У даній статті ми розглянемо правила приготування манної каші для вашої дитини
Зміст статті
Всі ми з раннього дитинства пам'ятаємо смак манної каші - хтось продовжує любити її все життя, а у інших вона викликає стійку неприязнь. Як би там не було, ще пару десятків років назад манка вважалася найкориснішою для здоров'я малюків кашею, тому не виїжджала з меню ясел, дитячих садків і шкіл. Але сучасні дослідження довели, що цей продукт не настільки нешкідливий, як здається на перший погляд, тому думки про те, чи варто годувати малюків манкою і в якому віці починати їх годувати цією кашею, розділилися.
Ми спробуємо розібратися в якості манної каші і запропонуємо вам інші варіанти використання даної крупи для годування дітей різного віку, щоб ця їжа напевно була не тільки смачною, але й корисною.
Коли малюкові давати манну кашу?
Сучасні фахівці радять давати манну кашу малюкам з 10 місяців, А якщо у них спостерігалися ознаки харчової алергії, то не раніше року. Якщо ви вважаєте, що потрібно годувати кашею, то краще починайте з гречаної або рисової.
для діточок
- Якщо ви зважилися дати своєму малюкові манну кашу, то дійте поступово - з однієї ложечки і обов'язково вранці, тоді у вас буде в запасі цілий день, щоб проконтролювати процес. Якщо все буде в порядку, то порцію можна буде сміливо збільшити.
- В ідеалі, попередньо слід проконсультуватися з фахівцем і потім спостерігати за самопочуттям дитини аж до трирічного віку. До речі, деякі з лікарів радять годувати дітей манною кашею ввечері, адже цей продукт є запорукою довгого ситості і, як наслідок, спокійного нічного сну.
Манна каша в раціоні малюка: за і проти
Традиційно можемо запропонувати вам дві новини: хорошу і погану. Тобто манна каша в раціоні дитини, З одного боку, дуже корисна, з іншого - може представляти деяку небезпеку для малюків.
Почнемо з існуючих, науково доведених ризиків. Серед них:
- Чи не занадто висока харчова цінність.
- Наявність глютену (може викликати харчову алергію і компонент важкий для дитячого травлення).
- Присутній фітин, який уповільнює засвоєння заліза, кальцію і вітаміну D.
- Є в складі і гліодін (може перешкоджати травленню).
- Висока калорійність, тому часте вживання викликає у крихти появу зайвої ваги.
Зараз можна почути висловлювання про те, що вживання манної каші нібито може привести до рахіту - це в корені невірно. Рахіт - це нестача в організмі вітаміну D, який може виникнути через дефіцит сонця і незбалансованого харчування. Хоч манка - і не найкорисніша в світі їжа, але вона не є отрутою, якщо їсти її в міру. Існує можливість нейтралізувати негативний вплив фітину, просто додавши в манку фрукти, багаті вітаміном С. Тим більше, якщо малюкові манна каша подобається більше за інших.
Є докази за і проти манки
Доводи «за» годування крихіток манною кашею:
- Вона дуже насичена вуглеводами
- Легко засвоюється через дрібну структури і дуже швидко вариться
- Володіє обволакивающим властивістю
- Містить рослинні білки, ряд вітамінів і мінеральних речовин, клітковину.
Багато матусі, приймаючи рішення на користь годування манною кашею, призводять ще один аргумент, з яким навряд чи хтось сперечатиметься. Якщо порівнювати готові дитячі суміші (на упаковках яких майже вся таблиця Менделєєва і багато слів про корисність даного продукту) і власноруч зварену манну кашу, то все ж саме манка викликає у них більше довіри. Адже вже багато поколінь здорових малюків зросла на цей продукт без будь-яких загроз для життя і здоров'я. А чи настільки корисна для дитячого організму широко розрекламована готова суміш - велике питання.
