วิธีทำไอศกรีมผลไม้โฮมเมด? สูตรไอศกรีมผลไม้ซอร์เบตและน้ำแข็งกับสตรอเบอร์รี่กีวีกล้วยแอปเปิ้ล

บทความจะให้สูตรอาหารสำหรับไอศกรีมผลไม้ซอร์เบตและน้ำแข็งผลไม้

ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบไอศกรีม แต่ในร้านค้าบ่อยครั้งผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีคุณภาพสูงสุด มีทางออก - ปรุงไอศครีมด้วยตัวเอง ตามสูตรที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำแข็งผลไม้ซีลไอศครีมครีมในช็อคโกแลตและมีไส้ทุกชนิด มีความเชี่ยวชาญพื้นฐานคุณสามารถทดลองและหาสูตรอาหารของคุณได้

• ง่ายกว่าที่จะปรุงไอศกรีมในไอศกรีม ประการแรกสิ่งนี้เร่งกระบวนการแช่แข็งและไอศกรีมได้รับโครงสร้างเช่นเดียวกับในร้านค้า
• อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงไอศกรีมในช่องแช่แข็งปกติ กระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้นและต้องกวนมวลเป็นระยะ ๆ
• คุณสามารถปรุงไอศกรีมผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด: สตรอเบอร์รี่, กล้วย, กีวี, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล

เครื่องมือ - ไอศกรีมสำหรับเตรียมไอศกรีมผลไม้

• Icense เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกสำหรับการทำไอศกรีมที่บ้าน ไอศครีมมีสองประเภท: เครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์
• ไอศกรีมที่ทันสมัยเป็นอิเล็กทรอนิกส์ พวกเขามีอ่างเก็บน้ำที่วางมวลอาหารสำหรับไอศกรีมและรอบ ๆ - องค์ประกอบความเย็น
• มีไอศครีมอิสระและที่อยู่ในช่องแช่แข็ง ในไอศกรีมอิสระกระบวนการระบายความร้อนเกิดขึ้นโดยใช้น้ำแข็งและเกลือ
• ในไอศกรีมคุณสามารถเตรียมของหวานจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ผลไม้และผลเบอร์รี่, นม, น้ำอัดลม, น้ำผลไม้ Mosenitsa ผสมมวลสำหรับไอศกรีมอย่างอิสระซึ่งช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องน่าพอใจเป็นพิเศษ

ช่องแช่แข็ง

ไอศครีมผลไม้จากกล้วย

สำหรับการเตรียมไอศกรีมผลไม้จากกล้วยที่คุณต้องการ: กล้วยสุก 300 กรัมครีมไขมัน 10% 10%, นม 100 มล., น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• บดกล้วยในเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด เพื่อที่พวกเขาจะไม่มืดลงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มครีมนมและน้ำตาลลงในกล้วยโดยใช้เครื่องผสมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เราวางมวลในไอศกรีมและปรุงอาหารตามคำแนะนำ (ประมาณ 30 นาที)
• เราถ่ายโอนไอศกรีมนุ่ม ๆ ในขวดและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อรักษา

ไอศกรีมจากกล้วย

ไอศครีมผลไม้จากกีวี

ไอศกรีมกีวีไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นของหวานที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกรดกีวีขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในจานหรือครอบคลุมไอศกรีมด้วยช็อคโกแลต

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไอศกรีมจากกีวีมีดังนี้:

ส่วนผสม: เราต้องการกีวี, ไอศครีมไม้และช็อคโกแลตนม

สูตรอาหาร:

• ตัดกีวีบนวงแหวนสตริงบนแท่งสำหรับไอศกรีมและส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ทำอาหารช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ
• กีวีแช่แข็งบนแท่งเราจุ่มช็อคโกแลตลงบนกระดาษ parchment และใส่อีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรอื่นที่ดีกว่าในการปรุงอาหารในไอศกรีม

เราต้องการ: กีวี 4 ชิ้น, ครีมไขมัน 200 มล., น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• บดกีวีในเครื่องปั่นตีครีมและผสมให้เข้ากันกับมวลของกีวี
• ใส่น้ำตาล
• เราเตรียมมวลสำหรับไอศกรีมในไอศกรีมก่อนหนา

ไอศกรีมจากกีวี

ไอศครีมผลไม้จากแอปเปิ้ล

ในการทำไอศกรีมจากแอปเปิ้ลเราไม่จำเป็นต้องใช้ไอศกรีม แต่คุณต้องมีแม่พิมพ์ไอศกรีมซึ่งสามารถแทนที่ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้งขนาดเล็กได้

เราต้องการ: เจลาตินอาหารแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ตัวดูดเพื่อลิ้มรสน้ำมะนาวและน้ำ

สูตรอาหาร:

• แช่เจลาตินและละลาย
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากกระดูกและสกินและสับในเครื่องปั่น
• ผสมมวลแอปเปิ้ลกับเจลาตินน้ำตาลและน้ำมะนาว
• เทมวลสำหรับไอศกรีมแอปเปิ้ลลงในถ้วยใส่แท่งสำหรับไอศกรีมและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
• หากต้องการไอศกรีมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต

สูตรไอศกรีมผลไม้แสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ลูกเกด

ผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมไอศกรีมผลไม้: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถรวมส่วนผสม

ส่วนผสม: น้ำตาลน้ำและผลเบอร์รี่สด

สูตรอาหาร:

น้ำเชื่อมทำอาหาร:

• เทน้ำตาลด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายสมบูรณ์
• ในเวลานี้เราปรุงมันฝรั่งบดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
• จากนั้นผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม
• เทไอศกรีมในแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง

เพื่อให้ไอศกรีมถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดายคุณต้องวางรูปร่างด้วยไอศครีมสักสองสามวินาทีในน้ำร้อน

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่

วิธีปรุงไอศกรีมผลไม้ที่บ้านโดยไม่มีไอศครีม?

• เกือบทุกสูตรสำหรับไอศกรีมผลไม้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไอศกรีม สาระสำคัญของอุปกรณ์นี้คือไอศกรีมผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผ่อนคลายและผลึกน้ำแข็งไม่ได้เกิดขึ้น
• คุณสามารถผสมไอศกรีมได้อย่างต่อเนื่องทุก ๆ 1-2 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์

ยังคงมีความลับหนึ่ง: ยิ่งผลิตภัณฑ์จะผสมในตอนแรกดีเท่าไหร่มวลก็จะแข็งขึ้นได้ดีขึ้นเท่านั้น วิธีง่ายๆในการทำไอศกรีมที่ไม่มีไอศกรีมคือการแช่แข็งผลไม้

• ตัวอย่างเช่นกล้วยถูกตัดไปและครึ่งและในส่วนของมันจะถูกแทรกจากไอศกรีม
• กล้วยถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นก็สามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตถั่วหรือขนมหวานและแช่แข็งอีกครั้ง
• ของหวานที่สดใสเช่นนี้จะกลายเป็นการตกแต่งของตารางใด ๆ

ไอศกรีมฟรุ๊ตฟรุ๊ตฟรุ๊ตฟรุ๊ตฟรุ๊ต

เชอร์เบ็ตเลม่อน.

ส่วนผสม: น้ำมะนาว, น้ำตาล, น้ำ, โปรตีนไข่

• ปรุงน้ำเชื่อมหวานเพราะตะกั่วและน้ำตาล
• เย็นและเพิ่มน้ำมะนาวลงไป
• ใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเย็นลง
• ในเวลานี้แส้ไข่เป็นโฟมหนา
• ผสมกับน้ำเชื่อมมะนาว
• ใส่ซอร์เบตในช่องแช่แข็งและผสมทุก ๆ 30 นาที

บลูเบอรี่เชอร์เบท.

ส่วนผสม: บลูเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำมะนาวเล็กน้อย, น้ำ

สูตรอาหาร:

• ปรุงอาหารน้ำเชื่อมหวานและเย็น
• เราเปลี่ยนบลูเบอร์รี่เป็นมันฝรั่งบดแล้วเติมน้ำมะนาว
• จากนั้นผสมมวลบลูเบอร์รี่เข้ากับน้ำเชื่อมแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง
• ผสมไอศกรีมทุก ๆ 30 นาที

เชอร์เบ็ตเลม่อน

วิธีทำไอศกรีมผลไม้ไอศกรีมที่บ้านสูตร

• น้ำแข็งผลไม้ง่ายมาก เพื่อกระจายขนมนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงไปได้

เราต้องการน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ (ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล) และชิ้นส่วนของผลไม้

สูตรอาหาร:

• เทน้ำผลไม้ใส่ผลไม้และใส่ในช่องแช่แข็ง
• когдасокженемногозамерзнетобавляก็ได้บ้างวี
• น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและสารกันบูด

สูตรสำหรับไอศครีมผลไม้ผลไม้

• ไอศครีมใด ๆ ที่เตรียมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปถ้ากินในช่วงครึ่งแรกของวัน
• เลือกผลไม้ที่ไม่ได้หวาน (แอปเปิ้ลกีวีมะนาว) และผลเบอร์รี่ แต่ผลไม้เช่นกล้วยและองุ่นก็หลีกเลี่ยงได้ดีที่สุด
• อย่าเพิ่มน้ำตาลลงในไอศกรีมเพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรี่พิเศษ

ไอศกรีมผลไม้

สูตรอาหาร:

• เราเอาชนะส่วนผสมของราสเบอร์รี่และกล้วยที่มีน้ำหนักทั่วไป 100 กรัมในเครื่องปั่น
• นมต่ำ -ไขมัน 300 กรัม และผสมส่วนผสมนี้
• เพิ่ม 2 ช้อนชา ผงน้ำตาลและน้ำเชื่อมวานิลลาหยด
• เทแบบฟอร์มและปล่อยให้มันแข็ง

ปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมผลไม้

• ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไอศกรีมผลไม้คือ 115-150 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
• ปริมาณแคลอรี่สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมและประเภทของผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมศึกษาจำนวนแคลอรี่ในผลไม้ต่างๆ

เนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้

วิดีโอ: Ciwi Sorbet