วิธีการปรุงอาหารเห็ดหมักและผัดฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุด วิธีการประมวลผลและทำความสะอาดเห็ดหลังจากรวบรวมจำนวนอาหารและทอดจนกระทั่งกระป๋องในธนาคารวิธีการปรุงอาหารหมักถึงน้ำ 1 ลิตรอร่อย?

คุณสมบัติของการทำความสะอาดและทำอาหารได้คะแนนสำหรับฤดูหนาว สูตรและเคล็ดลับ

เวลาเห็ดจะอุดมไปด้วยโอ้เสมอ พวกเขาง่ายต่อการรวบรวมและปรุงอาหารด้วยความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไปที่ทั้งครอบครัวและจัดประกวดเล็ก ๆ ในหัวข้อหยิบขึ้นมา

สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงไม่ร้อนมากและในเวลาเดียวกันก็ดีสำหรับการเดินผ่านป่า สิ่งสำคัญคือทัศนคติในแง่ดีและการจัดเรียงที่ผ่อนคลายของจิตวิญญาณ จากนั้นจากการเก็บรวบรวมคุณจะมีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์

มีสูตรอาหารจำนวนมากทั้งสำหรับจานด่วนและสำหรับชิ้นงานในอนาคตจากเห็ดเหล่านี้

ให้มาพูดคุยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการประมวลผลของพวกเขาก่อนที่จะส่งไปยังแผ่นหรือกระป๋อง

วิธีการประมวลผลและทำความสะอาดเห็ดหลังจากเก็บรวบรวม?

ล้างและปอกเปลือกว้าวก่อนปรุงอาหาร

เนื่องจากการรวบรวมอย่างกว้างขวางจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วจากนั้นทำความสะอาดให้กลับบ้านกลับบ้านโดยเร็วที่สุด จากนั้นเตรียมพวกเขาสำหรับการอบแห้งเกลือหรือเป็นส่วนผสมสำหรับซุป

เวทีทั่วไปสำหรับทุกกรณี:

• ลบขยะออกจากหมวกและด้วงภายใต้พวกเขา
• ตัดด้านล่างของขา
• กำจัดเห็ดเก่าและส่วนที่ได้รับผลกระทบจากแมลงหรือโรค

หากคุณวางแผนที่จะเห็ดเห็ดหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำ เพื่อลบแผ่นใต้หมวกให้ใช้แปรงสีฟันเก่าแห้ง

ในกรณีอื่นพับลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นและออกไปหนึ่งชั่วโมง ทำความสะอาดขาจากกระโปรงหมวก - จากภาพยนตร์

ฉันต้อง decole เห็ดหลังจากร้อนไหม?

ครอบครัวจำนวนมากขึ้นอยู่กับการเข้าสู่ระบบธรรมชาติ

ในเรื่องนี้ความคิดเห็นของผู้คนถูกแบ่งออก:

• บางคนยืนสำหรับการปรุงอาหารที่จำเป็น
• ที่สองถูกจัดหมวดหมู่ต่อ
• ที่สามที่แนะนำขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัวและความไม่สมบูรณ์

ดูในสถานการณ์ - หากคุณรวบรวมเห็ดส่วนตัวในป่าห่างจากปนเปื้อนรวมถึงพื้นที่อันตรายจากรังสี ในเวลาเดียวกันความรู้ของคุณเกี่ยวกับเผ่าพันธุ์ของพวกเขาแข็งแกร่งคุณสามารถพูดสารานุกรมได้แน่นอนหลังจากทำความสะอาดและซักผ้าเพื่อส่งพวกเขาบนกระทะ

มีกี่นาทีในการทอดคนที่จะเตรียมความพร้อม?

เห็ดไม้หลังจากทอดในกระทะ

โอ้ย่างบนพืชน้ำมันใน 2 มา:

• 20-30 นาทีแรก
• จากนั้นระบายน้ำผลไม้และโยนเห็ดบนกระชอน
• วางพวกเขาอีกครั้งเพื่อทอดครึ่งชั่วโมง
• ก่อนที่จะถอดออกจากไฟเพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

เห็ดผัดเดินด้วยหัวหอม: สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว

ชามที่มีช้อนและธนาคารเปิดพร้อม hasslets ทอดที่มีธนูเก็บเกี่ยวสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

สูตร 1.

