วิธีการตัดปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้องและอย่างรวดเร็วบนเนื้อจากผิวหนังและกระดูกบนสลัดปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อตัด: 3 วิธีที่ดีที่สุดคำแนะนำ วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งในเค็มและสดจากกระดูกและผิวหนังบนเนื้อ: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำแนะนำวิดีโอวิดีโอ

คำแนะนำสำหรับการตัดปลาเฮอริ่งบนเนื้อ

พวกเราหลายคนชื่นชอบปลาเฮอริ่งด้วยน้ำมันพืชและหัวหอม นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการแยกเนื้อปลาออกจากกระดูกอย่างรวดเร็วและวิธีที่แยกออกจากเนื้อในสภาพอุตสาหกรรมเมื่อเตรียมการเก็บรักษา

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งสดและเค็มอย่างถูกต้องและรวดเร็ว: 3 วิธีที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำ

พวกเราหลายคนที่บ้านเมื่อเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พบปัญหาบางอย่าง สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อการทำความสะอาดปลาเช่นเดียวกับการแยกเนื้อออกจากกระดูก

มีหลายวิธีที่ช่วยให้คุณแยกเนื้อออกจากสันเขาและกระดูกเล็ก ๆ

คำแนะนำ:

• ในทุกวิธีในระยะเริ่มต้นจะมีการจัดการเดียวกัน มีความจำเป็นที่จะต้องฉีกหน้าท้องของปลาเฮอริ่งไม่จำเป็นต้องเจาะลึกเข้าไปข้างในด้วยมีด
• เพียงแค่ตัดช่องท้องบาง ๆ วางเฮอร์ริ่งในแนวตั้ง ไม่เป็นไรที่คุณจะตัดเนื้อเล็กน้อยจากด้านล่าง ความจริงก็คือในบริเวณนี้มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกดึงออกมาเป็นเวลานานมาก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัดแถบนี้มีเนื้อปลาไม่มากนัก
• หลังจากนั้นเริ่มตัดครีบ ถัดไปลบภายในทั้งหมดและตัดหัวของคุณ ล้างด้านในของปลาใต้น้ำเย็น ถัดไปคุณมีสองตัวเลือก
• คุณต้องใส่นิ้วมือของคุณเข้าไปในช่องว่างที่ครีบถูกตัดออกและแยกเนื้อ 1 ส่วนออกอย่างระมัดระวังลบออกจากกระดูก
• ดังนั้นคุณจะมีเนื้อไม่มีกระดูกในมือเดียวและในสันเขาและซี่โครงที่สอง ตอนนี้ด้วยการเคลื่อนไหวที่ประณีตเหมือนกันพยายามที่จะดึงสันเขาออกมาอย่างช้าๆพร้อมกับซี่โครงจากเนื้อชิ้นอื่น
• นำเมล็ดเล็ก ๆ ออก ถัดไปคุณควรลบผิว มันติดอยู่เหมือนถุงน่องที่เริ่มต้นจากหาง จำเป็นต้องดึงผิวอย่างระมัดระวังและช้า

การทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจาก Bones on Fillet Alone Movement: วิดีโอ

ตามวิธีที่สองในการแยกเนื้อจากกระดูกคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันจนกระทั่งช่วงเวลาที่คุณต้องการติดนิ้วของคุณเข้าไปในหลุมที่ครีบอยู่ ในกรณีนี้คุณสามารถทำค่อนข้างแตกต่างกัน

คำแนะนำ:

• หลังจากที่คุณตัดครีบและสกัดอวัยวะภายในเหล่านี้ออกจากปลาคุณจะต้องถอดผิวออกอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้เริ่มต้นจากหัวในส่วนที่มีหัว
• เมื่อคุณเอาผิวหนังออกคุณจะมีปลาที่ไม่มีหัวและผิวหนังและด้านใน แต่มีกระดูกและหาง ตอนนี้คุณต้องแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเอามันไปทั้งสองด้านของหางและดึงมันเบา ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน
• ในมือข้างหนึ่งคุณจะมีเนื้อโดยไม่มีกระดูกที่มีส่วนล่างจากสันเขา นั่นคือช่องท้อง และในส่วนที่สองชิ้นส่วนของเนื้อจะยังคงอยู่พร้อมกับสันเขาและซี่โครง
• ตอนนี้เขาวางนิ้วของเขาไว้ในหลุมที่ครีบอยู่แล้วเอาแถบออกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณสามารถแยกเนื้อออกจากซี่โครงและสันเขา

วิดีโอ: การทำความสะอาดไฟล์ในการเคลื่อนไหวเดียว

วิธีการลบและเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งลอกออกจากกระดูกเล็ก ๆ ?

