Брусник на зиму: найкращі рецепти. Як тримати лінглері на зиму без холодильника: рецепти варення з лінгберрі, в сиропі, мореровані, жорсткі, розпущені цукром, медом, яблуками, желе. Що робити з лінглері на зиму, щоб зберегти вітаміни?

Підготовка зимових ковдр з Lingonberry.

Brusnice вважається дуже корисною ягодою. Якщо ви зібрали його у великих кількостях, то ви можете зробити зимові заготовки на зиму. Протягом року ви можете робити фрукти, десерти з цих заготовки, додавати в салати, прикрасити закуски та інші страви.

Існує величезна кількість рецептів для виготовлення цієї ягоди. Виберіть саме той, який, на вашу думку, є найкращим.

Як тримати лінглері на зиму свіжою?

Як підготувати лінглері? Для цього ми пропонуємо вам вивчити деякі наші рекомендації:

• Ретельно промийте ягоди, розберуйте їх. Огляньте кожен, оскільки гнила і пом'ята ягода не підходить для таких цілей.
• Не викидайте листя. Додавши їх до заготовки з ягодами, вони стануть кориснішими.
• Для приготування їжі не використовуйте алюмінієві страви, оскільки цей метал, коли він контактує з натуральною кислотою, починає випускати токсини. Дайте перевагу емальованим посудом або контейнерам з нержавіючої сталі. Також для деяких рецептів, які не потребують термічної обробки, харчовий пластик підходить.
• Яблука Антонова в ідеалі підкреслюються ароматом цієї ягоди. Наріжте їх шматочками, покладіть на вершину сечі. Беррі поглине аромат яблук, вона стане більш апетитною.

Збереження свіжої лінгрії

На зиму існує кілька методів збирання лінглерії. Усі вони дозволяють врятувати необхідні вітаміни в складі ягід:

• Замочити. У цьому випадку ягоди не піддаються термічній обробці. Тому вони не втрачають власних корисних якостей. Ви можете налити лінгберрі або інтерпретувати без додавання цукру.
• Маріновка. У цьому випадку ягоди також не проходять термічну обробку, не втрачають вітамінів. Так що лінгберрі не погіршувався, додавання солі або гранульованого до неї.
• Замороження. Цей метод вважається кориснішим, ніж приготування їжі, оскільки лінглберрія не нагрівається. Заморожуйте ягоди виключно у сухому стані. Є ще один нюанс - розморожування. Після того, як ви розморожуєте Лінгеррі, більше ніколи не замерзайте.

Як намочити лінглері на зиму без цукру?

Вам подобається природний смак ягоди? Тоді вам потрібно приготувати лінгберрі в соку, який вона сама дасть. Як результат, ви отримаєте напій, повний вітамінів, які взимку навіть можуть замінити компот.

Що потрібно взяти для рецепту?

• Свіжі ягоди - 1 літр. баночка
• Дистильована вода - 2 л
• Листя Лінгберрі - Трохи

Замикання лінглерії

Підготовка:

• Перемішати ягоди
• Налийте лінгберрі в 3-літрову пляшку (стерилізуйте її заздалегідь), покладіть листя зверху ягоди.
• Володіє у пляшці води (бажано взяти воду при кімнатній температурі).
• Покладіть на шию пляшки марлю або нейлон, накрийте кришкою, яка має отвори.
• Вийміть пляшку в холодному місці.

Як намочити лінглері на зиму з цукром?

