Як висушити яблука на зиму в електричній сушарці, духовці, мікрохвильовій піч, на сонці на нитці, у повітряній групі? При якій температурі сухих яблук і скільки?

Стаття дасть різноманітні способи сушіння яблук на зиму.

Зміст статті

Висушені яблука - чудова ідея збирання врожаю на зиму. Їх можна використовувати для підготовки багатьох смаколиків, і переваги цього продукту будуть дуже корисними взимку, коли брак вітамінів.

Висушені яблука мають майже всі ті ж властивості, що і свіжі яблука. З них видаляється надлишок рідини
Ці сушені фрукти містять вітаміни С, Р.П, група В, магній та калім, пектин і багато клітковини
Сушіння ідеально впливає на травлення і має цілющу дію на людський організм
Висушені яблука можна використовувати для приготування компоту, фруктового чаю, як добавка до солодкої каші (наприклад, вівсяна каша)
Єдиний мінус сухих яблук - їх підвищений вміст калорій порівняно зі свіжими яблуками. Це трохи більше 200 ккал на 100 грам продукту

Чи можливо висохнути недозріле, зелені яблука, біла насипність?

Перший етап на шляху до висихання - це вибір продукту. Краще вибирати яблука, які не вкрадені, без достатку зіпсованих місць
Рекомендується вибирати яблука з тонкою шкірою та невеликим серцевиною. З цих яблук будуть отримані більша та високоякісна сушка
Краще вибрати кислі сорти з сортів, оскільки смак солодких яблук після сушіння втрачається. Наприклад, такі сорти, як Антоновка та Апорт, чудово підходять для висихання
Білі яблука також можна висушити. Однак це різноманітні швидко зіпсуючі яблука. Тому їх потрібно висушити відразу після збирання. Плюс полягає в тому, що це літні яблука, ви можете висушити їх прямо на сонці
Навіть недозрілі або зелені яблука підходять для висихання. Сухі фрукти з них є більш кислими, ніж з стиглих фруктів. Тому доцільно використовувати їх для підготовки компотів

Які яблука підходять для висихання

На якій температурі і скільки сухих яблук?

Ви не можете висушити яблука при високій температурі. Більше того, найкраще це зробити в декількох підходах
Для початку яблука повинні стати м'якими та млявими. Для цього вам потрібна температура 50 градусів протягом години. Якщо сушіння відбувається на сонці, то час збільшується
Тоді температуру можна підвищити, і волога почне залишати шматки фруктів. 70 градусів буде достатньо
На останньому етапі можна ретельно підвищити температуру для сухого яблука

Як підготувати фрукти до сушіння?

Підготовка фруктів -це половина успіху для отримання високоякісної сушіння з яблук.

Мої фрукти, видаліть усі гнилі та почорнілі місця
Потім ми видалимо серцевину фруктів
За рахунок того, чи потрібно видалити шкіру, вона проводиться. Деякі стверджують, що шкідливі речовини накопичуються в шкірі. Але, якщо яблука збираються з котеджів, а не купуються, то ви можете бути спокійними для їх якості, і ви не можете зняти шкіру
Потім ми розрізаємо фрукти на шматки або кільця
Тепер яблука потрібно обробляти сіллю. Це необхідно для запобігання їх псуванню та почорінню. Для цього зробіть розчин: 10 грам солі на 1 літр води. Занурте яблука в цей розчин протягом 5 хвилин
Тепер фрукти можна перетворити на висихання. Для цього існує багато методів, у кожного з них є плюси і мінуси

Краще зберігати готові сушені фрукти в тканинних пакетах. Тож вони не будуть формуватися, і шкідники не дістануться до них.

Підготовка яблук до сушіння

Як висушити яблука на зиму в духовці на випічці?

