วิธีการสับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องและตัดมันอย่างสวยงามลูกบาศก์ของมัน, แถบ, เร็ว, ละเอียด, ประณีต, สำหรับดอง, เกลือ, บนบอร์ช, สลัด, ตุ๋นด้วยมีดพิเศษในเครื่องปั่นห้องครัวรวมเครื่องบดเนื้อบน A ขูด?

วิธีการพังทลาย, ย่น, ตัดและรถบัสขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เนื้อหาของบทความ

ดูเหมือนว่าจะเป็นอะไรที่ยากในเตาอบกะหล่ำปลี? แต่ไม่. หลายคนแม้แต่ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงที่มีเศรษฐกิจมากที่สุดก็ไม่รู้วิธีตัดผักนี้อย่างถูกต้อง แต่มันมาจากกะหล่ำปลีที่เราทำผักดองและสลัดแสนอร่อย

วันนี้เราจะพิจารณาวิธีที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุดในการจัดการกับกะหล่ำปลี

วิธีสับกะหล่ำปลีสีขาวสำหรับเกลือดองในวันไหน?

น้ำลายและผักดองไม่ได้เป็นเพียงกระบวนการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว แต่เป็นการกระทำทั้งหมดซึ่งจะต้องดำเนินการตามวิธีการแบบดั้งเดิมที่แน่นอน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาไม่เพียง แต่คุณภาพของผักวิธีการตัดพวกเขา แต่ยังรวมถึงวันที่คุณเก็บเกี่ยวผักดอง

Итак, начнем, пожалуй, со способов, которыми лучше всего воспользоваться для того, чтобы нарезать капусту для засолки.

Во-первых, нужно сразу сказать, что шинковать капусту можно совершенно разными способами. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและแน่นอนว่าการตั้งค่าของคุณ Однако мы поговорим о классическом способе, который использовали, наверное, еще наши прапрабабушки.
Под классическим способом шинковки белокочанной капусты мы подразумеваем ее нарезку тоненькими полосочками.
เอาละกันเถอะ เราใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าผักควรจะหนาแน่นแน่นและขาว เกลือที่อร่อยที่สุดจะทำจากกะหล่ำปลีดังกล่าว
ตัดผักออกเป็น 2 ส่วน คุณต้องตัดในลักษณะที่ตอไม้อยู่ด้านเดียวของกะหล่ำปลี
จากนั้นเราก็มีส่วนร่วมของผักวางไว้บนซี่โครงเพื่อให้แผลมองไปในทิศทางอื่นจากคุณและเริ่มเบื่อหน่าย

กะหล่ำปลีต่อสู้ด้วยมีด

ชิ้นสำหรับกะหล่ำปลีจะต้องทำให้ผอม ในกรณีนี้มือควรเคลื่อนไหวเกือบเป็นวงกลม
ระวังไม่ให้ตอไม้หรือพื้นที่ทั้งหมดรอบ ๆ ควร“ เข้าไปในแขนของคุณ”
คุณสามารถปรับความยาวของแถบที่เกิดขึ้นเองถ้าจำเป็นให้ตัดพวกเขา
มีกะหล่ำปลีสับด้วยวิธีนี้และเกลือหรือเริ่มต้นคุณจะได้รับของว่างแสนอร่อย!
สำหรับวิธีการแบบ shinkling นี้เราขอแนะนำให้เลือกมีดทำครัวธรรมดาที่มีใบมีดยาว สิ่งเดียวที่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษคือมีดที่คมชัดหรือไม่ เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับมีดยางในภายหลัง

เราเตือนคุณว่ากะหล่ำปลีดีที่สุดสำหรับปฏิทินของชิ้นงานที่คุณสามารถค้นหาได้โดยคลิกที่ การเชื่อมโยง.

จะสับกะหล่ำปลีสีขาวได้อย่างไร?