Брусніце, просочений цукром, ви можете зберігати тривалий проміжок часу в темному і холодному місці. Як результат, ви можете їсти його як варення: смачні пироги з нього, готуйте поживні компоти або просто їсти, пити гарячий чай. Для того, щоб замочити ягоди, заздалегідь:

• Свіжі ягоди - 1 кг
• Очищена вода - 1 літр
• Цукор - 550 г

Підготовка:

• Щоб зробити коричневу лінгберрі успішною, розберуйте це заздалегідь. Видаліть ті ягоди, які зім'яті, пошкоджені і сочиться. Добре промийте добре, сухі.
• Налийте воду в посуд, додайте цукор. Введіть до моменту розчинення цукру. Отже, ви отримуєте сироп.
• Вилийте ягоди в скляну пляшку.
• Налийте їм гарячий сироп. Завдяки цьому сиропу кожна ягода залишатиметься соковитим та еластичним.
• Закрийте пляшку кришкою з отворами, спочатку покладіть шматочок марлі під кришкою.
• Тримайте лінгберрі в цьому стані в кімнаті близько 10 днів, бажано в темному місці. Потім вийміть пляшку з холодного місця, де вона легко стоїть пару років.

Лінгберрі, бурчання з цукром на зиму через м'ясну шліфувальну машину: рецепт

Щоб підготувати заготовку цієї чудової ягоди, є кілька методів. Однак найпопулярнішим є те, коли лінглері витирається додаванням гранульованого цукру. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Lingonberry - 1 кг
• Цукор - 1 кг

Як ви розумієте, співвідношення цих компонентів становить 1: 1. Ви можете збільшити кількість або зменшити на свій розсуд, але співвідношення повинно бути незмінним.

Смачний результат

Підготовка:

• Підготуйте ягоди: сортуйте, видаліть зіпсовані ягоди, листя, промийте.
• Висушіть рушник, поки повністю не висушіть.
• Подрібніть в м'ясну шліфувальну машину. І ви можете протерти його через сито, оскільки це зручніше для вас. Але ви повинні знати, що таким чином ви проводите більше часу.
• З’єднайте гранульований цукор та лінгберрі. Залиште на пару годин у цьому стані в каструлі або пластиковому басейні. Іноді перемішайте дерев’яним шпателем. Переконайтесь, що цукор повністю розчинений. Якщо їх кілька 2 годин, тримайте довше.
• За послідовністю, отримана маса буде товстою. Покладіть його в банки, закрийте його кришкою.
• Тримайте витерті ягоди в холодному місці, оскільки вони не проходили термічну обробку.

Брунік на зиму, не готуючи з медом: рецепт

Згідно з нашим простим рецептом, ви можете приготувати натуральну лінглері на зиму, не додаючи навіть цукрового піску, оскільки ви заміните його медом. Підготовлене частування, яке ви станете соковитими, ароматними, смачними. А оскільки ви не будете термічно обробляти ягоди, вони зможуть підтримувати всі корисні компоненти в собі.

Для цього рецепту вам знадобляться інгредієнти:

• Свіжі ягоди Lingonberry - 1 кг
• Мед - 1 кг

Медова ягода

Підготовка:

• Сортуйте ягоди, ретельно промийте, висушіть лляним рушником.
• Покладіть висушені ягоди в контейнер з високою стороною, подрібніть, утворюючи однорідну масу.
• Додайте мед (бажано рідину), знову бийте ягоди.
• Змішайте готову масу меду та лінглерії, залиште на пару годин. За цей час мед повністю розчиниться.
• Покладіть масу в стерилізовані банки, закрийте кришки і візьміть її в льох. Ви можете поставити в інше прохолодне місце. Найголовніше, що сонячні промені не падають на банки.

Коронована лінгберрі на зиму: рецепт

Коронована Лінгберрі була надзвичайно збережена протягом декількох років. Смачні фруктові напої та пироги отримують з нього. Основним інгредієнтом цього рецепту є свіжа лінгберрі. І вам доведеться взяти це стільки, скільки хоче ваша душа. Або скільки у вас є на складі.

Збирання на зиму

Підготовка:

• Покладіть лінгвону невеликими партіями на сковороду, поясніть.
• Прокладіть масу через береги.
• Покладіть масу дуже щільно лише в стерильні банки.
• Накрийте нейлоновими кришками банок.

