สูตรอาหาร Marinades และผักดองที่ดีที่สุดเพื่อละลายปลาเฮอริ่งของ Astrakhan, Caspian, Don, Norwegian, Belomorsk, สดและสดชื่นสดชื่น วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วด้วยชิ้นส่วนเนื้อและทั้งหมดที่บ้าน: สูตรเคล็ดลับกฎ

ในบทความนี้เราพิจารณาวิธีการละลายปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งอาจเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงที่สุดสำหรับแต่ละครอบครัว นั่นคือเหตุผลที่ปลาเฮอริ่งสามารถมองเห็นได้ในตารางเทศกาลและทุกวัน

ซื้อปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในร้าน - งานไม่ง่าย แต่จะดองด้วยตัวคุณเองตามความชอบของคุณมันเป็นเรื่องง่าย

วิธีการเกลือเฮอร์ริ่งที่บ้าน: กฎพื้นฐาน

สวนของหมู่บ้านของปลาเฮอริ่งนั้นไม่ยาก อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างในระหว่างการปรุงอาหารของปลาเฮอริ่ง

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือคุณภาพของปลาที่คุณต้องการทักทาย สำหรับการเกลือที่เหมาะสมกับปลาแช่แข็งสดใหม่และแช่เย็น

ซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดให้พิจารณาคำแนะนำดังกล่าว:

• ไม่ควรเสียรูปปลานั่นคือจะต้องไม่มีความเสียหายใด ๆ เช่นหัวขาดฉีกขาดท้อง ฯลฯ
• แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจะมีน้ำแข็งเล็ก ๆ อยู่กับตัวเองเสมอ แต่ปริมาณของมันจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง มันไม่คุ้มค่าที่จะซื้อปลาเฮอริ่งซึ่งปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งขนาดใหญ่เพราะส่วนใหญ่เป็นไปได้ที่จะยอมแพ้ต่อการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ ๆ
• ผิวปลาจะต้องสะอาดและสวยงามโดยไม่ต้องมีคราบความขรุขระ ฯลฯ
• ยังให้ความสนใจกับกลิ่นของปลา แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยากมากที่จะรู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของปลาแช่แข็งที่เสีย แต่ถ้าคุณมีแร็คของปลาเช่นนั้นก็เป็นไปได้ กลิ่นใด ๆ ที่ไม่ใช่ลักษณะของปลาควรแจ้งเตือนคุณ

บัดกรี Selenki

หากคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนให้เลือกในเกณฑ์ดังกล่าว:

• ชอบซากที่ใหญ่กว่าไม่เสียรูป
• ผิวของแฮร์ริ่งควรไม่จำเป็นและราบรื่น
• ให้ความสนใจกับดวงตาของปลาเฮอริ่งควรไม่มี muthes ในพวกเขาคราบจุลินทรีย์
• หากคุณมีโอกาสดังกล่าวดันซากด้วยนิ้วของคุณเล็กน้อย หลังจากการจัดการดังกล่าวไม่มีร่องรอยที่ควรอยู่ในปลา
• ให้แน่ใจว่าได้สูดปลา โดยการระบายความร้อนด้วยปลาเฮอริ่งมันสามารถเข้าใจได้ง่ายว่ามันสดหรือไม่

• นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าปลาไอศกรีมต้องละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ปลาเฮอริ่งจะต้องมีการนิยามอย่างรวดเร็วในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ คุณสามารถเอามันออกจากตู้แช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็น - ในสภาพดังกล่าวปลารู้ประมาณ 12 ชั่วโมงในสภาพดังกล่าวและคุณยังสามารถละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ส่งมอบจากตู้เย็น ในสภาพดังกล่าวกระบวนการนี้จะจัดขึ้นเร็วขึ้นมาก น้ำเดือด, ไมโครเวฟ, ฯลฯ ไม่เหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่ง
• นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังถูกล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ดีแล้วปลาเฮอริ่งจะถูกแยกออกจากกันบนพื้นฐานของสูตรที่มันจะเตรียม - มันจะรีบกิ่งก้านสาขา ฯลฯ

วิธีที่จะทำให้ถูกต้องและอร่อยกับเกลือปลาเฮอริ่งอย่างสิ้นเชิงในน้ำเกลือที่บ้าน?

