เพคตินคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? เพคตินสำหรับแยมวิธีใช้วิธีเพิ่ม: สูตรแยมแยม, ลูกเกด, Gooseberries

เพคตินเป็น polysaccharide nekrahmal ซึ่งมีอยู่ในผักผลไม้และสมุนไพร ไฟเบอร์อาหารนี้แปลจากภาษากรีกหมายถึง "แช่แข็ง" หมอรักษาสมัยโบราณรู้เกี่ยวกับเขา แต่เป็นครั้งแรกที่จัดสรรในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 สิ่งนี้ทำกับเภสัชกรฝรั่งเศส Henri Brakonno เขาเรียกว่าสารประกอบนี้ว่า "ระเบียบของร่างกาย" และอธิบายความสามารถในการดูดซับและกำจัดตะกรันและขยะออกจากร่างกาย

ต่อมามีการเปิดคุณสมบัติอื่น ๆ ของสารประกอบนี้และในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ผ่านมาโรงงานแห่งแรกปรากฏขึ้นในยุโรปการแปรรูปผักและผักและเพคตินที่แยกแยะจากพวกเขา

คุณสมบัติและขอบเขต

Pectin ใช้กันอย่างแพร่หลายมากในวันนี้ มันถูกใช้กับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เวชภัณฑ์และเครื่องสำอาง บ่อยครั้งที่ polysaccharide นี้ใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องข้น, clarifier และ geluccal มันถูกระบุว่าเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ของรหัส E440

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเพคตินเป็นประจำคุณสามารถยืดอายุเยาวชนและปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ polysaccharide นี้ใช้สำหรับการผลิตยาเพื่อช่วยในกระเพาะอาหารและลำไส้น้ำผลไม้แยมเยลลี่ไขกระดูกและอาหารอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพคตินใช้เป็นส่วนผสมในครีมสารอาหารและหน้ากาก

เพคติน: ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของการเชื่อมต่อนี้ได้รับการศึกษามานานและในวันนี้ชัดเจน

ได้รับการยอมรับว่าเพคตินสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ polysaccharide นี้ต่อสู้กับการพัฒนาของโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไฟเบอร์รวมถึงเพคตินเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับบุคคลสำหรับการทำงานปกติของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าหากบุคคลทุกวันกินโพลีแซคคาไรด์ 15 กรัมสภาพของเขาจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เพื่อจุดประสงค์ด้านยาขอแนะนำให้ใช้เพคตินมากถึง 35 กรัมต่อวัน

น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับเพกตินจำนวนมากในลักษณะปกติ แม้ว่าคุณจะกินครึ่งกิโลกรัมที่อุดมไปด้วยเพคตินของผักหรือผลไม้คุณสามารถได้รับสูงสุด 5 กรัมของสารประกอบนี้ ดังนั้นวันนี้สารเติมแต่งอาหารที่มีเพคตินจึงเป็นที่นิยมมาก แต่พวกเขาจะมีประสิทธิภาพถ้าคุณจะกินและแหล่งเพคตินตามธรรมชาติ

การใช้เพกตินและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เป็นประจำจะอนุญาต:

• ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ลดคอเลสเตอรอล
• ฟังก์ชั่นทางเดินอาหารที่มีเสถียรภาพ
• ล้างร่างกายของโลหะหนัก
• ลบสารพิษและผลิตภัณฑ์สลายออกจากร่างกาย
• เปิดใช้งานจุลินทรีย์ในลำไส้
• ปรับปรุงการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร

แต่เช่นเดียวกับสารที่มีประโยชน์ทุกชนิดเพคตินมีข้อ จำกัด ในการใช้งาน polysaccharide นี้สามารถนำไปสู่อาการแพ้ของร่างกาย ด้วยการใช้ยาเกินขนาดของการบริหารเพคตินเพิ่มเติมกระบวนการหมักในร่างกายอาจเริ่มต้นการดูดซึมของโปรตีนไขมันเหล็กแคลเซียมสังกะสีและแมกนีเซียมสามารถถูกรบกวนได้ อาจมีปัญหากับการทำงานของลำไส้ ความเจ็บปวดในท้องและท้องอืดอาจปรากฏขึ้น

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่คุณใช้เพคตินในรูปแบบของสารเติมแต่งทางชีวภาพ เมื่อกินอาหารที่อุดมไปด้วย polysaccharide นี้ไม่พบปฏิกิริยาเชิงลบ

เพคตินปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายได้อย่างไร?

