Кращі рецепти смачних святкових закусок на святковий стіл: інгредієнти, фото. Нові, оригінальні смачні святкові закуски, прості, легкі, фуршетні, на шпажках, швидкі, холодні, гарячі, м'ясні, з баклажанами, грибами, рибні, недорогі: рецепти

Рецепти святкових закусок. Фото їх оформлення.

Життя людини складається не тільки з буднів, а й святкових днів. Вони приносять нам як радість, так і клопоти з підготовкою до приходу гостей.

Тоді кожна господиня дістає свою куховарську книгу або блокнот з рецептами смачних святкових страв. Так вона намагається і догодити всім, і здивувати цікавими поєднаннями інгредієнтів і ароматів.

Продовжуючи тему приготування страв до новорічного столу, розглянемо ряд рецептів закусок, гідних бути поданими до столу і на 8 Березня, і в День народження, і на весілля.

Найсмачніша і красива святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

смачний і красивий закусочний торт з рибою і грибами

Вам потрібні:

• 0,8 кг білих грибів або шампіньйонів
• пара морквин і цибулин
• філе оселедця
• пачка плавленого сиру
• майонез
• зелень, сіль, перець
• вафельні коржі - 4 шт.
• 3 варених яйця
• кисло-солодке яблуко
• рослинне масло для смаження

готуємо:

• обсмажте гриби з цибулею і подрібніть в блендері / кухонному комбайні,
• філе оселедця, яблуко, цибулину і варене яйце наріжте кубиками і доведіть до однорідної маси з ложкою майонезу в кухонному комбайні,
• морква, яйце, плавлений сир поріжте середніми шматками, додайте пару ложок майонезу і подрібніть масу в кухонному комбайні,
• покладіть перший корж і намажте його рибною масою,
• наступного корж наверх і його обробіть морквяної замазкою,
• знову корж, на нього викладіть грибний компонент,
• накрийте останнім листом, просочіть його майонезом,
• присипте подрібненими яйцем і зеленню.

Нова красива святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

готовий гарний святковий закусочний торт

Вам потрібні:

• хліб для бутербродів - 16 скибок
• слабосоленая сьомга - 0,2 кг
• вершковий сир - 0,4 кг
• майонез - 5 мірних ложок
• консервований тунець - 0,15 кг
• пара свіжих огірків і помідорів чері
• болгарський перець 3 кольорів - 0,1 кг
• пучок кропу
• сіль, перець чилі, паприка

готуємо:

• відріжте у хліба кірки з усіх боків
• змішайте ложку майонезу з тунцем до консистенції сметани
• сьомгу поріжте тонкими шматками
• половину вершкового сиру змішайте з дрібно посічений кропом, а другу - з сіллю, перцем чилі і паприкою
• на блюдо викладіть основу торта з 4 шматків хліба
• намажте їх майонезом або сметаною і накрийте хлібом
• зверху розподіліть масою з тунця
• знову хліб і вершкової сир з перцем
• застелите масу кружками огірка і майонезом
• шар хліба і зверху розподіліть сир з кропом
• вистелити площа торта шматками сьомги
• хліб наверх і обробіть його і боки страви майонезом
• далі прикрасьте торт на свій смак, наприклад, з порізаних огірка, перців, сьомги і петрушки
• готовий результат відправте в холодильник на 2-3 години

Оригінальна смачна святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

на тарілці закуска «Коралові рифи»

Вам потрібні:

• ковбасний сир - 0,3 кг
• крабові палички - не більш пачки
• маслини без кісточок і фундук в рівній кількості
• пара зубів часнику
• трохи майонезу і солі

готуємо:

• зніміть оболонку з сиру
• покладіть молочний інгредієнт охолоджуватися на півгодини
• крабові палички подрібніть дрібно на косу, соломкою
• майонез, сіль і пропущені через прес зуби часнику з'єднайте разом
• перевірте смак, якщо потрібно, додайте солі / часнику
• обсмажте фундук
• дістаньте сир і пропустіть його через тертку
• змішайте з часниково-майонезним компонентом
• в кожну маслину вкладіть горіх і оберніть в сирно-майонезну корж
• обваляйте в соломки з крабових паличок і складіть на блюдо
• прикрасьте зеленню

Проста, смачна і красива святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

