ไวน์จาก Gooseberries ที่บ้านเป็นสูตรง่ายๆที่ไม่มียีสต์ วิธีการทำแชมเปญไวน์แห้งจากผลเบอร์รี่ Gooseberry ที่บ้าน?

การผลิตไวน์ที่บ้านเป็นศิลปะที่แท้จริง และถ้าคุณไม่สามารถประหลาดใจกับใครก็ตามที่มีไวน์แล้วไวน์ผลไม้จาก Gooseberries สามารถพอใจได้ไม่เพียง แต่กับญาติและเพื่อนของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักเลงที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้ด้วย

เนื้อหาของบทความ

ตามความชอบของคุณไวน์ Gooseberry คล้ายกับไวน์องุ่น ไม่ได้ไม่มีเหตุผล Gooseberries เคยถูกพิจารณาว่าเป็น "องุ่นเหนือ" ไวน์เสริมและการรับประทานอาหารประสบความสำเร็จเป็นพิเศษจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ เทคโนโลยีการเตรียมการของพวกเขาไม่ยากโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือการสังเกตลำดับที่เราจะพูดถึงด้านล่าง

วัตถุดิบปรุงอาหาร

เพื่อให้ไวน์มะเร็งได้รับกลิ่นหอมและอร่อยต้องมีการรวบรวมผลเบอร์รี่เมื่อพวกเขามาถึงขั้นตอนการครบกำหนดทางเทคนิค นั่นคือพวกเขาจะสุก ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ถึงวุฒิภาวะให้น้ำผลไม้น้อยลงและมีกลิ่นหอมอ่อน Gooseberries ที่กดทับมีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อปริมาณและคุณภาพของน้ำผลไม้

ไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ Gooseberry ที่เก็บรวบรวมมานานกว่า 24 ชั่วโมง

หลังจากรวบรวมผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องแยกออก สำหรับการเตรียมไวน์ราและมีแนวโน้มที่จะเน่าผลเบอร์รี่ไม่เหมาะสม แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ได้รับผลกระทบจำนวนน้อยก็ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม คุณต้องถอดกิ่งไม้ใบและด้านอื่น ๆ ออกจากวัตถุดิบสำหรับไวน์

ผลเบอร์รี่ที่บริสุทธิ์จะต้องล้างด้วยน้ำเย็นและบีบน้ำจากพวกเขา เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้กดพิเศษหรือทำน้ำผลไม้ในอีกทางหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

ในบางสูตรสำหรับไวน์โฮมเมดสามารถใช้น้ำผลไม้ที่สอง

มันทำจากเยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการหมุนครั้งแรก ในการทำเช่นนี้มันจะถูกเทน้ำและน้ำผลไม้บีบออกจากมันในแบบดั้งเดิม หลังจากนั้นมีของเหลวสองชนิดผสมกันและใช้ในการเตรียมไวน์

ครั้งที่สองบีบน้ำตาลที่เหลือสีแทนนินและสารหอม

หลังจากได้รับน้ำมะเขือคือต้องกรอง สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดอนุภาคของเยื่อกระดาษออกจากมันและอื่น ๆ

ไวน์ Gooseberry แสนอร่อยที่บ้าน: สูตรง่ายๆโดยไม่มียีสต์

ไวน์จาก Gooseberries ไม่เพียง แต่มีความสามารถในการมีเสน่ห์ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่นี้: กรดอะมิโนเพคตินวิตามิน ฯลฯ ในการทำไวน์แสนอร่อยจาก Gooseberries จำเป็นต้องรวบรวมผลเบอร์รี่และเรียงลำดับ ผลเบอร์รี่ที่ติดเชื้อจะต้องถูกลบออก

หาก Gooseberries สกปรกก็สามารถล้างได้ อย่ากลัวที่จะล้างยีสต์จากพื้นผิวของผลเบอร์รี่ แหล่งที่มาของพวกเขาในสูตรของเราจะเป็นลูกเกด ข้อได้เปรียบหลักของการผลิตไวน์ที่บ้านคือทุกคนสามารถสร้างไวน์ของตัวเองได้ แต่แม้ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนจากสูตรคลาสสิกมากนัก

สูตรง่ายๆ

จาก Gooseberries ที่สะอาดเราทำน้ำผลไม้ (10 ลิตร)
เทลงในถังแตะ

สำคัญ: โดยเฉลี่ยในการผลิตแอลกอฮอล์ 1% ในไวน์น้ำผลไม้หนึ่งลิตรควรมีน้ำตาล 17 กรัม Gooseberries ไม่มีน้ำตาลมากนัก ดังนั้นจึงต้องเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แยกต่างหาก

ละลายน้ำตาล (4 กิโลกรัม) ในน้ำอุ่น (10 ลิตร) และส่งไปที่น้ำผลไม้
น้ำผลไม้ควรครอบครองครึ่งถังสำหรับการหมัก
เพิ่มลูกเกด (100 กรัม) แล้วใส่น้ำประปา

สิ่งสำคัญ: cloleossecate สามารถทำได้อย่างอิสระ วันนี้ส่วนหนึ่งของถังสำหรับการหมักสามารถซื้อได้ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว เกี่ยวกับวิธีการทำให้ดูด้านล่าง

когдарожениеетзакончено (прькиизтрукиерестанутидтинжноелитьроелрелрелиฤษมา
มารู้สึกผิดอีก 2 วันแล้วเทขวด

สูตรอื่น

บดผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้าง (10 กิโลกรัม) โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
เติมน้ำ (8 ลิตร) และทำการหมักเป็นเวลา 3-5 วันในภาชนะเคลือบฟัน
когдарноеброжениезакончится, аleзгавспветнжнороцедитьидидидидидидидидидидидидидидидидидидидиди
เทของเหลวลงในถังก๊อก
เพิ่มลูกเกด (100 กรัม) และน้ำตาล (3.5 กิโลกรัม)
ผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
ติดตั้งการเลือกน้ำและรอจนกว่าการหมักจะจบลง
เทไวน์แยกตะกอน
เทขวดและส่งไปยังสถานที่หมัก

ไฮโดรช์สำหรับไวน์

พลังน้ำเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของภาชนะสำหรับการหมัก หากไม่มีมันเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดระเบียบกระบวนการที่มั่นคงในการทำไวน์ โรงงานน้ำมีสองงาน: การกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์และการป้องกันออกซิเจนเข้าสู่เขตหมัก

เครื่องยนต์น้ำจากโรงงานสำหรับไวน์

หากออกซิเจนเข้าสู่เขตการหมักสิ่งนี้จะกระตุ้นผลกระทบของแบคทีเรียที่เปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก แต่มันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะทำถังที่แน่นสำหรับการหมัก คาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกขับออกมาควรออกมา มิฉะนั้นการสะสมของมันอาจนำไปสู่การระเบิดของภาชนะ

การกันน้ำเป็นวาล์วที่กำจัดคาร์บอนไดออกไซด์และป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่ถังเพื่อหมัก การออกแบบที่ดีที่สุดของการเฝ้าระวังไฮดรอลิกได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีมีลักษณะดังนี้

1 - บด (สาโท); 2 - จุก; 3 - หลอด; 4 - น้ำ

ในการทำโรงงานน้ำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำรูในฝาให้ใส่ท่อเข้าไปในนั้นและเทสถานที่สัมผัสของหลอดและฝาด้วยกาวหรือวัสดุอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาแน่น ปลายที่สองของหลอดจะต้องลดลงในภาชนะบรรจุน้ำ

สำคัญ: เพื่อให้โฟมหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ ไม่สามารถปิดกั้นหลอดเส้นผ่านศูนย์กลางของมันควรมีขนาดใหญ่

การกู้คืนไฮดรอลิกดังกล่าวจะช่วยกำหนดเวลาที่ไวน์เล่นได้อย่างแม่นยำ เมื่อการก่อตัวของฟองอากาศในภาชนะบรรจุน้ำหยุดลงกระบวนการหมักจะเสร็จสิ้น