คุณลักษณะหลักของเพคตินคือความสามารถในการปรับ (ผูก) สารประกอบที่เป็นอันตรายและลบออกจากร่างกาย นิเวศวิทยาสมัยใหม่การทำให้รุนแรงขึ้นของอากาศน้ำสกปรกอาหารที่เป็นอันตรายและปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเชิงลบอื่น ๆ ทำหน้าที่ในเชิงลบต่อร่างกายมนุษย์ สารประกอบที่เป็นอันตรายหลายชนิดสะสมอยู่ในร่างกายเป็นเวลาหลายปีเป็นพิษ

เพคตินสามารถทำความสะอาดลำไส้ของผลิตภัณฑ์สลายตัวโลหะหนักและสารประกอบอื่น ๆ โพลีแซคคาไรด์นี้ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ปกติและป้องกันอาการท้องผูก

เพคตินสามารถช่วยให้กระเพาะอาหารรับมือกับอาหารได้ดีขึ้น โพลีแซคคาไรด์นี้ยังมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของตับตับอ่อนและระบบไหลเวียนโลหิตโดยรวม

ครั้งหนึ่งในร่างกายมนุษย์เพคตินดูดซับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายสารก่อมะเร็งสารพิษและสารที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็น จากนั้นลบออกอย่างเป็นธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์ใดที่มีเพคตินทำมาจากอะไร?

เราเขียนไว้ข้างต้นว่าเพื่อทำความสะอาดร่างกายมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีจำนวนเพคตินเพิ่มเติม

แต่เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกันและเพื่อช่วยลำไส้ของคุณคุณสามารถรวมไว้ในผลิตภัณฑ์อาหารของคุณที่อุดมไปด้วยสารนี้ ในตารางนี้คุณสามารถค้นหาได้มากที่สุด:

ในอุตสาหกรรมเพคตินผลิตจากวัตถุดิบสี่ประเภท:

• Apple Squeeze (เนื้อหาสูงถึง 15%)
• Zhoma Sugar Beets (มีปริมาณมากถึง 20%)
• กระเช้าดอกทานตะวัน (มีปริมาณมากถึง 25%)
• Citrus crust (เนื้อหาสูงถึง 35%)

แอปเปิ้ลเพคตินส่วนใหญ่จะใช้ในขนมหวาน ผลไม้รสเปรี้ยวใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์กระป๋อง เพคตินเรียนรู้จากหัวผักกาดน้ำตาลไปที่การผลิตผลิตภัณฑ์ยาและอาหารและจากตะกร้าดอกทานตะวันไปจนถึงผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางคุณภาพสูง

โพลีแซคคาไรด์นี้แตกต่างจากฐานพืชโดยใช้การสกัดกรด หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกทำให้แห้ง ผงครีมแห้งที่เกิดขึ้นโดยไม่มีกลิ่นและใช้ในอนาคต

ประเภทของเพคตินอุตสาหกรรม

• บัฟเฟอร์ เครื่องข้นนี้สามารถทำได้ในกระบวนการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีกระบวนการกรดที่จำเป็น
• ไม่บัฟเฟอร์ เพคตินซึ่งหนาขึ้นเมื่อมีกรดเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้นกรดดังกล่าวสามารถอยู่ในผลิตภัณฑ์หรือเพิ่มเข้าไปในรูปแบบของน้ำมะนาว
• Thermostable ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีความข้นนี้สามารถรักษาความร้อนได้ต่อไป
• ไม่สามารถผ่านได้ หากมีความหนาประเภทนี้อยู่ในผลิตภัณฑ์พวกเขาจะไม่สามารถให้ความร้อนได้

วิธีใช้เพคตินเป็นเครื่องข้นเมื่อทำอาหารแยมเพิ่มเท่าไหร่?

