สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำไอศกรีมโฮมเมด

ของเราจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับความลับทั้งหมดของการปรุงไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยและจะสอนวิธีการปรุงวานิลลาช็อคโกแลตและมะนาว

• ไอศกรีม - นี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำจากครีมคุณภาพสูงและนมด้วยการเติมน้ำตาลและฟิลเลอร์ผลไม้ต่างๆ เป็นครั้งแรกที่จานอร่อยนี้จัดทำขึ้นในกรุงโรมในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ก. มันทำจากส่วนผสมนมน้ำแข็งสับและชิ้นส่วนของผลไม้ที่แตกต่างกัน
• เมื่อเวลาผ่านไปชาวอิตาเลียนและฝรั่งเศสปรับปรุงของหวานและทำให้มันเป็นครีมมากขึ้น ก่อนหน้านี้ไอศครีมถือเป็นอาหารสำหรับชนชั้นสูงและเสิร์ฟเฉพาะที่ลูกบอลและทิ้งตอนเย็น ทุกวันนี้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ แต่น่าเสียดายเนื่องจากการผลิตจำนวนมากทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในทางปฏิบัติ
• ท้ายที่สุดมันได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีวิตามินจำนวนมากกรดอะมิโนและเกลือแร่ธาตุที่เพิ่มอารมณ์ช่วยบรรเทาระบบประสาทและยังช่วยให้การทำงานที่ถูกต้องมากขึ้นของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นหากคุณต้องการให้ญาติของคุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นพิเศษให้ปรุงไอศกรีมที่บ้าน วิธีการทำสิ่งนี้อย่างถูกต้องบทความของเราจะบอก

สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมของหวานนี้?

icense สำหรับบ้าน

• โปรดจำไว้ว่าไอศกรีมแสนอร่อยจะเปิดออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยเฉพาะดังนั้นการเลือกส่วนประกอบสำหรับของหวานในร้านให้ความพึงพอใจเฉพาะล่าสุดและเป็นธรรมชาติที่สุด อย่ากลัวที่จะใช้จ่ายเงินพิเศษเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถปรุงไอศกรีมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของพระเจ้า
• หากต้องการคุณสามารถซื้อไอศกรีมไฟฟ้าได้ ผู้ช่วยครัวนี้ให้กับแม่บ้านที่ทันสมัยจะสามารถเตรียมไอศกรีมได้เกือบจะไม่มีการเข้าร่วม สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมย้ายเข้าไปในภาชนะระบายความร้อนและตั้งเวลาที่เหมาะสม
• หากคุณยังไม่สามารถซื้อสินค้าดังกล่าวได้เพียงซื้อภาชนะที่ค่อนข้างกว้างขวาง ในนั้นคุณเทชิ้นงานไว้ใต้ของหวานแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการจำเป็นต้องผสมไอศกรีมเป็นระยะ ๆ (ประมาณ 1 ครั้งต่อชั่วโมง)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับการเตรียมไอศกรีม

แม้ว่าไอศกรีมจะถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ต้องการความรู้ในการปรุงอาหารพิเศษสำหรับการปรุงอาหารมือใหม่ แต่การเตรียมการอาจเป็นการทดสอบที่แท้จริง หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวและเตรียมของหวานแสนอร่อยในครั้งแรกลองคิดดูกันในความแตกต่างและความลับทั้งหมด

ดังนั้น:

