Як приготувати лечо з болгарського перцю на зиму з помідорами, морквою, з томатним соусом, баклажанами, часником. Рецепти гострого і солодкого лехо з болгарським перцем та рисом

Як приготувати лечо з болгарського перцю? Ми доводимо до вашої уваги легко підготувати рецепти Lecho, які будуть радувати вас чудовим смаком.

Літо закінчується, а це означає, що настав час збирати болгарського перцю на зиму. Саме з середини до кінця вересня господині мають можливість придбати високу якість та соковитих фруктів, які можна використовувати для консервування. Зазвичай смак і аромат такої популярної страви, як lecho, залежить від соковитості та м'ясності перцю.

• Вони придумали цю зимову заготовку угорців, але, подорожуючи світом, рецепт зазнав деяких змін і, крім перцю та помідорів, почав додавати цибулю, моркву і навіть баклажани до Лего
• В принципі, цю страву можна назвати універсальним, оскільки кожна домогосподарка може регулювати, скільки і які продукти вона здійснить у збереженні. Якщо вона хоче отримати виражений смак болгарського перцю, то це має бути основним компонентом страви
• Якщо жінка прагне до того, щоб її Лего має більш цікавий і пікантний смак, вона може додати до нього більше помідорів, моркви та цибулі

Лего з болгарського перцю на зиму з помідорами

Зимова закуска від перцю та помідорів

Болгарський перець і помідори належать до корисних низькокалорійних продуктів, які насичують організм корисними речовинами та сприяють належному схудненню. Якщо ви покладете ці дві продукти в одну страву, то виявиться не тільки смачно, але й низько -калорії.

Єдине, що збільшує вміст калорій в Lecho, - це рослинне масло. Тому, якщо ви хочете отримати найкорисніший продукт, то зменшіть його суму або взагалі не додайте його.

Продукти:

• Болгарський перець-4 кг
• Стиглі помідори-2 кг
• Цибуля-650 г
• Рослинне масло-100 мл
• Лемонова кислота-5 г.
• Сіль, цукор і перець за смаком

Підготовка:

1. Пом'якайте помідори в чисту воду, бланкуйте їх у окропу і вийміть з них шкіру
2. Ми розрізали помідори навпіл, проходимо через м'ясорубку і покладемо її, щоб приготувати на плиту
3. У цей час ми починаємо займатися болгарським перцем
4. Промийте його під проточною водою, вийміть стебла і зміщується і розріжте на 6-8 частин
5. Очистіть цибулю і порізати на половину кільця
6. Коли ви бачите, що помідори кип'ятять, додайте до них перець, цибулю, спеції та лимонну кислоту
7. Все ретельно перемішайте і варіть ще 30 хвилин

Лего з болгарського перцю на зиму з морквою

Перець лечо з морквою

Якщо ви хочете зробити Лего ще більш солодким і ніжним, тоді додайте до неї моркву. Цей компонент надасть свій аромат і смак перцю і зробить страву щось на зразок всесвітньо відомого ратату.

Така закуска буде чудовим доповненням до жирних зимових страв, які не відрізняються у присутності великої кількості вітамінів та мінералів.

Компоненти Lecho:

• Болгарський перець-2 кг
• Морква-1 кг
• Помідори-1,5 кг
• Сіль і цукор за смаком
• Рослинне масло-125 мл
• Оцет 70 мл
• Петрушка та Кісіз-100г

Рекомендації щодо підготовки:

1. Ми врятуємо помідори від шкіри і нарізаємо їх блендерами в однорідну масу
2. Шахта, вийміть насіння і нарізати на зручні шматочки болгарського перцю
3. Ми миєте моркву з бруду, чистили і нарізати маленькими соломкою (якщо хочете, ви можете вдячні за моркву по -корейськи)
4. Нарізані помідори, перенесіть на емальовану сковороду, а станції готують на плиті
5. Обсмажте моркву невеликою кількістю олії і додайте до помідорів
6. Варіть соус протягом 20 хвилин, а потім покладіть перець, зелень, спеції, залишається в нього рослинне масло і оцет
7. Варіть лечі ще 20 хвилин і викладіть його в стерильну ємність

Lecho солодкий з болгарського перцю на зиму з томатним соусом

Солодкий лечо з болгарського перцю та помідорів

Лічо, виготовлений з перцю з томатним соусом, є найпопулярнішим серед наших господинь. Компоненти в ньому вибираються таким чином, що після приготування ви можете використовувати його не лише як незалежну страву, але і як соковита начинка для запеченої риби.

