วิธีการปรุงอาหารไก่ย่างในน้ำลายในเตาอบ, ผงไฟฟ้า, เครื่องไมโครเวฟ, multicooker ที่ย่างบนเตาถ่านทั้งหมด: สูตรรูปภาพ วิธีการทำไก่ย่างอร่อย? วิธีการใส่ไก่ในน้ำลายและรักษาความปลอดภัยในเตาอบ?

วิธีการบรรลุกรอบเปลือกและไก่ย่าง? ความลับทั้งหมดของการทำอาหารนกในบทความนี้!

จานอาหารเพียงพอที่สามารถเป็น "เล็บ" ของตารางเทศกาลของคุณ ไก่ในน้ำลายจะเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ตกแต่งด้วยผักผลไม้สีเขียว ฟีดอาจจะแตกต่างกันมากที่สุด

ดองสำหรับย่างไก่คาย: สูตรอาหารแสนอร่อยเครื่องเทศรส

พื้นฐานของการประสบความสำเร็จในไก่ปรุงสุกหรือเนื้อหมักเสมอ จากวิธีการที่คุณสามารถรับสินค้าจะขึ้นอยู่กับทุกอย่าง - จากสีของเปลือกเพื่อความชุ่มฉ่ำของจานที่ปรุงสุก

มีรายชื่อของแถวของรสซึ่งมีการแนะนำสำหรับไก่เป็น:

• พริกไทยดำ
• khmeli Sunneli
• ปาปริก้า
• ขมิ้น
• ผักชี
• สามัญหรือแห้งกระเทียม
• โหระพา
• แกง
• พริก
• orego
• ไธม์
• ลูกจันทน์เทศ

โลกของเครื่องเทศเป็นอย่างมากเพียงแค่

แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ Combine, มองหาตัวเลือกของคุณเองชื่นชอบ

ในดองคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน จากไก่นี้จะไม่สูญเสียในรสชาติ

ไก่เสร็จเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวที่เพิ่มจานรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

ตอนนี้เราจะให้สูตรเล็ก ๆ น้อย ๆ ของไก่แสนอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อบนคายด้วยเปลือกนางฟ้า

วิดีโอ: ไก่บนถ่มน้ำลายในน้ำเกลือพริกไทยลอเรล - กระเทียม

มากแค่ไหนที่จะแช่ไก่สำหรับย่างบนถ่มน้ำลาย?

เพื่อให้ไก่ทอดบนถ่มน้ำลายหรือย่างมันกลับมาแห้งมันก็เปียกโชกในน้ำดองเค็มด้วยการเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในกรณีนี้เนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มอยู่แล้วก็เปียกด้วยการแก้ปัญหาและกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำมากขึ้น

เวลาแช่ไก่มาตรฐานคือ 3 ชั่วโมง แต่มันได้รับอนุญาตให้ทนต่อไก่ในน้ำเกลือและ 4 และ 5 ชั่วโมง มันชุบได้ดีกว่าจากมันเท่านั้น แต่ปล่อยให้นกสักวันนั้นไม่คุ้มค่า

สำหรับหมักคุณสามารถใช้มะนาวมะนาวกรีนส์

คำแนะนำ! สำหรับการหมักเลือกภาชนะดังกล่าวเพื่อให้ไก่สามารถดื่มด่ำกับน้ำได้อย่างเต็มที่ หากเต้านมและขายื่นออกมาจากน้ำแล้วหลังจากที่ 1.5-2 ชั่วโมงมีความจำเป็นต้องพลิกไก่ด้วยอีกด้านหนึ่งขึ้น

สูตรหมักสูตรสำหรับไก่ในคาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ตัวเลือก
• เกลือ - บน 1 ลิตรของของเหลว 3 ช้อนโต๊ะเต็มโดยไม่มีสไลด์
• granulated Garlic - หยิก
• paprika - บิ่น
• พริกไทยแดงชิลี - หยิก
• พริกไทยดำ - บิ่น
• ใบใบ - 2-3 แผ่น
• orego - Chipotch

การทำอาหาร:

1. ในอุณหภูมิห้องน้ำละลายเกลือ
2. เพิ่มใบอ่าวส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ
3. ดื่มด่ำกับไก่ในห้องน้ำเค็ม - เฉียบพลันเป็นเวลา 3 หรือ 4 ชั่วโมง
4. ระบายน้ำจากไก่และแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

ดังนั้นไก่ดองจะฉ่ำมาก อย่าใช้เครื่องเทศจำนวนมากสำหรับดอง โดยการหยิกของแต่ละสายพันธุ์จะค่อนข้างเพียงพอ เครื่องเทศมากขึ้นคุณต้องเข้าใจนกในภายหลัง

ดังนั้นไก่จึงมีลักษณะเป็นเพียงวางแผนในคายและขูดด้วยเครื่องเทศ

วิธีการขี่ไก่ในคาย?

