แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวากรอบแสนอร่อยกับน้ำส้มสายชูและไม่มีน้ำส้มสายชูเปรี้ยวหวานกับมัสตาร์ดอบเชยกานพลูกระเทียมผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงแตงกวาดองที่อร่อยที่สุดในรูปแบบที่แตกต่างกันในบทความนี้?

แม้จะมีแตงกวาที่พร้อมทำอาหารดองประเภทต่าง ๆ ในการขายปลีก แต่แม่บ้านหลายคนก็พยายามไม่เพียง แต่เตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง แต่ยังเติบโตด้วยมือของพวกเขาเอง

ความต้องการนี้เพิ่มขึ้นมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยปัญหาของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ความหลากหลายของสูตรอาหารที่เสนอในบทความนี้ทำให้เป็นไปได้ที่จะตอบสนองรสชาติของนายหญิงที่พิถีพิถันที่สุด

ความลับของแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ดอง

• แตงกวาเพื่อการอนุรักษ์ควรมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยม: ประมาณหนึ่งขนาดแข็งสีเขียวด้วยสิวมีเมล็ดขนาดเล็ก
• เราประมวลผลพวกเขาในวันที่รวบรวม
• เตรียมอาหารให้ดีซักอย่างดีและฆ่าเชื้อได้ดี

เมื่อเลือกสูตรอาหารควรคำนึงถึงรสชาติของแตงกวาขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม:

• กระเทียมและพืชชนิดหนึ่งเต็มไปด้วยความน่าสนใจและกลิ่นหอมพิเศษ ในเวลาเดียวกันกระเทียมที่มากเกินไปจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับแตงกวา
• น้ำส้มสายชู - ให้ความคมชัด
• ใบกระวาน, ผักใบเขียว, พริก - รสชาติที่เฉพาะเจาะจง
• มัสตาร์ดให้รสเผ็ดและป้องกันไม่ให้ธนาคารทิ้งระเบิด
• เราไม่ใช้ผลไม้เรือนกระจกสำหรับชิ้นงาน เนื่องจากผลไม้ดังกล่าวหลังจากบรรจุกระป๋องอ่อนนุ่ม
• คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยเชอร์รี่พลัมมะนาวลูกเกด
• เมื่อน้ำเกลือมีเมฆ - เติมเต็มและเต็มไปด้วยใหม่
• เรารักษาความดีให้ดีขึ้นในที่เย็น
• ยิ่งน้ำเย็นลงเมื่อแช่น้ำแตงกวาที่กรอบมากขึ้นเท่านั้น

หลักการทั่วไปและวิธีการของแตงกวาดองที่บ้าน

ดอง

• ด้วยไส้ร้อน
• เติมเย็น
• การทำหมัน

ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องผักจะแช่ด้วยน้ำเย็นตั้งแต่ 2 ถึง 12 ชั่วโมง

• ภาชนะจัดเก็บจะถูกฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก: ในเตาอบไมโครเวฟบนจมูกของกาน้ำชาด้วยน้ำเดือด
• ส่วนที่สำคัญคือ: ดิลล์การหล่อลูกเกดมะรุม
• ส่วนที่เหลือของเครื่องปรุงและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความเฉลียวฉลาดของพนักงานต้อนรับ

วิธีทำแตงกวากรอบ: สูตรสำหรับแตงกวากรอบดอง

ดอง

• แตงกวา 10 กิโลกรัม
• ดิลล์ 250 กรัม
• เวที 15 กรัม
• รากมะรุม 15 กรัม
• 2 หัวกระเทียม
• มัสตาร์ด 15-20 กรัม
• พริกไทยดำ 3-5 กรัม

เท:

• น้ำ 8 ลิตร
• 1.4 ลิตรน้ำส้มสายชู 3%
• เกลือ 250-400 กรัม
• น้ำตาล 300-500 กรัม

1. ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุเราวางดิลล์เอสโตรอน 1/2 ของเครื่องปรุงทุกชนิด
2. เราใส่แตงกวาในแนวตั้ง
3. เครื่องปรุงรสที่เหลือและผักชีฝรั่ง
4. เทน้ำหมักที่เดือด
5. พาสเจอร์ไรส์ที่ 90 องศา:

• ลิตร 20 นาที
• 3 ลิตร 30 นาที
• เราคลิกเย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองที่มีผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำส้มสายชู

