ไวน์จากเชอร์รี่ที่มีกระดูกที่บ้านสูตร วิธีทำไวน์โฮมเมดแสนอร่อยจากเชอร์รี่กับยีสต์และไม่มียีสต์?

วิธีทำไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้าน สูตรของไวน์เชอร์รี่หวานแห้ง

การรับรู้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่ได้ทำให้ผู้คนใช้งานกับความสม่ำเสมออย่างใดอย่างหนึ่งในปริมาณหนึ่งหรืออื่น ที่โต๊ะเทศกาลมีการประชุมที่รอคอยมานานใน“ การสังสรรค์” กับธรรมชาติเกือบทุกครั้งเป็นครั้งคราวผ่านแก้วแก้วแก้ว

น่าเสียดายที่แอลกอฮอล์นั้นเป็นอันตรายและวิธีการผลิตและการจัดเก็บ และถ้าคุณดื่มแล้วมันจะดีกว่าถ้าไวน์โฮมเมดทำจากวัตถุดิบธรรมชาติโดยไม่ต้องเพิ่มเคมีเช่นจากเชอร์รี่

ประโยชน์และอันตรายของไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน

มีความเห็นว่าไวน์เชอร์รี่เป็นที่สอง -มันเป็นส่วนใหญ่ที่ด้อยกว่าองุ่น แต่ไร่องุ่นไม่ได้อยู่ทุกหนทุกแห่งและเชอร์รี่ให้กำเนิดทุกปีในเกือบทุกกระท่อมฤดูร้อน และถ้าทุกคนได้กินผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์แล้วแยมปิดและประกอบกับพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ดีและมีประโยชน์ในบางสิ่งบางอย่าง

ในปริมาณปานกลางไวน์เชอร์รี่มีประโยชน์

เป็นส่วนหนึ่งของไวน์ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่เชอร์รี่มี:

• คาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของน้ำตาล
• วิตามินและแร่ธาตุ
• กรดอินทรีย์
• แทนนิน
• เพกติน

หากไม่มีข้อห้ามบรรทัดฐานของการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์, เชอร์รี่, ที่เตรียมไว้ที่บ้านไม่เกินจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

• เพิ่มความดันโลหิต
• ปรับปรุงความอยากอาหาร
• ได้รับความอบอุ่น
• เอาชนะภาวะซึมเศร้า
• ปรับปรุงการนอนหลับ
• ยก

สำคัญ: สำหรับ "การรักษาเพื่อวัตถุประสงค์" ขอแนะนำให้ดื่มไวน์เชอร์รี่ไม่เกิน 30 มิลลิลิตรต่อชั่วโมงก่อนอาหารเย็น

เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มไวน์เชอร์รี่ก่อนอาหารเย็น

แต่อาจเป็นไปได้ว่าไวน์เชอร์รี่โฮมเมดสามารถทำร้ายได้ ประการแรกเพราะมันมีแอลกอฮอล์และทุกคนตระหนักถึงผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ อีกด้วย:

1. กระดูกเชอร์รี่มีกรด synical พิษ หากไม่สามารถลบออกจากผลเบอร์รี่ได้เมื่อเตรียมไวน์ตับอาจไม่สามารถรับมือได้พิษจะเกิดขึ้น
2. มีน้ำตาลจำนวนมากในความผิดของเชอร์รี่มันมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดไม่สามารถเมาคนที่มีความดันโลหิตสูง
4. กรดผลไม้ที่มีอยู่ในไวน์เชอร์รี่สามารถทำให้เกิดโรคกระเพาะได้รุนแรงขึ้นแผลในกระเพาะอาหาร
5. กรดเหล่านี้ยังกัดกร่อนฟันเคลือบฟัน

สิ่งสำคัญ: ไวน์เชอร์รี่โฮมเมดจะต้องเตรียมอย่างถูกต้องมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นพิษ

ผลเบอร์รี่อะไรดีกว่าที่จะเตรียมไวน์เชอร์รี่โฮมเมด?

