Горлодер - Аджіка: Найкращі рецепти з часником з червоних та зелених помідорів на зиму. Як зробити смачне горло з помідорів з часником і хріном, морквою, болгарським перцем, кабачками: рецепт. Як і в тому, як зберігати Сорлодера на зиму?

Рецепти Gorloder.

Ми також звикли називати Горлодер за іншими назвами, наприклад, хрін, мерехтіння, російська адмінця. Горлодер в ідеалі поєднується з м'ясом, рибою, крупами, овочами. Ця закуска не лише дуже смачна, але й досить корисна.

Горлодер справляється з такими захворюваннями, як холод і вірусна інфекція, при цьому зміцнює імунну систему. Найцікавіше, що ця страва готується дуже легко, і для приготування їжі потрібні найдоступніші сезонні овочі.

Горлодер на зиму: найсмачніші рецепти

Щоб підготувати цю закуску, потрібно взяти будь -який з цих пристроїв: м'ясорубку, комбінувати або блендер. Якщо у вас така техніка, тоді використовуйте звичайну терну. Використовуйте помідори з шкірою або без нього. Тротер з очищеними помідорами є більш ніжним. Якщо ви користуєтесь таркою під час приготування їжі, краще заздалегідь очистити шкірку.

Краще подрібнити помідори. Але, і якщо ви хочете видалити шкіру, зробіть це з окропом. Тримайте помідори в окропу на деякий час, а потім занурте їх у прохолодну воду. Таким чином, ви можете без проблем очистити помідори, вам доведеться лише зняти стебло.

Різкий Горлодер

Існує два типи сорлоджера:

• Сира закуска. Під час приготування овочі не проходять термічну обробку, отже, для зберігання його поміщають у підвалі або в холодильнику.
• Варена закуска. Під час приготування всі інгредієнти кип'ятять, отриманий композиція виливається в банки і покривають кришками. Таку закуску можна зберігати близько 3 років.

Найпопулярніші сорлодери - це ті, в яких додаються часник та хрін. Приготувати таку страву краще в осінній час, оскільки корінь восени стає більш гострим. Отже, ви отримаєте чаклун, особливо ядерний та ароматний.

Маленькі хитрощі:

• Хочете швидко очистити часник? Розбирайте його на гвоздику, замочіть його в прохолодній воді на пару годин. Піл зійшов після цього миттєво.
• Очистіть велику кількість часнику зі скляними контейнерами. Налийте зуби в нього, закрийте кришку, інтенсивно струсіть. Шкіра лопне і розсипається. Вам потрібно лише отримати зуби часнику з лушпиння.
• Важко приготувати страви з коренем хрону, оскільки він здатний дратувати слизову мембрану носової та ротової порожнини. Щоб полегшити процес, заморожуйте трохи кореня.
• Наступні маніпуляції також допоможуть врятувати очі від впливу хрону: подрібніть корінь хрону в м'ясну шліфувальну машину, поклавши на нього мішок.

Як зробити борда червоних помідорів з часником та хроном на зиму: рецепт

Класичний рецепт пуста не потребує термічної обробки. Саме сира закуска зберігає власний смак та корисні якості. Вам не потрібно додавати гострий перець. Часнику та хрону достатньо. Як результат, ви отримаєте смачний соус, який можна подати до страв з м'яса та риби, і просто розкладатися на шматок чорного хліба.

Отже, для приготування їжі запасіться стандартним набором продуктів:

• Червоні помідори - 1 кг
• Часник - 3 зуб
• Хрін - 75 г.
• Соляна

Якщо ви хочете, ви можете збільшити або зменшити кількість продуктів. Вам подобаються дуже гострі страви? Потім додайте гіркий перець у стручки.