ดอง

• ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอบอุ่นด้วยความจุสามลิตรเราใส่แตงกวาที่สะอาดและเปียกโชก ขยับผักชีฝรั่งใบมะรุม
• นำลำธารไปยังกึ่งกลางของขวดเทน้ำเดือด
• เรารักษาห้านาที
• บนน้ำที่ระบายในกระทะเตรียมน้ำเกลือ: เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาเป็นประจำทุกปีด้วยน้ำ
• เรารักษาห้านาที
• เรากำจัดน้ำ
• ใส่กลีบกระเทียมสองสามอัน
• นำน้ำเกลือไปต้ม
• เพิ่มน้ำส้มสายชู 3% แก้ว
• หมักที่เดือดเทขวดลงไปด้านบนสุด
• เราม้วนขึ้นและเปิดขวดก่อนเย็น

แตงกวาดองที่มีกานพลูและกรอบอบเชย

ดอง

• เราวางที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้: กานพลู 8 ชิ้นและพริกไทยหอมกับถั่วช้อนชาอบเชยฝักพริกไทยเผ็ด, กระเทียม 3 ชิ้น 3 ชิ้น
• เราเติมแตงกวา
• เทน้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 3 ลิตร - 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือ)
• เราครอบคลุมด้วยฝา
• เราส่งขวดไปที่จานด้วยน้ำร้อน
• ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที
• เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนที่จะบิด
• เราม้วนขึ้นและเย็นครอบคลุมขวดด้วยผ้ากอซเปียกโชกในน้ำเย็น
• จากนั้นทุก ๆ 5 นาทีเราก็รดน้ำด้วยน้ำอุ่นก่อนแล้วน้ำเย็น วิธีการระบายความร้อนนี้ให้คุณสมบัติกรอบเพิ่มเติมแก่แตงกวา

แตงกวาดองหวานและเปรี้ยวอร่อยมาก

ดอง

• สำหรับน้ำท่วมสองลิตร - เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%, พริกไทย 5.7 ชิ้นกับถั่ว, ใบกระวาน, กระเจี๊ยบ, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, โอ๊ค
• ตัดหางของแตงกวา
• แช่เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยหอม, ใบกระวานลงในกระทะ
• เทน้ำ
• เรานำไปต้ม
• ปิดเตาเพิ่มน้ำส้มสายชู
• ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราวางผักชีฝรั่งและใบไม้ต้นไม้
• เราวางแตงกวาอย่างแน่นหนา
• เทน้ำดองร้อน
• ครอบคลุมด้วยฝา
• เราพาสเจอร์ไรซ์ขวดในหม้อขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิ 60-70 องศาจาก 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋อง สัญญาณของการสิ้นสุดของขั้นตอนคือการเปลี่ยนแปลงของแตงกวา
• เราเอากระป๋องออกจากกระทะ
• เราม้วนขึ้น
• พลิก
• ห่อผ้าห่มอุ่น ๆ สำหรับวัน
• แตงกวาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาอร่อยดองในมัสตาร์ด

ดอง

• เราให้ความร้อนครึ่งแก้วน้ำส้มสายชูบนเตาพร้อมกับมัสตาร์ดแห้ง 250 กรัมน้ำตาลและเกลือครึ่งแก้วครึ่งแก้วผักชีฝรั่งและหัวหัวหอมหัวใหญ่ที่ยุ่งมาก
• เรานำไปต้ม
• เพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วยถั่ว
• ใส่แตงกวาในไส้
• เติมน้ำ 2 ลิตร
• เมื่อการเติมเต็มให้นำออกจากเตา
• เราวางแตงกวาร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• เทน้ำเกลือร้อน
• เราเปรียบเทียบแน่น

วิดีโอ: วิธีรักษาแตงกวากรอบแสนอร่อย?

