ทำไมมะเขือเทศกระป๋องและดองไว้ในธนาคารปั่น? ธนาคารระเบิดด้วยมะเขือเทศ: จะทำอย่างไร? วิธีการปิดมะเขือเทศอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ระเบิด: ความลับ, เคล็ดลับ เป็นไปได้หรือไม่และวิธีการทำซ้ำมะเขือเทศหมักตัวตลก?

บทความจะบอกคุณเกี่ยวกับสาเหตุที่ธนาคารที่มีมะเขือเทศพึมพำและวิธีการหลีกเลี่ยงการกระเจิง

ทำไมมะเขือเทศกระป๋องและดองไว้ในธนาคารปั่น?

พนักงานต้อนรับหลายคนสามารถให้บริการแตงกวาและมะเขือเทศ แน่นอนว่ามีสูตรที่หลากหลายมากมายสำหรับสปินดังกล่าว แต่เทคโนโลยีอยู่คนเดียวอยู่เสมอ - คือการเติมผักที่มีหมักร้อน อย่างไรก็ตามมันไม่ค่อยเกิดขึ้นที่การอนุรักษ์ "Mutters" และ "ระเบิด" เป็นผลให้ช่องว่างดังกล่าวเสื่อมสภาพและธนาคารอาจมีการด่าง

สำคัญ: หากปัญหาเกิดขึ้นกับการอนุรักษ์ - ซึ่งหมายความว่ากระบวนการเก็บรักษาอย่างใดอย่างหนึ่งเสีย

• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเกลือถูกล้างอย่างดี (มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียม)
• ฝาหรือธนาคารไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบมีคุณภาพ (ไม่ว่าจะเป็นวิธีการใด)
• ในดองมีน้ำส้มสายชูจำนวนเล็กน้อย (น้ำส้มสายชูปรากฏต่ออนุรักษ์นิยม)
• น้ำในน้ำเกลือไม่ได้ถูกนำไปต้มหรือน้ำสะอาดไม่ได้ใช้
• ธนาคารถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ดี (อบอุ่นเกินไปที่ดีสำหรับการหมักการอนุรักษ์)

มะเขือเทศกระป๋องโคลน

เป็นไปได้หรือไม่และวิธีการทำซ้ำมะเขือเทศหมักตัวตลก?

สำคัญ: ถ้ากานพลูแรกของน้ำเกลือเกิดขึ้นไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการบิดคุณยังคงมีโอกาสที่จะฟื้นฟู "การอนุรักษ์"

ฉันควรทำอย่างไรกับสิ่งนี้:

• เปิดโถ likenane ควรถูกโยนออกไป
• ระบายน้ำเกลือ "ไม่ดี" ทั้งหมด
• มะเขือเทศดังกล่าวสามารถอนุญาตได้อีกครั้ง
• เริ่มต้นด้วยล้างมะเขือเทศด้วยน้ำสะอาด
• ใช้จ่ายการฆ่าเชื้อของธนาคารอย่างละเอียดและหน้าปกใหม่
• เชื่อมหมักใหม่
• มะเขือเทศพับในขวดที่เตรียมไว้
• เติมมะเขือเทศด้วยหมักสด
• ให้มะเขือเทศยืนถึง 20-25 นาที
• Sink Banks อีกครั้ง

มะเขือเทศตัวตลกกระป๋อง

ธนาคารระเบิดด้วยมะเขือเทศ: จะทำอย่างไร?

บ่อยขึ้น bILLETS เสีย เพราะในธนาคารมีการก่อตัวก๊าซที่มากเกินไป มันเกิดขึ้นเมื่อมีการละเมิดเทคโนโลยีการส่งจดหมายหรือการฆ่าเชื้อที่ไม่เพียงพอ ไม่ได้หายาก มะเขือเทศ "ระเบิด" เนื่องจากครอบคลุมคุณภาพไม่ดีหรือบิดไม่ดี

เพื่อไม่ให้มีปัญหากับการเก็บรักษามันเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการฆ่าเชื้อของกระป๋อง - ภาวะโลกร้อนในเตาอบต่อ 100 องศา ฝาสามารถให้บริการได้สองสามนาทีด้วยน้ำเดือดและเมื่อกลิ้งเลื่อนผ่านเครื่อง (ไปยังจุดสิ้นสุด) ต้องแน่ใจว่าหลังจากบิดกระป๋องพวกเขาควรจะหันไปที่ด้านล่างและเก็บวันใต้ผ้าห่ม

มะเขือเทศยังสามารถ "ระเบิด" เพราะ สกปรกเก็บรักษาไว้บนผัก (อาจมีแบคทีเรียและเชื้อราจำนวนมาก) เพื่อหลีกเลี่ยงการหมัก, มะเขือเทศ, ผักใบเขียวและกระเทียมจะต้องล้างออกด้วยน้ำร้อน comin มะเขือเทศโดยการเตรียมน้ำอัดลม "ถูกต้อง" ด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือจำนวนเพียงพอ ท้ายที่สุดพวกเขาทำหน้าที่สารกันบูดตามธรรมชาติซึ่งเก็บรักษาผัก

