Літні супи. Рецепти приготування холодних та спекотних літніх супів

З появою літа ваші родичі перестають їсти звичайну їжу? Потім будь ласка, їх із незвичайними польотними супами, які подаються охолодженими. Наша стаття пропонує вашу увагу кілька простих рецептів овочевих супів як для дорослих, так і для дітей.

Дуже багато людей не представляють повної страви без смачного та ароматного супу. Тому вони їдять цю страву на сніданок або обід з великим задоволенням. З дитинства наші матері та бабусі навчили нас думати, що рідка їжа робить наш організм здоровішим та сильнішим

• З цієї причини, як тільки ми забрали застуду, нас негайно почали годувати легкий курячий суп з морквою та домашньою локшиною. Але якщо ми говоримо про літні супи, то їх підготовка трохи відрізняється від тих, які готуються взимку. Якщо в холодному сезоні суп повинен бути максимально задовольняючим і зігріванням, то з настанням тепла він повинен дати енергію і охолодити тіло зсередини
• Тому найчастіше стиглі сезонні овочі, багато зелених та ароматних приправ використовують стиглі сезонні овочі для приготування цієї страви. Це дозволяє їм створювати справжні кулінарні шедеври, які можуть не тільки боротися з теплом і добре насичувати організм корисними вітамінами та мінералами

Як корисні супи?

Переваги супів для людського тіла

• Будь -який дієтолог скаже вам, що належним чином підготовлений суп сприятиме плавному та належному схудненню. Тому, якщо ви хочете втратити зайві кілограми без шкоди організму, то обов'язково включіть у свій раціон вітамінні супи. Оскільки така їжа буде багата на дієтичні волокна та різні поживні речовини, це сприятиме належній роботі кишечника та статі. А це означає, що їжа, що потрапляє в шлунок, не буде блукати і гнитися, але швидко стане набутим та переробленим в енергію
• Ще одна перевага супів полягає в тому, що вони дуже добре стимулюють травлення. Якщо є щонайменше 3-4 рази на тиждень, то у вас ніколи не буде проблем з низькою кислотністю. Правда, слід сказати, що легкі та низькі жирові супи, які не перевантажують травну систему, мають такі властивості. Якщо в цій страві є багато несподіваних продуктів, то такий суп не принесе вам багато
• Літні супи - це окрема історія. Оскільки вони зазвичай готуються з останніх овочів, вони можуть не тільки насичувати і прохолодити, але й підвищити стійкість організму до різних захворювань. Найприємніше - це те, що влітку суп може бути не тільки солоним, але й солодким. Якщо ви віддаєте перевагу фруктам, а не овочам, то ви можете побалувати себе та свою сім'ю охолодженими ягідними супами. Така їжа буде насичувати ваш організм вітаміном С, очистить його від токсинів та токсинів, а також видаляти зайву воду з вашого організму

Холодний літній томатний суп з болгарським перцем

Холодний томатний суп

• Наприклад, у деяких теплих країнах у Болгарії вони дуже люблять готувати томатні супи з болгарським перцем. І хоча готовий сік використовується як томатна основа в цьому літньому супі, смак цієї страви все ще божественна
• Через те, що його склад містить болгарський перець, цибулю та зелень, виявляється досить цікавою структурою, яка може сподобатися найбільш вишуканим гурманом. Але пам’ятайте, що за його підготовкою потрібно вибрати новітні овочі. Якщо вони злегка в'януть, то готова страва не матиме хрусків, що є основною особливістю цього супу

Рецепт приготування томатного супу з болгарським перцем:

• Видаліть зміну з помідора і наріжте їх невеликими кубиками
• Візьміть червоний і жовтий перець і подрібніть їх так само, як і помідори
• Якщо хочете, ви все ще можете шліфувати і половину червоної солодкої цибулі
• Ми покладаємо всі інгредієнти у велику миску, додаємо до нього бальзамічний оцет, оливкову олію і нарізаний часник
• Врешті -решт, ми все наносимо, перець і наповнюємо томатним соком
• Ми відправляємо суп в холодильнику на три години, щоб вливати
• Можна подавати суп із сметаною, оливками та свіжим базиліком