แตงกวาดองโดยไม่ทำหมัน: สูตร

ดอง

• แตงกวาก่อนที่จะถูกปล่อยออกมาจากหาง
• ไหบริสุทธิ์เทน้ำเดือด
• เราวางแตงกวาไว้อย่างแน่นหนาในพวกเขา
• เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
• เราระบายน้ำเดือด

เราใส่ขวดสามตัว:

• 2 พริกเขียวที่เผาไหม้ไม่ใหญ่
• กานพลู 4 ชิ้น, เมล็ดยี่หร่า, จูนิเปอร์
• ครึ่งช้อนชาของเม็ดผักชีมัสตาร์ดและพริกไทยกับถั่ว
• แกนกลางและผักใบหนึ่งของมะรุมหนึ่งชนิด
• ใบของลูกเกดเชอร์รี่ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งอันด้วยร่ม
• เกลือที่ไม่มีไอโซโทปขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียมที่ดี
• เมื่อทั้งหมดนี้เป็นแท่งมัดอย่างระมัดระวังถือช้อนไว้เหนือขวดเทสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะและเติมน้ำในขวดทันทีด้วยน้ำเดือดไปตามช้อนทันที
• นาฬิกาโถ
• ในรูปแบบคว่ำความร้อนความร้อนจนถึงวันถัดไป

วิดีโอ: แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองโดยไม่มีน้ำส้มสายชู: สูตรอร่อย

ดอง

• ขวดหนึ่งลิตรจะต้องใช้แตงกวาประมาณกิโลกรัม
• ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ในร่มของผักชีฝรั่งและกระเทียมชิ้น ๆ อย่างแน่นหนา
• ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เทต้มไม่ใช่น้ำร้อนลงในขวด
• ฝาครอบด้วยฝา kapron
• เขย่าขวดจนเกลือละลาย
• เราวางธนาคารบนพาเลทเพื่อให้ในระหว่างการหมักจะมีที่จะระบายน้ำเกลือ
• เราครอบคลุมด้วยฝาเล็กน้อย
• ออกก่อนเริ่มกระบวนการหมักเป็นเวลา 2.3 วัน
• เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้ก๊าซออกมา
• когдаогурцыожелтеют, сиваемррассолвкастрюиставимипятити
• เท cucums ด้วยน้ำเดือด
• ทิ้งไว้ 10 นาที
• ระบายน้ำเย็น
• น้ำเกลือต้มอีกครั้งเทขวดอีก 10 นาที
• จากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้ง
• ครั้งสุดท้ายโดยไม่ต้องระบายน้ำเกลือเราใส่ใบกระวานพริกไทย 3-4 ถั่ว
• เราม้วนแตงกวาพร้อมทำ

สูตรสำหรับแตงกวาผักดองที่อร่อยที่สุด

ดอง

การขาดกระเทียมและพริกไทยในสูตรนี้ทำให้สามารถอนุญาตให้เด็กกินได้โดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้การใช้พวกเขาในสลัดพวกเขาให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติโดยไม่ขัดจังหวะรสชาติของรสชาติของสลัด

• เราทำความสะอาดแตงกวาก่อน -ช้นตอนกลางคืนจากหาง
• เราตัดแครอททำความสะอาดหนึ่งครั้งเป็นวงกลม
• หัวหัวหอมสดพร้อมแหวนครึ่ง
• เราจัดวางแครอทหัวหอมและดิลล์ในร่มที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• เราแจกจ่ายแตงกวาอย่างแน่นหนาในธนาคาร

เทน้ำดองร้อน:

• ในการต้มน้ำ 2 ลิตรเราเทน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• ก่อนที่จะปิดแผ่นให้เทน้ำส้มสายชูสักแก้ว
• หลังจากไหลด้วยน้ำดองแล้วเราก็ม้วนขวด
• เราส่งตอนกลางคืนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อบอุ่น
  

  แตงกวาดองในแพ็คเกจ

  วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแตงกวาดอง

• แตงกวาหนุ่มล้าง (1 กก.) ได้รับการทำความสะอาดปลาย
• ตัดหัวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
• เราส่งแตงกวา, กระเทียม, ผักชีฝรั่งที่ดี, แผ่นลูกเกด, เชอร์รี่, มะรุมไปยังแพ็คเกจที่เตรียมไว้
• เพิ่มรากมะรุมสับ, พริกไทย 2-3 ชิ้น
• โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เราแก้ไขแพ็คเกจ
• เขย่า
• หลังจาก 5-6 ชั่วโมงแตงกวาก็พร้อม
• คุณต้องเก็บในตู้เย็น
• ทำอาหารในส่วนที่ไม่มาก เนื่องจากแตงกวาดังกล่าวไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว

ดอง

มีการรวบรวมสูตรเก่าและทันสมัยในบทความนี้ นายหญิงที่มีความช่วยเหลือจะสามารถทำแตงกวาแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วิดีโอ: แตงกวาดองกระป๋อง