ไวน์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดจะทำจากเชอร์รี่ที่เก็บรวบรวมในฤดูกาล:

• ด้วยความเปรี้ยว
• สีเข้ม
• จำได้
• ไม่เสีย

จากช่วงเวลาของการรวบรวมผลเบอร์รี่จนกว่าจะเริ่มการเตรียมไวน์ควรผ่านไปได้สูงสุด 2-3 วันมิฉะนั้นเชอร์รี่อาจเปรี้ยวหรือเน่า

ไวน์ทำจากเชอร์รี่สุกฉ่ำ แต่ไม่เสีย

สำคัญ: ไวน์ก็เตรียมจากผลเบอร์รี่แช่

นี่คือจุดสำคัญอีกสองสามข้อที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้ไวน์อร่อยไม่ว่าจะมาจากเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ :

1. จานและสินค้าคงคลังสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มควรเป็นแก้วหรือไม้
2. น้ำสำหรับไวน์จะต้องนำไปต้มกลั่นหรือฤดูใบไม้ผลิหากมีความมั่นใจอย่างแน่นอนในคุณภาพของมัน
3. ขวดไวน์จะต้องล้างอย่างละเอียดดีที่สุดด้วยโซดา
4. กระบวนการเตรียมไวน์เชอร์รี่โฮมเมดเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ ผู้คนมีคำพูดว่าในความเห็นของพวกเขามีส่วนช่วยในการได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ดีที่สุด

ไวน์เชอร์รี่กับกระดูกที่บ้าน: สูตร

ผู้ผลิตไวน์ยังคงแนะนำให้เอากระดูกออกจากเชอร์รี่ก่อนที่จะทำไวน์ออกจากพวกเขา แต่บางคนชอบที่จะทิ้งไว้เพราะกระดูกให้ความขมขื่นของเครื่องดื่มคล้ายกับรสชาติของอัลมอนด์

1. สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องการน้ำตาลประมาณ 700 กรัมและน้ำ 1 ลิตร
2. เชอร์รี่ถูกล้างและแช่เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาได้รับการปกครองใหม่อย่างสะดวกบดนี้เรียกว่าเยื่อกระดาษ นวดผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือ Tolokushka ไม้
3. ระบายน้ำและผลักผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อให้แต่ละคนระเบิด
4. เทเชอร์รี่บดด้วยน้ำในสัดส่วน 1 ถึง 1 และเติมน้ำตาลลงไป
5. มวลผสมกันอย่างทั่วถึงวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดและส่งไปยังสถานที่ที่มืดและเย็น
6. ดังนั้นไวน์ในอนาคตจะถูกเก็บไว้ประมาณ 10 วันกวนทุก 2-3 วัน
7. หลังจากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะลบผลเบอร์รี่และกระดูกพวกเขาจะต้องเกิดขึ้นในเวลานี้ ดังนั้นไวน์จึงถูกเทลงในกระชอนหรือตะแกรง
8. ตอนนี้ Vinco ควรเดินในชามแก้ว ในระหว่างการหมักมันจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างแข็งขัน เพื่อให้ธนาคารหรือขวดของมันไม่ได้ระเบิดเราต้องสำรวจน้ำ คุณสามารถซื้อหรือทำเองได้
9. หลังจาก 10-14 วันจะมีการตกตะกอนสีขาวที่ด้านล่างของขวดจะต้องกรอง ไวน์ถูกระบายลงในจานอื่นผ่านท่อบาง ๆ
10. เครื่องดื่มเดินไปอีก 2 สัปดาห์หลังจากสามารถเทลงในอาหารคงที่และอุดตัน
11. ไวน์โฮมเมดรุ่นเยาว์จากเชอร์รี่ทนต่อประมาณ 14 สัปดาห์และจะเหมาะสำหรับใช้เป็นเวลา 9 เดือนนั่นคือในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ใหม่

เชอร์รี่สำหรับไวน์

Mesga

เพิ่มน้ำตาลลงในไวน์จากเชอร์รี่

แผนการกับไวน์ภายใต้พืชไฮดรอลิก

รถตักน้ำโฮมเมดสำหรับไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่

ไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

มีสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับการทำไวน์แสนอร่อยจากเชอร์รี่:

1. จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่ 3 กิโลกรัมน้ำตาล 5 แก้วครึ่งช้อนชายีสต์และน้ำ 4 ลิตร
2. ผลเบอร์รี่มีค่าและวางไว้ในจานกว้างขวาง
3. น้ำถูกนำไปต้มน้ำเดือดเต็มไปด้วยเชอร์รี่
4. ปล่อยให้พวกเขาแช่เป็นเวลา 5 วันหลังจากตัวกรอง
5. เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ให้กับไวน์ในอนาคต
6. ทนต่อไวน์ในแก้วใต้โรงงานน้ำเป็นเวลา 3 สัปดาห์จากนั้นสัมผัสและกรอง
7. ทะลักเข้ามาในขวดและไวน์อุดตันที่ทนได้ประมาณหกเดือนหลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้

สิ่งสำคัญ: เพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มเป็นของดั้งเดิมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่หรือลูกเกดสีดำจำนวนหนึ่งลงในเชอร์รี่

วิดีโอ: สูตรไวน์เชอร์รี่กับกระดูก

ไวน์จากเชอร์รี่กับยีสต์

เห็นได้ชัดว่ายีสต์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไวน์เดินไปอย่างดีนั่นคือคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ร้านเบเกอรี่ธรรมดาไม่เหมาะสมพวกเขาจะไม่ดื่มอะไรเลยนอกจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ยีสต์ไวน์

สำคัญ: เราต้องการยีสต์ไวน์พิเศษพวกเขาอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต

ยีสต์ไวน์ตื่นขึ้นมาในสื่อสารอาหารพิเศษ - แอมโมเนียมฟอสเฟต พวกเขาเติบโตที่อุณหภูมิ 20-24 องศาไม่ต่ำกว่าและไม่สูงขึ้น

สำคัญ: คุณสามารถปลูกยีสต์สำหรับไวน์เชอร์รี่ที่บ้านจากลูกเกดสำหรับองุ่นแห้งนี้จะถูกเทด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน

ไวน์ไม่ได้เดินอย่างไม่มีที่สิ้นสุด การเจริญเติบโตของยีสต์ในนั้นจะช้าลงเมื่อระดับการเพิ่มขึ้นและเมื่อแอลกอฮอล์มากกว่า 15-18 %ก็จะหยุดลงอย่างสมบูรณ์

ไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรที่ไม่มียีสต์

หากไม่มียีสต์คุณสามารถปรุงโฮมเมดได้อย่างง่ายดายไวน์เชอร์รี่“ หญิง”

1. จากผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้รับการบีบน้ำผลไม้ เพื่อให้ง่ายขึ้นพวกเขาจะแช่ในน้ำ 2 ลิตรต่อ 10 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่
2. เพิ่มน้ำตาล 0.5-1 กิโลกรัมและกรดซิตริก 3 กรัมลงในน้ำผลไม้
3. เครื่องดื่มจะถูกเทลงในจานแก้วและจัดการกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์
4. ดังนั้นขวดควรยืนในเดือนที่อบอุ่นครึ่ง
5. ไวน์ถูกปล่อยออกมาจากตะกอนและทนต่ออีกครั้งหนึ่งเดือน
6. ถัดไปมันจะถูกเทลงในจานถาวรการอุดตันจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 เดือน

คุณสามารถปรุงไวน์เบา ๆ จากเชอร์รี่โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ลงไป

วิธีทำไวน์เชอร์รี่เสริม: สูตรอาหาร

สูตรสำหรับไวน์เสริมจากเชอร์รี่นั้นแตกต่างจากคลาสสิกเท่านั้นในแอลกอฮอล์นั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มและมันจะกลายเป็นแรงขึ้น

1. ดื่มแอลกอฮอล์ประมาณ 5 มล. ต่อ 1 กิโลกรัมผลเบอร์รี่
2. แอลกอฮอล์ถูกเพิ่มลงในเยื่อกระดาษพร้อมกันด้วยน้ำและน้ำตาล

วิดีโอ: ไวน์เชอร์รี่ ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

วิธีทำไวน์เชอร์รี่หวาน? น้ำผลไม้เชอร์รี่

1. น้ำผลไม้ได้รับแบบดั้งเดิมจากเชอร์รี่สุกสด
2. หากต้องการรับสาโท 10 ลิตรใช้น้ำเชอร์รี่ 7 ลิตรน้ำ 1.5 ลิตรน้ำตาล 2.5 กิโลกรัมน้ำตาล
3. เพิ่มน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงในเครื่องดื่มที่กำลังจะมาถึงการหมัก
4. เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในเครื่องดื่มหลังจากที่มันครอบงำมีการแพร่กระจายและเบื่อหน่าย

วิธีทำไวน์เชอร์รี่แห้ง?

