуйте 20 хвилин
• Злити окропу, налити холодну воду і прохолодно кореневі культури

Крок 1

• Ми очищаємо від шкіри, натираємо на спеціальній тері для корейської моркви

Крок 2

• Посипте спеціями, перемішати

Крок 3

• Подрібніть зубчики часнику
• Покласти в киплячу олію, але не обсмажте

Крок 5

• Вилийте отриману ароматизовану олію, додайте оцет

Крок 6

• Ми упаковуємо його на салат з чистих банків
• Ми покриваємо металевими кришками
• Стерилізуйте напів -літрові скляні контейнери протягом 15 хвилин
• Тоді ми засмічаємо

Готовий продукт

Буряк із кабачками на зиму: заготовки, рецепт

Різні комбінації

Ви повинні мати на складі:

1. Буряк і кабачки - 1,5 кг кожна
2. Цибуля - 1,5 кг
3. Оцет 10% –1,5 ст.
4. Масла - 1/2 ст.
5. Цукор - 4 ст.
6. Сіль - 2 ст.
7. Чорний і запашний перець-7-9 горох
8. Лист лаври - 3 шт.

Процес обробки:

• Варіть кореневі культури буряка до повної готовності
• Далі вийміть шкірку з буряка, очистіть кабачки з насіння
• Подрібніть овочі з грубою таркою
• Нарізаний на невеликих кубиках
• У великій товстій сковороді змішайте компоненти для маринаду:

1. оцет
2. рослинна олія
3. цукор
4. соляна
5. перець
6. запашний перець
7. лавровий лист

• Закипіть 2-3 хвилини
• Ми кидаємо підготовлені овочі
• Томім на повільному вогні протягом 10-15 хвилин
• Ми викладаємо в баночки для літератури підлоги
• Ми стерилізуємо заготовки за допомогою водяної бані протягом 9 хвилин
• Тоді ми котячи банки
• Ми видаляємо для зберігання

Буряк з перцем і помідорами на зиму: смачний рецепт

Готуємо інгредієнти:

1. Свіжий урожай буряків - 2 кг
2. Болгарський перець - 1 кг
3. Помідори - 1 кг
4. Цибуля - 1 кг
5. Чилі перець - 2 шт.
6. Рослинне масло - 1,5 ст.
7. Їдальня - 70 мл
8. ПК Bay Leaf-2-4.
9. Сіль - у її перевазі

Ми починаємо готувати:

• Варіть буряк, прохолодні, вирізані середніми соломкою
• Ми розрізаємо цибулю навпіл у соняшничій олії до прозорого
• Болгарський перцевий наріз з тонкою локшиною, відправте до тушонки з цибулею на смаження протягом 5 хвилин
• Далі ми поставили там варені буряки
• Ми продовжуємо мучити 5-10 хвилин
• Ми повертаємо помідори та стручки спалювання перцю в картопляному пюре з блендером
• Налийте тушковані овочі з отриманим гострим соусом
• Покладіть солі, об'ємний лист затоки 10 хвилин
• Перед вилученням з печі вилийте оцет у киплячу масу
• Налийте готову страву в чисті сухі банки
• Стерилізуються на водяній бані протягом 15-20 хвилин
• Далі, рол
• Ми негайно видаляємо в холодному місці для зберігання

Детальні кроки

Буряк на зиму без рецептів оцту з лимонною кислотою

З'єднання:

1. Варений буряк - 5 шт.
2. Корінь хрону - 25 г
3. Цукор - 0,5 ст.
4. Варена вода - 1 ст.
5. Лимонна кислота - 20 г
6. Сіль - 1 ч. Л.

Підготовка:

• Розріжте варені овочі на смужки
• Ми крутимо очищеними корінням хрону в м'ясну шліфувальну машину
• Поєднайте з буряком
• У воді розведіть лимонну кислоту, цукор і сіль
• Налийте овочі холодним маринадом, перемішайте
• Ми викладаємо в чисту ємність невеликого розміру
• Стерилізація: 0,5 л банків - 15 хвилин, 1 л - 25 хвилин
• Потім міцно фіксується металевою кришкою

Буквальна ікра на зиму: смачний рецепт

1 варіант

Необхідні компоненти:

1. Свіжий буряк - 1 кг
2. Цибуля - 0,5 кг
3. Рослинне масло - 0,7 мл
4. Їдальня оцет (9-%)-25 мл
5. Сіль - 10 г

Технологія процесів:

• Кип'ятити кореневі культури до готовності, охолоджується, решітка
• Розріжте цибулю невеликими кубиками на буряк
• Додати олію і оцет, сіль
• Перемішайте, покладіть у глибоку тушонку
• Тушкувати на слабкому вогні протягом 20-30 хвилин
• Ми викладаємо в чисті банки, стерилізуємо звичайним способом
• Ми згортаємо банки, охолонемо, знімаємо для зберігання

Варіант 2

Продукти:

1. Свіжий буряк - 1,5 кг
2. Морква - 0,5 кг
3. Цибуля - 0,5 кг
4. Часник - 2 голови
5. Різкий перець - 0,2 стручки
6. Рослинне масло - 1 ст.
7. Сіль, цукор - 1 ст.
8. Томатна паста - 1 ст.
9. Оцет Есенс (70-%)-1 ст.

Етапи технологічного процесу:

• Сирі кореневі культури буряка та моркви очищають з шкірки
• Нарізати цибулю і часник неглибокий
• Очистіть перець перець з насіння, нарізати тонкими смужками
• Перш за все, обсмажте олією 4 хвилини: цибуля та перець
• Потім додайте моркву і тушкуйте ще 6 хвилин
• Далі покладіть буряк і промахуйте ще 15 хвилин
• Потім наповніть томатною пастою, висипкою солі, цукром, часником
• Приготування їжі при перемішуванні ще 5 хвилин
• Вилити оцет
• Ми викладаємо банки
• Стерилізувати
• Ми згортаємо, видаліть його в підвал для тривалого зберігання

ВІДЕО: Збирання з буряка на зиму. Ікра з буряка

Мариновані буряки на зиму повністю без стерилізації: рецепт

Збирання цілого буряка

Складові:

1. Буряк, приблизно однакового розміру - 10 шт. (2 кг)
2. Вода - 1 літр
3. Оцет 70% - 1 ч. Л. до літрової банки
4. Цукор - 2 ст.
5. Сіль - 2 ст.
6. Чорний перець з горохом - 7 шт.
7. Bay Leaf - 3 шт.
8. Кориця - на кінчику ножа

Технологічні етапи:

• Варіть кореневі культури буряка до приготування їжі
• Ми очищаємо від шкіри
• Сухий
• Ми щільно підстрибуємо його до банків
• Ми закипили близько 10 хвилин маринаду від води солі, цукру, горочного перцю
• Налийте банки маринаду з буряком з маринадом
• Ми тримаємо його під кришкою протягом 10 хвилин
• Злийте розсол до сковороди, доводять до кипіння
• Покладіть бухву листя, корицю в банку
• Налийте киплячу маринад
• Вилити оцет
• Ми згортаємо металевими кришками

Вугільні буряки на зиму, рецепти. Як бродити буряк вдома?

Компоненти компонентів для сварків:

1. Буряк (темна бордо) - 1,5 кг
2. Вода - 1 літр
3. Сіль - 1,5 ст. л.
4. Різкий перець - 1 стручок
5. Часник - 10 гвоздики
6. Dokrop сухий (насіння) - 1 ст.
7. Чорний і запашний перець - 7 горох
8. Кріпки зелені-2-3 гілки

Основи технологічного процесу:

• Купірувати кореневі культури буряка до готовності з шкіркою
• Вийміть м'які фрукти з води, очистіть і охолоджуються
• Нарізати тонкими колами
• Ми прокладаємо пластмасу з буряка в трійку чистою банкою в шарах, наливаючи кріпки, нарізані зубчики часнику, перцевий горох. Ми покладаємо палаючий перець у повному обсязі
• Вилийте охолоджену варену розсону води і сіль з охолодженим
• Ми витримуємо при кімнатній температурі близько 3 днів, покриваючи бавовняною тканиною
• Зберігайте в холодильнику

Цей рецепт використовується в основному для приготування салатів.

Смачний Борш виготовлений з кореневих культур Sauer Raw:

• Хід роботи та склад продуктів підходять з попереднього рецепту
• Не кипіть буряк
• Квасим у теплому місці близько 2 тижнів.

Завдяки чудовій комбінації буряка з багатьма іншими інгредієнтами, з нього є дуже різноманітні. Виходячи з запропонованих варіантів приготування їжі, ви можете придумати ще багато додаткових оригінальних страв, з додаванням улюблених продуктів.

ВІДЕО: Збирання з буряка на зиму. Рідкісний рецепт