คุณต้องการ:

• เดินทิ้งหลังจากการเลือกในเกลือและการอบแห้งเช่นเดียวกับการตัดแต่งที่ดี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวหอม
• น้ำมันครีมไขมันหรือมาการีน

การทำอาหาร:

• ไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชพับตัวเองและปิดฝา
• เมื่อพวกเขาเริ่มต้มให้ทำเครื่องหมายให้ทำเครื่องหมายเวลาบนนาฬิกาและถอดฝาออกหลังจาก 20 นาที
• รอการระเหยเต็มของของเหลวในกระทะ
• ช่วงเวลาแห่งความพร้อมของเชื้อรา - เมื่อพวกเขาแห้งมากจนพวกเขาจะกระโดด
• ในกระทะอื่นตู้เย็นธนูที่ถูกบดขยี้
• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเห็ดพับโดยไม่ต้องทิ้งในวันที่ 3/4
• เพิ่มธนูคั่วย่าง
• เติมเนื้อหาของกระป๋องด้วยไขมันที่ละลายเนยเทียมหรือเนย
• รอการระบายความร้อนบางส่วนของกระป๋องด้วยเห็ดและครอบคลุมพวกเขาโดย Kapron หรือ Conservation Covers
• เมื่อธนาคารเย็นชาอย่างสมบูรณ์ส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในตู้เย็น
• ไม้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในวิธีนี้เป็นเวลา 6 เดือน

สูตร 2.

ชามพร้อมนิ้วโป้งจากธนาคารปรุงรสและเครื่องเทศ

• คุณต้องมีส่วนผสมเดียวกันที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้ายกเว้นลุค เพิ่มหลังจากแตะมันกระป๋องที่มี mygges สำเร็จรูป
• ใช้เกลือในอัตรา 3 ช้อนชาต่อ 1 กิโลกรัมของวัตถุดิบ
• เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับข้างต้น
• Nuance - หากคุณวางแผนที่จะเก็บ ides กระป๋องนอกตู้เย็นกระป๋องฆ่าเชื้อกับพวกเขาจนกระทั่งฝาปิดกั้น

ในการเพิ่มรสชาติหัวหอมเผ็ดทำแบบนี้:

• ตัดหัวหอมโดยครึ่งวงหรือก้อน
• อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืช
• ฝึกหัวหอมและทอดจนสีทอง
• จากธนาคารเปิดให้เขย่าปริมาณที่ต้องการและผสมกับเนื้อหาของการทอด
• หลังจาก 2-3 นาทีลบออกจากไฟและเพลิดเพลินกับเห็ดแสนอร่อยพร้อมหัวหอม

กี่นาทีในการปรุงอาหารหลังจากความพร้อม?

ความจุที่ต้นขาหลังการปรุงอาหาร

การโพสท่าให้เหมาะสมต้มใน 2 ขั้นตอน:

• ลดเห็ดที่บริสุทธิ์ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีลบโฟม
• เปลี่ยนน้ำในกระทะและเทเห็ด
• หลังจากของเหลวเดือดพวกเขายังคงอยู่ครึ่งชั่วโมง

รวมเวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 35-40 นาที

วิธีการเกลือเห็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวอร่อย?