ไวน์โฮมเมดแห้งจากเชอร์รี่เรียกว่าเชอร์รี่ เขาเข้มข้นทาร์ตมีรสชาติเด่นชัด โดยปกติเชอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีกระดูก

1. น้ำตาล 4 กิโลกรัมจะถูกเย็บสำหรับเชอร์รี่ 10 ลิตร
2. ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้อาบน้ำจะถูกวางในขวดแก้วและปกคลุมด้วยน้ำตาล
3. ธนาคารไม่ปิดฝา แต่เพียงแค่ผูกคอของพวกเขาด้วยผ้ากอซ
4. ธนาคารควรอยู่ภายใต้แสงแดดโดยตรงประมาณหนึ่งเดือน
5. น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจะหมดไป
6. ผลเบอร์รี่ถูกบีบและสิ่งที่บีบลงไปในน้ำผลไม้
7. พวกเขาใส่น้ำผลไม้ไว้ในแก้วใต้ผ้ากอซอีกครั้งในดวงอาทิตย์เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3 วัน
8. กรองไวน์และออกไปสองสัปดาห์เพื่อไปถึงตอนนี้ในที่มืด

เชอร์รี่ทำอาหาร

สำคัญ: หากสปินแรงเกินไปอนุญาตให้เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

วิธีการทำไวน์ออกมาจากผลไม้แชร์เชอร์รี่หมัก?

หากการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวแย่ลงคุณสามารถ“ ประหยัดผลิตภัณฑ์” เปลี่ยนเป็นไวน์ จะต้องมีน้ำตาลและเชื้อ

1. sourdough สามารถทำจากยีสต์ไวน์ แต่ผู้ผลิตไวน์ที่บ้านที่มีทักษะคุ้นเคยกับมันในวิธีที่แตกต่าง: พวกเขาเพียงแค่เพิ่ม 7 ถึง 10 ไฮไลท์ให้กับค่าแช่งที่ท้อแท้สำหรับ 7-10
2. เป็นการดีกว่าที่จะเทค่าตอบแทนด้วยน้ำตาลและลูกเกดลงในขวดสามตัวหรือคอของพวกเขาสวมถุงมือทางการแพทย์ยาง
3. ถุงมือเป็นตัวบ่งชี้การเสร็จสิ้นกระบวนการหมักในระหว่างที่มันจะสูงเกินจริง เมื่อคาร์บอนไดออกไซด์หยุดโดดเด่นมันจะลดลง
4. โดยปกติแล้วไวน์จากนักเทียมจะเดินประมาณหนึ่งเดือน
5. หลังจากนั้นมันจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นอีก 1 ถึง 4 เดือน

ไวน์จากเชอร์รี่นักเทียมเดินอยู่ใต้คอนยาง

วิธีทำไวน์จาก Cherry Jam?

มันเกิดขึ้นที่ Cherry Jam ไม่ไป? ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะกำจัดไวน์

สำคัญ: Cherry Jam หากมีการวางแผนที่จะทำไวน์จากมันไม่ควรเสีย หากมีเชื้อราในธนาคารมันจะต้องถูกโยนทิ้งไป

1. แยม 1 กิโลกรัมเจือจางน้ำ 1 ลิตร
2. เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม
3. ธนาคารที่มีเครื่องดื่มที่กำลังจะมาปิดอย่างแน่นหนาอยู่ในความอบอุ่น แต่ซ่อนตัวจากแสงแดด
4. หลังจาก 4-5 วันคั่นด้วยการกรอง
5. เพิ่มน้ำตาลอีก 100 กรัมลงในไวน์กรอง 1 ลิตร
6. นอกจากนี้ในที่มืดและอบอุ่นพวกเขาออกจากไวน์เพื่อท่องไปใต้น้ำและกันน้ำเป็นเวลา 2-3 เดือน
7. เมื่อการหมักหยุดลงไวน์จะถูกเทลงในอาหารคงที่เพื่อให้ตะกอนเหลืออยู่
8. ไวน์จากบ้านเชอร์รี่แยมสุกเป็นเวลา 2 เดือน

วิดีโอ: แยมเชอร์รี่