смачна закуска - бутерброди з салатом і огірком

Вам потрібні:

• по 1 шт. невеликого ріпчастої цибулі і солоного огірка
• пір'я цибулі і кріп - по пучку
• банку сардини в томаті
• для маринування цибулі трохи води, цукру та оцту

готуємо:

• подрібніть цибулю на квадрати і складіть в суміш води, оцту і цукру для усунення гіркоти на третину години
• наріжте солоний огірок і сардини
• нарубати дрібно зелень
• складіть і перемішайте між собою всі інгредієнти, попередньо вийнявши цибулю з маринаду
• подавайте як салат або розкладіть на скибки батона як закуску

Легка і смачна святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

ароматні Кабачково-м'ясні кекси на тарілці

Вам потрібні:

• кабачок - 0,5 кг
• копчена ковбаса або бекон, м'ясо - 0,1 кг
• пара яєць
• борошно - 0,1 кг
• розпушувач - чайна ложка
• сіль

готуємо:

• подрібніть на тертці кабачок, попередньо знявши шкірку, якщо вона жорстка
• злегка посидьте, перемішайте і залиште на 10 хвилин
• наріжте ковбасу подрібніше
• відіжміть рідину руками і злийте її
• додайте яйця, сіль, розпушувач, борошно
• замісіть тісто
• додайте м'ясний компонент і перемішайте
• маслом змастіть форми для кексів і розподіліть в них тісто
• запікайте в духовці чверть години при температурі 200 °
• розкладіть на тарілці разом з гілками зелені
• подавайте закуску холодної

Фуршетная, смачна і красива святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

фуршетна закуска з фаршированих яєць «Грибочки»

Вам потрібні:

• яйця - 7-9 шт.
• банка печінки тріски
• 4-5 мірних ложок майонезу
• 1 шт. плавленого сиру
• пучок петрушки
• стакан круто завареного чаю

готуємо:

• яйця варіть довго - близько години
• остудіть в холодній воді
• почистіть, зріжте третину білка зверху і вийміть акуратно жовтки
• останні розімніть вилкою, додайте печінку тріски, пропущений через тертку плавлений сир, майонез
• все перемішайте так, щоб маса була м'якою
• чайною ложкою заповніть яйця
• капелюшки білка занурте в чай \u200b\u200bзрізом вгору і поставте на вогонь
• потомите чверть години і вийміть зрізом вниз
• накрийте зверху готові яйця оригінальними капелюшками
• розподіліть на блюді зелень і апетитні «грибочки»

Фуршетная красива святкова закуска на шпажках: рецепт, оформлення, фото

фото симпатичної святкової закуски на шпажках

Вам потрібні:

• 4 шматки будь-якого хліба - білого або чорного
• 0,1 кг твердого або м'якого сиру
• 1 шт. плавленого сиру
• пучок зелені
• оливки або маслини
• трохи майонезу або нежирної сметани

готуємо:

• видаліть кірку у хліба і підсушіть м'якоть в духовці 5 хвилин
• подрібніть хліб і сири кубиками
• нарубати подрібніше зелень і з'єднайте її з майонезом / сметаною
• додайте плавлений сир і розітріть до однорідної маси
• нанизуйте на шпажки хліб з замазкою, сир і знову хлібні скибки
• за бажанням маслини / оливки розташуйте в самому верху шпаг або розкладіть на блюді разом із закускою

Смачна і швидка святкова закуска на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

на тарілці апетитні тарталетки з креветками

Вам потрібні:

• півкілограма креветок
• 0,2 кг твердого сиру
• готові тарталетки
• пара зубів часнику
• чарка вина
• свіжі помідор і лист салату
• півчарки соку лимона

готуємо:

• розтопіть сир на сковорідці
• всипте до нього зуби часнику, пропущені через прес
• перемішайте і всипте очищені креветки
• через 5 хвилин введіть вино
• потомите хвилину і влийте сік лимона
• наповніть тарталетки готовою масою, поки вона не охолола
• помідор і лист салату використовуйте для прикраси блюда за своїм бажанням

Красива і смачна холодна святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

сирні кульки з рибою - відмінна холодна закуска

Вам потрібні:

• 1 банку консервованої печінки тріски
• пара варених картоплин і яєць
• натуральні приправи з ріпчастої цибулі і пари часниковий зуба
• трохи твердого сиру і соєвого соусу
• кунжут
• пучок петрушки

