Дріжджове тісто для пирогів. Рецепти смачного дріжджового тіста для пирогів: картопля, без яєць, для смажених пирогів, повітря, пухирки, для пирогів у духовці

Як приготувати дріжджове тісто? Ми пропонуємо найкращі рецепти в цій статті.

Будь -яка домогосподарка має багато секретів приготування будь -якої страви.

• Дріжджове тісто вимагає особливого підходу. Тут ви знаєте пропорції і робите суворо все відповідно до рецепту - це не головне. Головне за допомогою випробувань та тестування, щоб знайти ваше співвідношення продуктів на основі запропонованого
• І це дуже важливо великий настрій, коли замішують тісто. Процес замішування хорошого тіста дуже довгий
• Тому все, що, на вашу думку, енергійно покладено у ваші майбутні пироги. Тісто, як губка через ваші руки, поглинає, а потім передає, що їсть цю страву, ваш настрій та енергію.

Як приготувати дріжджове тісто для пирогів?

Як приготувати дріжджове тісто для пирогів?

Основним компонентом такого тесту є дріжджі, чому він отримав свою назву - дріждж.

• Опічний метод, передбачає розчинення дріжджів у теплому молоці або воді, з невеликою кількістю борошна та цукру. Рідке тісто піддається зростанню. Виходячи з цього, відбувається подальша підготовка тесту, додавання решти борошна до бажаної послідовності та інших продуктів. Потім тісто будується до тих пір
• Розлючений шлях, набагато простіше. Дріжджі просочуються водою або молоком з невеликою кількістю цукру. Після розчинення всі продукти, що входять до рецепту, замішуються. І готове тісто надсилається на бродіння, як у версії розбитого методу
• Найчастіше непрозорий метод використовується для пирогів, які випікають у духовці
• Не -десятка, більш підходить для смажених пирогів

Як приготувати картопляне тісто для дріжджів для пирогів?

Дріжджові пироги

• Варена картопля в рівномірній - півмії
• Сухі дріжджі - 3 чайні ложки
• Молоко - половина склянки
• Борошно - пів кілограм
• Сіль - столова ложка
• Цукор - чайна ложка
• Сире яйце - два шматки
• Рослинне масло - склянка

Рецепт:

• Ми очищаємо картоплю
• Обернутий
• Змішується з просіяним борошном і сіллю
• Відірвати дріжджі теплим молоком
• Додати цукор
• Коли дріжджі розповсюджуються, налийте їх у картопляну масу
• Ми зламаємо там яйця
• Вилити олію
• Зробіть тісто добре
• Накрийте чистою тканиною
• Ми відправляємо в тепле місце для бродіння
• Після підняття тіста ми добре розчавлюємося
• Ми відправляємо його в тепло, щоб знову піднятися
• Готове тісто знову розчавлене
• Ми розкидаємо на кульки
• Приготування пирогів з будь -якою не солодкою начинкою

Відео: Пиріг з грибами на тесті картопляних дріжджів.

Дріжджове тісто для пирогів без яєць

Дріжджові пироги з тіста без яєць

Хороший худий рецепт.

Продукти:

• Пшеничне борошно найвищого класу пів.
• Варена вода одна чашка
• Сіль на кінчику ножа
• Цукор одна столова ложка
• Сухі дріжджі трохи більше, ніж чайна ложка
• Рослинне масло половина склянки

Рецепт:

• Розчиняти дріжджі, цукор і трохи борошна в теплій воді
• Квашня витримує, поки не підніме капелюх
• Потім налийте решту борошна
• Ми добре замішуємо тісто
• Зверху налийте соняшникове масло
• Обережно замісити
• Покрити тісто
• Ми відправляємо на виставку
• Після того, як тісто піднялося, ми його опускаємо
• І лише після того, як він знову збільшився в обсязі, починає готувати пироги

ВІДЕО: Капусті пироги на дріжджовому тесті без яєць

Тісто для дріжджів по чини для смажених пирогів

Потова дріжджові тісто

Смажені пироги найкраще робити без тіста і без додавання масла.