Польотний суп з огірків

Холодний огірковий суп із зеленню

• Якщо вам подобаються більш звичні комбінації, тоді спробуйте догодити своєму тілу світлим і низьким -калорійним супом від свіжих огірків та огіркового соку. Якщо це дуже легкий суп для вас, ви можете замінити огірковий сік на кефір з низьким вмістом жиру
• Оскільки огірки є основним компонентом цієї страви, буде краще, якщо використовувати овочі ґрунту для її приготування. Звичайно, ви можете взяти теплицю, але будьте готові до того, що смак аромату та огірків буде менш вираженим
• Також врахуйте, що така страва швидко втрачає смак. Тому готувати його на майбутнє не потрібно. Готуйте це точно так само, як ваша родина може освоїти одночасно

Рецепт приготування літнього супу з огірків:

• Ми очищаємо огірки від шкірки і натираємо їх на найбільшу терну
• Ми очищаємо ревеню шкіри, а також нарізаємо його тонкими довгими кубиками
• Петрушка, м’ята та селера ретельно мийте, а також подрібнити
• Варіть пару яєць, охолоджуйте їх і нарізати їх невеликим кубом
• Складіть усі компоненти огіркового супу в сковороду, сіль, перець і флавіфікуйте все з невеликою кількістю подрібненого імбиру
• Налийте огірковий сік або кефір у сковороду і дайте дієтичну страву заварювати

Польотний суп кефір

Кефірський суп

• Кефірські супи - це як задовольняють, так і легкі. У такому випадку ви можете відрегулювати вміст калорій готової страви. Якщо в кінці приготування ви хочете отримати найбільше дієтичну їжу, тоді додайте продукт з низьким вмістом жиру для сухих компонентів
• Якщо ви хочете гарячки на своєму столі, приправте його більш жирним продуктом. У цьому рецепті також є м’ясо, але якщо хочете, ви не можете поставити його туди досить спокійно, з цього смак готової страви ні в якому разі не зміниться

Рецепт кефіру для літнього супу:

• На початковому етапі подрібніть улюблену зелень і ретельно втирайте її сіллю і цукром
• Покладіть отриману пасту в контейнер, до якої ви надішлете всі інші інгредієнти
• Подрібніть редьку, огірки та селеру
• Кип'ятіть курку, охолоджуйте і наріжте на невеликі шматочки
• Перенесіть усі компоненти на зелену пасту і додайте чайну ложку гірчиці до харчової маси
• Налийте подрібнені компоненти кефіром, сіль, перцем і відправте, щоб вливати в холодне місце

Літній овочевий суп

Прозорий овочевий суп

• Влітку ви можете знайти багато різних сезонних овочів на полицях супермаркетів. Це домація дозволяє домогосподаркам готувати зовсім різні освіжаючі супи до своїх домогосподарств. Оскільки на початку літа кабачки несуть найпоширеніші, саме вони стануть родзинкою нашого літнього супу
• Цей непомітний і водянистий овоч допоможе вашому оргазму покращити роботу сердечної системи, а також сприятиме м'якому схудненню. Якщо ви регулярно їсте суп кабачків, то до кінця літа ваше тіло позбавиться від усіх токсинів та токсинів, які ви заощадили роками

Рецепт приготування літнього овочевого супу:

• Доведіть до кипіння води або овочевого бульйону
• Коли він закипить, опустіть попередньо переплетену картоплю, моркву та пастернак у воду
• Поки овочі кип'ятять, ми проходимо помідори без насіння та кабачків в оливковій олії
• Переконайтесь, що ці овочі лише підрум’яниться, не слід перетворювати їх на кашу
• Коли картопля і морква зварені, додайте до неї помідори та кабачки, сіль і перець
• Дайте суп протягом 5 хвилин, щоб кипіти і вимкнути плиту. Додайте оливки, зелень і часник навіть до гарячого супу
• Через 15 хвилин страва буде готова до корму

Літній курячий суп

Курячий суп вдома

• Ми всі знаємо, що для того, щоб полегшити відчуття тепла, дуже важливо не перевантажувати шлунок важкою їжею. Легкий курячий суп з грибами може стати чудовою альтернативою важкій їжі. Цю ароматну страву можна їсти протягом дня, не боячись, що у вас виникнуть проблеми з травленням
• Вміст калорій в цій страві залежатиме від того, яку частину курки ви будете використовувати для її приготування. Я одразу хочу сказати, що абсолютно всі частини птаха підходять для супу. Але якщо ви прагнете завжди бути у формі, то найкраще використовувати курячі грудки для приготування поживної страви