เพคตินใช้เมื่อปรุงแยมเพื่อให้ดูสวยงาม ต้องขอบคุณ polysaccharide นี้แยมที่สวยงามและจะไม่มืดมนเมื่อเวลาผ่านไป ในร้านค้าคุณสามารถซื้อทั้งเพคตินบริสุทธิ์และผสมสำหรับช่องว่างตาม

ตัวอย่างเช่น zhelfix หรือ confiture

สารหลักของแยมใด ๆ คือน้ำตาล พวกเขาใช้เป็นสารให้ความหวานสารกันบูดและข้น แต่ถ้าผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีการติดขัดในตอนแรกหวานแล้วบทบาทของเครื่องข้นและสารกันบูด (ไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานอีกต่อไป) แนะนำให้สื่อถึงเพคติน

โพลีแซคคาไรด์นี้เหมาะสำหรับการผลิตแยมไม่เพียง แต่ยังมีแยมหนา ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีเนื้อหาแคลอรี่น้อยลงและได้รับประโยชน์มากขึ้น และรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูกขัดจังหวะด้วยน้ำตาล

ตอนนี้เราได้ทราบแล้วว่าบทบาทของเพคตินมีบทบาทอะไรในการสร้างแยมคุณต้องค้นหาว่ามันเพิ่มเข้ากับผลิตภัณฑ์หวาน ๆ นี้เท่าใด ท้ายที่สุดเทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้องสำหรับการเพิ่มและจำนวนเพคตินที่ผิดจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าแยมจะเป็นของเหลวหรือรสชาติของมันจะแย่ลง

สำคัญ: ยิ่งใช้ในแยมน้ำตาลมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องใช้ความข้นขึ้นเท่านั้น บรรทัดฐานของสารนี้ในแยมคือ 5-15 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ จำนวนของมันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ต้มแยมหรือแยมเล็กน้อยด้วยเพคตินของคุณและเมื่อใดที่จะปรุงมวลหลักเพื่อปรับปริมาณของข้น

ปริมาณของข้นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและผลไม้:

• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 1 กิโลกรัม: น้ำตาล 250 กรัมเพคติน 5 กรัม
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 1 กิโลกรัม: น้ำตาล 500 กรัม 10 กรัมเพคติน
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 1 กิโลกรัม: ไม่มีน้ำตาล 15 \u200b\u200bกรัมเพคติน

ก่อนที่จะเพิ่มความข้นในแยมนี้จะต้องผสมกับน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย (ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายด้วยมวล) จำเป็นต้องเพิ่มในการเดือดติดขัด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณเพิ่มมันก่อนหน้านี้คุณสมบัติของเจลลิงจะถูกทำลาย แยมเพคตินจะหนาขึ้นหลังจากความเย็น

แยมราสเบอร์รี่พร้อมเพคติน (สูตร)

1. ราสเบอร์รี่ (1.75 กิโลกรัม) ถูกนวดด้วยมันฝรั่งบด
2. เพิ่มน้ำตาล (1.85 กิโลกรัม) และค่อยๆให้ความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
3. เพิ่มชิ้นส่วนของน้ำมัน (1 ช้อนชาช้อน) ในแยมและเพิ่มไฟ
4. เรานำไปเดือดพายุและเพิ่มเพคติน (ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
5. ปรุงอาหารอีก 2 นาทีและนำออกจากความร้อน
6. เทลงในขวดและโพรงฝา

เพคตินในช้อนชาเท่าไหร่?