ไวน์จาก Gooseberries กับยีสต์

สามารถเตรียมไวน์ Gooseberry ได้โดยใช้ยีสต์

พวกเขาจะเร่งกระบวนการหมักและลดเวลาในการเตรียมไวน์ คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยใช้ทั้งยีสต์ที่ซื้อและเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ

คุณสามารถเตรียมยีสต์ไวน์ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ในขวดเล็ก ๆ (จากใต้มายองเนส) เทชั้นของผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่, บัค ธ อร์นทะเลหรือองุ่น ระหว่างแต่ละชั้นเบอร์รี่คุณต้องทำน้ำตาลชั้นหนึ่ง ชั้นเบอร์รี่สุดท้ายจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่ห่อด้วยผ้ากอซ ขวดที่มีความเข้มข้นของไวน์ในอนาคตจะต้องใส่ในที่ที่มีแดดจัด

ในหนึ่งสัปดาห์ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และพวกเขาจะถูกยึด เมื่อเนื้อหาของขวดเริ่มเป็นโฟมยีสต์จะพร้อม คุณต้องเก็บสตาร์ทเตอร์ในตู้เย็น

เมื่อเตรียมไวน์เนื้อหาของสามารถนำไปที่อุณหภูมิห้องและเทลงในมวลหมัก ในแง่อื่น ๆ ทั้งหมดคุณต้องทำตามคะแนนที่อธิบายไว้ในสูตรแรกสำหรับการเตรียมไวน์ที่บ้าน

ไวน์แสนอร่อยจาก Gooseberry Jam ที่บ้าน

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านที่ห่วงใยแต่ละคนยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เป็นระยะที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย ไวน์หวานเก่าสามารถใช้ในการเตรียมไวน์ ด้านล่างเราให้สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้จากแยมซึ่งทำจาก Gooseberries

วางแยม (1 ลิตร) ลงในภาชนะแล้วเทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) (1 ลิตร)
ผสมและเพิ่มลูกเกด (120 กรัม)
คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง (มันจะให้โน้ตต้นฉบับกับความผิดในอนาคต)
ผสมติดตั้งการเลือกน้ำและวางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน
เรากรองของเหลวและเทลงในก๊อกน้ำสะอาดสำหรับการหมัก
วางซีลน้ำแล้วออกไปเดินเล่นเป็นเวลา 30 - 45 วัน
เมื่อการก่อตัวของฟองอากาศหยุดเราเทไวน์ผ่านขวด
ตะกอนควรอยู่ในก๊อกเพื่อการหมัก

ไวน์โฮมเมดแสนอร่อยจากสีดำ, สีแดง, gooseberries สีเขียวและ blackcurrant: สูตรอาหาร

จาก Black Gooseberries

วันนี้เจ้าของแปลงส่วนตัวได้รับความนิยมอย่างมากจากความหลากหลายของห่านสีดำที่เรียกว่า "Black Negus"

"Black Negus"

มันไม่เพียง แต่เป็นสีดั้งเดิม แต่ยังมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ แม้แต่ผลไม้สุกมากที่สุดของ Gooseberries ที่หลากหลายนี้ก็ไม่ได้ตกลงไปที่พื้นดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมล่วงหน้า ถ้ามันถูกย่อยบนพุ่มไม้แล้วไวน์จากผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่อร่อยพอ

ลบผลเบอร์รี่ (1 กิโลกรัม) และคัดออก
ไม่จำเป็นต้องล้าง gooseberries ที่หลากหลายนี้
เรานวดผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วย tolokushka ไม้
เราหลับไปในส่วนที่สามในสตูว์น้ำ
เพิ่มน้ำตาล (1.5-2 ถ้วย) แล้วนำไปต้ม
นำน้ำเชื่อมออกจากเตาและเย็น
เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในถังแตะ
พวกเขาควรเติมด้วย 70%-75%
เทน้ำ (1 ลิตร) และน้ำเชื่อมที่นั่น
ผสมไม้พายไม้
คลุมคอด้วยผ้ากอซและใส่ภาชนะลงในกระดูกเชิงกราน
เมื่อเยื่อกระดาษสูงขึ้นไปที่พื้นผิวให้ถอดออกด้วยช้อนไม้
เราเทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาดและใส่น้ำประปา
เราออกจากไวน์ในอนาคตเป็นเวลา 2 เดือน
เทไวน์เล็กลงในขวดแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลา 6 สัปดาห์