จานที่มีเค็มเค็มที่มีกลิ่นหอมกับสาขาผักชีฝรั่งและแหวนหัวหอมสด

เพื่อให้พวกเขาอร่อยในฤดูหนาวให้วัดปริมาณเครื่องเทศและเกลือ

ในบรรดาวิธีที่พบมากที่สุดเราจะทราบว่า:

• เย็น
• ร้อน
• ด้วยน้ำเกลือแตงกวา

ช่วงเวลาทั่วไปสำหรับทุกวิธี:

• เติมเห็ดบริสุทธิ์ด้วยสารละลายน้ำเค็มสำหรับสองสามชั่วโมง
• เอาชนะและแยกตัวอย่างที่ดีเท่านั้น
• ใช้ไม่มีแคปเท่านั้น
• วางพวกเขาด้วยเลเยอร์ข้างหน้าด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ, กระเทียม, ลูกเกดและใบเชอร์รี่, ร่มของผักชีฝรั่ง, สีดำและถั่วพีระหอม, ใบลอเรล, ผักชี, ผักชี, ผักชี,
• เติมน้ำ / แตงกวาน้ำเกลือบนสูตร
• ครอบคลุมฝาปิดของเส้นผ่าศูนย์กลางที่เล็กกว่าความจุ capersion
• ใส่ย่างด้านบนเท่ากับน้ำหนักของเห็ด
• โอนเห็ดไปยังที่เย็นเป็นเวลา 5-7 วัน
• ระบายของเหลวและสเปรย์เห็ดสำเร็จรูปสำหรับการจัดเก็บธนาคาร

สูตร Marinization สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

pielay ด้วยนิ้วหัวแม่มือหมักและผักใบเขียวสด

คุณต้องล้างและปอกเปลือกว้าวและดองซึ่งประกอบด้วย:

• แว่นตาน้ำ
• เกลือ 1.5 มิติของเกลือ
• น้ำส้มสายชู 1/2 สแต็ก
• 3 ชิ้น พริกไทยหอมและคาร์เนชั่น

ปรับจำนวนส่วนผสมสำหรับหมักมุ่งเน้นไปที่จำนวนเห็ด เมื่อวางพวกเขาสำหรับการปรุงอาหารน้ำควรครอบคลุม

การทำอาหาร:

• เติมน้ำเดือดและครึ่งหนึ่งของเห็ดที่เตรียมเกลือ
• ลบโฟมตามที่ปรากฏ
• นำไปต้มและรอสักครู่เมื่อพวกเขาตกที่ด้านล่าง
• ในเวลาจะจัดขึ้น 20-30 นาที
• ท่อระบายน้ำ
• เห็ดกระจายไปยังธนาคารปลอดเชื้อ
• วางของเหลวลงบนกองไฟและเพิ่มส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ
• นำไปต้ม
• ดำเนินการโดยธนาคารกับ Thones ของฉันเพื่อให้หมักถึงขอบด้านบน
• เย็นกับฝาพลาสติกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดองสำหรับน้ำ 1 ลิตร: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

บางภาษาในดองในกระทะ

สูตร 1.

คุณต้องการ:

• easy Pepper - 8 Peasors
• กระเทียมและฟันใบอ่าว - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูและเกลือ - 2 ช้อนวัด
• น้ำตาล - 1/2 ปริมาณเกลือ

สูตร 2.

บนจานภูเขา Marinen

คุณต้องการ:

• pepper Pease Fragrant - 5 ชิ้น
• ใบลูกเกดลอเรลและเชอร์รี่ - 3 ชิ้น
• dill in umbrellas - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• อะซิติกเอสเซ้น - ช้อนชา 2 ช้อน
• กระเทียม - 2-3 ฟัน

สูตร 3.

สลัดที่มีข้นหนาและหัวหอมสดกับผักใบเขียว

คุณต้องการ:

• peppers Peas สีดำ - 6 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่นแห้ง - 4 ชิ้น
• ใบลอเรลและอบเชยในตะเกียบ - 3 ชิ้น
• sugar and Salt - 2 Spoons วัด
• เอสเซ้นส์อะซิติก - ช้อน 1.5 มิติ

เดินหมัก: สูตรฤดูหนาวด้วยวิธีที่ร้อนแรง

ในกองหมักด้วยวิธีที่ร้อนแรง

เป็นส่วนผสมสำหรับหมักให้นำสิ่งที่เสนอในส่วนก่อนหน้านี้ ตัวอย่างเช่นสูตรอบเชย

โปรดทราบว่าเมื่อใช้น้ำมากกว่า 1 ลิตรจำนวนเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสควรเพิ่มสัดส่วน

การทำอาหาร:

• เลือกและทำความสะอาดอย่างกว้างขวางในกระทะและนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง
• ในกระบวนการลบโฟม
• ระบายน้ำ 10 นาทีหลังจากเดือดและเพิ่มใหม่
• หลังจาก 20 นาทีหรือการแช่เห็ดเต็มรูปแบบที่ด้านล่างวางลงบนกระชอน
• ของเหลวกลับไปที่ไฟและเครื่องปรุงรสปั๊มและเครื่องเทศโดยสูตร
• 5 นาทีหลังจากต้มกลับเห็ดเข้าไปในกระทะแล้วออกไปเป็นเวลา 10 นาที
• ปีนขึ้นไปอีกครั้งและตรงกับดองถ้าคุณไม่ชอบจับชิ้นส่วนหลังจากเปิดถัง
• กระจายเห็ดเข้าไปในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้อง Duckwall
• เติมน้ำหมักไปที่ขอบ
• หลังจากการระบายความร้อนบางส่วนปิดฝานุ่ม ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเสร็จสมบูรณ์
• ย้ายเห็ดเก็บของสำเร็จรูปไปยังตู้เย็น

วิธีรับเห็ดที่รวดเร็วโดยไม่ต้องทำหมัน?

pielay กับสลัดหมักโดยไม่มีสงครามน้ำส้มสายชูและเขียวขจี

ในการทำเช่นนี้เลือกองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดสำหรับการแช่ในน้ำหมักและการแช่ในน้ำเย็นเกลือ

• ต่อไปปีนขึ้นไปในกระทะด้วยน้ำเย็นที่สะอาด
• ส่งครั้งสุดท้ายบนเตาไปยังไฟช้าและนำไปต้ม
• โฟมทั้งหมดในกระบวนการทำอาหารลบ
• หลังจากครึ่งชั่วโมงแยกเห็ดออกจากน้ำเดือด
• ในหลังนอนหลับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและยังคงทรมานในการดองในไฟช้า
• กลับเห็ดเข้าไปในกระทะแล้วออกไปเกือบหนึ่งชั่วโมง
• พลิกพวกเขาบนกระชอนแพร่กระจายไปยังธนาคาร
• เติมน้ำหมักร้อนแต่ละตัวรอการระบายความร้อนบางส่วนเพื่อปิดฝาที่อ่อนนุ่ม
• กระป๋องระบายความร้อนเต็มด้วยความยุ่งยากหมัก - สัญญาณเพื่อเปลี่ยนตำแหน่งที่เก็บของพวกเขา

เดินหัวหอมหมักสำหรับฤดูหนาว: สูตร

เปิดธนาคารที่มีหัวหอมหมัก

คุณต้องการ:

• ไม้
• น้ำ
• หัวหอมและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยในถั่ว
• ทิ้งใบ
• น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การทำอาหาร:

• movered เลือกพับบวมในกระทะด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
• หลังจากครึ่งชั่วโมงเราแยกด้วยเสียงรบกวนหรือลำธาร
• ตัดหลอดไฟครึ่งและโกหกครึ่งวงแหวนกระเทียม - ชิ้น
• พับพวกเขาและส่วนที่เหลือของเครื่องเทศในน้ำเดือด
• pleemit 5-10 นาที
• เข้าสู่ตัวเองและครอบคลุมกระทะด้วยฝาและ Neot
• ออกจากเห็ดเพื่อดองในที่เย็นเป็นเวลา 5 วัน
• แพร่กระจายบนธนาคารปลอดเชื้อและปิดฝาครอบที่เตรียมไว้

เดินไปฤดูหนาว: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

สลัดที่มีดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูนิ้วหัวแม่มือขึ้นบนใบผักกาดหอม

คุณต้องการ:

• คู่ของกก. โอ้
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลและเกลือ 2 และ 1.5 มิติตามลำดับ
• 3 ชิ้น ถั่วพริกไทยขาวและดำคาร์เนชั่น
• 3-4 แผ่นลอเรล
• ซิตริกกรด 10 กรัม

การทำอาหาร:

• movered ในน้ำเค็มเย็นรวมกันในกระทะสำหรับทำอาหารด้วยน้ำสะอาด
• ต้มพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยถ่ายภาพโฟม
• ระบายน้ำโยนกลับบนกระชอน
• ในน้ำซุปเห็ดให้ป้อนเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกรดเลมอกส์
• กลับเห็ดและ tomit ทุกอย่างในไฟช้าครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มกรดซิตริกและทำอาหารต่อไปให้มากที่สุด
• แยกเห็ดจากหมักและแจกจ่ายในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เติมน้ำที่มีกลิ่นหอมให้กับเนื้อหาของพวกเขาและปิดฝาตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารก่อนหน้า

ฤดูร้อนเห็ดครึ่งหนึ่ง: สูตรฤดูหนาว

sauery ปรากฏตัวที่ด้านหน้าของขนสด

สูตร 1.

คุณต้องการ:

• น้ำและ wifth - 4.5 ลิตรและ 4 กก. ตามลำดับ
• เกลือและน้ำตาล - 6 และ 2 มิติช้อนตามลำดับ
• กรดซิตริก - 15 กรัม
• dairy Serum - Spoons วัดคู่หนึ่ง

การทำอาหาร:

• ในเกลือครึ่งเกลือเกลือสูบกรดซิตริกและเพิ่มโอ้
• ต้มครึ่งชั่วโมงและแยกเห็ด
• ในการเติมให้ป้อนส่วนที่เหลือของเกลือและน้ำตาลและนำไปต้ม
• ลบออกจากไฟและออกไป 30 ℃
• ผสมเซรั่มนมด้วยการเติม
• แพร่กระจายเห็ดบนฝั่งและเทของเหลวสำเร็จรูป
• ติดตั้ง JAR บนธนาคารเป็นเวลา 3 วัน
• ปิดฝาดรอปดาวน์และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 วันต่อเดือน
• กินเห็ดจากธนาคารทันทีทั้งรอฤดูหนาว

สูตร 2.

สายไหมหลังจากทำความร้อนในไมโครเวฟ

คุณต้องการ:

• เห็ด 2.5 กิโลกรัม
• น้ำ
• น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนตวง
• 1/2 ราก Khrena
• กระเทียม 3-4 ฟัน
• serum Dairy Serum 2-3 มิติช้อน
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง
• เพื่อลิ้มรสใบของลูกเกดดำ

การทำอาหาร:

• movered ในน้ำเค็มนำไปต้ม
• ประการที่สามโยนพวกเขาออกไปบนกระชอน / ตะแกรง
• วางเลเยอร์ของเลเยอร์เกลือเล็กน้อยรากของความเงางามใบของลูกเกดบดขยี้บนขูดของกระเทียม
• ต้มจากน้ำตาลเกลือและน้ำ
• เย็นถึงอุณหภูมิห้องและผสมกับ Brew Whey
• หมดของเหลวที่เสร็จแล้วเป็นขวดที่มีเห็ดปล่อยให้พวกเขาไม่เต็มไปด้วย 5 ซม
• ติดตั้งนิคเป็นเวลา 3 วันกว่าแต่ละธนาคาร
• หลังจากปิดฝาด้วยฝาอย่างแน่นหนาและเก็บในตู้เย็น

ดังนั้นเราจึงตรวจสอบรายละเอียดลักษณะเฉพาะของการทำความสะอาดและการเตรียมการทำอาหารรวมถึงหุ้นสำหรับฤดูหนาว เติมหนังสือการทำอาหารของพวกเขาด้วยสูตรอาหารสำหรับการหมัก, salting และการทุ่มตลาดของเห็ดเหล่านี้

เลือกเวลาที่สะดวกและไปที่ทั้งครอบครัวเพื่อกระหายน้ำของฉัน ดังนั้นและเวลาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจะผ่านไปและคุณจะรวบรวมวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Billets กับฤดูหนาว

การล่าสัตว์ที่ประสบความสำเร็จ!

วิดีโอ: วิธีการหมักบ้านของฉัน?