เพื่อค้นหาว่าเพคตินกรัมในช้อนชาอ่านเนื้อหาของตาราง:

สูตรแจมเชอร์รี่กับเพคติน

แยมแสนอร่อยมากสามารถต้มโดยใช้เครื่องข้นสำหรับเชื้อเพลิงหีบห่อ "zhelfix"

ประกอบด้วยกรดซิตริกและเพคติน คุณสามารถซื้อกระเป๋าของสารนี้ในส่วนของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

1. เชอร์รี่ (2 กก.) เราล้างและถอดเมล็ดออกจากมัน
2. เราเติมด้วยน้ำตาล (1 กิโลกรัม) และวางไว้บนเตา
3. นำแยมไปต้มแล้วนำออกจากเตา
4. ให้เราชง 15 นาที
5. จากนั้นใส่อีกครั้งบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ผสมเพคติน (25 กรัม) กับน้ำตาล (2/3 ถ้วย)
7. เทเพคตินด้วยการติดขัดบาง ๆ ในแยมและผสม
8. ปรุงอาหารอีก 1.5 นาทีเย็นและเทลงในธนาคาร

Gooseberry Jam พร้อมเพคติน

Gooseberry Jam นั้นอร่อยมากเสมอ แต่ถ้ามันถูกเตรียมโดยใช้เพคตินคุณสามารถบรรลุความสอดคล้องที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นซึ่งถูกทำให้เป็นกลางโดยน้ำตาลจำนวนมาก

1. เราข้าม Gooseberries (1 kg) และลบผลเบอร์รี่ที่เสีย
2. ล้างวัตถุดิบของแยมในอนาคตในน้ำเย็น
3. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือวิธีอื่น ๆ
4. เทน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาล (800 กิโลกรัม) และปรุงด้วยความร้อนต่ำ
5. เมื่อแยมเดือดให้ต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟม
7. ผสมเพคติน (15 กรัม) กับน้ำตาล (300 กรัม)
8. เราเติมส่วนผสมนี้ด้วยแยมและผสมให้เข้ากัน
9. เราต้มอีก 2-3 นาทีและนำออกจากเตา

แยมพร้อมมันยังคงต้องเทลงในธนาคารและปิดด้วยฝา

แยมลูกเกดสีดำกับเพคติน

หน่วยสามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมหวาน ใช่พวกเราหลายคนขึ้นอยู่กับขนมหวานต่าง ๆ แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลในปริมาณมากทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ ดังนั้นพยายามลดปริมาณในอาหารของคุณให้น้อยที่สุด ดื่มชาหรือกาแฟน้ำตาลกับแยมแบล็คเคอร์แรนท์แสนอร่อย

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ลูกเกด (1 กิโลกรัม) และจัดเรียงอย่างระมัดระวัง
2. เรากดพวกเขาด้วยช้อนไม้เพื่อให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้
3. เราหลับไปบนเพคติน (20 กรัม) และนำไปต้ม
4. ตอนนี้ลดลงน้ำตาล (1.2 กก.) ผสมและปรุงอาหารอีก 3 นาที
5. เราวางมันลงบนขวดในรูปแบบร้อน

เพคตินจะถูกแทนที่ด้วยแยมได้อย่างไร?

แยมเพกตินหนาและสวยงามมากขึ้น

แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสซื้อเครื่องข้นนี้คุณสามารถปรุงแยมใน "ยาย" เก่า ๆ ในทางโดยใช้น้ำตาลธรรมดา

ความสอดคล้องที่คล้ายกันมากขึ้นที่เพคตินให้สามารถรับได้ด้วยความช่วยเหลือของเจลาติน จะต้องเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

มันจะช่วยในการแทนที่เพคตินในขวดของ Agar-Agar ช้อนของพืชอะนาล็อกของเจลาตินหลายช้อนนี้จะทำให้ความหนาแน่นของแยมของคุณมีความหนาแน่นและด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นกลางพวกเขาจะไม่ขัดจังหวะฐานของมัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนเปลือกโลกเพคตินของผลไม้รสเปรี้ยว (ยกเว้นส้มเขียวหวาน) พวกเขามีเพคตินธรรมชาติมากมาย และสูตรสำหรับการทำเพคตินจากเปลือกโลกที่บ้านมีดังนี้