Часник і хрін для тяжкості

Процес приготування:

• Вимийте помідори в прохолодній воді.
• Видаліть дефекти та стебла з овочів. Наріжте помідори на невеликі шматочки.
• Подрібніть помідори. Помідор повинен складатися з великих частинок. Якщо ви не довіряєте блендеру, використовуйте м’ясну шліфувальну машину.
• Подрібніть пекло тим самим методом. Але перед цим очистіть його, вимийте.
• Налийте томатний сік у каструлю. Додати сіль за смаком.
• Очистіть часник, подрібнюйте, додайте до помідорів.
• Покладіть нарізану хрону в пувід.
• Ретельно перемішайте композицію.

Як зробити смачний гострий пуст: рецепт зими

У народній медицині пекло та часник знаходяться в провідних місцях. Тому вони дуже часто додаються як приправи в найрізноманітніших стравах. Виявляється, отримані страви вважаються лікарськими.

Наступний рецепт пуста використовував наші предки в Русі. Сьогодні ця закуска не менш популярна, адже вона смачна і вітамін одночасно.

Вам доведеться запастися наступними основними компонентами:

• Корінь хрону - 1 кг
• Таблиця оцту 9% - 1 т
• Прохолодна вода - 1 т
• Сіль - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Буряк - 1 ПК.
• Часник - 1 гол.

Зимова заготовка

Процес приготування:

• Ретельно мийте хрін, чистий, нарізаний.
• Приготуйте пюре з буряка: подрібніть на блендері.
• Налийте воду в сковороду, закипіть, приправте цукром і сіллю. Охолоджуйте, додайте стільниковий оцет.
• Подрібніть часник, додайте його до пекла.
• У охолоджену воду з оцтом додайте часник і хрін, картопляне пюре, цукор з сіллю.
• Перемішайте склад, покладіть у стерилізовані банки. Зберігайте в прохолодному місці по всій зими.

Горлодер з болгарським перцем на зиму: рецепт

Чарівник з болгарським перцем може замінити кетчуп. Представлено на м'ясо, рибу, кашу. Така закуска відрізняється дивовижним смаком і приємним червоним відтінком. Якщо ви використовуєте стиглий перець для страви, то він виявиться яскравим і «смачним» кольором.

Для чаклуна запасіться наступними компонентами:

• Помідори - 1,5 кг
• Болгарський перець - 700 г
• Часник - 200 г
• Палаючий перець - 2 шт
• Сіль - 20 г

З перцем

Процес приготування:

• Перед початком готування очистіть овочі: видаліть насіння та стебла в болгарському перці, також очистіть помідори з місця, де була стебло.
• Тонко подрібніть всі овочі, приправте сіллю.
• Твої помідори трохи кислі? Потім додайте пару столових ложок цукру.
• Змішайте композицію.
• Викладіть Горлода в банках.

У цій закусці немає пекла, тому страва може почати швидко зникати з часом. Щоб уникнути цього, налийте рослинне масло зверху. Ви можете замінити його гірчичним порошком.

Горлодер із кабачків на зиму

Позичальник кабачків заслуговує на вашу увагу, оскільки її також готували наші бабусі. Цікаво, що вам потрібно додати оцет до цієї закуски, але він відсутній у класичному рецепті. Все тому, що завдяки оцту, закуска смачніша і вона зберігається набагато довше.

Для зимової заготовки Горлодера запасіться:

• Кабачки - 1,5 кг
• Морква - 250 г
• Солодкий перець (багатокольоровий) - 250 г
• Часник - 3 голи
• Помідори - 750 г
• Сіль - 1 ст.
• Цукор - 50 г
• Гірке спалювання людини - 1 ст.
• Рослинне масло - 100 мл
• Оцет - 50 мл

Процес приготування:

• Вимийте овочі, нарізати в м'ясну шліфувальну машину (гарбері не потрібно)
• Додати приправи, олію. Закип’ятіть 40 хвилин.
• Додайте подрібнений часник, кип'ятіть 5 хвилин.
• Додайте оцет кипіння протягом 2 хвилин.
• Покладіть в чисті банки
• Закручуйте, оберніть його теплою завісою

Горрот з морквою на зиму

Чарівник вважається народною закускою, яка містить помідори та часник. Ця закуска була масово підготовлена \u200b\u200bв 70 -х роках минулого століття. Шкода, але Горлодер не популярний в інших штатах, де вирощують помідори.