การบัดกรีของปลาทั้งหมดเป็นความสุขเพราะต้องใช้กระบวนการดังกล่าวค่อนข้างน้อยและความพยายาม ฝูงเสร็จแล้วจะไม่เลวร้ายยิ่ง แต่น่าจะเป็นร้านค้าที่ดียิ่งขึ้น

• Selenka Ice Cream - 1 กก. (2-3 ชิ้น)
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำ - 1.2 ลิตร

อย่าขี้เกียจละลายผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ในส่วนของคุณความพยายามจะต้องน้อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันโครงสร้าง Herring จะไม่ได้รับความเสียหายและในรูปแบบที่เสร็จแล้วคุณจะได้รับปลาที่มั่นคงและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เชื่อม อาจให้ปลาเฮอริ่งรู้ในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

Solim ทั้งหมด

• ต่อไปให้แน่ใจว่าได้กินปลาและกรรไกรลบเหงือก กระบวนการนี้ไม่แนะนำให้เพิกเฉยเนื่องจากเหงือกให้เปลือกไม้ กาลครั้งหนึ่งเมื่อปลาเฮอริ่งเพียงเริ่มที่จะพยายามปลูกเธอถือว่าเป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารเพราะเธอภูมิใจเสมอ หลังจากที่พวกเขาเข้าใจว่าเหตุผลอะไรฝูงเริ่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่า
• เอกอัครราชทูตปลาทั้งหมดถือว่าการเกลือของเธอพร้อมกับความกล้าหาญหัว ฯลฯ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้การประมวลผลปลาตามปกติ
• เราจะเกลือปลาเฮอริ่งใน Tuzluk - การแก้ปัญหาของเกลือทรายน้ำตาลและน้ำ เชื่อมต่อส่วนผสมเพื่อเดือดและเย็นลง
• ปลาเฮอริ่งถูกวางไว้ในภาชนะพลาสติกและมีน้ำเกลือไหลเราเทน้ำมันลงไปแล้วปิดภาชนะที่มีฝาปิด
• ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะวางตลาดในที่เย็นประมาณ 1-3 วันขึ้นอยู่กับประเภทของปลาที่คุณชอบเป็นคนเดียวหรือถูกกัด Mandrels และคนรัก "ปลาที่มีชีวิตชีวา" เล็กน้อยลองใช้เธอหลังจากการร้องเพลงหนึ่งวัน

วิธีการแยกปลาเฮอริ่งสดในดองที่บ้าน: สูตร

มันเป็นไปได้ที่จะเกลือปลาเฮอริ่งในหลักการไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่ยกเว้นว่าจินตนาการการทำอาหารของคุณ ปลาหมักในมายองเนสครีมน้ำมันเครื่องเทศผักและไม่มี

1. หมักในน้ำมันดอง: สูตร

• Selenka ไอศกรีมหรือสด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 120 มล
• หลอดไฟสีขาว - 1.5 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ถั่วพริกไทยหอม

เราจะรับปลาเฮอริ่งด้วยชิ้นส่วนดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า - ลบลำไส้ศีรษะและส่วนหาง ต่อไปตัดปลาเฮอริ่งด้วยชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการปลาแซลมอนและดังนั้นยิ่งมีชิ้นส่วนมากเท่าไหร่พวกเขาก็จะหมักได้นานขึ้น

solim สดใหม่

• หัวหอมสะอาดและบดครึ่งแหวน
• น้ำมันหยิบน้ำมันควรได้รับการกลั่นเพราะผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่นที่คมชัดและรสชาติที่ขมขื่น
• น้ำหมักที่อบอุ่นผสมน้ำมันเค็มและพริกไทยในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
• ปลาถูกสอนในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขณะที่เราเตรียมตัวสำหรับสูตรสำหรับปลาเพียง 1 ปลาเท่านั้น 0.5 ลิตรสามารถเพียงพอ พยายามจับชิ้นอย่างแน่นหนา มากกว่าพวกเขาวางผักครึ่งหนึ่งของผัก
• ในแพ็คเกจเราเทน้ำหมักของเหลวปิด โปรดทราบว่าชิ้นส่วนทั้งหมดควรอยู่ในหมักมิฉะนั้นปลาเฮอริ่งจะนอนไม่สม่ำเสมอ
• คุณสามารถลิ้มรสปลาหลังจาก 48 ชั่วโมงดีถ้าคุณเป็นคนรักของผลิตภัณฑ์น้ำเกลือมากขึ้นส่งปลาเฮอริ่งในธนาคารอีกวันหนึ่ง