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเพคตินจากผลไม้รสเปรี้ยวจากมะนาวส้มหรือมะนาว ส้มโอและส้มเขียวหวานไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แยกส่วนสีขาวออกจากสกินและถูบนเครื่องขูดละเอียด มวลที่ได้ (500 กรัม) จะต้องผสมกับน้ำมะนาว (5 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) เทน้ำ (2 ถ้วย) และต้มความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นมวลควรกรองผ่านผ้ากอซ น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นสามารถแช่แข็งกลิ้งลงไปในธนาคารหรือแห้งในเตาอบ ผลิตภัณฑ์นี้จะมีเพคตินจำนวนมาก

Marmalade บนสูตรเพคติน

Marmelad เป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาก มันสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ในสูตรนี้ Marmalade จัดทำขึ้นจากราสเบอร์รี่แช่แข็ง ความหวานนี้สามารถใช้ในรูปแบบนี้หรือใช้เป็นขนมหวานที่ซับซ้อนมากขึ้น

1. ผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะช้อน) กับเพกติน (20 กรัม)
2. เราหลับราสเบอร์รี่ (400 กรัม) ลงในหม้อที่มีก้นหนาและเติมด้วยน้ำตาล (250 กรัม)
3. ร้อนด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย
4. เพิ่มน้ำมะนาว (ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ) และผสม
5. เติมส่วนผสมน้ำตาล-ตรวจสอบและผสมอย่างเข้มข้น
6. เอาไฟออกให้น้อยที่สุดและต้มส่วนผสมจนกว่าจะกลายเป็นเส้นขอบมืด
7. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรแข็งตัวเร็ว (ใช้ตัวอย่าง)
8. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ
9. เมื่อ Marmalade ค้างเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนในน้ำตาล

มาร์มาเลดที่ทำจากบ้านเช่นนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

Zepfir บนเพคติน: สูตร

เพคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมาร์ชเมลโล

นอกจากนี้ยังสามารถกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้: สารพิษ, สารพิษ, โลหะหนัก ดังนั้นความหวานเช่นนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์มาก และเนื้อหาแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์มีเพียง 330 kcal ต่อ 100 กรัม

1. เจือจางเพคตินในน้ำ (160 มล.) และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและแกนกลาง
3. เราทำน้ำซุปข้น (250 กรัม) จากวิธีใดก็ได้ที่มีอยู่
4. เราหลับไปในน้ำตาลแอปเปิ้ลบด (250 กรัม) และวานิลลิน (10 กรัม)
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ความข้นขึ้นในน้ำจะถูกนำไปต้ม
7. เพิ่มน้ำตาล (475 กรัม) และผสม
8. นำไปต้มอีกครั้งและรอจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
9. นำส่วนผสมออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
10. ในแอปเปิ้ลบดเพิ่มโปรตีน (1/2 ชิ้น) และตีด้วยมิกเซอร์
11. จากนั้นเราสร้างโปรตีนอื่น (1/2 ชิ้น) และเอาชนะอีกครั้ง
12. เทน้ำเชื่อมลงในมวลด้วยกระแสบาง ๆ และเข้าไปแทรกแซงต่อไป
13. เราใส่มวลที่เกิดขึ้นในถุงขนมและสร้างมาร์ชเมลโล่
14. เราวางมันลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษอบ
15. เราออกไปหนึ่งวันแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนใช้งาน

จะทำแอปเปิ้ลเพคตินที่บ้านได้อย่างไร?

เราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำเพคตินที่บ้านจากเปลือกโลกส้ม แต่แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่สุดถ้าแอปเปิ้ลมาจากสวนของตัวเองและไม่ได้ซื้อประมวลผลโดยไนเตรต ก่อนที่จะทำเพคตินจากแอปเปิ้ลพวกเขาจะต้องล้างออกในน้ำอุ่นและตัดเป็นหลายชิ้น

1. เนื่องจากเพคตินส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกแอปเปิ้ลจึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. ควรใส่แอปเปิ้ล (1 กิโลกรัม) ในกระทะที่มีก้นหนา
3. เทน้ำ (1 ถ้วย) แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. когдаокиразваряสอบน
5. เราวางมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นในถุงผ้ากอซหนาแน่น
6. เราระงับมันและทดแทนอาหารที่ของเหลวจะระบายออก
7. น้ำผลไม้ที่ระบายลงในจานนี้จะมีเพคตินจำนวนมาก
8. น้ำเพคตินแอปเปิ้ลดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

หากน้ำผลไม้นี้ถูกเทลงในจานอบและใส่ในเตาอบให้ความร้อนถึง 80 องศาคุณจะได้รับเพกตินแข็ง มันสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้

คอมเพล็กซ์ถ่านหินของเหลวยาเสพติดพร้อมเพคติน: ประโยชน์สำหรับเด็ก

อาหารเสริม "ซับซ้อนด้วยถ่านหินเพคติน" เป็นยาเพคตินแอปเปิ้ลเพคติน

มีคุณสมบัติการดูดซับ แม้จะมีชื่อนี้คาร์บอนที่เปิดใช้งานไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของยานี้ ชื่อของการเพิ่มที่ใช้งานอยู่ทางชีวภาพนี้จะได้รับสำหรับฟังก์ชั่นของมัน ด้วยสารประกอบธรรมชาติเครื่องมือนี้สามารถทำให้การเผาผลาญและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
นอกจากเพคตินคอมเพล็กซ์ถ่านหินเหลวยังรวมถึง:

• อินนูลิน - สารฟื้นฟูสภาพแวดล้อมสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
• กรดแอมเบอร์ทอรีน - สารประกอบที่กระตุ้นตับและทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย
• สารสกัดจากเมล็ดยี่หร่า

ด้วยอาหารเสริมนี้คุณสามารถ:

• ลดอาการแพ้ของร่างกาย
• กำจัดผลที่ตามมาของการเป็นพิษด้วยยาเสพติดและอาหารที่มีคุณภาพไม่ดี
• ฟื้นฟูร่างกายหลังจากการรุกราน helminthic
• กู้คืนจุลินทรีย์ในลำไส้

ยาเสพติดมีอยู่ในรูปแบบของผงซึ่งจะต้องละลายในน้ำก่อนการใช้งาน เจลที่เกิดขึ้นจะกำจัดความรู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหาร มีเทคนิคเพียงไม่กี่อย่างที่ลูกของคุณจะสามารถกู้คืนระบบย่อยอาหารได้
เนื้อหาของถุงจะถูกเจือจางในน้ำ 50-75 มล. เด็กควรใช้เครื่องมือดังกล่าว 2-3 ครั้งต่อวัน

เพคตินขายแยมทำอาหารที่ไหน?

เพคตินสามารถซื้อได้ในแผนกขนมหวานของซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือในร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่ หากเป็นเรื่องยากที่จะหาเพคตินในเมืองของคุณเพื่อทำอาหารขนมหวานคุณสามารถซื้อความหนานี้ได้ในร้านค้าออนไลน์ ตัวอย่างเช่นในร้านค้าออนไลน์ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง "Slimshop"

โดย ลิงค์นี้ คุณสามารถซื้อ Apple Pectin "Fit-Parade" สำหรับแยมในถุง 25 กรัม

นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อ“ คอมเพล็กซ์ปักกิ่งอินนูลีน” เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

จะใช้เพคตินเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างไร?