Підсумовуючи вищесказане, можна відзначити, що все добре в міру - то є манною кашею дітей годувати можна і потрібно, Дотримуючись вікових обмежень і не вводячи її в щоденний раціон харчування (досить варити таку кашу 2-4 рази протягом місяця).
Як варити манну кашу для дітей різного віку?
Коли справа стосується першого «знайомства» з манною кашею у віці до року, То її слід варити не на молоці, а на воді і зовсім без солі. Потім, після першого року народження, можна навпіл розводити молоко з водою, і тільки згодом можна переходити на молочну кашку.
- Щоб смачно зварити манку, потрібно стакан рідини довести до кипіння і потім повільно засипати в неї 3 ст.л. манної крупи, не забуваючи постійно її розмішувати.
- Якщо дуже боїтеся грудочок, то крупу можна попередньо розвести водою.
- Потім варите манну кашу кілька хвилин на слабкому вогні, додавши в кінці масло, сіль або цукор.
Варимо без грудочок
Якщо смак звичайної каші здається вашій дитині занадто прісним, можна додати в неї «родзинку»: улюблені фрукти, мед, варення, жовток з цукром, але обов'язково враховуйте при цьому вік малюка і схильність до алергічних реакцій.
Як урізноманітнити «манне» меню?
- Манна крупа ідеально підходить, як засипка для перших страв
- Приготування оладок, запіканок, биточків, котлет
- Солодкого пудингу і суфле
- Для випікання
- Як загусник в м'ясний або рибний фарш
Пропонуємо вашій увазі рецепт гарбузового суфле, готуючи яке ви напевно зможете догодити своєму малюкові, починаючи з одного року життя.
інгредієнти:
- 60 г манної крупи
- 400 мл води
- 1 куряче яйце
- 100 г гарбуза
- 5 г вершкового масла
- цукор за смаком
корисно
приготування:
- Зварити манку на воді.
- Відокремити жовток від білка, розтерти його з цукром і додати в кашу разом з маслом.
- Натерти гарбуз і додати в кашу.
- Збити білок і додати його.
- У змащену маслом форму близько півгодини готувати на пару.
Чи може манна каша допомогти відмовитися від пляшечки?
Іноді у малюків виникає надто сильна прихильність до пляшки, і їсти їжу самостійно вони не хочуть. Якщо ваш малюк любить манну кашу, то вона може стати прекрасним помічником в нелегкому процесі прощання з «пляшковим» годуванням.
- Вам необхідно варити рідку манну кашу і давати її дитині перед сном, але суворо контролювати процес і забирати пляшку до засипання малюка.
- Через кілька днів дозволяти є манку з пляшечки найменше за годину до сну.
- Приблизно через тиждень слід давати малюкові заповітну пляшечку тільки за столом - і ні в якому разі не в ліжечку.
Забуваємо про пляшечці
Якщо діяти планомірно, то малюк поступово позбавиться від неприємної звички і продовжить їсти улюблену манну кашу, але вже з тарілки. На даному етапі можна буде пропонувати йому і інші блюда, приготовані з цієї крупи, але більш щільної консистенції, які при всьому бажанні в пляшечку не поміститься, наприклад, суфле.
Приготування манної каші: важливі правила
На завершення хочеться поділитися кількома радами з приготування манної каші для улюблених діток від досвідчених господинь, про які могли навіть не чути молоді матусі.
- Смак готової каші прямо пропорційно залежить від суворого дотримання пропорцій. Тому радимо на літр рідини використовувати 6 ст.л. крупи - тоді блюдо вийде «середньої» консистенції.
- Щоб каша не підгоріла, перед приготуванням можна сполоснути ємність холодною водою, навіть додати лід перед тим, як наповнити молока.
- Щоб манка вийшла ніжною, як найдорожчий десерт, збийте її з вершковим маслом після того, як вона звариться.
варимо правильно
Слідуючи цим нехитрим радам, ви станете майстром в приготуванні манної каші.