Як заварювати чай і каву з імбиром? Рецепт маринованого імбиру, напоїв

Рецепти страв і напоїв з імбиром. Рецепти супів, випічки і коктейлів.

Кілька років тому на полицях вітчизняних супермаркетів з'явився диво-корінь - імбир. Ці прянощі завоювала величезну популярність серед тих, що худнуть і жінок, які стежать за своєю зовнішністю.

Але крім користі, імбир відрізняється незвичайним терпким смаком і ледь вловимим запахом лимонної цедри. Завдяки цьому пряність додають в різні страви і напої.

Як заварювати чай і каву з імбиром?

Чай і кава з імбиром - цілющі напої, які допомагають позбутися від застуди і зміцнити імунітет. Існує безліч рецептів смачних напоїв з додаванням прянощі, ось найпопулярніші з них:

• У термос всипте ложечку зеленого чаю і залийте 500 мл окропу. Закрийте термос і дайте настоятися 10 хвилин. Після цього всипте в ємність подрібнений на тертці корінець і залиште термос ще на 20 хвилин. Процідіть і пийте з медом
• Дуже смачний імбирний чай з цитрусами. Для приготування напою всипте в каструлю ложку стружки імбиру і залийте її окропом. Томіть на легкому вогні 10 хвилин і залийте киплячим відваром зелений чай. Дайте постояти 15 хвилин і процідіть. У гарячий напій влийте сік половини грейпфрута, щіпку кориці і гвоздики. Можете підсолодити медом
• Щоб приготувати класичний імбирний кави, візьміть ложку тертого кореня і пару ложечок заварного кави. Все утрамбуйте на дні турки і залийте холодною одою. Два або три рази доводите суміш до кипіння, але не кип'ятіть. Процідіть і пийте з медом. Такий напій можна урізноманітнити корицею і цедрою лимона

Які напої приготувати з імбиру

Імбир - незвичайна пряність з вираженим пекучим смаком і насиченим запахом. Він як не можна краще доповнює алкогольні і безалкогольні напої.

Кращі рецепти напоїв з імбиром:

• глінтвейн. Вам необхідно вилити в каструлю пляшку червоного вина і 200 мл води. Тонкими скибочками наріжте зелене яблуко і один апельсин. У каструлю з рідиною занурте тертий корінь, 3 гвоздики і трохи кориці. Перед закипанням додайте фрукти і вимкніть напій. Залиште на 15 хвилин і розливайте по келихах, додайте мед. пийте гарячим
• Безалкогольний глінтвейн. Влийте в ємність 700 мл виноградного соку і 120 мл води. Поставте рідина на вогонь і додайте в неї ложку стружки імбиру, щіпку цедри лимона, одне яблуко, корицю, гвоздику, кардамон. Доведіть до кипіння і вимкніть. Після того як рідина трохи охолоне, введіть мед

маринований імбир

Маринований імбир часто використовується при подачі суші. Але не обов'язково бігати по готову пряність. Витративши трохи часу, ви зможете приготувати імбир-гару, витративши мінімум грошей.

Рецепт маринованого імбиру:

• Візьміть 0,5 кг зрілого кореня і очистіть його від шкірки. Присипте сіллю і залиште на 1 годину
• Злийте рідину, що, а залишки соку промокніть паперовим рушником
• Влийте в каструлю 100 мл оцту, 50 г цукру. Закип'ятіть цей розчин і залийте ним імбир
• Поставте банку в холодильник, як тільки пластинки забарвляться в рожевий колір, можете дегустувати пряність

Суп з імбиром

Суп з цієї пряність - незвичайне блюдо з пікантним смаком. Зазвичай такі супи готують на основі курячого бульйону.

Рецепт супу з куркою і імбиром:

• Невеликий корінь наріжте тонкими кружальцями і помістіть в каструлю 500 мл води і 200 г курячого м'яса
• М'ясо можете брати на свій розсуд. Найбільш жирним виходить суп на основі стегон або задньої частини курки
• Розтлумачте часник в ступці з кінзою і введіть в киплячий бульйон
• Додайте перець і приправу чилі, ложку рослинної олії
• Варіть до готовності, розділіть м'ясо на шматочки і розкладіть по тарілках, залийте бульйоном
• Подавайте з зеленою цибулею і петрушкою

Рецепт соусу з імбиром

Соус з цією пряністю відмінно поєднується з м'ясом або рибою, приготованою на грилі. Соус досить гострий і пекучий.

Рецепт пряного соусу:

• Подрібніть 50 г кореня і залийте його 40 мл яблучного оцту
• Введіть 10 г розтертого коріандру і трохи солі
• Введіть 50 мл оливкової олії

У цьому соусі можна маринувати шашлик або доповнити їм готове м'ясне блюдо.