ส่วนที่ยากที่สุดของการทำอาหารไก่บนถ่มน้ำลายถือว่าเป็นระลอกของไก่ในการถ่มน้ำลายมากนี้ มันอยู่กับสิ่งนี้ที่คนส่วนใหญ่มีปัญหา

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการผูกไก่อย่างไร้ที่ติและวางไว้บนคายสำหรับเตาอบจะได้รับในวิดีโอ

วิดีโอ: ผูกและใส่ไก่บนคายเพื่อย่างย่างในเตาอบ

วิธีการแก้ไขถ่มน้ำลายในเตาอบอิเล็กโทรฟูก้า?

ถ่มน้ำลายสามารถติดอยู่ในเตาอบทั้งหมด สิ่งนี้ต้องใช้โหมดพิเศษที่เรียกว่า "Grill" หากเตาอบของคุณทั้งก๊าซและไฟฟ้ามีให้โดยวิธีการทำอาหารนี้จากนั้นคุณสามารถแก้ไขคายได้อย่างง่ายดาย

พ่นติดอยู่บนไดรฟ์พิเศษซึ่งจะหมุนได้ในภายหลัง ส่วนหนึ่งของถ่มน้ำลายที่ไม่ได้อยู่ในไดรฟ์ได้รับการแก้ไขบนตะขอโลหะพิเศษหรือขาตั้ง เบ็ดช่วยให้คุณรักษาคายในตำแหน่งที่ถูกระงับ

ดังนั้นดูถ่มน้ำลายคงที่

แต่เตาอบชนิดหนึ่งกับคาย ในกรณีนี้ถ่มน้ำลายได้รับการแก้ไขบนผนังของเตาอบ

เตาอบกับระบอบน้ำลายและระบอบ "ย่าง"

ไก่ย่างทำอาหารในเตาอบแก๊สและอิเล็กโตโรฟก้าเป็นเท่าใด

มักจะทำอาหารไก่ย่างใช้เวลาอย่างน้อย 60 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและคุณสมบัติของเตาอบของคุณการทำอาหารสามารถยืดได้ 90 หรือ 120 นาที

คำแนะนำ! มันสำคัญมากที่จะไม่ตัดไก่! ดังนั้นตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย

ไก่ที่คายในเตาอบ: สูตร

ไก่บนถ่มน้ำลายส่วนใหญ่เตรียมทั้งหมดแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแบ่งซากใน 2-4 ชิ้นส่วนและเตรียมความพร้อม หากคุณแยกซากศพลดเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบ

เราสัญญาว่าไก่ที่เตรียมไว้ตามสูตรด้านล่างจะฉ่ำมากภายในและกรอบนอก

วัตถุดิบ:

• ไก่ที่มีน้ำหนักจาก 1.5 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, พริก paprika, พริกแดง, ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ไก่ฟรีจากบรรจุภัณฑ์ล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูจากกระดาษ
2. โซดาเกลือเครื่องเทศ
3. ใส่เตาอบเป็น 200 องศา
4. ในขณะเดียวกันให้ตัดตามยาวบนมะนาวใส่มะนาวที่ด้านหลัง
5. ยึดปีกและขาด้วยกระทู้ไก่ตามที่ปรากฏก่อนหน้านี้ในบทความ
6. กระโดดคายบนไก่ (จำเป็นต้องเจาะมะนาวตาม) ยึดที่หนีบได้ดี
7. วางไก่ในเตาอบ
8. ในโหมด "ย่าง" แกล้งนกครึ่งชั่วโมง
9. เปิดที่ด้านบนและด้านล่างของเตาอบคือ 180 องศา เตรียม 30 นาที
10. จากนั้นเปิดเตาย่างอีกครั้งและเตรียม 20-30 นาที