จาก Red Gooseberries

ตามสูตรข้างต้นคุณสามารถเตรียมไวน์จาก Red Gooseberries น้ำสามารถใช้ได้น้อยลงเล็กน้อยส่วนผสมที่เหลือสามารถนำไปใช้ในปริมาณที่อธิบายไว้ข้างต้น

จาก Green Gooseberries ที่ทำจากลูกเกดสีดำ

บดผลเบอร์รี่ (ลูกเกด 3 ถ้วยและ Gooseberries) โดยใช้เครื่องปั่น
เราโอนมวลเป็นถังเพื่อหมักและเติมด้วยน้ำตาล
เพิ่มยีสต์และเทน้ำต้ม (5 ลิตร)
ใส่ซีลน้ำและออกไป 1.5 เดือน
กรองและเทลงในขวด
เราปล่อยให้สุกในห้องใต้ดินเป็นเวลา 2-3 เดือน

ไวน์จาก Gooseberries และราสเบอร์รี่สูตรอาหาร

จาก Gooseberries และราสเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมไวน์ที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมซึ่งทุกคนจะชอบรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะเสริมเพื่อนกับเพื่อนรวมกันในช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร

เราเตรียมใบไม้สำหรับไวน์สำหรับสิ่งนี้เราเทลูกเกดลงในขวด (400 กรัม) และเติมด้วยน้ำอุ่น
เราปิดโถด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ในจานเคลือบฟันนวดแป้ง (3 กิโลกรัม) และราสเบอร์รี่ (5 กิโลกรัม)
เพิ่มน้ำผึ้ง (2.2 กิโลกรัม) และปล่อยให้พวกเขา
ครอบคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลง
มวลควรผสมวันละสองครั้ง
อุณหภูมิที่เหมาะสมของห้องที่มีมวลผสมอยู่ที่ 22-25 องศา
ใช้ตัวกรองและกดทำความสะอาดสาโทและเติมน้ำต้ม (4 ลิตร)
เราเทมวลลงในถังเพื่อหมักและทำการสำรวจน้ำ
เรากำลังรอการสิ้นสุดของการหมักและเทไวน์ลงในภาชนะที่สะอาด
ลองลิ้มรสถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น
เมื่อไวน์พร้อมให้เทลงในขวด

ไวน์จากแอปเปิ้ลและ Gooseberries ที่บ้าน

แอปเปิ้ลสำหรับไวน์

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับไวน์โฮมเมดสามารถทำจาก Gooseberries และแอปเปิ้ล

ไวน์ดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าทางร่างกายและสติปัญญา อัตราส่วนที่ดีที่สุดของ Gooseberries ต่อแอปเปิ้ลคือ 60%-40% แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้เท่ากัน

ตรวจสอบแอปเปิ้ลสำหรับข้อบกพร่องและเมื่อค้นหาให้ตัดออก
บดแอปเปิ้ล (4.5 กิโลกรัม) และคิดว่า Gooseberries (4.5 กก.)
เราหลับไปในภาชนะและเทน้ำอุ่น (1 ลิตร)
ในการเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มยาเอนไซม์ "pectopol"
ผสมและออกไปหนึ่งวัน
บีบน้ำผลไม้แล้วเทลงในขวดเพื่อหมัก
เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลที่ปรุงล่วงหน้า (น้ำตาล 1 กิโลกรัม) ที่นั่น) ที่นั่น)
เพิ่มลีก (5 กรัม), ยีสต์ fermivin (7 กรัม) และผสม

สำคัญ: sourdough จัดทำขึ้นดังนี้: 150-200 กรัมลูกเกดเพื่อเติมลงในขวดเพิ่มน้ำตาล 50 กรัมเทน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง (300-400 มล.) จากนั้นปิดขวดด้วยแผ่นผ้าฝ้ายหลวมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน เชื้อที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