Рецепт курячого літнього супу:

• Кип'ятити воду і в неї закладіть курячі груди
• Поки він готується до подрібнення картоплі, моркви, селери та будь -якої зелені до шматочків
• Cogda maSO -СРАРІТСЯ ЕГОДОДО ДОСТАТСЯ ТОХЕ НЕМЕЛЬНІ
• У курячому бульйоні ми лежали подрібнену картоплю моркви селери
• Сіль, перцевий суп і дайте овочам підготуватися
• Поки вони киплять в окремій сковороді, обсмажте шаміньон, нарізані шматочками
• На останньому етапі ми з'єднуємо всі компоненти на сковороді і даємо їм кип’ятити 2-3 хвилини

Польотний суп з буряка

Літній буряк

• Якщо вам дуже подобається червоний Боршт, але через тепло ваше тіло відмовляється сприймати його, тоді спробуйте замінити цю ситну страву легким охолодженим буряком. Ця страва радує вас не тільки відмінним смаком та досить оригінальним зовнішнім виглядом
• Літній буряк має кілька варіацій: вегетаріанський та стандартний з м'ясом. Також у цьому випадку ви можете самостійно регулювати його щільність. Якщо готова страва здається вам дуже густою, ви завжди можете донести його до потрібної консистенції з мінеральною водою та лимоном
• За бажанням ви навіть можете додати до нього шматки льоду. Це заощадить його свіжим, навіть якщо обід затримується довго

Рецепт легкого бурякового супу:

• Закипіти або запікайте 2-3 невеликий буряк заздалегідь
• Коли вони охолонуть, натирайте їх на грубі тарати і перенесіть їх у велику миску
• Додайте шматочки свіжого перцю, помідорів та м’яса з індичкою
• Змішайте все, сіль, перець і налийте кефір або мінеральну воду
• Поки страва наполягає, подрібніть зелень та волоські горіхи в міномет
• Приблизно через півгодини буряк можна подавати до столу, після прикраси його пастою з зеленню та горіхами

Гарячі супи

Пюре суп з грінками

• Якщо ви навіть готові їсти гарячі супи в спеку, то спробуйте максимально полегшити цю страву, а головне, правильно поєднайте продукти в ньому. Влітку найкраще готувати овочеві супи та відмовитися від використання жирного м’яса, вершкового масла та сметани на фермі. Всі ці продукти значно перевантажуватимуть шлунково -кишковий тракт, тим самим запобігаючи вашому організму правом боротися з теплом
• Тому, якщо ви не можете жодним чином відмовитись від гарячих страв, то побалуйте себе овочевими супами з картопляного пюре. Така їжа допоможе вам швидко отримати достатньо, але в той же час швидко поглинається шлунок, і організм не витрачає енергію на тривалий стукіт їжі

Рецепт овочевого супу з грінками:

• Розріжте батон невеликими кубиками, посипте їх часниковою олією і покладіть їх у духовку на 15-20 хвилин
• Поки грінки готуються, чисті, шахта і подрібніть корінь петрушки, пітернака, моркви та картоплі
• Подрібніть всі овочі і покладіть його у варену воду
• Ми виймаємо грінки з духовки і даємо їм охолонути
• На наступному етапі ми виймаємо овочі з бульйону і обережно дотримуємося їх блендером
• Налийте невелику кількість оливкової олії в чисту сковороду і зігріть наші улюблені спеції в ній
• Коли ви чуєте чіткий аромат, налийте олію спеціями в овочевий пюре і ретельно перемішайте
• Ми приносимо суп до бажаної конституції, що залишився овочевий бульйон, сіль, перець і викладаємо на тарілках
• Гарніруйте готову страву часниковими грінками та свіжою зеленню

Літній суп з щавлем і яйцем

Суп

• Наші предки вважали бур’яни ганів, тому вони просто викинули цю корисну зелень. Але з часом люди почали експериментувати і почали додавати трохи кисла культуру пирогам та запіканці. Лише на початку ХІХ століття вітамінні рагу почали готуватися від щаву, який згодом почав називатися Green Borscht
• Але якщо раніше ця страва їла виключно в гарячій формі, то сучасні кухарі перетворили зелений борш під охолодженою літньою стравою. Вони зняли з неї картоплю, м'ясо та тваринну жир. Результатом стала досить легка страва, здатна насичувати тіло і задовольнити голод