готуємо:

• пропустіть через тертку картопля, часник і яйця
• нарубати подрібніше лук і зелень
• печінка тріски вийміть з банки і розімніть вилкою
• насипте всі інгредієнти в одну ємність і добре змішайте
• жменю кунжуту злегка обсмажте на сковорідці без масла і води
• скачайте невеликі кульки і обваляйте в кунжуті
• розкладіть на блюді, прикрасивши його гілками зелені

Красива і смачна гаряча святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

закуска з печеного фаршированого перцю

Вам потрібні:

• пара солодких перців
• сир Моцарелла
• бекон
• 3 скибки білого хліба
• 100 г маслин без кісточки
• приправа Італійські трави
• щіпка меленого чорного перцю
• оливкова олія
• бальзамічний соус

готуємо:

• зніміть шкірку з хліба і наріжте м'якоть невеликими кубиками
• присипте дрібкою італійських трав і трохи оливковою олією
• перемішайте і відправте в духовку підсохнути
• розріжте перець навпіл, видаліть насіння
• бекон, сир подрібніть кубиками, маслини - кружальцями
• змішайте їх і додайте хліб, поперчіть
• зовнішню сторону перців обробіть рослинним маслом
• розподіліть всередині перців салатну суміш
• складіть все на деко і перемістіть в духовку запікатися на чверть години при температурі 180 °
• укладіть закуску гарячої на листя салату і ставте на стіл, поки вона не охолола

Красива і смачна м'ясна святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

апетитний м'ясний торт - чудова закуска для чоловічої компанії

Вам потрібні:

• 3000 г будь-якого фаршу
• 1000 г картоплі
• 400 г твердого сиру
• 250 мл молока
• 50 г вершкового масла
• спеції, майонез, зелень і сіль за смаком
• нарізка з ковбаси, бекону

готуємо:

• фарш розділіть на 3 частини і скачайте в коржі, рівні по діаметру сковорідці
• обсмажте кожну з 2 сторін
• відварену картоплю розімніть, з'єднайте з молочними інгредієнтами і сіллю
• пюре повинно вийти середньої консистенції
• сир пропустіть через тертку
• на горизонтальне блюдо без бортів викладіть корж з фаршу
• зверху розподіліть пюре і присипте сиром
• далі повторіть дії з другим коржем і накрийте її третьої
• намажте останню майонезом, боки торта усипьте нарізаною зеленню
• прикрасьте торт закрученими ковбасами, беконом, гілками зелені

Смачна святкова закуска з баклажанами на святковий стіл: рецепт, оформлення, фото

на тарілці краса - закуска з баклажанів «Павлиний хвіст»

Вам потрібні:

• баклажани, огірки і помідори - по 2 шт.
• 20 маслин
• 100 г майонезу
• пара зубів часнику
• 50 г твердого сиру
• дрібка солі
• 5-6 шт. паперових рушників
• 30 мл рослинного масла для смаження

готуємо:

• наріжте баклажани кружечками і ретельно присипте сіллю
• перемішайте їх в глибокій ємності і залиште на третину години для зникнення гіркоти
• промийте під водою з крана баклажани і злегка обсмажте їх на рослинному маслі
• промокніть паперовими рушниками залишки вологи на овочах
• аналогічно наріжте помідори і огірки, маслини - навпіл по довгій стороні
• сир подрібніть на тертці, часник - на чесночнице
• з'єднайте їх між собою і заправте майонезом
• вистелити перший ряд з бакалажан на великому блюді, формуючи хвіст павича
• далі - помідор, огірок, трохи майонезу з сиром і часником, зверху половина маслини
• надішліть готову страву в холодильник на хвилин 30-40

Смачна і красива святкова закуска з грибами: рецепт, оформлення, фото

ароматна святкова закуска з грибами складена на блюді перед подачею до столу

Вам потрібні для еклерів:

• вода, борошно - по 500 мл
• пачка вершкового масла
• сіль і цукор - 0,5 і 4 мірні ложки відповідно
• 8 яєць

Для начинки:

• пара яєць
• 0,8 кг печериць
• пара цибулин
• 3/4 склянки вершків
• 0,3 кг плавленого сиру
• трохи вершкового масла
• спеції за смаком

Готуємо еклери:

• в каструлі змішайте воду з цукром, сіллю і маслом
• поставте на вогонь і доведіть до кипіння
• зніміть з вогню і введіть борошно, постійно помішуючи
• поверніть на вогонь на 60 секунд для кипіння
• без перерв розмішуйте тісто, поки воно охолоне трохи
• вбийте яйця
• перестаньте перемішувати тісто з застосувавши, коли воно набуде в'язкість
• деко змастіть маслом і ложкою викладіть майбутні еклери
• випікайте їх в духовці третину години без відкривання дверцят

Готуємо начинку і наповнюємо еклери:

• обсмажте печериці на вершковому маслі з дрібно посічений цибулею
• введіть вершки, коли гриби будуть готові
• через пару хвилин після додайте плавлений сир і дочекайтеся повного його розтікання по вмісту сковорідки
• влийте збиті яйця і постійно помішуйте начинку
• виконайте надріз збоку еклерів і акуратно помістіть всередину грибну начинку
• викладіть закуску на блюдо і прикрасьте на свій смак

Смачна і красива рибна святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

апетитна закуска - рулет з червоною рибою

Вам потрібні:

• філе лосося
• копчена скумбрія
• вершковий сир
• чарка сметани
• желатин
• кілька гілок свіжого кропу
• сіль і перець за смаком

готуємо:

• очистіть скумбрію від кісток і шкірки, вийміть філе
• желатин распарьте в малій кількості води і змішайте зі сметаною
• нарубати кріп подрібніше
• розімніть сир виделкою і змішайте з кропом, посоліть, поперчіть
• філе лосося наріжте тонкими шматками
• викладіть їх в 1 шар у вузькій ємності з високим бортом так, щоб кінці звисали над ним
• далі - сирно-кроповий компонент
• посередині - філе скумбрії
• знову сир з кропом так, щоб повністю приховати попередній шар
• зверху залийте сметаною з желатином
• накрийте шматками лосося
• відправте в холодильник на 2-3 години застигати
• вийміть блюдо з ємності і поріжте на шматки товщиною 1,5-2 см
• подавайте з овочевою нарізкою з солоних огірків, редиски, помідорів чері, дрібної зелені

Смачна і красива недорога святкова закуска: рецепт, оформлення, фото

проста закуска з оселедця і картоплі на столі

Вам потрібні:

• пара картоплин, зварених у мундирі
• варене яйце
• філе оселедця
• твердий сир
• цибулина
• 0,5 кисло-солодкого яблука без шкірки
• сметана або нежирний йогурт - 1 мірна ложка
• гірчиця з зернами - 0,3 мірної ложки
• сіль
• кріп або помідор для прикраси

готуємо:

• цибулю наріжте кільцями або півкільцями
• замаринуйте його в яблучному оцті
• пропустіть через тертку яйце, яблуко і сир
• змішайте зі сметаною і гірчицею, злегка присолите і перемішайте
• картопля наріжте кільцями не тонше 0,5 см
• наріжте оселедець прямокутними шматками
• застелите на блюдо лист свіжого салату або рукколу за бажанням
• розкладіть картопля
• на нього зверху ложку салату, потім кілька шматків маринованої цибулі та оселедець
• зверху блюдо прикрасьте гілками кропу або викладіть кільця помідора по краю тарілки

Гарне оформлення закусок новорічних, різдвяних, весільних, великодніх на святковий стіл, на 8 березня, 14, 23 лютого, ювілей, День народження: ідеї, фото

цікава рибна нарізка - закуска для святкового столу

Додамо добірку фото оригінальних красивих оформлень закусок до святкового столу.

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 1

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 2

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 3

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 4

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 5

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 6

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 7

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 8

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 9

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 10

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 11

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 12

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 13

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 14

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 15

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 16

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 17

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 18

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 19

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 20

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 21

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 22

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 23

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 24

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 25

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 26

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 27

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 28

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 29

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 30

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 31

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 32

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 33

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 34

оригінальні оформлення закусок на святковому столі з приводу, приклад 35

Отже, ми розглянули детально рецепти різних смачних і красивих закусок для святкового столу, а також надихнулися від споглядання готових ідей їх оформлення.

Радісних вам подій побільше в колі близьких і рідних за ароматним красивим столом!

Відео: красиві і смачні закуски до святкового столу