คุณสมบัติการดูดซับของเพคตินอนุญาตให้ใช้เครื่องมือนี้เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน

polysaccharide นี้สามารถกำจัดสารส่วนเกินและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับฟังก์ชั่นเพคตินที่สำคัญเช่นการเผาผลาญปกติของการเผาผลาญ ท้ายที่สุดโดยการเผาผลาญ“ การกระจาย” เท่านั้นที่สามารถต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยน้ำหนักส่วนเกิน

สำคัญ: นักโภชนาการชาวอเมริกันพบว่าเพคติน 25 กรัมต่อวันช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 300 กรัมทุกวัน แต่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จำเป็นต้องเริ่มกินอย่างถูกต้องและมีส่วนร่วมในการออกกำลังกายแบบแอโรบิค

นักวิทยาศาสตร์ยังเปิดเผยด้วยว่าด้วยความช่วยเหลือของเพกตินจุลภาคในเลือดในการสะสมของใต้ผิวหนังจึงดีขึ้น ซึ่งยังทำให้สามารถกำจัดกิโลกรัมที่เกลียดชังได้

ประโยชน์ของเพคตินสำหรับการลดน้ำหนักคือโพลีแซคคาไรด์นี้มีความสามารถ:

• ชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาล
• ส่งเสริมเพื่อลดจำนวนแคลอรี่
• ทำให้รู้สึกหิวโหย

เพื่อที่จะลดน้ำหนักเพกติน (5 กรัม) จะถูกเจือจางด้วยน้ำและเจลที่เกิดขึ้นจะถูกใช้ 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

เพคตินแตกต่างจากเจลาตินอย่างไร?

เจลาตินและเพคตินใช้ในการปรุงอาหารที่มีเป้าหมายคล้ายกัน ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มขึ้น และความแตกต่างจากเพคตินเจลาตินเป็นแหล่งกำเนิดของสัตว์ มันผลิตจากสกินกระดูกเอ็นและกระดูกอ่อน ดังนั้นหากคุณเป็นมังสวิรัติคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพคตินเป็นเครื่องข้น

และอีกหนึ่งความแตกต่าง ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานบางชนิดที่คุณต้องการความแข็งของจานสำเร็จรูปบ่อยครั้งใช้เพคติน ตัวอย่างเช่นสำหรับ Marmalade มันเป็น polysaccharide พืชที่เหมาะสมกว่า

เพคตินหรือ agar-agar อะไรดีกว่ากัน?

agar-agar เช่นเพคตินเป็นแหล่งกำเนิดของพืช มันทำจากสาหร่าย ข้อได้เปรียบของ agar-agar เหนือเพคตินคือมันไม่ได้อยู่ภายใต้ผลกระทบของอุณหภูมิ ซึ่งหมายความว่าแม้ในความร้อนอย่างรุนแรงผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่ agar-agar จะไม่ "แล่นเรือ" เป็นเครื่องข้น

แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของ agar-agar, pectin หรือ gelatin ถูกใช้เป็นเครื่องข้น

เพกติน: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

Sveta เมื่อฉันต้องการปรุงแยมในหม้อหุงช้าฉันพบสูตรที่มีเพกติน ฉันค้นหาสารนี้ในร้านค้าเป็นเวลานาน พบได้ใน "เทป" ตอนนี้ฉันเห็นถุงโหลในครั้งเดียว ฉันพยายามทำอาหารโดยไม่ต้องเพคติน แยมจะไม่กลายเป็นหนาและอร่อย

ริต้า มันถูกทำความสะอาดด้วยถ่านหินเหลว ฉันดีใจมากที่ได้ผลลัพธ์ ผิวเริ่มดูดีขึ้น ฉันหวังว่าวิธีการรักษานี้จะทำความสะอาด“ อวัยวะภายใน” และสามีได้รับการตกแต่งด้วยเพคตินในที่ทำงาน ฉันลองแล้ว น้ำผลไม้เหมือนน้ำผลไม้ หนากว่าปกติเล็กน้อย

วิดีโอ. เพคตินผลไม้