2. หมักในมายองเนสดอง: สูตร

• แฮร์ริ่งสด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 350 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ถั่วพริกไทยหอม
• Kinza สด - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ปลาอร่อย

ตัวเลือกนี้ดีกว่าที่จะใช้การปลูกปลาแปรรูปโดยไม่มีการฝึกงานและกระดูกหรืออย่างน้อยก็ไม่มีการฝึกงาน

• กระบวนการซากลบชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดของปลา กอดปลาเฮอริ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ
• Kinse ของฉันและเราแห้งถูอย่างประณีต
• ในจานเตรียมผสมมายองเนส ผสมมายองเนส Kinse และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
• ผสมทำให้กรอกชิ้นของแฮร์ริ่งเบา ๆ ผสมพวกเขาเพื่อให้พวกเขามีการจัดส่งทั้งหมดลงในน้ำดอง
• มันถ่มน้ำลายชิ้นส่วนของปลาในภาชนะแก้วปิดฝาให้แน่น
• หมักปลาเฮอริ่งจะเป็น 48-72 ชั่วโมง

วิธีการแฮร์ริ่งเกลือกับชิ้นส่วนที่บ้าน: ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

แฮร์ริ่งเกลือกับชิ้นส่วนที่เรียบง่ายง่ายเพราะสำหรับนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันบนเนื้อปลา ชิ้นส่วนสำเร็จรูปของปลาเกลือสามารถแพร่กระจายทันทีจานและทำหน้าที่ให้กับตาราง

• สดแช่แข็งปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• Lukovitsa - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - ชิ้นชั้น
• โรงกลั่นน้ำมัน - 1 ถ้วย
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• Kinza สด - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ชิ้นสลิป

ปลา defruning ในทางธรรมชาติหรือในตู้เย็น ต่อไปเราจะลบทั้งภายในและหัวจากปลาชนิดหนึ่ง คุณสามารถเลือกทำความสะอาดปลาจากหนังที่ ตัดควันในชิ้นเล็ก ๆ

• หัวหอมสะอาดและบดครึ่งแหวน
• แครอทสะอาดเหมืองและวงกลมตัด
• พริกไทยของเราเอาหลักจากมันและตัดชิ้นส่วนใด ๆ
• ฉัน Kinse ของเราแห้งและถู
• ปลา Solit ในสูตรนี้เราจะอยู่ในภาชนะแก้ว ใส่ผักที่ด้านล่างของถัง จากนั้นมั่นในชิ้นภาชนะของปลาชนิดหนึ่ง โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเขียว ตอนนี้เทน้ำมันลงในภาชนะ
• แน่นใกล้ภาชนะที่มีฝาปิด, เขย่ามันหลายครั้งและใส่ไว้ในตู้เย็น
• คุณสามารถลองปลาของรถพยาบาลนี้ 2 วันต่อมา

วิธีการ Solit เนื้อปลาเฮอริ่งกับมัสตาร์ดที่บ้าน?

น้ำเกลือปลาชนิดหนึ่งเนื้อเป็นอย่างอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม การดูแลที่ดีดังกล่าวสามารถโดยไม่ต้องสงสัยเพื่อทำหน้าที่ในตารางเทศกาล

กฎหลักที่มีมูลค่าการเกาะปลาเกลือโดยใช้มัสตาร์ดไม่ได้หักโหมส่วนผสมเฉียบพลัน

• Seddle สดแช่แข็งหรือสด - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• หลอดหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชี - ครึ่งปี
• น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมง
• น้ำ - 1 ลิตร

