Як зробити лимонад в домашніх умовах: класичний, з м'ятою, яблуками, лаймом, полуницею, апельсином, смородиною, грушею, агрусом, ананасовим соком, імбиром, грейпфрутом, щавлем, бузиною - рецепти лимонадів з ресторанів, рекомендації щодо правильного приготування

Літо на порозі, значить пора готувати освіжаючі напої. Відмінний варіант - лимонад, давайте його і приготуємо.

Найпопулярніший напій для втамування спраги в жарку пору безумовно лимонад. Стаканчик лимонної газованої піднімає настрій дорослим і дітям. У радянські часи практично на кожному розі стояли автомати, в яких за кілька копійок можна було придбати склянку лимонаду. Сучасні апарати з продажу газованої води не користуються великою популярністю. У магазинах представлений широкий асортимент різних видів лимонаду.

Недобросовісні виробники зловживають додаються консервантами, перевищують норму цукру. Тому віддавайте перевагу домашньому лимонаду. Існує величезна кількість рецептів цього напою. При подачі до столу келихи прикрашають кільцями лимона, листочками м'яти, часточками лайма. Експериментуйте, і ви знайдете ваш улюблений рецепт.

Рекомендації з приготування домашнього лимонаду

Щоб приготувати правильний домашній лимонад, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

1. Для насиченого смаку лимонаду на півлітра води додайте не менше 100 мл фруктового соку.
2. щоб надати солодкість напою, краще використовуйте мед. Цей продукт буде набагато корисніше для вашого організму, ніж цукор. Лимонад з додаванням меду є низькокалорійним напоєм.
3. Часте вживання газованих напоїв негативно позначається на шлунку. Тому чергуйте рецепти, і віддавайте перевагу негазованої лимонаду.
4. Саме лимонний сік надає лимонаду ключову особливість. Додавайте його в рецепт, незалежно від інших складових.
5. Дозуйте кількість фруктів і ягід, Інакше перетворите напій в компот або концентрований сік.
6. Для лимонаду краще використовувати скляні ємності.

класичний лимонад

Продукти для класичного лимонаду:

• Лимон - 2 шт.
• Цукор - 200 г
• Кип'ячена вода - 1.5 літра

будинки

Рецепт приготування:

• Вимиті лимони нарізаємо кільцями. Складаємо нарізку в глибоку миску і присипаємо цукром.
• Відставляємо на час, для того, щоб лимони пустили сік.
• Через кілька годин заливаємо їх склянкою окропу. Почекаємо поки суміш охолоне і додамо літр охолодженої кип'яченої води. Напій готовий до вживання.

Лимонад з м'ятою

Продукти для м'ятного лимонаду:

• Лимон - 2 шт.
• Цукор - 150 г
• Листочки м'яти з 5-6 гілочок
• Вода - 2.5 літра

свіжо

Рецепт приготування:

• Видавлюємо сік з лимонів. Приготуйте каструлю на 3-5 літрів. Висипаємо в неї залишилися лимонні кірки і м'ятні листочки. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Додаємо цукор і варимо кілька хвилин. Дати рідини охолонути і процідити її. Додаємо вичавлений лимонний сік. Лимонад готовий.

Лимонад з лаймом

Продукти, які будуть потрібні для лимонаду з лаймом:

• Лайм - 1 шт.
• Цукор - 150 г
• Кип'ячена холодна вода - 1 літр

Рецепт приготування:

• Лайм розрізаємо на невеликі шматочки. Засипаємо його цукром і подрібнюємо в блендері.
• В отриману суміш виливаємо воду. Перемішуємо і проціджуємо для усунення гущі.
• Отриманий лимонад готовий до вживання.

Полунично-м'ятний лимонад

Для полунично-м'ятного лимонаду запасіться:

• Полуниця - 300 г
• Лимон - 1 шт.
• Листочки м'яти - 50 г
• Цукор - 100 г
• Вода - 1.5 літра

З полуничкою

Рецепт приготування:

• Ягоди полуниці блендері до пюреподібних стану. Перекладаємо масу в глибоку ємність. Від лимона відрізаємо половину і нарізаємо кільцями.
• Додаємо нарізку до полуниці. Гілочки м'яти з'єднайте за допомогою нитки і відправляйте до решти інгредієнтів.
• Доливаємо склянку окропу і даємо настоятися не менше години. Далі виймаємо м'яту і додаємо лимонний сік з цукром.
• Доливаємо прохолодну кип'ячену воду. Напій необхідно охолодити і можна дегустувати.

