การเตรียมน้ำตาลนมที่บ้าน: สูตรอาหารที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับในวัยเด็ก วิธีการปรุงอาหารน้ำตาลในนมครีมครีมเปรี้ยวผลไม้เอนกายสูตรโบราณ? วิธีการปรุงขนมหวานโฮมเมดและขนมหวานจากนมและน้ำตาล: สูตร

ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมน้ำตาลนม

น้ำตาลต้มนมคืออะไรในวัยเด็ก?

น้ำตาลนมเป็นสูตร "Babushkin" แสนอร่อย มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจกับความอ่อนโยนเสมอ น้ำตาลนมเป็นขนมหวานแบบโฮมเมดซึ่งจะเป็นส่วนเสริมของชาหรือกาแฟ

ดังนั้นน้ำตาลนมจึงมีลักษณะที่สวยงามใช้แม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็ง (ก้อนซิลิโคนหัวใจแอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลนมด้วยส่วนผสมใด ๆ เพื่อให้กลายเป็นรสชาติที่อร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล -250-300 กรัม
• น้ำนม -100 มล. (ร้านโฮมเมดหรือไขมัน)
• หยิบถั่ว -ใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• เทลงในกระทะที่มีด้านล่างหนาและด้านสูงของนม (คุณสามารถใช้โครงกระดูก)
• ผ่านน้ำตาลและเริ่มเพิ่มพลัง
• ไฟไม่ควรใหญ่
• เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
• ควรหนา
• มันควรจะถูกลบออกจากไฟเมื่อน้ำตาลเพิ่งเริ่มไหม้
• วางแม่พิมพ์ให้น้ำแข็ง
• ข้างในคุณสามารถติดถั่วหรือผลไม้แห้ง
• ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้เพื่อแช่แข็งจากนั้นรับ "ขนม"

น้ำตาลโฮมเมม

สูตรน้ำตาลนมวินเทจในนม

อาหารอันโอชะนี้ไม่อร่อยน้อยกว่าที่สามารถพบได้ในร้านค้าสมัยใหม่

จะใช้อะไร:

• น้ำตาล -700-800 กรัม
• ไขมันนม -1 ถ้วย (หรือครีมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้านหรือร้านค้า)
• ลูกเกด -มีประโยชน์น้อย
• Vanillin -1 ถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• น้ำตาลเทลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะด้วยการเคลือบเทฟลอน (ไม่ติด)
• เทนมหรือครีมเริ่มทำอาหาร "น้ำตาลนม"
• เพิ่ม vanillin เปิดไฟขั้นต่ำ
• ต้มน้ำตาล 10-15 นาทีอย่างทั่วถึงกวนมัน
• หากคุณสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มที่จะรบกวนก้นน้ำตาลเป็นเวลาที่จะปิด
• เติมน้ำตาลให้เป็นรูปร่าง (ใด ๆ ) มันควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (เพื่อให้น้ำตาลล้าหลัง)
• ปล่อยให้ติดอยู่ในตู้เย็นจากนั้นรับการตัดหรือตัดส่วน

น้ำตาลน้ำตาลในสูตรของยาย

สูตรวินเทจสำหรับน้ำตาลนมด้วยครีม

ครีมเป็นไขมันและดังนั้นรสชาติของ "ขนมน้ำตาล" สำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบที่เสร็จแล้วอิ่มตัวมากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล -250-300 กรัม
• ครีม 10-15% -100 มล. (บ้านหรือร้านค้า)
• Handfight of Nuts หรือ Fruits แห้ง -ใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• เทลงในกระทะที่มีด้านล่างหนาและด้านครีมสูง (คุณสามารถใช้จานรอง)
• ผ่านน้ำตาลและเริ่มเพิ่มพลัง
• ไฟไม่ควรใหญ่
• เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลาย
• ควรหนา
• มันควรจะถูกลบออกจากไฟเมื่อน้ำตาลเพิ่งเริ่มไหม้
• วางแม่พิมพ์ให้น้ำแข็ง
• ข้างในคุณสามารถติดถั่วหรือผลไม้แห้ง
• ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้เพื่อแช่แข็งจากนั้นรับ "ขนม"

นมน้ำตาลโฮมเมดบนครีม

สูตรวินเทจสำหรับน้ำตาลนมโดยใช้ครีม

แม้แต่ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการทำอาหารน้ำตาลนมโฮมเมด มันจะทำให้มันอิ่มตัวอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อย คุณสามารถใช้ครีมชิมที่บ้านหรือไขมันได้

สิ่งที่จะมีประโยชน์:

• ครีมไขมัน -200-300 มล. ไขมัน 20-30%)
• น้ำตาล -500-600 กรัม (สามารถมากขึ้น)
• เนย -40-50 กรัม (คุณภาพดีไม่มีสิ่งสกปรกผัก)
• โกโก้ -1 ช้อนชา
• Vanillin -1 ถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• น้ำตาลและครีมเปรี้ยว ๆ เทลงในกระทะหรือกระทะ
• เพิ่มโกโก้และ vanillin ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเริ่มคำราม
• การเชื่อมควรดำเนินการต่อไปอีก 25-30 นาทีจนกว่ามวลจะได้รับสีคาราเมลที่สวยงาม
• จากนั้นพวกเขาก็ทำลายมวลเป็นหนึ่งแม่พิมพ์หรือมากกว่านั้นทิ้งไว้เพื่อแช่แข็ง

น้ำตาล "Sourled"

สูตรน้ำตาลนมวินเทจบนนมอ่อน

น้ำมันครีมสามารถทำให้น้ำตาลนม

จะใช้อะไร:

• นมหรือครีม -1 ถ้วย (250-300 มล.)
• น้ำตาล -3-4 แว่นตา
• เนย -80-100 กรัม
• Vanillin -1 ถุง
• ถั่วลิสง -กำมือ (ปอกเปลือกและทอด)

ทำอาหารอย่างไร:

• นม (หรือครีม) กับน้ำตาลเทลงในกระทะ
• เริ่มการอำนวยความสะดวกในการยิงช้า
• เพิ่มน้ำมันและ vanillin
• เมื่อมวลกลายเป็นหนา 50% ให้เพิ่มถั่วลิสง
• ยินดีต้อนรับฐานนมอีก 5 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำมันให้ผสมให้เข้ากัน
• วางมวลบนแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ติด

น้ำตาลนม: เชอร์เบท

สูตรน้ำตาลนมวินเทจกับเนย

จะใช้อะไร:

• น้ำนม -1 ถ้วย (250-300 มล.)
• น้ำตาล -300-250 กรัม
• เนย -100-110 กรัม
• Vanillin -1 ถุง

ทำอาหารอย่างไร:

• นมที่มีน้ำตาลเทลงในกระทะ
• เท vanillin และเริ่มต้นราก
• เมื่อมวลมีความหนาให้ถอดออกจากความร้อนและผสมกับน้ำมัน
• วางมวลบนแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้ติด

สูตรวินเทจสำหรับน้ำตาลผลไม้ต้ม

จะใช้อะไร:

• น้ำตาล -600-700 กรัม
• ผลไม้สด -1 ถ้วย (ส้มมะนาวเชอร์รี่ - ใด ๆ )
• Vanillin -1 ถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• น้ำตาลเทลงในหม้อตุ๋นหรือกระทะด้วยการเคลือบเทฟลอน (ไม่ติด)
• เทน้ำผลไม้และเริ่มทำอาหาร "น้ำตาลผลไม้"
• เพิ่ม vanillin เปิดไฟขั้นต่ำ
• ต้มน้ำตาล 5-8 นาทีผสมให้เข้ากันจนกระทั่งมันกลายเป็นหยิกและไม่เริ่มเกาะติดกระทะ
• จากนั้นสามารถถอดออกได้และเทลงบนแม่พิมพ์เพื่อแช่แข็ง

น้ำตาลผลไม้โฮมเมด

สูตรลีนโบราณสำหรับน้ำตาลต้มบนน้ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล -2.5-3 แว่นตา
• น้ำมะนาว- หลาย tbsp
• น้ำ -1 ถ้วย
• Vanillin -1 ถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• ใส่น้ำตาลลงในกระทะ
• เทน้ำและน้ำมะนาว
• เพิ่ม vanilin
• ต้ม 5-8 นาที
• ดำเนินการโดยแม่พิมพ์และเย็น

น้ำตาลหวานและนม: สูตร

คุณจะต้องการ:

• นมหรือครีม 10% -2 แก้ว
• น้ำตาล - 800-900 กรัม
• Vanillin - 1 ถุงเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

• ในกระทะเทน้ำตาลและนมทันที
• นำไปต้มแล้วเริ่มราก
• ฝึกซ้อม Vanillin และน้ำมัน
• ต้มจนกระทั่งมวลกลายเป็นน้อยกว่า 2 ครั้ง
• หล่อลื่นรูปร่าง
• กดมวลนม
• รอฟรอสต์เต็มรูปแบบแล้วตัดส่วน

วิดีโอ: วิธีการปรุงน้ำตาลต้ม? "