วางตราประทับน้ำแล้วออกไปเร่ร่อน
หลังจาก 5 วันเพิ่มน้ำตาล (600 กรัม)
เราทำเช่นเดียวกันหลังจาก 4 วัน
หลังจาก 6 สัปดาห์ให้แยกของเหลวออกจากตะกอนและเยื่อกระดาษและเพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น)
เราออกไปถึงช่วงเวลาที่ฟองสบู่จะปรากฏขึ้น
เทขวดและยืนยันเป็นเวลา 6 เดือน

ไวน์จาก Gooseberries และเชอร์รี่

มักจะสุกเชอร์รี่ก่อน Gooseberries แต่มีเชอร์รี่ปลายสายพันธุ์ที่สามารถรวบรวมได้พร้อมกันกับ Gooseberries ดังนั้นบนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถเตรียมไวน์ผลไม้อร่อยและเป็นต้นฉบับที่บ้าน

รวบรวมและจัดเรียง Gooseberries
เราลบผลเบอร์รี่และขยะที่เสีย
เราหลับไป Gooseberries (5 แก้ว) ลงในถังสำหรับการหมัก
10 ลิตรเพียงพอ 4-5 แก้ววัตถุดิบ
เราจะจินตนาการถึงผลเบอร์รี่สู่สถานะของความเบื่อหน่าย
เชอร์รี่ทำความสะอาด (4 ถ้วย) จากกระดูกและเพิ่มไปยัง Gooseberries
เราหลับไปน้ำตาล (200 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของส่วนผสมที่มีความสัมพันธ์ดี)
เททุกอย่างด้วยน้ำเย็นและเพิ่มความเข้มข้นของยีสต์ (วิธีการทำมันดูด้านบน)
ใส่การเลือกน้ำและรอจนกว่าการก่อตัวของฟองจะสิ้นสุดลง
когдажидкостьстанетрозрачной, аобразованиегазазакончитсянжослитьитокитстстстстстюноитьитьแบน ๆ
สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไวน์ตกตะกอนไม่ได้ไปที่นั่น
ลองลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาล (ถ้าจำเป็น)
คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเล็กน้อยสำหรับป้อมปราการให้กับไวน์

ไวน์จาก Gooseberries และเชอร์รี่ควรเป็นสีชมพูสดใสพร้อมรสหวานและเปรี้ยว ต้องเก็บไว้ในขวดในที่เย็น

ดูจาก Gooseberries บนวอดก้าที่บ้าน

น้ำท่วมจาก Gooseberries

Gooseberries แสนอร่อยสามารถปรุงได้ที่บ้าน ในขณะเดียวกันก็ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี แอลกอฮอล์ปล่อยสารประกอบที่ซ่อนอยู่จาก Gooseberries ซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายจากอิทธิพลเชิงลบของสภาพแวดล้อมภายนอก

ฐานผลไม้สำหรับการปั่นจาก Gooseberries ก็เตรียมไว้สำหรับไวน์ เรารวบรวมและทำความสะอาดผลเบอร์รี่ของขยะและก้าน จากนั้นเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกแล้วโยนลงบนกระชอน

ในการเตรียมหลังคาสำหรับการยื่นคุณสามารถใช้วอดก้าคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือการซื้ออันที่ไม่มีรสชาติและรสชาติ

สูตรดั้งเดิม

เท Gooseberries (1 กก.) ลงในภาชนะแล้วเทวอดก้า (1 ลิตร)
เรายืนยัน 2 เดือน
เรากรองและแยกผลเบอร์รี่
ในกระทะผสมน้ำตาล (1 ถ้วย) กับน้ำ (230 มล.) และนำไปเดือด
เพิ่มลงในทิงเจอร์และผสม

สามารถบริโภคเพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูกพาไปมากนัก

ทิงเจอร์ "มีกลิ่นหอม"