Підготуйте продукти так само, як і для рецепту для тесту без яєць.

Тільки етап приготування їжі не сильно відрізняється:

• Ми замішуємо дріжджі і розбавляємо теплою водою, посипаємо цукром
• Після того, як дріжджі повністю розчиняють, замісіть тісто, виливши просіювану борошно, сіль
• Тісто добре змішане з рослинним маслом і замісіть знову
• Накрийте теплим рушником
• Ми видаляємо в теплому місці
• Коли тісто починає виходити за межі обсягу контейнера, в якому він знаходиться, замісіть тісто дуже довго і ретельно, щоб тісто стало більш інтегрованим і вдалося ще більше підніматися в майбутньому
• Всі додаткові бульбашки повинні бути видалені
• На вигляд тісто повинно виглядати як однорідна маса
• Ми знову відправляємо його в тепле місце
• Після збільшення обсягу ми робимо те саме ретельне змішування
• І ми покриваємо вже на столі протягом 10 хвилин, рушник
• Потім розсипте в грудочки
• Коли грудочки збільшують обсяг, перейдіть до утворення пирогів

Важливо: на сковороді повинно бути стільки олії, щоб пироги плавали в ній. Тоді пироги дуже чудові.

ВІДЕО: ТЕХНІЧНІ ДРУГИ

Випадки рецепту дріжджового тіста в духовці

Експітні пироги з дріжджового тіста

• Свіжі дріжджі - 40 грам
• Цукор - столова ложка
• Тепле молоко - наполовину літри
• Просіювання пшеничного борошна - один кілограм
• Рослинне масло - половина склянки
• Сіль - це щіпка
• Масло - 100 грам

Рецепт:

• Розчиняти дріжджі в теплому молоці
• Додати цукор і склянку борошна
• Змішувати
• Накрийте миску вакуумом рушником
• Ми відправляємо до бродіння
•  Коли Opara збільшується в обсязі, налийте решту борошна
• Змішувати
• Додайте розтоплене масло
• Звішіть тісто, додавши поступово соняшникове масло
• Ми покладаємо добре змішане тісто в тепле місце для підйому
• Після нього піднімається
• Ще раз ми добре замішуємо його, не жаліючи руки. Так що все додаткове повітря виходить
• І знову направляти, щоб піднятися і насичувати киснем
• Потім знову замісіть тісто
• Ми розкидаємо на грудочки
• Кулінарні пироги

Відео: Дріжджове тісто. Делікатні м'які пироги гарантовані

Кефір

Дріжджове тісто на кефір

Продукти:

• півтора кефіру
• 100 грам сирої дріжджі
• стакан молока
• 3 столові ложки цукру
• 3 чайні ложки солі
• півтора склянки рослинної олії
• один кілограм борошна (і трохи в резерві для додавання)

Рецепт:

• Подрібніть дріжджі
• Додайте тепле молоко
• Цукровий висип
• Накрийте рушником
• Давайте вставаємо
• Поки циферблат піднімається, змішайте теплий кефір, масло та яйця
• Поєднайте з дріжджовою падінням
• Змішати обережно
• Додати борошно пропущено через сито
• Замісити Квашню
• Ми кидаємо чистий рушник
• Ми відправляємо в тепло
• Як тільки він піднявся більше, ніж зайняті контейнери, ми опускаємо Квашню, щоб вона знову придбала початковий обсяг
• Ми знову відправляємо в тепле місце
• Коли тісто піднялося вдруге
• Ми розкидаємо його на невеликі кола, для утворення пирогів
• У такому вигляді, покритий рушником, тісто повинно бути знову розповсюджене
• І лише після цього ми переходимо до виготовлення пирогів
• З наближаються кульки ми робимо круглі торти
• Покладіть начинку в середину
• Ми красиво щипаємо

• Ми викладаємо пироги, з'єднані частиною, на випічці змащені маслом
• Змащуватися з побитим яйцем
• Давайте вставаємо
• Ми випікаємо близько 20 хвилин, при температурі 180 градусів