• หากสูตรของคุณควรใช้เจลาตินมันจะแช่มันไว้ที่ไหนสักแห่งก่อนที่จะเริ่มการเตรียมการหลัก ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเบียร์ขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• เพื่อให้ไอศกรีมได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยไม่มีผลึกน้ำแข็งเด่นชัด 2 ชั่วโมงแรกจะต้องแทรกแซงทุก ๆ 20-30 นาที
• ปฏิเสธการใช้ฟิลเลอร์สังเคราะห์ในไอศกรีม รสชาติที่น่ารื่นรมย์สามารถทำได้ด้วยผลไม้สับ, โกนช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสุราหวาน
• หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในของหวานให้เพิ่มเวลาแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งในสาม
• สำหรับการเตรียมซอร์เบตจำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ใหม่โดยเฉพาะและน้ำซุปข้นผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ขอแนะนำให้เช็ดหลังหลายครั้งผ่านตะแกรงเล็ก ๆ
• ไอศครีมพร้อมควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะปิดอย่างแน่นหนา หากคุณทำของหวานมากมายการตัดจะแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
• ควรเติมน้ำเชื่อมผลไม้คาราเมลและช็อคโกแลตลงในไอศกรีมในขั้นตอนการแช่แข็ง ในขั้นตอนการแช่แข็งพวกเขาจะให้ผลิตภัณฑ์ได้สูงสุดของรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา

สูตรสำหรับการทำ "ครีมภาษาอังกฤษ"

ครีมอังกฤษ

เข็มขัดภาษาอังกฤษจัดทำจากนมครีมและไข่และเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำไอศกรีม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์นี้คือความเก่งกาจ จานอร่อยนี้สามารถใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กครีมเค้กและเป็นขนมที่แสนอร่อยในขนมอบโฮมเมด

หลังจากทำอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชย, วานิลลา, ผลไม้รสเปรี้ยวหรือโกโก้ได้ ทุกคนสามารถสร้างจานนี้ภายใต้การเสพติดรสชาติของพวกเขา ในรูปแบบแช่แข็งครีมภาษาอังกฤษจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ครีมที่อยู่ในองค์ประกอบของมันทำให้ไอศกรีมบอบบางและนุ่มมากซึ่งผสมผสานกับผลไม้สดเกือบทั้งหมด

คำแนะนำสำหรับการเตรียมครีมภาษาอังกฤษ:

• ใส่หม้อที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วเทนมและครีมลงไป
• เพิ่ม Vanilla Pod ลงในส่วนผสมของนมสีเหลืองและนำทุกอย่างไปต้ม
• ในเวลานี้บดโปรตีนที่มีน้ำตาลจนเกิดโฟมสีขาวหนา
• เมื่อนมที่มีครีมต้มให้เทลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ลงในห้องอบไอน้ำ
• ในขั้นตอนต่อไปเราเริ่มแนะนำไข่แดงด้วยน้ำตาลเข้าสู่ครีม
• คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างรอบคอบกวนส่วนผสมด้วยการปัด
• ดูส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เดือด
• เย็นส่วนผสมและเทลงในภาชนะแช่แข็ง

สูตรไอศกรีมครีมและนม

ไอศกรีมนม

หากคุณทำตามรูปของคุณและพยายามไม่กินอาหารที่มีไขมันโปรดโปรดด้วยไอศกรีมนม แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการรักษานี้จัดทำขึ้นจากนมพร่องมันเนยเกี่ยวกับคุณภาพที่มีรสนิยม แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อ บางทีสิ่งที่น่าพอใจที่สุดในสูตรนี้ที่เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ได้บ่งบอกถึงการใช้น้ำตาลจำนวนมาก

ในกรณีนี้จะต้องเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพราะมันสามารถรบกวนการแช่แข็งที่ถูกต้อง โดยทั่วไปจะดีกว่าถ้าคุณใส่แป้งในไอศกรีมนมแทนน้ำตาล ขอบคุณเธอของหวานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นความอ่อนโยนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มขนมหวานด้วยไอศกรีมในขั้นตอนของการเสิร์ฟจาน มันสามารถรดน้ำด้วยผลไม้หวานหรือน้ำเชื่อมคาราเมล

สูตรไอศกรีมนม:

• ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้ 1 ไข่ไก่, นมพร่องมันเนยครึ่งลิตรและน้ำตาล 50-70 กรัมตามตัวอักษร
• หยิบไข่แดงด้วยน้ำตาลไวน์
• เพื่อให้น้ำตาลดีกว่าที่จะละลายเพิ่มลงในชิ้นส่วนเล็ก ๆ
• ใส่นมบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มนมร้อนให้กับไข่แดงที่กวนหลังอย่างต่อเนื่อง
• คืนส่วนผสมนมสีเหลืองลงไปที่ไฟและอุ่นขึ้นให้ข้น
• เทชิ้นงานลงในภาชนะพลาสติกและหลังจากการระบายความร้อนเสร็จแล้วให้ตั้งค่าให้แช่แข็ง
• รบกวนไอศกรีมทุกชั่วโมง

สูตรครีมครีม:

• ใช้ครีมน้ำตาลและไข่แดง
• เอาชนะไข่แดงด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเพิ่มครีมอุ่น ๆ ให้กับพวกเขา
• วางส่วนผสมบนกองไฟและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่ความหนา
• เมื่อโฟมสีขาวหายไปให้เอาส่วนผสมครีมออกจากเตาแล้วทำให้เย็นลง
• ในขั้นตอนสุดท้ายให้ตีด้วยเครื่องผสมและเทลงในไอศกรีม
• หลังจาก 2 ชั่วโมงคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักด้วยขนมครีมแสนอร่อย

สูตรการปิดผนึกมาตรฐาน

การเติมบ้าน

ด้วยการถือกำเนิดของความร้อนเรากำลังปรนเปรอตัวเองมากขึ้นด้วยไอศครีมแสนอร่อยและเย็น แม้กระทั่งร้านค้าที่เล็กที่สุดคุณก็สามารถหาอาหารที่หลากหลายได้มากมาย แต่ไม่ว่ามันจะน่ากลัวแค่ไหนบางครั้งเราจ่ายเงินสำหรับบรรจุภัณฑ์เท่านั้น บ่อยครั้งในร้านไอศกรีมไม่มีแม้แต่คำใบ้และครีมเพียงเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะเจือจางหรือแทนที่ด้วยไขมันผัก และถ้าไอศกรีมที่มีฟิลเลอร์ผลไม้ยังคงมีรสชาติบางอย่างดังนั้นซีลคลาสสิกในกรณีนี้จะออกมาค่อนข้างเป็นน้ำ ดังนั้นเรามาหาวิธีทำสิ่งนี้ตั้งแต่วัยเด็กที่บ้าน

ดังนั้น:

• ต้มนมและเย็นถึง 35 ° C
• Dobel ถูไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่เข้าไปในนมแล้วอุ่นจนข้น
• ตีครีมด้วยน้ำตาลไอซิ่งเป็นโฟมหนา
• ในขั้นตอนต่อไปเชื่อมต่อครีมและส่วนผสมของไข่ด้วยไข่เข้าด้วยกันและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
• เราเปลี่ยนมวลไปที่ภาชนะแล้วทำให้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
• อย่าลืมผสมตราประทับทุกครึ่งชั่วโมง

สูตรไอศกรีมวอลนัท

ไอศกรีมถั่ว

หากคุณไม่ชอบไอศกรีมสีขาวคลาสสิกให้ลองทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น เจือจางการผสมครีมนี้ด้วยถั่ว เราเสนอสูตรที่มีวอลนัททั่วไปให้คุณ

แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยถั่วลิสงคนทำขนมปังอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สารพัดทั้งหมดเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในพื้นฐานสำหรับไอศกรีมทั้งของปลอมและทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ดังนั้น:

• ทำความสะอาดวอลนัทของเปลือกหอยแล้วทอดที่ด้านนอกด้านนอก
• ต้มนมเทถั่วลงไปแล้วใส่ทุกอย่างเพื่อใส่อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
• ผสมนมกับครีมไข่กับน้ำตาลและรวมทั้งสองผสมเข้าด้วยกัน
• วางไว้บนเตาแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ส่วนผสมเย็นเล็กน้อยตีด้วยการตีแล้วเทลงในไอศกรีม
• หากคุณเย็นในช่องแช่แข็งให้เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