Seledochka

ถ้าคุณใช้ปลาไอศกรีมละลายในทางธรรมชาติ แฮร์ริ่งเราเอาหัวและหางของคุณ ถัดไปทำความสะอาดได้จากผิวหนัง เราเอาอวัยวะภายในให้แผลบนสันเขาและหารปลาเฮอริ่งเป็น 2 ส่วน เราจะลบสันเขาและกระดูก - เราได้รับเนื้อ

• เนื้อปลาน้ำมะนาวโรย
• ต่อไปเราจะจมทุกมัสตาร์ดเนื้อและปล่อยปลาสำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีการทอ
• ในเวลานี้คุณจะต้องเตรียมดอง เราเทน้ำใส่กระทะส่งไปที่กองไฟและรอจนกว่าจะเดือด
• ในน้ำเดือดเราตกเกลือหลับ, น้ำตาล, ผักชี ปิดแก๊สภายใต้ภาชนะและรอจนกว่า Cools ดอง
• หัวหอมที่สะอาดและตัดแหวนหรือแหวนครึ่ง
• ในภาชนะแก้วออกวางคันธนูบด จากนั้นแน่นยุ่งในแฮร์ริ่งภาชนะเนื้อในมัสตาร์ด
• เท marinen ในขวดเราปิดถังและส่งพวกเขาไปตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน
• หลังจากนั้น 2 วันเราผสานดองเทปลาที่มีน้ำมันและปล่อยให้เธอยืนอีก 1 วัน

วิธีการแฮร์ริ่งเกลือในธนาคารทั้งหมด - สูตรอร่อย

ดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่เกลือ selassic เป็นที่ดีสำหรับแอร์ขี้เกียจที่ชอบตามใจตัวเองและปลาอร่อยของพวกเขา

• ไอศครีม Seddle - 1.5 กก.
• น้ำต้มเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผลพร้อม

เราจะเกลือปลาชนิดหนึ่งในธนาคารขนาด 2 ลิตรนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มีปริมาณ 3 ลิตร

• เราจะต้องใช้ประมาณ 4 ปลา
• ไอศครีมต้อนต้องกำหนดอย่างเต็มที่มิฉะนั้นมันจะทำให้ของเหลวเสริมในขวด
• ถัดไปหลายครั้งปลาของฉันและเราแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
• ในภาชนะที่แยกจากกันเราเชื่อมต่อทั้งหมดส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตรและได้รับน้ำเกลือ
• ปลาใส่ในขวดในแนวตั้งลงหัวของคุณ
• เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่ปิดฝาและส่งปลาเกลือเข้าไปในสถานที่เย็น
• มันจะมีความจำเป็น 2-4 วันเพื่อให้ปลานั้นจะไหลออกและกลายเป็นความอร่อย

วิธีการแฮร์ริ่งเกลือซอสถั่วเหลือง - ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

วิธีของรถพยาบาลนี้เป็นเรื่องผิดปกติมากและในเวลาเดียวกันก็ยังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักของปลาโฮมเมด รสชาติดาวเทียมจะเปิดออกแยกเล็กน้อยและอ่อนโยนมาก

• ไอศครีม Selenka หรือสด - 3 ซาก
• หลอดไฟสีขาว - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มะนาว - ชิ้นชั้น
• น้ำผึ้ง - 1.5. เอชแอล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ขิงผง - ครึ่งปี
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ l.

ปลา

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งต้องละลายจึงใส่ปลาชนิดหนึ่งจากช่องแช่แข็งตู้เย็นหรือปล่อยให้ล่าช้าที่อุณหภูมิห้อง