หากคุณมีเตาอบแก๊สเพียงแค่เปิดเครื่องทำความร้อนและปรุงอาหารตามปกติ

ตั้งอยู่ใต้ไก่แผ่นอบกับไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมด

ตะแกรงไก่ในเตาอบที่คายด้วยมันฝรั่ง: สูตร

พร้อมกับไก่พร้อมกันเตาย่างสามารถเตรียมได้เช่นมันฝรั่ง มันทำได้ง่ายมาก: ผักซ้อนกันบนแผ่นอบแผ่นอบวางที่ด้านล่างของเตาอบและไก่ก็พอใจกับสปินเนอร์ ปรากฎว่าน้ำผลไม้และไขมันที่ไหลออกมาจากไก่ตกลงไปในมันฝรั่งและแช่มัน ปรากฎว่ามันฝรั่งฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่มีไก่แสนอร่อยน้อย

มันกำลังเตรียมไก่ย่างพร้อมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่อื่น ๆ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• paprika, Majora, ขมิ้น, พริกไทยร้อนแดง - เพื่อลิ้มรส (ปรุงรสไก่)
• hvel-sunnels, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส (ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง)

การทำอาหาร:

1. ได้ยินเตรียม: ฟรีจากบรรจุภัณฑ์ล้างและผ้าเช็ดตัวแห้ง
2. น้ำผึ้งละลายในไมโครเวฟผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
3. ค้นพบหัวหอม
4. มันฝรั่งสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
5. จับไก่ด้วยส่วนผสมน้ำผึ้งเฉียบพลันใส่หัวหอมด้านในและทิ้งดองไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. เข้านอนเพื่อวางมันฝรั่งเพิ่มน้ำมันเค็มและเครื่องเทศ
7. วางถาดอบไปที่ด้านล่างของเตาอบ
8. วางไก่ให้กับการปั่นป่วนผูกปีกและขาของเธอ
9. การปรุงอาหารในเตาอบในโหมด "ย่าง" ครึ่งชั่วโมงจากนั้นเปลี่ยนเป็นถั่วบนและล่างเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเปิดเตาย่างอีกครั้ง ทอดจนพร้อมความพร้อม

ตกแต่งจานกรีนส์สำเร็จรูปและให้บริการกับตาราง

วิธีการปรุงอาหารย่างไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ?

ระดับของ "crunch" crust ของไก่ขึ้นอยู่กับสองปัจจัย:

1. หมักที่คุณเลือกของคุณ
2. อุณหภูมิในเตาอบ

ธนูเมกะกรอบสีเหลืองอำพันดูกลมกลืนกับกรีน

หากทุกอย่างชัดเจนด้วยอุณหภูมิแล้วจะมีหมักได้อย่างไร ในการเตรียมไก่ย่างแสนอร่อยด้วยเปลือกนางฟ้าควรเพิ่มส่วนผสมใดส่วนหนึ่งเหล่านี้ลงในดอง:

• น้ำมะนาว
• น้ำผลไม้สีส้ม
• น้ำผึ้ง
• น้ำตาล
• น้ำเชื่อม
• น้ำผลไม้ขอร้อง

มันเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่รับผิดชอบในไก่

และคุณสามารถค้นหาสูตรการทำอาหารอย่างละเอียดได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารไก่ - ย่าง (บนเกลือ) เพียงแค่อร่อยกับเปลือกกรอบ!

ไก่กับผักในฟอยล์ย่าง: สูตร

ไก่สามารถเตรียมผักใด ๆ ไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่นกับบวบ, แครอท, มะเขือ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ฟักทอง ด้วยวิธีนี้การทำอาหารผักไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ แต่ยังแช่ไขมันเพิ่มเติมจากไก่

ในการเตรียมย่างย่างพร้อมผักมันก็เพียงพอที่จะใช้ประโยชน์จากสูตรใด ๆ อย่างสมบูรณ์สำหรับการดองสำหรับย่างสัตว์ปีก จากนั้นคุณต้องทำฟอยล์ตรงวางผักลงบนมันใส่ตะแกรงด้วยไก่เปิดเตาอบแล้วรับโต๊ะให้บริการอาหารเย็นเก๋ไก๋!