เลื่อนผลเบอร์รี่ Gooseberry ผ่านเครื่องบดเนื้อ
บีบน้ำผลไม้จากมัน (0.5 ลิตร)
ในอ่างน้ำเราให้ความร้อนกับน้ำผลไม้และละลายทรายน้ำตาลในนั้น (500 กรัม)
คุณไม่สามารถนำไปเดือดได้
เทวอดก้า (1 ลิตร) ลงในน้ำเชื่อมร้อนและเพิ่มวานิลลิน (1 ถุง)
ผสมทุกอย่างและยืนยันเป็นเวลา 10 วัน

ทิงเจอร์ "4 แว่นตา"

ผลเบอร์รี่ Gooseberry (4 แก้ว) อยู่ในขวด
ต้มน้ำ (4 แก้ว) ด้วยน้ำตาล (4 ถ้วย) เย็นและเทลงในผลเบอร์รี่
เทวอดก้า (4 แว่น) แล้วปิดขวดด้วยฝา
เราทำความสะอาดในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน
กรองและเทลงในขวด

ดูทิงเจอร์และสตรอเบอร์รี่

เทน้ำตาล (1 ถ้วย) ที่ด้านล่างของขวดแล้วโยนกิ่งก้านมิ้นต์
เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง (400 มล.)
เราหลับไปด้วยชั้นของ Gooseberries (2 ถ้วย) จากนั้นสตรอเบอร์รี่ (1 ถ้วย)
เทวอดก้า (0.5 มล.) และฝาปิดด้วยฝา
ยืนยันวันที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นเราวางในที่เย็นเป็นเวลา 40 วัน
เรากรองและใช้ตามที่ตั้งใจไว้

ประโยชน์ของ Tincture Gooseberry

ทิงเจอร์ดังกล่าวมีประโยชน์มาก แน่นอนถ้าคุณใช้ในขนาดเล็ก ในกรณีนี้มันสามารถเพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจบรรเทาความเหนื่อยล้าและช่วยให้อ่อนเพลีย

การดูทิงเจอร์สามารถช่วยในโรคโลหิตจางโรคหลอดเลือดและหัวใจการทำงานของระบบสืบพันธุ์ที่บกพร่องและกระบวนการเผาผลาญที่ชะลอตัวในร่างกาย

เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรคหวัดคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งช้อนในตอนเช้าและเย็น

ไวน์แห้งโฮมเมดแสนอร่อยจาก Gooseberries

ไวน์แห้งแตกต่างจากเครื่องดื่มชนิดอื่น ๆ ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ในรสชาติไวน์แห้งจาก Gooseberries ไม่ด้อยกว่าไวน์แห้งจากองุ่น เงื่อนไขหลักคือการเตรียมไวน์จาก Gooseberries สด ผลเบอร์รี่ที่หักไม่ควรเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

ก่อนที่จะวางในภาชนะสำหรับการหมักผลเบอร์รี่องุ่นจะต้องเป็น pre -kneaded
การปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (ดูสูตรก่อนหน้า)
น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในผลเบอร์รี่
เทน้ำและปิดคอของถังเพื่อการหมักผ้ากอซ
เดินสาโทที่อุณหภูมิ 16–20 ° C
สิ่งสำคัญคือต้องกวนมวลเป็นระยะ ๆ สิ่งนี้จะป้องกันการเป็นกรดของมัน
когдасуслоначнетитьнеоходимоотделитьиокотосталноймассыиелитьитьитаитасталрррелитเตียน
เราผสมเยื่อกระดาษที่เหลือกับน้ำและบีบ
เทของเหลวที่บีบลงในอนาคตของไวน์และปิดภาชนะด้วยโรงงานน้ำ
หากการหมักไม่ได้อย่างแข็งขัน (เราดูการศึกษาของฟองสบู่) คุณสามารถเพิ่มยีสต์ได้
ด้วยการหมักปกติหลังจากสามสัปดาห์ไวน์สามารถส่งผ่านตัวกรองและเทลงในขวด
พวกเขาควรทำให้ไวน์สุกในพวกเขาเป็นเวลาหกเดือน