• หลังจากที่เราทำความสะอาดปลา: ตัดหัวและหางของคุณดึงออกข้างที่ทำความสะอาดผิว กรอกปลาเอาสันเขาแรกแล้วกระดูกเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ เราจะเกลือเนื้อ selegum เพราะหลังจากที่ปลาแซลมอนที่เรายังหยิบมันขึ้นมา
• มะนาวจำเป็นต้องล้าง quivey จากครึ่งหนึ่งของผลไม้บีบน้ำ
• คันธนูดีที่สุดคือใช้สีขาวก็จะไม่ให้ขมและกัดกร่อนเป็นพันธุ์อื่น ๆ ทำความสะอาดและแหวนตัดครึ่ง
• ในกระทะเรารวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุโดยสูตรซอสถั่วเหลืองยกเว้นผักผัดน้ำที่เกิดขึ้นและรับหมัก คุณสมบัติของสูตรคือน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง มันไม่คุ้มค่าที่จะกังวลน้ำผึ้งจะไม่ทำลายรสชาติของปลาเฮอริ่ง แต่เน้นรสชาติของเกลือเท่านั้น ผู้ที่ต้องการได้รับปลาเค็มน้อยลงจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนน้ำผึ้งหรือเพิ่มทรายน้ำตาลให้กับน้ำผึ้ง
• เราใส่เข้าไปในถังของคันธนูปลาเติมทั้งหมดนี้โดยดองและปิดฝาครอบคอนเทนเนอร์ใส่ไว้ในที่เย็น
• หลังจาก 1 วันเราได้รับ Fille จาก Darinade
• แครอทสะอาดและสามบนขูดที่มีแถบขนาดใหญ่ พริกไทยของฉันมารับแกนกลางและตัดสมาชิก
• บนเนื้อแต่ละเนื้อเราใส่แครอทเล็กน้อยพริกไทยและห่อมันขึ้นรูปม้วน หากต้องการเราเชื่อมโยงม้วนด้วยเธรดเพื่อที่จะไม่สลายตัว
• เราจัดเรียงม้วนในดองและทุกคนในทุกคนที่เราเท 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมัน.
• ทนต่อปลาในดอง 1 วัน

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งในน้ำมัน: สูตร

ปลาเฮอริ่งในน้ำมันสามารถหลั่งได้แตกต่างกัน บางคนชอบสูตรคลาสสิกซึ่งอยู่ในหลักการยกเว้นน้ำมันและเครื่องเทศไม่มีการใช้งานอื่น ๆ อื่น ๆ เลือกสูตรที่ซับซ้อนและน่าสนใจมากขึ้น

• แฮร์ริ่งสด - ซาก 2 ตัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมง
• เกลือ - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• ตารางน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• พริกไทยดำ

ปลาเฮอริ่งโซลิม

เลือกซากศพขนาดกลาง 2 ให้ล้างและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทำความสะอาดปลาขจัดหัวหางและภายในแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• น้ำมะนาวโรยปลาเฮอริ่ง
• ทำความสะอาดกระเทียมและตัดฟันทุกฟันครึ่ง
• ในกระทะทอดเทน้ำมันและแยกออก บนน้ำมันร้อนกระเทียมทอดและเอามันออกไปจากกระทะ
• เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุโดยสูตรและผสมให้รอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง
• Searel Pieces ใส่เข้าไปในภาชนะแก้วอย่างแน่นหนาแล้วเทส่วนผสมน้ำมัน
• ปิดตู้คอนเทนเนอร์ด้วยฝาแล้วเขย่ามันหลายต่อหลายครั้ง
• ทิ้งปลาไว้ในที่เย็นสบายสักสองสามวัน
• การให้อาหารบนโต๊ะ Maderate ปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอมสีเขียว

นี่คือสูตรอื่นที่มีน้ำมันที่สามารถใช้เพื่อรับปลาอร่อย:

• ไอศกรีมเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟสีขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 200 มล.
• เกลือ - 45 กรัม
• ตารางน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• แครอท - ชั้นพีซี
• พริกไทยบัลแกเรีย - พีซีชั้น
• โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง
• ใบโหระพา - ใบสองใบ

ปลาเฮอริ่งเผ็ด

ฉันละลายน้ำแข็งปลาลบหัวของคุณภายในและหางถอดผิวหนังออก ปลาของฉันและเราแห้ง

• ต่อไปเราเป็นโรงสีเฮอร์ริ่งถอดสันก่อนแล้วกระดูกเล็ก ๆ
• Fileiki หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอมสะอาดและตัดครึ่งวง
• พริกไทยเป็นของฉันและขจัดแกนกลางตัดอย่างประณีต
• แครอทสะอาดเหมืองและบดละเอียด
• โรสแมรี่และโหระพาของฉัน โรสแมรี่ออกจากกิ่งก้านและใบโหระพาส่วนใหญ่จะตัด
• ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ววางผัก
• ด้านบนของผักวางปลาที่บีบเกลืออย่างแน่นหนา
• น้ำมันดอกทานตะวันผสมกับน้ำส้มสายชูและของเหลวที่เกิดจากปลา
• ใส่ใบโหระพาและโรสแมรี่บนปลา
• เราปิดภาชนะและวางไว้ในที่เย็น
• ปลาเฮอริ่งสามารถบริโภคในอาหารหลังจาก 2-3 วัน

วิธีการทำสัญลักษณ์สีขาวที่บ้าน?