สำคัญ: แม้ว่ามะเขือเทศในธนาคารจะไม่ปีนขึ้นไปหนึ่งวันหลังจากสองสามสัปดาห์ (2 หรือ 3) ติดตามการอนุรักษ์ เพื่อกำจัดความเสี่ยงของการหมักมะเขือเทศให้การอนุรักษ์ของคุณในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินระเบียง) เพราะในห้องที่อบอุ่นความเสี่ยงของการขุ่นมัวและกระป๋องระเบิดสูงขึ้นมาก

หากคุณสังเกตเห็นแม้กระทั่งโฟมขนาดเล็กในธนาคารการเก็บรักษาดังกล่าวควรเปิดทันทีและรีดอีกครั้ง หลังจากการอนุรักษ์ใด ๆ แม้ว่าคุณจะลบธนาคารในที่เย็น ตรวจสอบฝาสำหรับกะพริบ เดือนแรก มันง่ายพอที่จะทำ - เคาะบนฝา: เสียงเรียกเข้าเป็นสัญลักษณ์ของพระอาทิตย์ตกที่ดีและเชื่อถือได้หูหนวกคาดเดาเร็ว ๆ นี้

หากฝาครอบถูกกวาดล้างการเก็บรักษาดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น มันสามารถชะลอกระบวนการหมักช้าลง แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นธนาคารจะต้องเปิด (มะเขือเทศสดสามารถสร้างใหม่ได้และ "เก่า" คือถ้าพวกเขามีรสนิยมที่เหมาะสม) สถานการณ์แย่กว่ามากเมื่อแม่พิมพ์มีความสุข การเก็บรักษาดังกล่าวต้องมีเพียงการขว้างออกเนื่องจากภายในเชื้อราบด

สำคัญ: ยังเป่าและแม่พิมพ์มะเขือเทศไม่ดีขึ้นเพราะในธนาคารอาจมีไม้กายสิทธิ์ในลำไส้ - เหตุผลในการหมักของการหมุน

จะทำอย่างไรกับธนาคารบวมของมะเขือเทศ?

วิธีการปิดมะเขือเทศอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้ระเบิด: ความลับ, เคล็ดลับ

เพื่อให้การเก็บรักษาจากมะเขือเทศมันไม่ได้ทำให้เสียและอร่อยเสมอเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎหลัก 7 ประการ:

• กฎคือ "ความผิดปกติของผัก"ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องเคลื่อนย้ายผักด้วยการเลือกยืดหยุ่นและสมบูรณ์ที่สุดโดยไม่มีความเสียหายรอยบุบมืดไม่ได้มากเกินไป
• กฎคือ "การเตรียมผัก" ที่สอง "สำหรับสิ่งนี้แต่ละผลไม้ควรล้างด้วยน้ำ (ร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) มันเป็นไปได้ที่จะทำเช่นเดียวกับการแก้ปัญหาที่อ่อนแอของเกลือและโซดา
• กฎข้อที่สาม "การฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพ" ในการทำเช่นนี้ให้ล้างกระป๋องโซดาและอุ่นพวกเขาในเตาอบและครอบคลุมให้เดือด
• กฎข้อที่สี่ "อนุรักษ์นิยมตามธรรมชาติ" เขาต้องอยู่ในดอง ใช้เกลือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
• กฎที่ห้า "ยืนยันในดอง". พับผักที่เตรียมไว้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือร้อนให้พวกเขาเสริมสร้างความเข้มแข็งประมาณ 15-20 นาที ดองแล้วคุณสามารถรวมเดือดอีกครั้งแล้วเทลงอีกครั้ง
• กฎที่หก "บิดขวา". ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดกระป๋องนั้นมีทั้งหมดและไม่มีรอยแตกให้ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนากับการหมุนครั้งสุดท้ายของเครื่อง (สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำสุญญากาศในธนาคารและป้องกันการหมัก)
• กฎข้อที่เจ็ด "เก็บในที่เย็น". เพื่อหลีกเลี่ยงการท้องอืดของฝาการหมักและการระเบิดของธนาคาร

ปั่นมะเขือเทศที่เหมาะสม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือเทศดองในน้ำเกลือใกล้เคียง?

หากน้ำเกลือในธนาคารมีเมฆมาก แต่ปกไม่ได้สาบาน - สิ่งนี้บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการของเก้าอี้ในธนาคาร มะเขือเทศดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร หากหน้าปกของธนาคารและน้ำเกลือสีขาวเป็นประจักษ์พยานของโบทูลิซึมการพัฒนาและการสืบพันธุ์ของแท่งลำไส้ในการอนุรักษ์มะเขือเทศเช่นนี้ไม่สามารถ

วิดีโอ: "วิธีการโหลดธนาคารที่มีผักดองเมื่อครอบคลุมของหน้าปก"