ในการเตรียมไวน์ดังกล่าวเราใช้น้ำ 1 ส่วนและ Gooseberries น้ำตาลในอัตรา 1 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

สำคัญ: หากคุณต้องการให้ไวน์โฮมเมดโปร่งใสและสวยงามมันอาจจะเบาลงด้วยโปรตีนไข่หรือเจลาติน พวกเขาทำปฏิกิริยากับเศษยีสต์และแทนนินของไวน์ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นโคลน เมื่อมาจากไวน์โปรตีนหรือเจลาตินเชื่อมต่อกันด้วยสารที่กล่าวถึงข้างต้นกลายเป็นสะเก็ดที่อยู่ด้านล่าง เมื่อเทไวน์ลงในภาชนะอื่นจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้พวกเขาไปถึงที่นั่น

โปรตีนหนึ่งสามารถทำให้ไวน์ลดน้ำหนักได้ 50 ลิตร

เทและเก็บไวน์จาก Gooseberries

ไวน์สุกควรเก็บไว้ในขวด

เทไวน์ลงในขวด 3 เดือนก่อนใช้งาน ขวดสำหรับไวน์ควรล้างด้วยสารละลายสบู่อย่างละเอียดจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างก่อนด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น

ในขวดที่เตรียมไว้ไวน์จะต้องเทลงในช่องทางพลาสติก จำเป็นต้องเทเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้ปลั๊ก 1-2 ซม.

หากคุณกำลังจะเก็บไวน์เป็นเวลานานให้รับการจราจรติดขัดใหม่สำหรับสิ่งนี้ สำหรับการจัดเก็บไวน์สั้น ๆ คุณสามารถใช้ปลั๊กพลาสติก

การจราจรติดขัดไวน์ใหม่จะถูกใส่เข้าไปในขวดโดยใช้อุปกรณ์เช่นคนพิการ จุกไม้ก๊อกอ่อนที่มีลูกบอลถูกผลักเข้าไปในคอของขวด มันถูกเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้วแห้งและเทด้วยขี้ผึ้งหลอมเหลว

เก็บขวดในตำแหน่งแนวนอน เพื่อให้จุกน้ำดื่มในไวน์ ขวดจะต้องวางในห้องเย็นแห้ง

แชมเปญจาก Gooseberries ที่บ้าน: สูตร

สามารถเตรียมไวน์ Gooseberry ได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หนึ่งในสองวิธี ในกรณีแรกมีการใช้คาร์บอนไดออกไซด์ธรรมชาติซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมัก ในครั้งที่สองคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มที่พร้อมทำ

แน่นอนว่าวิธีแรกไม่เพียง แต่เป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังการเตรียมแชมเปญด้วยความช่วยเหลือนั้นง่ายกว่า วิธีนี้ประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การหมักการกำหนดเป้าหมายการเคี้ยวและการสัมผัส ด้านล่างเราจะอยู่กับพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

การหมัก

เทน้ำมะเร็ง (3 ลิตร), น้ำตาลทราย (2 กก.) และน้ำ (5 ลิตร) ลงในขวด 10 ลิตร

เราติดซีลน้ำและทิ้งขวดไว้ในที่อบอุ่น
เมื่อฟอง 20-30 ฟองต่อนาทีเริ่มปรากฏในขวดน้ำจากโรงงานน้ำเราเทแชมเปญผ่านขวด
สิ่งนี้ต้องใช้ขวดที่มีผนังหนา คุณสามารถนำผู้ที่มีแชมเปญที่โรงงานเท
ในแต่ละขวดเราใส่ไฮไลท์และน้ำตาล (1 ช้อนชา)
ขวดจะต้องปิดด้วยปลั๊กและเสริมความแข็งแรงด้วยเชือกหรือลวด
ต้องวางขวดช่องทางในแนวนอนและทิ้งไว้เป็นเวลา 2-3 เดือน
อุณหภูมิในห้องที่จะเก็บขวดไว้ควรอยู่ที่ 18–21 ° C
ทันทีที่กระบวนการหมักสิ้นสุดลง (หลังจาก 62-65 วัน) ขวดจะต้องใส่ในตำแหน่งเอียง
มุมควรประมาณ 45 องศา
ทิ้งขวดไว้ในตำแหน่งนี้อีก 2.5 สัปดาห์
อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 10-12 องศา
เพื่อลดตะกอนลงในจุกไม้ก๊อกขวดจะหมุนรอบแกนเป็นระยะ ๆ