Складові:

• Болгарський перець-3 кг
• Томатний соус 1 л
• Рослинне масло-200 мл
• Оцет-100 мл
• Цукор-3 ст. л
• Соля-5 ст. л
• Суміш перцю- 5 г

Підготовка:

1. Очистіть перець із стеблів, нарізати на зручні шматочки і покласти в емальовану ємність
2. Налийте нарізані овочі з томатним соусом і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин
3. Тоді вам потрібно додати рослинну олію, сіль, цукор і суміш перцю до личі
4. Готуйте заготовку ще 20 хвилин і буквально за 5 хвилин до кінця препарату додайте до нього оцет
5. Покладіть лечо в стерилізовані банки і згортайте олов'яними кришками

Лего з болгарського перцю на зиму в повільній плиті

Лего готується в повільній плиті

Основна перевага повільної плити - це досить швидка кулінарія. Тому, якщо ви підготуєте Lecho в цьому кухні, ви можете заощадити майже всі корисні вітаміни та мінерали.

Продукти для Lecho:

• Помідори- 1 кг
• Болгарський перець-2 кг
• Люк-500 г
• Рослинне масло -100 мл
• Сіль- 1 ст. л
• Цукор-2 ст. л

Підготовка:

1. Налийте помідори окропом і вийміть з них шкірку
2. Обріжте їх невеликими шматочками, перехрестіть блендер і покладіть все в миску з мультикулерами
3. Очистіть перець з насіння, мийте, нарізати у великий кубик і перенесіть у помідори
4. Встановіть мультикулер для режиму тушкування та мудіть овочі на 20 хвилин
5. Потім додайте до овочів усі решті компонентів і поставте їх ще на 10 хвилин
6. В'язайте готовий лех у скляні контейнери і закрийте його вакуумними кришками

Лічо з болгарського перцю на зиму з баклажанами

Закуска від баклажанів і болгарського перцю

Баклажани дуже добре поєднуються з перцем і помідорами, тому лечо з цих продуктів особливо смачний і ароматний. Оскільки баклажани мають більш щільну волокнисту структуру, ніж решта компонентів Lecho, готовий продукт виявиться менш водянистим і задовольняючим.

Компоненти:

• Баклажани- 2 кг
• Перець-3 кг
• Томатний соус 1 л
• Часник- 10 гвоздики
• Цукор-4 ст. л
• Соля-3 ст. л
• Оцет-130 мл
• Рослинне масло- 250 мл

Підготовка:

1. Очистіть часник з шкірки і нарізати його на часниковий кодер
2. Налийте олію в каструлю з подвійним дном і добре її зігріть
3. Вилийте в попередньо розігріту олію тонким потоком в томатний соус і закладіть весь часник
4. Все ретельно перемішайте і готуйте 25 хвилин
5. Вимийте болгарський перець і наріжте на смужки
6. Вийміть шкірку з баклажанів, подрібніть їх так само, як і перець, налийте їх невеликою кількістю солі і дайте їм трохи стояти
7. Приблизно через годину потрібно буде злити весь сік з баклажанів і нехай все перетягнеться над зайвою рідиною
8. На останньому етапі баклажани, перець, сіль, цукор та оцет кладуть в томатний соус і готують у нього близько півгодини
9. Готова лечо викладена в попередньо підготовлених банках і згортається з кришками

Лего з болгарського перцю на зиму з рисом

Лего з болгарського перцю з рисом

Це лечо за його смаку дещо нагадує Pilaf. Але на відміну від нього, він не містить шкідливих жирів і м'яса, важких для шлунка.

Правильне поєднання рису та овочів перетворює цю заготовку на категорію корисних страв з низьким вмістом калорії, які приносять наше тіло виключно користь.