ในการเตรียมการเก็บรักษาของ Mathieu หรืออาหารกระป๋องอื่น ๆ ปลาเกลือมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้

การทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง

เทคโนโลยี:

• ขั้นตอนแรกคือการกำจัดผิวหนัง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการจัดการในพืชหลายชนิดนี้ดำเนินการด้วยตนเองเนื่องจากตัวแยกไม่มีความไวเพียงพอเพื่อดึงผิวบางนี้
• ดังนั้นหลังจากแยกผิวออกจากเนื้อปลาดองหรือปลาเกลือเกิดขึ้นการตัดและการวางในภาชนะ
• หลังจากนั้นปลาจะถูกเทด้วยสารละลายด้วยกรดซิตริกน้ำตาลและเครื่องเทศ ภายใต้การกระทำของกรดซิตริกเมล็ดบาง ๆ จะละลาย
• ดังนั้นคุณกินปลาอยู่แล้วโดยไม่มีกระดูกเนื่องจากกระดูกขนาดใหญ่ถูกแยกออกในตอนแรกและกระดูกขนาดเล็กถูกละลายภายใต้อิทธิพลของกรดซิตริก

วิธีที่พวกเขาทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและลบเอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งที่โรงงานการผลิต: คำอธิบายวิดีโอวิดีโอ

การทำความสะอาดปลา

มีคำถามมากมายเกิดขึ้นเมื่อเทียบกับวิธีการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งในโรงงานที่เตรียมการเก็บรักษาและอาหารกระป๋องปลาเฮอริ่งเค็มภายใต้มายองเนสหรือหัวหอม มีความเห็นว่าเนื้อปลาที่มีกระดูกเปียกโชกในสารละลายกรด ภายใต้การกระทำของกรดของกระดูกในปลาละลายดังนั้นการทำความสะอาดนั่นคือการแยกกระดูกของเนื้อไม่จำเป็น

อันที่จริงในโรงงานบางแห่งมีเทคนิคดังกล่าวเมื่อใช้สารละลายกรดและกระดูกละลาย แต่ในบางองค์กรกระดูกจะถูกลบออกในวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นที่โรงงาน Bant-Bremer

ปลาเฮอริ่งในกล่องมาถึงองค์กรแล้วโดยไม่มีสันเขาและไม่มีซี่โครง มีเพียงเนื้อผิวหนังและมีกระดูกขนาดเล็ก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโรงงานแปรรูปปลาที่มีส่วนร่วมในการตกปลาจะถูกลบออกสันเขาและกระดูกจะถูกลบออก สิ่งนี้ทำบนอุปกรณ์พิเศษนั่นคือแผนกไม่ได้ดำเนินการด้วยตนเอง แต่เป็นตัวแยกพิเศษ

ปลาถูกส่งไปยังตัวแยกซึ่งทำความสะอาดภายในกระดูกกระดูกสันเขาและซี่โครงจะถูกลบออก ดังนั้นผิวหนังและกระดูกขนาดเล็กเท่านั้นที่ยังคงอยู่

วิดีโอ: แยกกระดูกที่โรงงาน

เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการตัดปลาสดและเค็มและปลาเฮอริ่งบนเนื้อ: รายการ

น่าเสียดายที่ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์ที่คล้ายกันและอุปกรณ์และตัวแยกที่ซับซ้อน ดังนั้นสำหรับการเตรียมเสื้อขนสัตว์หรือม้วนปลาคุณต้องทำการแยกปลาออกจากกระดูกด้วยตนเอง หากคุณใช้วิธีการที่เราแนะนำคุณสิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร

เคล็ดลับเล็กน้อย:

• บ่อยครั้งหลังจากทำความสะอาดมันยากที่จะกำจัดกลิ่นของปลาออกจากเขียง ดังนั้นก่อนที่คุณจะทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ให้ห่อเขียงด้วยฟิล์มยึด หลังจากที่คุณตัดปลาเสร็จสิ้นความกล้าหัวของเสียห่อมันไว้ในภาพยนตร์เรื่องนี้และดึงมันออกมาจากกระดานอย่างระมัดระวัง มันยังคงต้องล้างด้วยน้ำและจะไม่มีกลิ่น
• หากต้องการกำจัดกลิ่นของปลาออกจากมือของคุณอย่างรวดเร็วให้ถูด้วยผิวมะนาวหรือมะนาวชิ้นหนึ่ง น้ำมะนาวฆ่ากลิ่นของปลาอย่างรวดเร็ว
• ในการทำความสะอาดมีดแช่สักสองสามนาทีในการแก้ปัญหาที่อ่อนแอของห้องใต้ดิน สิ่งนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นปลา

เนื้อปลาเฮอร์ริ่ง

อย่างที่คุณเห็นการแยกปลาออกจากกระดูกนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เคล็ดลับของเราและทุกอย่างจะได้ผล คุณสามารถเตรียมเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสื้อขนสัตว์หรือแซนวิช

วิดีโอ: แยกเนื้อปลาเฮอริ่ง