BELOCHKA ยังเรียกว่า Sement สีขาว โดยวิธีการที่ปลาดังกล่าวสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าไม่บ่อยนักไม่มีใครใส่ใจในขนาดใหญ่

มีสองประเภทของ BetG ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในขนาดของพวกเขา - มีปลาขนาดเล็กและขนาดใหญ่ สูตรรถกระบะสำหรับปลาเฮอริ่งดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

1. Solim ปลาเล็ก ๆ

• Selenk สีขาวสดหรือสดชื่นสดชื่น - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 75 กรัม
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ชั่วโมง
• ขิงผง - ครึ่งปี
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ปลาตัวเล็ก ๆ ที่ดีที่สุดที่จะเกลือทั้งหมดโดยไม่ต้องถอดภายในและอื่น ๆ ดังนั้นโดยความต้องการที่จะละลายน้ำแข็งเบล็อรี่ของฉันและแน่นในภาชนะที่มันจะบีบ

ปลาเล็ก

• น้ำมะนาวบีบปลา
• ในกระทะเราเทน้ำนอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
• ต้มเนื้อหาของกระทะและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์
• สิทธิเทลงในภาชนะด้วยปลาปิดภาชนะ โปรดทราบว่าปลาเฮอริ่งต้องอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นสถานที่ที่กำหนดไว้จะยังคงดิบ
• ลักษณะเฉพาะของหมู่บ้านของ Belomorsk Herring คือมันเกิดขึ้นอย่างน้อย 1 สัปดาห์ ก่อนหน้านี้เวลานี้ไม่แนะนำให้กิน

2. Solim Selent สีขาวที่ใหญ่กว่า

• Belochk สดหรือแช่แข็ง - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม
• Pepper Black Peas
• มัสตาร์ดในผง - 1.5 ชั่วโมง
• Lavrushka - 4 แผ่น

เราวางลง

ตามสูตรนี้เราจะไม่เตรียมน้ำท่วมหรือน้ำเกลือสีขาว Sement จะแก้ไขวิธี "แห้ง"

• ปลาละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็นฉันและเราแห้ง หากมีความปรารถนาคุณสามารถลบออกจากฝูงชนภายใน
• ป่นพริกไทยลอเรลแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในจานเราเชื่อมต่อเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร
• ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบีบปลาทุกตัวไม่ลืมที่จะทำและภายในปลาเฮอริ่ง
• ใส่ถุงไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะและปล่อยให้มันยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• ต่อไปเราครอบคลุมปลาลงในจานและส่งสินค้าขนาดเล็กไปที่จาน
• เกลือปลาต้องอยู่ในที่เย็น
• หนึ่งวันต่อมาขอแนะนำให้ตัดปลาด้วยชิ้นส่วนและบิดด้วยน้ำมันและหัวหอม หลังจากวันอื่นคุณสามารถลิ้มรสปลาแสนอร่อยได้

วิธีการแยกแยะปลาชนิดหนึ่งของ Caspian และนอร์เวย์ Balyk ที่บ้าน?

Balyk จากปลาเฮอริ่งสามารถถือว่าเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยอย่างถูกต้อง แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาเฮอริ่งไม่ใช่ปลา "ขุนนาง" เช่นอาหารอันโอชะจะต้องลิ้มรสทุกคนที่รักปลา

• แคสเปียนหรือนอร์เวย์แฮร์ริ่ง - 2 ซากศพ
• เกลือ
• ค้อนพริกไทยสีดำ
• เบียร์แสง - 50 มล.