ครีมกาแฟหรือช็อคโกแลต

ไอศกรีมช็อคโกแลต

หากในครอบครัวของคุณทุกคนชอบกาแฟและช็อคโกแลตให้เพลิดเพลินกับครัวเรือนของคุณด้วยอาหารช็อคโกแลตแสนอร่อย ไอศกรีมกาแฟคลาสสิกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมภาษาอังกฤษ (วิธีการปรุงอาหารที่มีความเชี่ยวชาญในช่วงเริ่มต้นของบทความ) เพียงปริมาณนมในสูตรจะต้องลดลงอย่างที่คุณเพิ่มกาแฟ

ถ้าเราพูดถึงกาแฟจำนวนของมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันจะขึ้นอยู่กับรสชาติของกาแฟที่ค่อนข้างเด่นชัดที่คุณต้องการในที่สุด สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานเราเสนอสูตรโดยไม่ต้องใช้ครีม

การตระเตรียม:

• เตรียมกาแฟที่แข็งแรงและเพิ่มลงในนม
• ใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
• ในเวลานี้ขัดจังหวะโปรตีนด้วยน้ำตาล
• ใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนและนำทุกอย่างไปสู่ความหนา
• เมื่อส่วนผสมเย็นลงให้เพิ่มช็อคโกแลตจำนวนมากลงไปและวางทุกอย่างในไอศกรีม
• หากการรักษานี้จะกินผู้ใหญ่โดยเฉพาะนอกเหนือจากช็อคโกแลตในไอศกรีมคุณสามารถเพิ่มเหล้า

ของหวานมะนาว

ไอศครีมมะนาว

หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถกินสารพัดที่มีนมได้ลองเตรียมขนมมะนาวสดชื่น ไอศกรีมผลไม้ขนาดเล็กนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าสนใจและเปรี้ยวที่น่าสนใจและกลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรไอศกรีมมะนาว:

• ลบความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวห้าตัวและบีบน้ำจากพวกเขา
• ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลและเพิ่มมิ้นต์ที่ขุดได้อย่างประณีต
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวที่นั่นและต้มทุกอย่างอีกครั้ง
• เทของเหลวลงในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมกับชีสกระท่อมกีวี

ไอศกรีมกับชีสกระท่อมกีวี

ความละเอียดอ่อนนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าไอศกรีมในความหมายของคำ แต่ถึงกระนั้นถ้าคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องก็มีแนวโน้มว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของลูก ๆ ของคุณ

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดกีวีจากเปลือกและสับอย่างประณีต
• เช็ดชีสคอทเทจหลายครั้งผ่านตะแกรงเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• เพิ่มผงน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นวานิลลินและเอาชนะทุกอย่างเล็กน้อยด้วยการตี
• เป็นผลให้คุณควรได้รับครีมเปรี้ยวหนาเล็กน้อย
• เทส่วนผสมลงในภาชนะหรือไอศกรีมและเย็นลงในสภาวะที่ต้องการ

อย่างรวดเร็ว -ไอศกรีมวานิลลา

ไอศกรีมวานิลลา

และในที่สุดเราก็ให้ความสนใจกับสูตรสำหรับไอศกรีมซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนใด ๆ หากคุณปรุงอาหารในไอศกรีมจากนั้นหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมเย็นแสนอร่อยและละเอียดอ่อน

ดังนั้น:

• เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในครีมไขมันและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• ในกระบวนการผสมค่อยๆเทนมหนาลงในครีม
• เทของหวานลงในไอศครีมแล้วรอครึ่งชั่วโมง
• จัดวางทรีม

วิดีโอ: วิธีทำไอศกรีมครีมไส้? สูตรราคาไม่แพงง่ายๆ