มันเกิดขึ้นที่คุณไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการทำอาหารและการเก็บเกี่ยวผักดองก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังมีคนที่ไม่ได้เตรียมไว้ในหลักการ อย่างไรก็ตามสถานการณ์ต้องการสิ่งนี้และคุณต้องสับกะหล่ำปลีโดยเร็วที่สุด

ในกรณีนี้วิธีการต่อไปนี้จะมาช่วย ดังนั้นอันดับที่ 1 ในความเร็วของเตาอบกะหล่ำปลี เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใช่อย่าแปลกใจคือเครื่องบดเนื้อ ใครจะคิดว่าอุปกรณ์ครัวนี้สามารถใช้สำหรับความต้องการดังกล่าว

และนี่คือได้อย่างง่ายดาย เกือบทุกเนื้อสัตว์ที่เติบโตมีหัวฉีดพิเศษซึ่งเรียกว่า "การป้องกันผัก" เธอเป็นที่เราต้องการ ในการใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อจุดประสงค์นี้แน่นอนว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอ่านคำแนะนำ

หากคุณอธิบายกระบวนการ shinkling ใน 2 คำคุณจะต้องติดตั้งหัวฉีดพิเศษโดยวิธีการตามกฎมีหลายสิ่งที่แตกต่างกันในชุดซึ่งคุณสามารถสับผักบาง ๆ หรือหนาขึ้น

ยางกะหล่ำปลีเร็ว

ถัดไปเรามาพูดคุยกันเล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมกะหล่ำปลี:

เราล้างผักให้ดีใต้น้ำไหล
เราถอดใบบนหลายใบ
ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ หลังจากถอดตอ
ต่อไปเราวางชิ้นส่วนของผักไว้ที่คอของเครื่องบดเนื้อและในเวลาเพียงไม่กี่นาทีเราจะได้หัวกะหล่ำปลีสับ
หากคุณไม่ใช่เจ้าของที่มีความสุขของผู้ช่วยครัวคุณสามารถใช้งานได้ เครื่องขูดพิเศษสำหรับผัก
หลักการของงานนั้นง่ายกว่า ผักล้างจะต้องถูกตัดเป็นส่วนที่สะดวกสำหรับการทำงานและตะแกรง อย่างไรก็ตามวิธีนี้มีราคาแพงกว่าในเวลา

จะสับกะหล่ำปลีด้วยมีดธรรมดาและพิเศษได้อย่างไร?

วิธีการแก้ปัญหากะหล่ำปลีที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้มีด แน่นอนว่าบ่อยครั้งที่เราใช้มีดทำครัวธรรมดา แต่เวลาดำเนินต่อไปและอุปกรณ์ครัวจะดีขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นมาดูและเปรียบเทียบวิธีการตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดธรรมดาและพิเศษ

ในการสับผักคุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้ มีดทำครัว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้มีดขนาดใหญ่ที่มีใบมีดยาว มีดควรมีความคมชัดมิฉะนั้นแผ่นกะหล่ำปลีจะแตกและไม่ตัด
ผักของฉันเราตัดใบบนตัดเป็นหลายส่วน คุณสามารถทิ้งตอไว้ในส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีหรือลบออกได้เลย
เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเพื่อให้มัน“ ดู” กับเรา ด้วยมือซ้ายเราถือผักจากด้าน "ผิด" และด้านขวาตามลำดับสับ

กะหล่ำปลียางด้วยมีด

พวกเขาคิดว่ามีดทำครัว ตอนนี้ พูดคุยเกี่ยวกับมีดพิเศษสำหรับยางกะหล่ำปลี:

อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นขวานที่มีปากกาพลาสติกและใบมีดคมหลายใบ
ขอแนะนำให้ตัดผักด้วยมีดเช่นเส้นใย
มิฉะนั้นทุกอย่างง่ายมาก กะหล่ำปลีของฉันถูกวางบนเขียงด้วยตอลงแล้วตัดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดธรรมดาที่ด้านข้าง
เราหันหัวไปด้านข้างและเริ่มเหนื่อยล้า การเคลื่อนไหวควรจะเรียบร้อยและแข็งแรงปานกลาง ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีสับด้วยมีดพิเศษที่มีการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง
มันสะดวกมากในการทำงานกับมีดนี้เนื่องจากความเสี่ยงของการได้รับบาดเจ็บการใช้อุปกรณ์นี้น้อยที่สุด แต่ความเร็วในการเปลี่ยนแปลงนั้นเหลือเชื่อมาก มีประสบการณ์เล็กน้อยกะหล่ำปลีของชิปกะหล่ำปลีในเวลาเพียง 3-5 นาที

วิธีสับกะหล่ำปลีในห้องครัวรวมเครื่องปั่น?

