บทความอธิบายสูตรต่าง ๆ สำหรับการปรุงกางเกงเลกกิ้งและพายด้วยการเติมฟักทอง
เนื้อหาของบทความ
ผลไม้ของวิตามินฟักทองมีเปลือกโลกหนาแน่นเนื่องจากสิ่งนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิทั้งในรูปแบบทั้งหมดและในสภาวะแช่แข็ง (ทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นส่วน) แม่บ้านเกือบทั้งหมดรู้จักของหวานจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ซึ่งแม่บ้านเกือบทั้งหมดรู้จักของหวาน
แต่มันกลับกลายเป็นว่าฟักทองมักใช้เป็นไส้สำหรับพาย cheburs อย่าแปลกใจ - มันอยู่ใน cheburs การอบนี้มีความฉ่ำนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องทำให้หวาน เยื่อกระดาษเค็มของผักยังมีรสชาติที่น่าพอใจและเป็นเอกลักษณ์
Cheburek กับฟักทองและเนื้อสัตว์
Chebureks เป็นขนมอบแสนอร่อยซึ่งเป็นฟองบาง ๆ แป้งกรอบและไส้ฉ่ำ หลายคนชอบอาหารจานนี้กินมันตลอดเวลาของปีเพราะ Chebureks ดับความรู้สึกหิวโหยที่ไม่พึงประสงค์อย่างรวดเร็ว ต่อไปเราจะได้เรียนรู้วิธีการอบที่บ้านด้วยการเติมฟักทองเนื้อสัตว์และหัวหอม
cheburex กรอบกรอบกับฟักทองเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- นมโฮมเมด (น้ำ) - 235 มล.
- แป้งสีขาว (สูงกว่า) - 470 กรัม
- ยีสต์ (สด) - 28 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
ผลิตภัณฑ์สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อวัวด้วยเนื้อแกะ) - 350 กรัม
- Krymsky Bow - 2 ชิ้น
- ฟักทอง - 220 กรัม
- เกลือ - ลิ้มรส
- เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
ทำอาหารอย่างไร?
- เริ่มต้นด้วยแป้ง ให้ความร้อนกับนมสู่สภาพดินที่น่าพอใจ
- ละลายยีสต์ในนั้น
- เทน้ำตาลทรายน้ำตาลที่นั่น
- ในการทำปฏิกิริยาการหมักให้ครอบคลุมเนื้อหาด้วยผ้าสะอาดใส่ 18 นาทีบนแผ่นความร้อนเป็นเวลา 18 นาที
- หลังจากเพิ่มเกลือแป้งให้นวดแป้งเย็น
- ปล่อยให้การทดสอบของคุณนอนลงอีกครั้งประมาณ 40 นาที
- จากนั้นเริ่มแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันสำหรับ cheburs, ม้วนชิ้นส่วนของแป้งด้วยเก้าอี้โยกไม้
- ไส้จะปรุงอย่างรวดเร็ว - ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและสับฟักทองปอกเปลือกและหัวหอมในเครื่องปั่น
- จากนั้นเพิ่มลงในเนื้อสับ
- พยายามตาบอด chebureks บาง ๆ รูปร่างเดียวกันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ฉ่ำไม่รั่วออกจากแป้ง
- ทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนกระทั่งได้รับเปลือกโลก
พร้อม cheburex พร้อมเนื้อสับ, ฟักทอง, หัวหอมและซอส
lean cheburex กับฟักทอง
ในช่วงวิกฤตเมื่อมีเงินทุนไม่เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ราคาแพงคุณสามารถเตรียมงบประมาณ cheburex ลีนที่อร่อยมากพร้อมไส้ฟักทอง การอบนี้อาจชอบอาหารรสเลิศมากมายเนื่องจากกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขารสชาติ
วิธีปรุง cheburex แบบลีนตัวเองด้วยหัวหอมและฟักทอง?
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 725 กรัม
- น้ำต้มอุ่น - 225 มล.
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถมะกอก - 76 กรัม
ผลิตภัณฑ์สำหรับการเติม:
- เยื่อกระดาษฟักทองกลิ่น - 575 กรัม
- หัวหอม - 3 พีซี
- น้ำมัน (สำหรับทางเลือกของคุณ - มะกอกดอกทานตะวัน) - 35 มล.
- เกลือธรรมดาเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร?