Ми готуємо фрукти належним чином
Тепер ми покладемо їх на форму для випічки і покладемо їх у духовку
Ми не повністю закриваємо духовку і залишаємо в ній яблука на годину. Температура повинна бути не більше 50 градусів
Тепер ми закриваємо духовку і підвищуємо температуру до 70 градусів. Періодично відкривати духовку і заважати сушінням
Коли яблука повністю сухі, підвищте температуру на градуси 10 і протон трохи висихає при цій температурі
Потім охолоджуйте сушені фрукти при кімнатній температурі і покладіть у місця зберігання

Як висушити яблука на зиму на сонці?

Доцільно сухі яблука на сонці, де гаряче і багато сонячних днів. Якщо клімат вологий, багато дощів і похмурих днів, то краще не висушити фрукти на сонці
Для початку подивіться на місце, де сонячне світло впаде якомога довше. У цьому місці ми кладемо форму для випічки або марлю зі скелетом
Ми лежали шматочки яблука в один шар
Зверху ви можете покрити іншим шаром марлі, щоб мухи не сиділи на яблук
Кожен день сушіння потрібно перевернути
Природним чином ми чекаємо, поки надлишкова волога випаровується, а яблука перетворяться на висихання

Сушіння яблук на нитці

Як висушити яблука на нитці?

На нитці яблука добре висихають, оскільки вони постійно підірваються повітрям. Їх не потрібно перевернути. Процес сушіння зазвичай займає менше часу, ніж висушити їх на випічці
Шматки яблук нанизуються на нитку, щоб між ними була відстань
Повісити висихання на сонці і чекайте повного висихання
Сушка може бути покрита одним шаром марлі, щоб комахи не сідали

Сушіння яблук на зиму в електричній сушарці

Перший, і, мабуть, найважливіший етап - це підготовка фруктів. Якщо яблука сильно зіпсовані, то краще повністю видалити шкіру
Електрична сушарка - це спеціальний апарат для приготування сушених фруктів. На вигляд, він нагадує подвійний котел - кілька піддонів, які розміщуються одним зверху
У електричній сушарці яблука м'якші, але не погіршуються під час зберігання
Покладіть шматочки фруктів на піддони, закрийте електричну сушарку і покладіть необхідний режим. Як правило, існує знак для приготування яблук на електричній сушарці
Відповідно до інструкцій, ми встановлюємо час. Майте на увазі, що багато залежить від самих фруктів: їх сортів, розміру шматочків та ступеня зрілості
Вперше варто сушити яблука відповідно до стандартного методу-про 7-8 годин при температурі 70 градусів. І лише тоді експериментальний спосіб знайти найкраще співвідношення часу та температури

Щоб перевірити готовність сушених фруктів з яблук, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Шматки повинні бути потемнілими, пластичними, але м’якоть не повинна бути мокрою.

Електрична сушарка для фруктів

Як висушити яблука в повітряній групі?

Плоди повністю підготовлені до висихання
Встановіть необхідну температуру на аерогріл (70-80 градусів)
Також встановіть швидкість вентилятора
Яблука в ефірі сушать досить швидко 1,5 - 2 години
Деякі домогосподарки хочуть прискорити процес сушіння, додаючи температуру. Це, звичайно, можна зробити. Але сушіння виявиться твердим і крихким

Як сушити яблука в мікрохвильовій піч?

Навіть у мікрохвильовій печі ви можете приготувати сушені фрукти. Плюс цього методу - його простота. Мінус полягає в тому, що кожна піч потребує власного підходу. Ось чому точний час і потужність можна визначити лише експериментальним способом
Ми готуємо фрукти, як і для будь -якого з методів сушіння яблук
Щоб приготувати сушарки з мікрохвильовкою, краще вирізати їх невеликими тарілками, як чіпси. Тож сушені фрукти швидко підготуються і не вигоріть
Ми кладемо яблука на плоску плиту і покладемо в печі
Ми кладемо плиту на потужність 300 Вт і відрізали час на 2 хвилини
Перевірте готовність. Швидше за все, яблука ще не будуть готові
Ми ставимо таймер ще 30 секунд. Перевіряти
З тестовим інтервалом 30 секунд приведіть сушені фрукти до готовності