การรวมกันและเครื่องปั่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในบ้านของนายหญิง ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีมหัศจรรย์นี้การทำอาหารกลายเป็นกระบวนการที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการสับกะหล่ำปลีในครัวรวมกันคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

Овощ нужно вымыть и нарезать небольшими кусочками. Почему небольшими? Потому что желоб, в который нужно закладывать капусту имеет небольшие размеры. Если же куски будут большие, они попросту застрянут в нем
Вот еще คำแนะนำ: шинковать капусту нужно не только без кочерыжки, но и без листьев, которые находятся у ее основания, потому как они бывают слишком горькими
Теперь берем нужную нам насадку, одеваем ее на комбайн и выставляем подходящий для шинковки режим
Включаем девайс и аккуратно закладываем в него капусту, при необходимости помогая себе специальным толкателем
Овощ будет измельчен нужным вам образом за считанные минуты

Шинковать капусту в комбайне

Блендер – так же не менее полезная вещь, однако используя его для измельчения капусты, максимум на что можно рассчитывать, это на рубленые овощи.

Капусту снова нарезаем небольшими кусочками
В девайсе устанавливаем подходящие для этого процесса ножи
Аккуратно закладываем капусту и закрываем блендер
Выбираем нужный режим и включаем прибор
Уже через несколько минут вы получите рубленые кусочки овоща

Как нашинковать капусту на терке: какую терку выбрать?

Терка является наиболее доступным девайсом, с помощью которого можно относительно быстро и легко нашинковать капусту. Однако существует огромное количество различных терок, которые отличаются и ценой, и качеством. Давайте разберемся, какая же терка больше всего подходит для шинковки данного овоща.

Во-первых, нужно сразу сказать о том, что, выбирая терку следует обращать внимание на такие моменты:
Материал, из которого она изготовлена
Насадки, которые идут в комплекте
Количество ножей на терке
И, конечно же, вид терки – ручная, электрическая или механическая
Все эти факторы будут существенно влиять на цену терки и ее качество. Если у вас есть возможность и необходимость, то, само собой, лучшим вариантом будет электрическая терка, однако и ручная терка с несколькими ножами и насадками не будет уступать по качеству

Шинковка капусты на терке

Чаще всего хозяйки предпочитают покупать именно обычную терку. Принцип шинковки капусты на такой терке очень прост:

Овощ предварительно вымывается и очищается, разрезается на 4-е части
Далее берем необходимую емкость, в которую будем шинковать капусту, устанавливаем туда терку. Важно чтобы терка стояла в емкости устойчиво, иначе вам будет неудобно совершать действия
เครื่องขูดสามารถใส่ในกระดูกเชิงกรานในแนวตั้งและถือไว้ด้วยมือซ้ายและผักยางโดยตรงด้วยมือขวาหรือวางไว้บนอ่างในแนวนอนและยางเช่นนั้น
การใช้อุปกรณ์ด้วยตนเองปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยมิฉะนั้นคุณจะทำร้ายมือได้อย่างง่ายดาย

วิธีสับกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht: วิธีการ

Borsch เป็นอาหารอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ มันจะไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่สำคัญเมื่อเตรียมมันดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่จะตัดสินใจทำอาหารบอร์ชจะคิดเกี่ยวกับวิธีการสับผักนี้

ตามกฎแล้วสำหรับอาหารจานแรกและ Borscht รวมถึงกะหล่ำปลีมันเป็นธรรมเนียมในการตัดกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามฟางนั้นไม่ค่อยมีการตัดเป็นบาง ๆ บ่อยครั้งส่วนใหญ่เป็นแถบที่มีความหนาปานกลาง

กะหล่ำปลีสำหรับ Borsch

ในการตัดกะหล่ำปลีสำหรับ Borsch เราจำเป็นต้องใช้ผักโดยเฉลี่ยตัดครึ่งและตัดแต่ละครึ่งเป็นอีกไม่กี่เลน คุณสามารถปรับความกว้างของพวกเขาด้วยตัวเอง แต่บ่อยครั้งที่มันคือ 3-4 ซม. ตอนนี้แต่ละชิ้นของกะหล่ำปลีที่ได้จะถูกสับลงในแถบขนาดที่ควรเป็น 0.2-0.4 ซม.
นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการตัดผักนี้สำหรับ Borscht นี่เป็นสิ่งนี้อย่างแน่นอนอย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเลือกตัวคุณเองอื่น ๆ ได้เช่นลูกบาศก์