ทำให้หัวล้านจากปลาเฮอริ่งเรียบง่ายพอ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากเตรียมหมักและน้ำเกลือเป็นจำนวนมากพอที่จะแยกปลาแล้วความเค็มและแห้ง

• ดังนั้นซากของแคสเปียนหรือนอร์เวย์ปลาเฮอริ่งเช่นความต้องการที่จะละลายน้ำแข็งสะอาดจากเครื่องชั่งและเหมือง
• ต่อไปด้วยความช่วยเหลือของมีดคมจากหัวปลาเฮอริ่งและก่อนที่หางไปตามสันเขาเราทำแผลลึก ดังนั้นอย่างสมบูรณ์ "การลบ" ปลาหนึ่งชิ้นจากสันเขา
• เผยให้เห็นปลาและรับเสื้อโค้ทเฮอร์ริ่งด้วยอวัยวะภายใน เราลบภายในหากจำเป็นให้ล้างปลาอีกครั้ง
• ตอนนี้บีบปลาพลาสติกด้วยเกลือและพริกไทยและหลังจากฉีดเบียร์เล็กน้อย
• เนื่องจากเราไม่ลบหัวปลาเฮอริ่งจากนั้นคุณต้องนอนหลับ ใส่มิกซ์เค็มสองสามตัวในหัวปลา
• หมุน Selegum เชื่อมต่อ 2 ของมันและให้โอกาสในสถานะ 3 ชั่วโมง

Solim SoleDoch

• จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างปลาออกจากเกลือ
• อยู่ในรูปแบบที่เปิดเผยของบาหลีจากปลาเฮอริ่งรอยห่อและแขวนในห้องที่มีการระบายอากาศในดวงอาทิตย์
• ในตำแหน่งนี้แฮร์ริ่งควรเกลืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงและถ้าเป็นไปได้และ 5 ชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้ดวงอาทิตย์จะทำให้ปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ไขมันแสนอร่อยจะแตกต่างซึ่งสร้างความประทับใจให้ปลาเฮอริ่งและมันก็จะกลายเป็นรสชาติมากขึ้น
• คุณสามารถฟีดหัวล้านจากปลาเฮอริ่งเพียงแค่ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือบอกล่วงหน้าด้วยน้ำมันกลั่น

วิธีการ Salt Astrakhan, Don, Danube Herring ด้วยความอร่อยและรวดเร็วของตัวเอง: สูตร

ปลาประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าพอใจมากและไขมันสูง โทรหาพวกเขาหลายวิธี

1. ปลาโซลิมที่ไม่มีน้ำเกลือ วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการละลายของดอนปลาเฮอริ่ง แต่ยังสามารถใช้ในการเตรียม Astrakhan และ Danube

• ล่อลวงสด - 1.5 กก
• เกลือ - 100-150 กรัม
• หลอดไฟสีขาว - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ - 50 มล
• น้ำมะนาว - 2 ชั่วโมง

ตามสูตรนี้มันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปลาสด แต่ถ้ามันไม่ได้กลายเป็นมือมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยไอศครีมหรือแช่เย็น

• ปลาต้องล้างและทำความสะอาดได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดตามหลักการเนื่องจากคอของปลาเฮอริ่งจะถ่ายทำจากปลา
• เซียร์แน่นใส่ในภาชนะพลาสติกและโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว พยายามแจกจ่ายเกลืออย่างสม่ำเสมอทั่วปลาเฮอริ่งอย่าลืมเกี่ยวกับหัวของปลาคุณต้องหลับเกลือ
• ในสถานะดังกล่าวปลาควรเกลืออย่างน้อย 3 วันถ้าปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่กระบวนการนี้จะลากใน 4-5 วัน
• หัวหอมสะอาดและตัดแหวน
• ทันทีที่ปลาล่มสลายจะต้องทำความสะอาดจากสกินและภายในหัวและหางก็จะถูกลบออกเช่นกัน
• เราตัดปลาเฮอริ่งด้วยชิ้นส่วนบีบพวกเขาด้วยน้ำมันและหัวหอมที่ไม่ได้กำหนดเช่นเดียวกับน้ำมะนาว
• เป็นทางเลือกการสังหารหมู่ที่มีการสังหารหมู่สามารถแช่แข็งและหลังจากความต้องการละลายน้ำแข็งสะอาดและกิน