Лимонад зі смаком апельсинів

продукти:

• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Апельсиновий фреш - 250 мл
• Цукор - 250 г
• Вода - 300 мл

апельсиновий

Рецепт приготування апельсинового лимонаду:

• У глибоку ємність висипаємо склянку цукру і наливаємо воду. З половини лимона знімаємо цедру і додаємо.
• Суміш необхідно довести до кипіння і поварити кілька хвилин. Отриманий сироп переливаємо в посудину і залишаємо охолоджуватися.
• Апельсин нарізаємо кільцями і додаємо до сиропу. Додаємо склянку свіжовичавленого апельсинового соку. Апельсиновий лимонад готовий.

Лимонад з чорної смородини

продукти:

• Чорна смородина - 1.5 склянки
• Лимон - 1 шт.
• Цукор - 1 стакан
• Вода - 2.5 літра

смородиновий

Як отримати лимонад з чорної смородини:

• На ягодах необхідно видалити плодоніжки. Пересипаємо їх в блендер і збиваємо. Отриману масу переливаємо в каструлю і засипаємо цукром.
• Додаємо сік 1 лимона. У каструлю виливаємо воду і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин.
• Відставити напій для охолодження. Перед вживанням процідити через марлю. При подачі лимонаду можна додавати листочки м'яти.

Італійський лимонад: як готувати?

продукти:

• Фруктовий сік - 1 стакан
• Цукор - 400 г
• Сік лимона - 1 стакан
• Цедра лимона - 1 ч. Л.

Рецепт приготування італійського лимонаду:

• Для початку натираємо лимонну цедру. Вичавлюємо стакан лимонного соку і змішуємо з цукром. В отриману суміш заливаємо гарячу кип'ячену воду.
• Даємо настоятися і охолоджуємо, і додаємо сік з фруктів. Лимонад з Італії готовий.

Грушевий лимонад: готуємо вдома

Продукти, які потрібно мати вдома:

• Груша - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Цукор - 150 г
• Вода - 0.5 літра

з груш

Рецепт приготування:

• Груші очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. У глибоку ємність висипаємо плоди і засипаємо їх цукром. Наливаємо 200 мл води.
• З моменту закипання згасити 15 хвилин. Груші повинні стань м'якими. Вичавлений лимонний виливаємо в каструлю.
• Проціджуємо і даємо охолонути. При подачі лимонаду можна прикрасити шматочками груші.

Газовані лимонади: як зробити?

Лимонні напої власного приготування бувають газовані і без газу. Існує кілька способів газування води в домашніх умовах:

Газування води за допомогою сифона

• У магазинах продаються різноманітні моделі сифонів. Спеціальна ємність заповнюється холодною водою і під тиском насичує вміст вуглекислим газом.
• Перевага сифона - це тривале утримання бульбашок у воді. У магазинних лимонадах після кожного відкручування кришки газування води слабшає.
• Сифон можна змайструвати з пластикових пляшок.

Газування без сифона

• Газувати невеликий обсяг лимонаду можна за допомогою соди і лимонної кислоти. До склянці сиропу додається по 1 ч.л соди і лимонна кислота.
• Відбудеться хімічна реакція і утворюються бульбашки.
• Такий лимонад залишається газованим ненадовго. Тому випивати його краще відразу.

Можна робити з газиками

Газування за допомогою мінеральної води

• Використання покупної газованої води - один із способів газування лимонаду. В такому випадку в рецептах замість кип'яченої води буде використовуватися готова газована.
• Такий варіант зручний при приготуванні великого обсягу напою.

Розглянемо кілька рецептів газованих лимонадів.

Ароматний річний лимонад

продукти:

• Кавун - 2 кг
• Лайм - 1 шт.,
• М'ята - 10 листочків
• Газована вода - 200 мл
• Мед - 1 ч. Л.

літній

Рецепт приготування ароматного річного лимонаду:

• Кавунову м'якоть нарізаємо невеликими шматочками і засипаємо в блендер. До кавунової маси додаємо мед і листочки м'яти. Замість меду можна використовувати цукор.
• Перемелюємо блендером до однорідної консистенції. Відрізаємо половину лайма, віджимає сік і разом з газованою водою додаємо до кавунової масі.
• Проціджуємо отриманий напій через сито. Лимонад готовий до вживання.

Лимонад з агрусу

продукти:

• Агрус - 0.5 кг
• половина лимона
• половина лайма
• Газована вода - 1 літр
• Цукор - 150 г
• Гілочки м'яти - 3 шт.

З ніжним смаком

Рецепт приготування лимонаду з агрусу:

• У глибоку каструлю висипаємо агрус. Додаємо цукор і листочки м'яти. Заливаємо водою. Ставимо на вогонь і кип'ятимо протягом 5 хвилин.
• Знімаємо з плити і додаємо сік половини лимона. Отриманий напій необхідно остудити.
• Перед вживанням проціджують через марлю. Додаємо нарізаний лайм. Освіжаючий напій з кисло-солодким присмаком чудово втамує спрагу.