วิธีสับกะหล่ำปลีขาวสำหรับการดับ: วิธีการ

นี่คือที่จินตนาการของคุณจะเป็นสถานที่เดินไปรอบ ๆ เป็นไปได้ที่จะเป็นกะหล่ำปลีสำหรับการตุ๋นตามหลักการตามที่คุณต้องการ

บ่อยครั้งที่ผักจะถูกสับอีกครั้งโดยแถบ วิธีนี้ตกหลุมรักกับพนักงานต้อนรับของเรา อาจเป็นเพราะเขาเป็นคนที่เร็วและง่ายที่สุด

กะหล่ำปลี

เราต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปสักครู่ - วิธีการแก้ปัญหากะหล่ำปลีโดยตรงขึ้นอยู่กับสิ่งที่ต้องการสำหรับคุณ:

ตัวอย่างเช่นคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารบางอย่างเช่นกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนตัวเราขอแนะนำให้คุณไม่เบื่อกะหล่ำปลี แต่บดด้วยความช่วยเหลือจากการตัด สำหรับสิ่งนี้ส้อมกะหล่ำปลีจะถูกตัดและตอไม้จะถูกลบออกจากมัน ถัดไปส่วนที่ได้ของผักจะถูกตัดเป็นหลายส่วนอีกครั้งและสับเป็นแถบ หลังจากนั้นก็สับฟางสับอย่างประณีต
คุณยังสามารถดับกะหล่ำปลีได้โดยตัดเป็นชิ้น อย่างไรก็ตามวิธีนี้เหมาะสมที่สุดถ้าหัวมีขนาดเล็ก ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะถูกตัดเป็นประมาณ 6 ส่วน โปรดจำไว้ว่าด้วยวิธีการ shinkling นี้ผักจะเตรียมอีกต่อไป

วิธีสับกะหล่ำปลีสลัด: วิธีการ

เมื่อจดจำสลัดจากกะหล่ำปลีไปจนถึงใจ“ Dniester” ที่มีชื่อเสียงมาก่อน สลัดที่ง่ายที่สุดนี้ได้กลายเป็นอาหารจานโปรดของคนจำนวนมากและหลังจากส่วนผสมหลักทั้งหมดคือกะหล่ำปลีสีขาวธรรมดาที่สุด

คุณสามารถตัดผักนี้สำหรับสลัดได้หลายวิธีเพราะสำหรับสลัดที่แตกต่างกันยางอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ฟางที่ดีที่สุด แต่มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ได้รับการแก้ไขโดยจินตนาการของคนที่เตรียมอาหาร
หากต้องการกะหล่ำปลีในสลัดสามารถตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องปั่นและทำให้ผักสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะอยู่ในสลัด

สับกะหล่ำปลีสำหรับสลัด

ตัวอย่างเช่นหากมีเนื้อสัตว์ในสลัดมันจะเป็นการดีที่สุดที่จะตัดกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ - แถบความหนาปานกลางยาว
หากมีการเพิ่มข้าวโพดถั่วหรือเห็ดลงในจานแล้วแถบควรจะมีขนาดใหญ่น้อยลงและไม่นาน

วิธีสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต?

ความสามารถในการทำยางรถยนต์อย่างประณีตและสวยงามเป็นศิลปะที่ห่างไกลจากทุกคน แต่ประสบการณ์และการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้คุณจัดการกับงานนี้ได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดผักคือการใช้เครื่องขูดที่ดี

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเครื่องขูดสำหรับกะหล่ำปลีใบมีดที่จะติดตั้งในลักษณะที่สามารถรับชิ้นเล็ก ๆ ได้ในระหว่างบัส
การรวมห้องครัวจะช่วยให้คุณบดกะหล่ำปลีเบา ๆ - เราอธิบายวิธีการใช้งานก่อนหน้านี้

วิธีสับฟางกะหล่ำปลีบาง ๆ สวยงาม?

คุณใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้ที่จะเบื่อหน่ายกะหล่ำปลีด้วยฟางสวย ๆ หรือไม่? แทนที่จะเอาใบผักหนาฉีกขาดน่าเกลียดหรือไม่? ไม่มีปัญหา! โปรดจำไว้ว่าไม่ใช่นายหญิงที่มีประสบการณ์ทุกคนที่สามารถทำกะหล่ำปลีในลักษณะนี้ได้ แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพราะสิ่งนี้ต้องการความอดทนและการฝึกฝนมากมาย

เนื่องจากเราจำเป็นต้องได้รับฟางบาง ๆ จึงเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกยางเหล่านั้นที่คุณสามารถปรับขนาดได้อย่างอิสระ ด้วยวิธีนี้การล้มลงเป็นห้องครัวธรรมดาหรือมีดพิเศษ

หากคุณต้องการตัวเลือกที่ 1 ก่อนอื่นให้คมมีดให้คมชัด เป็นการดีที่สุดถ้าเป็นมีดขนาดใหญ่มีใบมีดยาวและจำเป็นต้องมีใบมีดที่คมชัดและปากกาที่ไม่ลื่น
เราเตรียมกะหล่ำปลีในวิธีการก่อนหน้านี้ตัดเป็นหลายส่วนและ chink ในขณะที่พยายามจับหัวให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

Chop Cabbage Stripes อย่างละเอียด

หากคุณชอบวิธีที่ 2 จากนั้นเลือกมีดพิเศษสำหรับยางกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับจำนวนใบมีดและวิธีการติดตั้ง ติดต่อที่ปรึกษาเพื่อขอความช่วยเหลืออธิบายว่าคุณต้องการกะเล็ก ๆ
เพื่อให้ฟางเหมือนกันและสวยงามการเคลื่อนไหวทั้งหมดควรเหมือนกัน ตัวอย่างเช่นกระบวนการยางทั้งหมดควรทำจากบนลงล่างจากด้านบนของหัวไปด้านล่าง

วิธีสับกะหล่ำปลีสวยงามด้วยลูกบาศก์?

ลูกบาศก์หรือตามที่เรียกว่าหมากฮอสกะหล่ำปลีจะถูกสับสำหรับสตูว์ผักต่างๆ

เพื่อที่จะสับผักนี้ด้วยลูกบาศก์ความพยายามมากมายไม่จำเป็นต้องใช้

กะหล่ำปลีจะถูกตัดครึ่งหลังจากนั้นผลลัพธ์ครึ่งหนึ่งควรถูกตัดเป็นแถบอีกสองสามแถบ ความกว้างของแถบโดยประมาณคือ 1-2 ซม.
จากนั้นเราก็ตัดแถบเหล่านี้ข้ามและรับสี่เหลี่ยม
เพื่อให้สี่เหลี่ยมทั้งหมดมีความสวยงามและแม้กระทั่งให้ทำตามความกว้างของความกว้างของกะหล่ำปลี หากแถบทั้งหมดเหมือนกันคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

วิธีสับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างถูกต้อง: วิธี

กะหล่ำปลีปักกิ่งตีโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้เมื่อเทียบกับสีขาว แต่เธอตกหลุมรักเราไม่น้อย

Вкуснейшие салаты, закуски и даже голубцы – все это с легкостью можно приготовить, использовав данную разновидность капусты.

Начнем с того, что пекинскую капусту можно просто нарвать руками на разные кусочки. Не удивляйте, такой способ весьма популярен и пользуется огромным спросом среди хозяек. Быстро и легко – просто помойте «пекинку», стряхните воду и оторвите 5-7 листов от ее основания. Теперь каждый листочек разорвите на необходимые вам кусочки.

Нашинковать пекинскую капусту

Теперь поговорим именно о шинковке капусты. Овощ так же промываем и очищаем от плохих верхних листьев, затем разрезаем на 2 части, каждую из полученных частей режем еще на 2-3 части. Нарезаем капусту.
Если вы хотите получить кусочки покрупнее, то каждую часть разрезанной капусты разрежьте лишь на 2 части и нашинкуйте.

Как видите, нашинковать капусту довольно просто, ведь в современном мире помимо обычного ножа существует еще множество других очень удобных девайсов для этого процесса.