Відео: Дріжджове тісто на кефір

Тісто для дріжджових пирогів на сметанню, рецепт

Пироги, приготовані з дріжджового тіста на сметанню

• 400 грам сметани
• 800 грам борошна
• 3 шматки свіжих яєць
• 3 столові ложки цукру
• 10 грам сухих дріжджів
• половина склянки води

Рецепт:

• Ми відправляємо в тепле місце, змащуючи тісто зверху з соняшниковою олією
• Зробити тісто
• Суміші з просіяним борошном
• Сметана
• Підключіться з дріжджами
• Збийте яйця з цукром окремо
• Залиште його, поки піна не буде сформована
• Розчиніть дріжджі в теплій воді
• Коли циферблат піднімається, ми обережно замішуємо
• Ми розкидаємо на порційні кульки
• Почніть виробництво пирогів

Відео: Дріжджове тісто на сметану

Дріжджове тісто для пирогів повітря в молоці, рецепт

Приготування дріжджового тіста відповідно до рецептів старої бабусі

• Пол К.Г. з борошна
• Ложка мистецтва. Соляна
• Два мистецтва. столові ложки цукру
• Двадцять п'ять грамів сирої дріжджі
• Чотири яйця
• Склянку будь -якого рослинного масла
• Половина склянки молока

Рецепт:

• Дріжджі, цукор і трохи борошна, які ми розчиняємо в нагрітому молоці
• Збити шовковим цукром
• Витягніть білки з цукром
• Вилийте поступово доглянуті жовтки в просіювану борошно
• Потім повільно, в невеликих порціях, додайте білки
• Змішати обережно
• Відповідне тісто повільно поєднується з отриманим тестом
• Ми обережно замішуємо, змащуємо соняшникове масло
• Накрийте рушником
• Нехай тісто добре підніметься
• Кулінарні пироги
• Обов’язково дайте пироги стояти в теплі
• Цей рецепт ідеально підходить для випічки пирогів у духовці
• Пироги м'які і просто ховаються в роті

Відео: Дріжджове тісто в молоці

Дріжджі листя для пирогів, рецепт

Puffer -to -wing Puff Pastry Pies

• Ми робимо звичайне тісто, використовуючи дріжджі відповідно до будь -якого рецепту
• Крім того, знадобиться близько сотні грам масла теплої олії
• Ми розкладаємо дріжджове тісто на стіл, загорнуте в борошно
• Готове тісто, приготоване з дріжджами, розгортається з товщиною 6-7 мм
• Ми розкладаємо шматочок коров’ячої олії
• Ми пакуємо масло з тістом
• Розкачайте за допомогою прокатної шпильки, не порушуючи структури
• Тож повторіть 5-6 підходів
• Ми видаляємо 20 хвилин у морозилці на 20 хвилин
• Ми використовуємо відразу після необхідного часу, або їх можна залишити для зберігання та використання за необхідності

Відео: Дріжджове тісто для пирогів

На закінчення, загалом важливі моменти підготовки тесту, використовуючи дріжджі:

• Для отримання цілісної маси, рівномірного та швидкого збільшення обсягу тіста, за півгодини до процесу приготування, ми ставимо всі продукти в тепле місце
• Зустріти тісто дуже обережно, без лінивого. Так що він стає максимально густим і в той же час гнучким, м'яким. Завдяки подальшій обробці це дозволяє готовим, виготовленим пирогам підтримувати чудовий, оригінальний вигляд
• Соковики до пирогів у духовці дадуть тісто з ароматом маслом. Крім того, це сприяє більш тривалому збереженню свіжості прикладного продукту
• Щоб смажені пироги були чудовими, ми кладемо рослинне масло в тісто, а сік додасть смаження в соняшникову олію з додаванням свинячого жиру

Ми насолоджуємося пирогами, приготованими власними руками з дріжджового тіста. Смачного!

Відео: Ну, дуже смачне дріжджове тісто