Лимонад з ананасовим соком

продукти:

• Ананасовий сік - 1 стакан
• Лимон - 1 шт.
• Газована вода - 0.5 літра

тропічний

Рецепт приготування лимонаду з додаванням соку ананаса:

• До ананасовому соку додається сік одного лимона і охолоджена газована вода.
• Перемішуємо інгредієнти і лимонад готовий до вживання.

імбирний лимонад

продукти:

• Корінь імбиру - 1 ч. Л.
• Цукор - 150 г
• Лимон - 1 шт.
• Газована вода - 1 літр
• Кип'ячена вода - 1 стакан

свіжість

Рецепт приготування імбирного лимонаду:

• Частина імбиру очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо цукром, додаємо цедру половини лимона і заливаємо склянкою окропу.
• Отримана суміш повинна настоятися до охолодження.
• В охолоджений напій наливаємо газовану воду. Імбирний газований лимонад готовий.

Грейпфрутовий лимонад з корицею

продукти:

• Грейпфрут - 1 шт.
• половина лимона
• Паличка кориці - 2 шт.
• Газована вода - 1 літр

пряно

Рецепт приготування грейпфрутового лимонаду з корицею:

• Додаємо сік з половини лимона. Додаємо до нього сік 1 грейпфрута.
• У цитрусовий сік додаємо паличку кориці і залишаємо настоятися на півгодини.
• Далі корицю необхідно прибрати і додати до напою газовану воду.

Лимонади країн світу

У різних країнах світу лимонади мають свою назву і особливості приготування. Одні вважають за краще фруктові лимонади, іншим же до душі напої з різними прянощами.

• В Англії використовують основний рецепт лимонаду з додаванням м'ятних листочків. У домашньому приготуванні в напій додають різні ягоди.
• В Італії використовують рецепти з додаванням трав'яних настоянок. Основний рецепт лимонаду отримав назву "Лімоната".
• Назви лимонадів з різних фруктів прийшло до нас з Франції. Грушевий лимонний напій назвали "Дюшес". Апельсиново-лимонний отримав назву "оранжад". Класичний домашній лимонад в цій країні називають "Сітронад".
• В Індії лимонадом називають лимонні напої з додаванням імбиру, шафрану, часнику та інших оригінальних інгредієнтів.
• єгиптяни дуже цінують лимонний напій за його корисні властивості. У Єгипті дуже популярний класичний рецепт з лимона, цукру і води.

Рецепти лимонаду з ресторанів

вітамінізований лимонад

продукти:

• Апельсиновий фреш, лаймовий фреш, лимонний фреш, грейпфрутовий фреш з 1 плода
• Яблучний сік - 1 літр
• Журавлинний морс - 1 літр

вітамінки

Рецепт приготування:

• Цитрусову м'якоть блендером. Домішуємо сік з яблук і морс з журавлини.
• Такий лимонад додасть енергії на весь день.

Лимонад з обліпихою

продукти:

• Лимон - 1 шт.
• Плоди обліпихи - 300 г
• Цукор - 100 г
• Газована вода - 1 літр

обліпиховий

Рецепт приготування обліпихової лимонаду:

• З обліпихова м'якоті необхідно вичавити сік. Засипати цукром і закип'ятити.
• В охолоджену суміш додати лимонний сік.
• В отриманий напій долити газованої води.

Лимонад з щавлю з бузиною

продукти:

• Листя щавлю - 50 г
• Ягоди бузини - 1 стакан
• Цукор - 0,5 склянки
• Лимон - 1 шт.
• Вода з газами - 1.5 літра

особливо

Рецепт приготування лимонаду з щавлю з бузиною:

• Листя щавлю разом з ягодами бузини перемолоти до однорідної маси. Засипати цукром і проварити до стану, коли він розтане.
• В охолоджену консистенцію долити сік одного лимона і газовану воду.
• При подачі прикрасити ягодами бузини. Лимонад за рецептом ресторану готовий.

Лимонад з асорті яблук

продукти:

• Яблука - 1 кг
• Лайм - 1 шт.
• Цукор - 150 г
• Мінералка з газами - 0.5 літра
• листочки м'яти
• Кубики льоду

Рецепт приготування лимонаду з яблучного асорті:

• Очищену м'якоть яблук переблендеріть і засипати цукром. Налити сік половини лайма і закип'ятити.
• У остигнула масу додати мінеральну воду і м'ятні листочки. Охолоджений лимонад готовий до вживання.

Відео: Надзвичайно смачний домашній лимонад