Рецепт супу з гуртожками з яйцем:

• Подрібніть і обсмажте на невеликій кількості олії, моркви та кореневої селери
• Коли овочі злегка розм’якшуються, нанесіть їх на овочевий бульйон
• Ми все наносимо, перець і даємо йому закипіти протягом 5-7 хвилин
• У той час як овочі обережно киплять моїми і нарізають молоду щавель, зелену цибулю та кріп
• Варіть накручені кілька курячих яєць, охолоджуйте їх і наріжте на невеликі частини
• Ми лежаємо ганшили та зелені до решти овочів, підносимо суп до кипіння і негайно вимкнемося
• Залиште суп, щоб вливати до повного охолодження
• Подавайте з попередньо заміщеними яйцями і низькою сметаною

Літній суп з капустою

Літній суп з капустою

• Капуста вважається відмінною основою для літнього супу. Через те, що цей продукт містить з нього мінімум калорійні страви, виявляється легким та дієтичним. Це дозволяє вам їсти їх навіть тим людям, які дотримуються суворої дієти
• У цьому випадку ви не будете обмежені у виборі овочів. Для приготування охолодження їжі майже всі види капусти, які ми знаємо, підходять. Слід лише мати на увазі, що біло-білий найбільше підходить для рідких супів, а кольорові та брокколі для суп-пар

Рецепт літнього супу з капустою:

• Ми вирізали картоплю, моркву та капусту в невеликих кубиках і відправляємо все, щоб приготувати на плиті
• Поки овочі кип'ятять, смажені гриби в оливковій олії (можна використовувати білі, шантери і навіть шампіньони)
• Ретельно і розріжте зелену цибулю, кріп та петрушку
• Ми вкладаємо в киплячу бульйон, спочатку проходили гриби, а потім абсолютно всі зелені
• Доведіть суп до кипіння і вимкніть плиту
• Дайте супу відпочити протягом 10-15 хвилин і викладіть на тарілки

Прості, легкі літні супи

Узбек суп - це весло

Якщо ви дуже зайняті на роботі і не маєте часу на довготермінову кулінарію, то будь ласка, будь ласка, своїх родичів смачним супом. Ця узбекна страва складається з двох частин м’яса та молока. Найприємніша річ, яку ви можете спокійно приготувати всі інгредієнти ввечері, охолонути їх і покласти в холодильник. Наступного дня вам потрібно буде лише змішати все, і ви можете служити своєму чоловікові та дітям.

Світлий рецепт супу -узбек:

• Закип’ятіть кілька яєць, охолоджуйте їх і наріжте на невеликі кубики
• Проводити ті ж маніпуляції з яловичиною
• Перед подачею подрібніть велику кількість улюбленої зелені та покладіть її на тарілки
• Додайте там яйця і м'ясо
• Сіль в окремій ємності та перцю кефір
• Налийте кефір усі сухі компоненти і ретельно перемішайте
• Прикрасити посуд з подрібненими горіхами

Літні супи для дітей

Беррі суп для дітей

• Зрозуміло, що годувати дитину супом майже неможливо. Найчастіше вони просто котяться істерика і відмовляються їсти здорові овочеві супи. Найжахливіша річ - це те, що якщо дитина дуже мала, то марно сказати йому, наскільки це корисно для його тіла
• Але влітку, що люблячі батьки мають шанс навчити свою дитину рідкій їжі. Спробуйте періодично готувати солодкі ягідні супи для дитини. Такі страви настільки барвисті та ароматичні, що жодна дитина не може відмовитися від них

Рецепт літнього ягідного супу:

• Мити і суха полуниця та полуниця
• Збийте ягоди блендерами і протріть отриману суміш через сито
• Виріжте кілька листя м'яти і додайте їх до ягідної суміші
• Щоб суп не надто рідкий і однорідний, додайте до нього цілі ягоди чорниці та малини
• Якщо ви хочете досягти більш вершкового смаку, додайте до супу кілька ложок низької жирової сметани

Відео: Туратор холодного супу. Болгарський холодний суп на літо. Літній суп з огірками