З 10 -літрового відра, приблизно 7,5 банок 1 літр.

Lingonberry в сиропі на зиму без приготування їжі

У деяких рецептах ви можете знайти поради щодо видалення гіркоти з лінглерії. Господиням рекомендується налити окропу або пару ягід. Але тоді, разом із гірким смаком, цілющі якості будуть знищені. Тому вам потрібно буде лише мити і висушити лінглері, щоб залишити вологу залишилося.

Зоріть такі інгредієнти для цього рецепту:

• Lingonberry - 2 кг
• Цукор - 600 г
• Вода - 800 мл
• Дзест або лимонний сік - на власний розсуд

Соковита заготовка

Підготовка:

• Сортуйте кожну ягоду, промийте. Покладіть на сухий рушник, зачекайте, поки лінгберрі повністю висохне.
• Покладіть ягоди в сухі, стерилізовані банки.
• У каструлі змішайте воду з цукром. Додайте цедру або лимонний сік, кип'ятіть сироп. Процідіть масу, а потім охолоджуйте.
• Вилийте ягоди з отриманою композицією. Близькі банки з лінгберрі з кришками, приховуйте їх у холодному місці.

Brusniki Jam на зиму: простий рецепт

Один з найпростіших рецептів JAM -"п’ять -хвилин". Цей рецепт зміг отримати власну назву, оскільки варення сам по собі готується лише 5 хвилин. Після цього виявляється бажана послідовність - саме те, що взимку для чаю.

Запастеся з такою кількістю інгредієнтів:

• Lingonberry - 750 г
• Цукор - 600 г або 700 г

Солодощі на зиму

Підготовка:

• Налийте вибрані і промиті ягоди у велику посуд. Розподіліть так, що це виявляється рівномірним шаром.
• Налийте лінгберрі з гранульованим цукром, щоб він повністю покривав ягоди.
• Залиште ягоду в спокої на деякий час, щоб вони могли дозволити соку.
• Коли ви бачите, що в стравах з’явилася рідина, покладіть її на плиту. Найголовніше, що страви повинні бути лише емальовані.
• Варіть масу. Закип’ятіть 5 хвилин. На слабкому вогні. Регулярно заважає варенням, щоб воно не горило.
• Покладіть варення, щоб охолонути близько 5 годин.
• Знову кип'ятіть масу, але вам більше не потрібно готувати. Посипте гаряче варення в банках, закрийте звичайний метод.

Lingonberry з яблуками на зиму: рецепт

Рецепти Brusnik Jam - це дуже величезна кількість. Кожне варення здорове і смачне по -своєму. Ви можете поєднати лінгберрі з будь -якими фруктами та ягодами. Але одним із найцікавіших є Lingonberry з яблуками.

Вам доведеться запастися:

• Солодкі яблука - 2 кг
• Lingonberry - 2 кг
• Цукор - 2 кг
• Кориця - 5 пачок
• Сік 1 лимон

Яблуко-блюзикова заготовка

Підготовка:

• Очистіть яблука, наріжте на шматочки.
• Вимийте лінгберрі, додайте в яблука.
• Налийте цукор до них. Почекайте деякий час, щоб плоди дали сік.
• Покладіть контейнер з яблуками та лінгрією на плиту. Варіть, переконайтеся, що маса не горить.
• Додати корицю.
• Зробіть невеликий вогонь. Варіть композицію протягом 5 хвилин.
• Додайте лимонний сік, перемішайте. Вимкніть месу.
• Остудіть, потім знову закип’ятіть і покладіть у банки.

Brusnik Compote на зиму: простий рецепт

Існує 2 методи створення компоту Lingonberry:

• Зливання - кожна ягода зберігає власну форму, не втрачає своєї еластичності.
• Кулінарія - компот набуває дуже насичений смак.