Класичний рецепт пуста складається з помідорів, часникових часточок і солі. Виберіть співвідношення цих інгредієнтів на власний смак. Зосередьтеся на таких пропорціях: часник (1 зуб.), Помідор (1 шт.), Сіль (чіп.). Але все ще завжди намагайся. Можливо, вам доведеться щось додати або поставити трохи менше інгредієнта трохи менше.

Наступний рецепт має цікаву назву "дами" сорлодер. Все тому, що він містить яблука. Запас на закуску:

• Горковий перець - 500 г
• Болгарський перець - 500 г
• Яблука - 500 г
• Морква - 500 г
• Помідори - 1,5 кг
• Шматочки часнику - 100 г
• Оцтова есенція - 1 ст.
• Цукор - 3 ч. Л.

Процес приготування:

• Промийте кожен овоч добре. Шліфувати.
• Подрібніть шматочки часнику окремо від інших компонентів.
• Варіть овочевий склад 40 хв. Ви можете трохи більше.
• Додати часник. Закип’ятіть 5 хвилин, додайте суть.
• Викладіть банки, згортайте.

Горлодер з морквою на зиму: рецепт

Щоб підготувати пувід, ви витратите лише 1 годину, в результаті ви отримаєте абсолютно не -калорічний соус. Запасіться такими інгредієнтами:

• М'ясні помідори - 2 кг
• Хрін - 200 г
• Часник - 3 т
• Морква - 4 ПК
• Чилі перець - 2 шт.
• Цукор - 2 ст.
• Сіль - 4 ст.
• Мелений чорний перець

Додати моркву

Процес приготування:

• Очистіть овочі. Наріжте помідори шматочками.
• Подрібніть овочі на м’ясній шліфувальній машині.
• Посоріть масу, перець, додайте цукор. Залиште композицію в спокої на 30 хвилин. Змішувати.
• Викладіть чаклуна в чисті банки.
• Закрийте посуд кришками і покладіть у прохолодне місце.

Додавши до соусу корінь хрону, подрібніть його заздалегідь 2 рази. Тільки після цього додають до решти компонентів.

Зелені помідори на зиму: рецепт

Приготована закуска та зелені помідори ідеально підходять для будь -якої другої страви. Він також може бути розкинутий на хліб, якщо, звичайно, шлунок сильний.

Ваша страва повинна мати кількість:

• Зелені помідори - 3 кг
• Корінь хрону - 300 г
• Часник - 260 г
• Гострий перець-2-4 ПК
• Сіль - 100 г
• Цукор - 60 г

Зелений порожній

Процес приготування:

• Подрібніть всі овочі на м'ясну шліфувальну машину.
• Додайте приправи до отриманої маси. Змішувати.
• Вимийте кришки банками, стерилізуйте щонайменше 10 хвилин.
• Покладіть соус контейнерами, затягніть кришки. Зберігайте в прохолоді. Для чаклуна бажано взяти 500 мл банок.

Чи потрібно стерилізувати Горлодер?

Щоб закритий гострий соус не кидав його під час зберігання, не потрібно його стерилізувати. Тільки стерилізовані банки або їх обробляють окропом з додаванням оцту. Далі банки наповнені пупотечкою, закриті кришками та очищені в холодильнику. Багато домогосподарок ставлять таблетки аспірину в закуску для безпеки, також замерзають.

Щоб довше зберігатися для сорлоджера, виключайте гранульований цукор з рецепту. Через це закуска погіршується і кисла швидше.

Як і в тому, як зберігати Сорлодера на зиму?

Спробуйте дотримуватися основного і важливого правила - закрийте чаклуна лише невеликими банками з обсягом до 500 мл. Таким чином, ви можете відкрити банку і їсти одночасно з усією родиною. Якщо ви помістите банки в прохолодне місце, ваша закуска буде проста і не погіршиться до кінця зими.

Відео: різка закуска на зиму