- ดูแป้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนทุกชนิด
- ทำแป้งตรงกลางตรงกลางของรูในสไลด์ที่เกิดขึ้น
- เทน้ำ, เนยที่นั่นเพิ่มเกลือเล็กน้อย
- นวดแป้งสดแล้วปล่อยให้ออกไป
- ในระหว่างนี้เริ่มทำไส้: ตัดหัวหอมอย่างประณีตผสมกับฟักทองขูดเกลือ
- อุ่นกระทะให้ดีเทน้ำมันที่นั่น
- จากนั้นเทไส้ใส่ออกมาเล็กน้อย
- เมื่อฟักทองเย็นลง Sculpt Chebureks
- ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก
- เสิร์ฟอุ่นอาหาร
Lenten Cheburex พร้อมไส้ฟักทอง
เพื่อให้แป้งไปที่ Cheburex ได้รับความยืดหยุ่นมากขึ้นอ่อนนุ่มมากขึ้น - ก่อนที่จะแกะสลัก Chebureks ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 34 นาที
พายกับฟักทองลีน: สูตรในเตาอบ
คุณต้องการรักษาครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่มีประโยชน์จากนั้นเตรียมพายทองเหลืองด้วยไส้ฟักทอง ไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีเด็ก ๆ จะมีความสุขกับของว่างหวานเช่นนี้
วิธีอบในพายเตาอบด้วยฟักทองหวาน?
ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:
- สีขาวแป้งสาลี - 625 กรัม
- ยีสต์ - 24 กรัม
- นมโฮมเมด - 545 มล.
- น้ำตาล-แซนด์ 115 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือเล็กน้อย
- เนยน้ำมัน (ไขมัน 72%) - 155 กรัม
ผลิตภัณฑ์น้ำท่วม:
- เยื่อกระดาษฟักทอง - 475 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- น้ำมันพืช (ควรมะกอก) - 55 มล.
ทำอาหารอย่างไร?
- เริ่มต้นด้วยการทำความร้อนนม ต้องดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ สำหรับการทดสอบเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน
- จากนั้นเทน้ำตาลยีสต์ลงในนมละลายเนื้อหา
- เทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหายากให้ยืนบนแผ่นความร้อน 18 นาที
- นวดแป้งอย่าลืมเพิ่มเนยของเราลงไป
- ปล่อยให้มันนอนลงประมาณ 42 นาทีในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยผ้าผ้า
- จากนั้นคุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนที่เท่ากัน
- การเติมควรทอดในกระทะ แต่ก่อนหน้านั้น - ตะแกรงแครอทฟักทองฟักทอง
- ผสมผักเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
- หลังจากทอดฟักทองให้ตาบอดพายเดียวกัน
- วางไว้บนแผ่นอบ
- ใส่ในเตาอบประมาณ 28-40 นาทีก่อนหน้านี้อุ่นขึ้นถึง200ºс
- ให้เค้กแดงก่ำเล็กน้อยก่อนใช้งาน
เร่งรีบพายปุยกับฟักทองสำหรับมื้อเย็น
ลองใช้น้ำฟักทองไม่ไหลออกมาจากพายเพราะสิ่งนี้ไม่ได้ใช้การอุดตันจำนวนมากและปั้นขอบอย่างแน่นหนา
พายทอดกับแป้งฟักทองในกระทะ: สูตร
ไม่ได้รับพายแสนอร่อยจากแป้งยีสต์ในกระทะ
วิธีทอดในพายกระทะด้วยเยื่อกระดาษฟักทองหวาน?
ทดสอบผลิตภัณฑ์:
- ยีสต์สด - 23 กรัม
- น้ำตาล - 65 กรัม
- นมโฮมเมด - 325 มล.
- ไข่ - 1 พีซี
- แป้ง (หลากหลายหลากหลาย) - 655 กรัม
- น้ำมันสำหรับมัฟฟิน - 55 กรัม
ผลิตภัณฑ์น้ำท่วม:
- ฟักทองสองส่วน - 225 กรัม
- น้ำตาลทรายเพื่อรสชาติของคุณ
- ปรุงรสอบเชย (ถ้าต้องการ) - 3 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- เทน้ำตาลลงในนมอุ่นโฮมเมดเพิ่มยีสต์ผสมองค์ประกอบ
- เทแป้งหนึ่งในสามที่นั่นกวน
- ใส่ในที่อบอุ่นปล่อยให้การหมักเริ่มต้น
- หลังจาก 18 นาทีเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
- นวดแป้งตามปกติคุณทำมัน
- ทิ้งไว้บนแผ่นความร้อนที่อบอุ่นเป็นเวลา 48 นาที
- ในเวลานี้เริ่มทำอาหารไส้
- บดฟักทอง
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเติม
- เปลี่ยนฟักทองในกระทะ
- ตอนนี้ตาบอดพายแพน
- ทอดพวกเขาอย่างละเอียด
- คุณกินนมได้
ปุยยีสต์พายฟักทองในกระทะ
พายที่มีฟักทองจาก Julia Vysotskaya
ผู้ชมหลายคนได้รับความรักจากครัวของ Julia Vysotskaya มานาน ในห้องครัวของเธอเธอเตรียมอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว ต่อไปเราจะพบว่าสูตรอะไรสำหรับพายจากแป้งฟิลกับไส้ฟักทองมีจูเลีย
Julia Vysotskaya - พายกับฟักทอง
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสีขาว - เกรดสูง - 275 กรัม
- น้ำต้มอุ่น - 165 มล.
- น้ำมันเลนส์ - 15 มล.