Продукти:

• Болгарський перець-10 ПК.
• Цибуля-5 ПК.
• Морква-5 ПК.
• Помідори-10 шиття
• Рослинне масло-300 мл
• Рістарстакан
• Оцет -70 мл
• Сіль і цукор за смаком
• Вода- 200 мл

Підготовка:

1. Вимийте всі овочі і подрібніть невеликими смужками
2. Налийте рослинне масло в каструлю з лиття і покладіть в неї цибулю
3. Доведіть його до прозорості і додайте до нього помідори
4. Захистіть овочі ще 20 хвилин, а потім додайте до них рис, перець, сіль, цукор та спеції
5. Готуйте лехо на повільному вогні, поки рис не буде повністю готовий
6. Якщо ви бачите, що рідини на сковороді недостатньо, додайте трохи очищеної води
7. Коли lecho буде готовий, покладіть його в скляні банки, згортайте кришками і загорніть в теплу ковдру
8. Це розширить процес стерилізації та захистить вас від здуття обкладинок
9. Найкраще зберігати таку порожню в холодильнику

Лего з болгарського перцю на зиму з часником

Лего з болгарського перцю з часником

Лего з часником характеризується особливо цікавим ароматом та пікантним смаком. Але оскільки нічого іншого не використовується для підготовки цієї заготовки, крім помідорів та перцю, дуже важливо, щоб ці компоненти були максимально м'ясистими.

Тому вибирайте для приготування їжі, овочі, які починають дозрівати в самому кінці літа. На відміну від ранніх фруктів, вони мають менш водяну структуру та дуже виражений аромат.

Компоненти:

• PEREZ-20 ПК.
• Томато-10 ПК.
• Часник 10 гвоздики
• Рослинне масло-140 мл
• Лимонна кислота-1 год.
• Цукор-4 ст. л
• Сіль-2 ст. л

Підготовка:

1. Очистіть помідори і скрутіть у м'ясну шліфувальну машину
2. Очистіть перець від стебла та насіння і нарізати на невеликі шматочки
3. За допомогою ножа подрібніть часник у однорідну кашку
4. Від часнику, подрібнених помідорів, солі, цукру, перцю та лимонної кислоти кип'ятіть соус
5. Закрийте в нього болгарський перець і кип'ятіть його протягом 25-40 хвилин

Лего з зеленого болгарського перцю на зиму

Зелений перець lecho

Така лего стане чудовою зимовою закускою, яка буде радувати не тільки смакові рецептори, але й очі. Через контраст зеленої та червоної заготовки, це виявляється настільки барвистим, що навіть найскладніші діти їдять його з великим задоволенням.

Компоненти:

• Перець (зелений) -3 кг
• Помідори-2 кг
• Квасоля (варена) -800 г
• Рослинне масло-240 мл
• Оцет 90 мл
• Сіль із цукровим цукром за смаком
• Голова часник-1

Підготовка:

1. З помідорів і часнику, приготуйте ароматний соус
2. Коли він кипить і бракує, заздалегідь покладіть подрібнений перець і готуйте їх 10 хвилин
3. Потім додайте в овочеву масу сіль, цукор, рослинну олію і варіть ще 10 хвилин
4. Після цього часу додайте квасолю до лечі і кип'ятіть масу ще 15 хвилин і покладіть її в чисті скляні ємність

Лего гострий від болгарського перцю на зиму

Рецепт гострого лехо на зиму

Гострий лечо від перцю готується так само, як і будь -який інший, лише частина болгарського перцю замінюється гострим чилі. Залежно від бажаної гостроти, його кількість може змінюватись від 5 до 15% від загальної овочевої маси.

Компоненти:

• Болгарський перець-2,5 кг
• Помідори-2 кг
• Чилі перець-200 г
• Рослинне масло-300 мл
• Оцет-110 мл
• Цукор-5 ст. л
• Соля-3 ст. л
• Часник 12 гвоздики

Підготовка:

1. Промийте перець під проточною водою і подрібніть їх
2. Розріжте болгарка кубом або соломою, і подрібніть чилі якомога менші
3. Охолодження помідорів з блендерами, перемішайте з подрібненим часником і покладіть його на варену на плиті
4. Коли ви побачите, що томатний соус почав загуснути, додайте до нього солодкий і гострий перець, сіль, цукор, оцет і рослинне масло
5. Все ретельно виправте і готуйте 40 хвилин
6. Впустіть готову лехо на банках і закатайте його кришками
7. Зачекайте, поки він повністю охолоне і перемістить його до підвалу

Відео: Лего. Готуємо вдома