การส่งสินค้า

Shampapan Insidation

กระบวนการประมวลผลในการผลิตไวน์สปาร์กลิงถูกใช้เพื่อแยกการตกตะกอนโดยไม่สูญเสียก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ก่อนที่จะใช้กระบวนการนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียม มีความจำเป็นที่คุณจะต้องมีการจราจรติดขัดใหม่ที่ปลายนิ้วของคุณส่วนของเชือกเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับขวดมีดคมและภาชนะสำหรับการระบายตะกอน

แชมเปญหนึ่งขวดควรถูกลบออกจากพื้นที่จัดเก็บอย่างระมัดระวัง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เขย่าและไม่เขย่ามัน เราตัดสายออกแล้วรอจนกว่าก๊าซจะดันด้วยตัวเอง เพื่อให้สิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องถือไม้ก๊อกด้วยนิ้ว

ติดตั้งคอด้านบนภาชนะสำหรับตะกอนและปล่อยนิ้วอย่างระมัดระวัง ควรบินออกและปล่อยก๊าซเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยการตกตะกอน จากนั้นคุณต้องใส่จุกลงในขวดทันทีและแก้ไขด้วยเชือกใหม่

เพื่อลดการสูญเสียไวน์ขั้นตอนเป้าหมายจะดำเนินการร่วมกันได้ดีที่สุด

การทำลาย

บางครั้งมีการเพิ่มสุราหรือทิงเจอร์ลงในแชมเปญหลังจากทำความสะอาดจากตะกอน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและชดเชยการสูญเสียที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการเป้าหมาย สำหรับการโกงในแชมเปญคุณสามารถเพิ่มทิงเจอร์จาก Gooseberries

ล้างและแห้งผลเบอร์รี่ Gooseberry บนกระดาษเช็ดมือ (800 กรัม)
นวดด้วยปูนและเพิ่มน้ำตาล (800 กรัม)
ปล่อยให้มวลเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
จากนั้นเราเปลี่ยนขวดแก้วเพิ่มคอนญัก (500 มล.)
ปิดแน่นด้วยฝาและยืนยัน 2-3 สัปดาห์
บีบและกรองมวล

ทิงเจอร์นี้น่าจะเพียงพอที่จะเปล่งประกายแชมเปญใน 20 ขวด เป็นการดีที่สุดที่จะรวมกระบวนการนี้เข้ากับกระบวนการก่อนหน้านี้และเพิ่มทิงเจอร์ก่อนที่จะอุดตันด้วยแชมเปญกับฝาใหม่

ข้อความที่ตัดตอนมา

โดยหลักการแล้วแชมเปญที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้พร้อมใช้งานแล้ว แต่ถ้าคุณปล่อยให้มันไปถึงอีก 3-5 เดือนแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะชนะเท่านั้น ต้องเก็บแชมป์ไว้ในขวดที่วางในแนวนอนในห้องที่มีอุณหภูมิ 6 ถึง 10 ° C.

ไวน์โฮมเมด: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

Oleg ฉันเคยทำไวน์จากองุ่นเท่านั้น มีมากมาย แต่สิ่งที่เขาไม่ได้ให้ฉันเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่มากในปีนี้ ฉันลอง Gooseberries มันค่อนข้างดี มันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่ผลเบอร์รี่นี้เรียกว่าองุ่นเหนือ

Ksenia ฉันมีพ่อกับ Gooseberry พูดจากทุกสิ่ง ฉันไม่รู้ว่ามันช่วยสุขภาพหรือไม่ในขณะที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับมัน แต่ในความจริงแล้วมันกลับกลายเป็นเรื่องอร่อยมากฉันไม่สงสัยเลยว่า