- เกลือเล็กน้อยโซดา
สำหรับการกรอก:
- เยื่อกระดาษฟักทองหวานฉ่ำ - 455 กรัม
- ลูกเกด - 155 กรัม
- น้ำตาล - 45 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- เทเกลือลงในน้ำ
- เมื่อมันละลายเทน้ำลงในแป้ง
- จากนั้นเทน้ำมัน
- อย่าลืมเทโซดา
- นวดแป้ง
- ไม่ควรเจ๋งเกินไป
- หลังจากนั้นทุบตีเขาบนโต๊ะ 50 เท่า 50 ครั้ง
- แบ่งบอลออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
- ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 17 นาที
- ในเวลานี้ดูแล
- ทำความสะอาดเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่ขนาดเล็กตัดเปลือกตะแกรงบนเครื่องขูด
- รับแป้งของคุณ
- โรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนก้อนหิน
- จุ่มมือในแป้ง
- เริ่มต้นน้ำหนักที่มีน้ำหนักเกินยืดเลเยอร์แป้งเริ่มต้นจากตรงกลาง
- ทำซ้ำกับลูกอื่น ๆ ด้วย
- เลเยอร์เลเยอร์ด้วยผีปอบ
- วางเลเยอร์เหล่านี้ให้กันและกัน
- หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ในแต่ละส่วนห่อไส้จากฟักทองลูกเกดในแต่ละส่วนด้วยรูปสามเหลี่ยม
- ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบ
- พับพายสามเหลี่ยมสลับกัน
- อบ 26 นาทีในเตาอบที่ t \u003d 180ºC
พายกับฟักทองลูกเกดจากแป้งของ Philo - Julia Vysotskaya
พายขนมพัฟ
เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการทดสอบพายแม่บ้านหลายคนชอบซื้อขนมพัฟในซูเปอร์มาร์เก็ตเตรียมขนมอบหลากหลายชนิดจากมัน เราจะพิจารณาวิธีการปรุงแป้งที่บ้านและหาวิธีอบพายจากฟักทอง
พายจากแป้งพัฟกับฟักทองลูกเกด
สำหรับการทดสอบ:
- Kefir - 115 มล.
- แพร่กระจาย - 215 กรัม
- ไข่แดง - 1 พีซี
- แป้งสาลี (เกรดสูงกว่า) - 325 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล - 225 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- ฟักทอง - 185 กรัม
- น้ำตาล - 23 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- นวดแป้งจากส่วนผสมด้านบน
- ส่งไปยังสถานที่เย็น 48 นาที
- เตรียมไส้ของขูดผลไม้ปอกเปลือกผักน้ำตาลน้ำตาล
- ม้วนแป้งแช่เย็น
- ตัดรูปร่างที่น่าสนใจสำหรับพายจากมัน
- ห่อไส้ในขนมพัฟ
- วางพายบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- วางแผ่นลงในเตาอบประมาณ 28-38 นาที
- อุณหภูมิในนั้นควรเป็น200-220ºс
พายพัฟแสนอร่อยกับฟักทองแอปเปิ้ล
ไส้หวานสำหรับพาย, ข้าว, ชีสกระท่อม, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ชีส, ส้ม, เนื้อ, แครอท
สำหรับพายพายคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เติมฟักทองเพียงอันเดียว ขนมอบอร่อยมากจะกลายเป็นเมื่อเนื้อฟักทองสดผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและบดแครอท, ชีสคอทเทจเป็นชิ้นส่วนที่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ส้มลงในเยื่อกระดาษ
ไส้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับการอบ - ฟักทองกับแอปเปิ้ล
สูตรเติมฟักทองพร้อมข้าว
สินค้า:
- ข้าว (กลม) - 95 กรัม
- เยื่อกระดาษฟักทอง - 655 กรัม
- ซื้อนมไขมัน - 95 มล.
- ลูกเกด (ไม่มีกระดูก) - 76 กรัม
ทำอาหารอย่างไร?
- วางเยื่อกระดาษบดของเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไว้ในกระทะ
- เทนม
- สตูว์จนนิ่ม
- เชื่อมข้าวกลมที่ล้างออกจากกัน
- ผสมข้าวฟักทอง
- เพิ่มลูกเกดในตอนท้าย
ไส้หวานสำหรับพาย - ข้าวกับฟักทองลูกเกด
ไส้ฟักทองเนื้อสัตว์
สินค้า:
- ไขมันหมูเดิมพัน - 475 กรัม
- Big Berry (Pumpkin) Pulp - 195
- มันฝรั่งทำความสะอาด - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 พีซี
- เกลือสองสามกรัม (2 กรัม)
ทำอาหารอย่างไร?
- เยื่อกระดาษขูดฟักทอง
- บดมันฝรั่งด้วยและตัดหัวหอมอย่างประณีต
- ผสมทุกอย่าง
- เกลือเพิ่มพริกไทยดำ
เนื้อสับด้วยแครอทหัวหอมฟักทองสำหรับพาย