ตะแกรงไก่ลักษณะที่มีผักอบที่น่าประทับใจ

ทำไมต้องใช้ฟอยล์ในสูตรนี้? เพราะมันมีคุณสมบัติในการสะท้อนหรือรักษาความร้อน ขึ้นอยู่กับแบบฟอร์มที่จะให้มัน ผักที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้คล้ายกับผักทอดในกระทะ แต่ความแตกต่างของพวกเขาคือผักในฟอยล์มีความฉ่ำมากมีกลิ่นหอมและไม่ดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์!

คำแนะนำ! อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบไปยังผัก

วิดีโอ: ไก่ย่างพร้อมผักในเตาอบ

ไก่กับ Chipotle และส้มย่าง: สูตร

คนทั่วไปต่อรัสเซียแทบจะไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องเทศเช่น Chipotle นี่คือพริกไทย Halapeno ซึ่งรมควัน ค่อนข้างคมชัดกว่า halapeno สดมาก หากคุณใช้เครื่องเทศนี้เมื่อทำอาหารเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จะไม่จำเป็น

ดังนั้นมันดูเหมือน Chipotle

สูตรสำหรับไก่ที่มี Chipotle และส้มสามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่อกไก่ - 1 กิโลกรัม
• chipotle ปรุงรส - 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส้ม - 4 ชิ้น
• paprika ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ของส้มทั้งสองบีบน้ำผลไม้
3. ล้างกระเทียมจากภาพยนตร์และด้วยความช่วยเหลือของสื่อมวลชนสำหรับกระเทียมฉีก
4. ตัดพริกพริกไทยอย่างประณีต
5. sutitate เนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ
6. ผสมกระเทียม Chipotle สับละเอียดและน้ำผลไม้
7. ต่ำกว่า 2-3 ชั่วโมงในไก่ดอง
8. ด้วยกระทะย่างย่างย่างไก่จนเตรียมพร้อม
9. เสิร์ฟพร้อมส้ม

จานเม็กซิกันแสนอร่อย - Chipotle ไก่

สูตรย่างไก่ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเตาอบหรือฟังก์ชั่น "ย่าง" ไม่ได้ให้ไว้เตาอบไมโครเวฟจะมาช่วย เทคโนโลยีการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากการเผาไหม้ของนกในลักษณะปกติ: ดองเดียวกันเครื่องเทศ รสชาติจะได้รับอิ่มตัวความสอดคล้องนั้นนุ่มและฉ่ำ

คำแนะนำ! ที่ดีที่สุดของทั้งหมดต่อหน้าย่างย่างในไมโครเวฟเพื่อแยกนกในส่วนเพื่อตัดเวลาทำอาหารและวางที่ครอบครองโดยไก่ หลังจากทั้งหมดห่างไกลจากไก่ไมโครเวฟแต่ละตัวพอดีทั้งหมด

และเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมไก่ย่างในไมโครเวฟในวิดีโอถัดไป

วิดีโอ: ไก่ย่างในไมโครเวฟ # อร่อยใบอนุญาตนิ้วมือ !!

สูตรไก่ย่างในหม้อหุงช้า

แม้ในหม้อหุงช้าก็เป็นไปได้ที่จะปรุงไก่ย่างซึ่งจะไม่แตกต่างกันในรสชาติจากต้นฉบับบนถ่มน้ำลาย

หลังจากทำอาหารตกแต่งไก่ด้วยผักสดรูปหั่นสีเขียว คุณสามารถเพิ่มธัญพืชทับทิมและซอสเปรี้ยวหวาน

เราดูวิดีโอและจดจำสูตร!

วิดีโอ: ไก่ฉ่ำทั้งหมดในหม้อหุงช้า

วิธีทำไก่บนคายบนเตาย่างบนถ่านหิน?

ไก่บนเตาย่างกำลังเตรียมเกือบตลอดจนคายในเตาอบ แต่ความแตกต่างก็คือไก่ที่จำเป็นในการพลิกไก่อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่ถูกไฟไหม้ขณะทำอาหารไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ด้านล่างเป็นวิดีโอที่รองรับบทเรียนวิดีโอเกี่ยวกับการทำอาหารไก่ย่างบนถ่านหิน นาฬิกา!

วิดีโอ: การปรุงอาหารไก่ทั้งหมดบนย่าง / วิธีการปรุงอาหารไก่ทั้งตัว

และสำหรับผู้ที่ดูเหมือนสูตรอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ด้วยส่วนของการทำอาหารไก่ย่าง!

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ (สามความลับของการปรุงอาหาร)