1 метод:

• Для 1 3 л пляшки візьміть 1 ст. цукор і 2 ст. Brusniks.
• Спочатку мийте лінгберрі.
• Налийте його на дно пляшки.
• Кип'ятіть воду, влийте в пляшку.
• Ягоди повинні заварити близько 15 хвилин.
• Злийте воду з пляшки, кип'ятіть її знову і налийте лінгберрі. Але перед цим додайте гранульований цукор.

Бруснічний компот

2 Метод:

• Візьміть 3-літрову пляшку, Lingonberries-1,5 ст., 1 ст. цукровий пісок.
• Промийте лінгберрі, налийте в посуд.
• Вилийте ягоди водою (2,5 л), кип'ятіть.
• Закип’ятіть не більше 1 хв.
• Додайте гранульований цукор перед приготуванням.
• Згорніть компот.

Brusnik на зиму: рецепт желе

Бруснічне желе досить насичене, має кислий смак. Джеле - це десерт, тому він, безумовно, сподобається дітям та дорослим. Таке желе в банках зберігається протягом тривалого періоду часу.

Взимку ви можете насолоджуватися ними або застосувати застуду під час захворювання. Оскільки таке желе містить багато вітамінів та інших корисних компонентів для організму.

Для рецепту потрібно запастися:

• Lingonberry - 16 ст.
• Цукор - 8 т
• Вода - 6 ст.
• Желатин - 100 г

Brusnice Jelly

Підготовка:

• Налийте лінглері з окропом. Злийте воду, залиште трохи. Подрібніть ягоди.
• Штам пюре від лінглерії через марлю. Вичавити весь сік з ягід.
• Ви повинні отримати 10 ст. сік. Додайте до нього цукор, надягайте на плиту і кип'ятіть, щоб не залишилося цукрового зерна. Додайте желатин, кип'ятіть 5 хвилин.
• Вилийте суміш у банки. Крутити. Закип’ятіть у сковороді близько 15 хвилин.

Brusnik до м'яса: рецепт зими

Коли ви готуєте цей соус, зачекайте трохи, щоб охолонути. Тільки після цього влийте в каструлю. Подавати до м’ясних посуду або використовувати як підливу. Багато гуртів, як цей рецепт.

Він його точно також сподобається. Якщо ви подаєте соус у холодному стані, переконайтеся, що плівка не з’являється на її поверхні: нанизуйте невеликий шматочок масла, намалюйте соус.

Цей соус складається з таких інгредієнтів:

• Brusniki - 200 г
• Червоне наполовину вино - 400 мл
• Мед-80-120 мл
• Кориця - 2 пачки

Доповнення до м'яса

Підготовка:

• Сортуйте ягоди, промийте їх.
• Покладіть мед у посуд, розтопіть.
• Додайте в мед до меду, додайте алкогольний напій і корицю.
• Белл композиція так, що його обсяг зменшується на 30%.
• Вийміть масу на сито, добре подрібніть її.
• Вилийте отриману композицію в окрему миску.

Що робити з лінглері на зиму, щоб зберегти вітаміни?

Як правило, багато домогосподарок заморожують Lingonberry, тим самим намагаючись зберегти всі вітаміни в ньому. Ви можете заморозити лінгберрі цілі або подрібнити, налити композицію пластикових пляшок композицією, залишаючи на шиї пару сантиметрів.

Зберігайте ягоди в цьому стані краще в пляшках 0,5 літра. Взимку його не можна розморожити. Просто виріжте пляшку і вийміть замерзлі ягоди.

Підготовка:

• Промийте ягоди.
• Висушіть їх так, щоб кожна ягода була повністю суха.
• Налийте лінгнору в ємність або в щільний мішок.
• Покладіть контейнер у морозильну камеру.
• Не виймайте танк з лінглері, поки він повністю не замерзне.

Насолоджуйтесь апетитом і завжди будьте здоровими!

ВІДЕО: Як вибрати Lingonberry і заощадити до зими?