Solim SoleDoch

2. ปลาโซลิมในเบียร์สูตรนั้นยอดเยี่ยมสำหรับปลาเฮอริ่งดานูบ

• ปลาสด - 1.5 กก
• เกลือ - 150 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 45 กรัม
• Dill - 2 คาน
• แสงเบียร์ - 1.5-2 ลิตร

ปลาบนสูตรนี้จะต้องทำความสะอาดจากเครื่องชั่งชิ้นนี้ควรถอดออกภายในหัวสามารถทิ้งไว้ได้หรือลบตามที่ต้องการ หากปลาจะบีบด้วยศีรษะของเขาให้แน่ใจว่าได้ถอดเหงือกออก

• วางฟิชเชอร์ในน้ำแล้วแช่อย่างน้อย 3 ครั้ง ในขั้นต้นน้ำจะสกปรกสีน้ำตาลและสีแดง ความจริงที่ว่าปลาจะกวัดที่ดีสีโปร่งใสของน้ำจะเป็นพยาน
• ปลาที่ผลักดันคุณต้องแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
• เราผสมน้ำตาลและเกลือ
• ในภาชนะที่ปลาเฮอริ่งจะหลั่งวางส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เราวางปลาในภาชนะและเทเบียร์ของเธอ เบียร์ต้องการมากเพื่อให้ครอบคลุมปลาเฮอริ่งทั้งหมด
• ด้านบนของปลาเฮอริ่งหลุดออกจากกิ่งไม้ที่มีการล้างผักชีฝรั่งสด
• เราปิดตู้คอนเทนเนอร์และส่งในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งหัวสูงที่บ้าน?

คาดเดาว่าปลาชนิดใดที่เกลือเป็นเกลือซื้อในร้านเป็นเรื่องยากมาก แต่มีคนที่กินปลาเฮอริ่งหัวสูงเป็นพิเศษ ในกรณีนี้มีเอาต์พุตที่ยอดเยี่ยม - เกลือปลาตัวเอง

• Selenka - 4 ชิ้น
• น้ำ - 750 มล
• เกลือ - 55 กรัม
• หลอดไฟสีขาว - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - ชิ้นชั้น
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 150 มล.

ตามสูตรนี้มันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อปลาเฮอริ่งในทะเลเพราะประเมินเร็วกว่าปลาทั้งหมด อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะฟักปลาคุณสามารถแยกแยะได้อย่างสิ้นเชิง แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้น

malosolim

• ดังนั้นปลาเฮอริ่งคือแม้จะจำเป็นต้องตายเหมือง เราลบหัวหางภายในและสกินของคุณ เราทำแผลบนสันเขาและลบสันก่อนแล้วกระดูกที่เล็กกว่าอื่น ๆ ทั้งหมด
• ใบใบจำนวนเต็ม
• ควรต้มน้ำและละลายในเกลือ
• เราพับเนื้อปลาเฮอริ่งลงในภาชนะพลาสติกและเทด้วยน้ำเย็นด้วยเกลือ
• ดังนั้นปลาจะต้องเกลือประมาณ 50-60 นาที
• ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรสและชื่นชมมันเพื่อเกลือ หากปลาเฮอริ่งดูเหมือนจะไม่ได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์สำหรับคุณปล่อยให้มันอยู่ในน้ำเกลืออีก 20 นาทีถ้ารสชาติมีแรงดันต่ำและจะจัดให้คุณระบายน้ำเกลือและให้ปลาทั้งหมด
• หัวหอมสะอาดและตัดครึ่งวงแหวน
• ล้างพริกไทยนำแกนออกจากมันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เลือกคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเฉียบพลันเล็กน้อยให้กับดอง
• ชิ้นตัดเนื้อ
• ในภาชนะแก้ววางเนื้อผักและเทภาชนะบรรจุน้ำมัน
• ในสถานะนี้ปลาควรยืนอีกครึ่งชั่วโมง ปลาเฮอริ่งจะอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อย่างที่คุณเห็นน้ำเกลือที่อร่อยและอ่อนโยนของ Homemade Herring มันเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ชอบคุณคุณสามารถรับรสนี้ตามที่คุณต้องการ

วิดีโอ: สูตรอร่อยและรวดเร็วสำหรับการเลื่อน