М'ясо з імбиром, свинина

Свинина - ніжне і жирне м'ясо, яке просто обожнюють чоловіки. Спробуйте здивувати свого коханого і приготуйте свинину по-китайськи.

рецепт:

• Кілограм вирізки наріжте невеликими кубиками і залиште
• Два кореня імбиру подрібніть за допомогою ножа і додайте часник. За допомогою ступки розітріть спеції
• Залийте пряну суміш 50 мл соєвого соусу, введіть ложку бджолиного нектару
• Залийте маринадом свинину і залиште на 20 хвилин
• Поки м'ясо маринується, наріжте дрібними шматочками три болгарських перцю і пучок зеленої цибулі
• Помістіть м'ясо в сковороду разом з маринадом і тушкуйте до готовності
• За 5 хвилин до готовності покладете зверху перець і цибулю, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин

Риба з імбиром

Імбир надає рибі неповторний аромат і насичений смак. Можна готувати з пряністю будь-яку морську і річкову рибу.

Рецепт хека з коренем:

• Натріть на дрібній тертці корінець і 3 морквини
• Подрібніть 5 цибулин
• 500 г філе вимийте і натріть сіллю
• Морква з імбиром викладіть на дно сковороди, а зверху покладіть філе
• Засипте цибулею і долийте трохи води
• Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності

Курка з імбиром

Якщо ви обожнюєте готувати запечену курку, зробіть звичний рецепт. Додайте в маринад для тушки ароматний корінь.

рецепт:

• Два кореня імбиру подрібніть, і змішайте з роздавленою головкою часнику
• Влийте в пряну суміш склянку білого вина і 50 мл оливкової олії. Всипте перець і сіль
• Курячу тушку розріжте навпіл по хребту і грудях
• Помістіть курку в маринад на 4 години
• Змастіть маслом, випікайте в духовці до рум'яної скоринки

Імбир для суші та ролів

Суші і роли відмінно поєднуються з маринованим пряним коренем. Його можна сміливо готувати вдома.

рецепт:

• Півкілограма очищеного кореня за допомогою овочерізки наріжте на пелюстки
• В окремій посудині змішайте 50 г горілки і 50 г червоного вина. Влийте в рідину 150 мл рисового оцту і всипте 70 г цукрової пудри
• Поставте суміш на вогонь і доведіть до кипіння, залийте пелюстки маринадом і залиште до охолодження
• Їсти страву можна через 4 дня

Морепродукти з імбиром

Дуже смачні тайські креветки на грилі. Вони попередньо маринуються в спеціальному соусі з додаванням пряного кореня.

рецепт:

• Змішайте в чашці ложку насіння сезаму з ложкою тертого імбиру. Залийте суміш ложкою соєвого соусу і оливкового масла
• Введіть 2 зубки подрібненого часнику
• Занурте в маринад креветки і залиште на півгодини
• Наколи креветки на шпажки і готуйте на грилі

Випічка з імбиром: печиво кекси, пряники

Зазвичай з імбиром асоціюються різдвяні пряники або печиво. В Європі такі ласощі можна зустріти в кожному будинку на Різдво.

Рецепт імбирних пряників:

• Половинку пачки вершкового масла збийте з 120 г цукру до пишної піни і введіть ложечку соди
• Поступово введіть в жирну піну 100 мл бджолиного нектару
• Змішайте в мисці 600 г борошна з ложкою сухого імбиру, подрібненої корицею і гвоздикою
• Замісити дуже круте тісто і помістіть його на 30 хвилин у холодильник
• Розкачайте і виріжте різні фігурки. Випікайте при 190-200 ° С близько 7-10 хвилин

Рецепти зі свіжого імбиру

Свіжий корінець додають в найрізноманітніші страви. Це можуть бути супи, випічка та напої. Влітку ви зможете трохи охолодитися, випивши імбирного лимонаду.

Рецепт лимонаду:

• Приготуйте сироп. Для цього 300 г пряного корінця подрібніть, і залийте 250 мл води. Всипте склянку цукру і додайте половинку лимона
• Томіть на повільному вогні 20 хвилин
• процідіть розчин
• В 1500 мл звичайної газованої влийте сік одного лимона і весь приготований сироп
• У склянки покладіть лід і влийте підготовлений напій

В які страви додають мелений імбир?

Якщо ви не змогли знайти на ринку свіжий пряний корінь, можете використовувати сухий, мелений імбир.

Сфера використання меленого кореня:

• При приготуванні пряників і печінку. Вводиться пряність в самому кінці після замісу тіста
• При приготуванні страв з рисом. Часто пряність вводять в плов, рис з креветками і овочами
• У східних країнах його включають до складу каррі
• Часто вводять в супи і напої

Якщо ви до цих пір не додаєте пряний корінь в маринади і м'ясні страви, обов'язково спробуйте. Ви будете приємно здивовані смаком і ароматом страви.

ВІДЕО: Імбир в кулінарії