วิธีการหมักกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในฝั่งโดยผ้าทั้งหัวทั้งในตลาดในเกาหลี, จอร์เจีย, กับบีทรูทที่มีลูกเกดสีแดง, มะเฟือง, ไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผลไม้ beetral, ไม่มีการฆ่าเชื้อ, เย็น: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรปฏิบัติสำหรับการทำกระเทียมหมัก

สูตรการรับประทานอาหารกระเทียมใช้ต้นกำเนิดจากอาหารโอเรียนเต็ล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้ใช้กระเทียมเลยในรูปแบบอื่น ๆ
ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับทำอาหารจานต้นตำรับพิจารณาในบทความนี้

กระเทียมหมักด้วยหัวทั้งหมดในธนาคารเช่นเดียวกับตลาด: สูตร

การเตรียมความพร้อมอร่อย

สินค้า:

1. กระเทียมของการเก็บเกี่ยวสดพร้อมก้าน - 1.5 กก.
2. สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล.
• พริกไทย - 3-5 Peasors
• List Laurel - 2 ชิ้น

เราเริ่มทำอาหาร:

• ในหลังคารากสดเราปล่อยให้กระบวนการขนาดเล็กยาว 2-3 ซม.
• เลเยอร์บาง ๆ ของการลบแกลบ
• เราใส่ผักในภาชนะที่มีน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์
• ทนต่อวัน
• จากนั้นเราลากน้ำให้ล้างรากราก
• เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสามครั้ง
• ในวันที่ห้าเรานำออกมาล้างออกขูดหัวน้ำเดือด
• เราแน่นในธนาคารอย่างแน่นหนาก่อนนอนที่ด้านล่างของใบอ่าวและพริกไทย
• เรากำลังเตรียมดองในทางปกติจากเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• เทหัวกระเทียมด้วยน้ำเกลือเย็น
• ปิดฝาทั่วไป

กระเทียมหมัก: สูตรการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกที่รวดเร็ว

1 วิธี
ใน 1 โถครึ่งลิตรจะต้อง:

1. กระเทียม - 15 polek
2. พริกไทยชิลี - 5 ชิ้น
3. น้ำส้มสายชู 9% - 100-150 มล.

การทำอาหาร:

• หัวกระเทียมเราแยกบนชิ้นทำความสะอาดจากเปลือก
• ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราใส่ฟันผักและฝักพริกไทย
• เทน้ำส้มสายชู
• เราขี่ฝา
• หลังจาก 7 วันคุณสามารถกินของว่างเฉียบพลัน

2 ทาง
ชุดขายของชำ:

1. หัวกระเทียม - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
5. น้ำ - 600-700 มล.

การทำอาหาร:

• ด้วยกระเทียมนำเลเยอร์ชั้นบนสุดของแกลบ
• ละเว้นในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วเย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหล
• เราวางไว้ในธนาคารบริสุทธิ์
• เทน้ำดองต้มจากน้ำน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู
• เราฉีกภาชนะที่มีฝาปิดโลหะ
• เย็นลบไปที่ความเย็น
• หลังจาก 4 วันจานก็พร้อมแล้ว

3 วิธี

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

1. กระเทียม - 0.5 กก.
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
4. Laurel Sheet - 1 PC
5. เมล็ดหยด - 1 ช้อนชา
6. พริกไทยหอมและดำ - 3 ถั่ว
7. น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำ - 0.5-1 L ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการกัดด้วยกระป๋องกระเทียม

การทำอาหาร:

• ทำความสะอาดชิ้นกระเทียมวางอยู่ในธนาคารที่เตรียมไว้
• เทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ท่อระบายน้ำและต้ม 2-3 นาทีอีกครั้งด้วยการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียม
• สิ่งที่แน่นหนาธนาคารกระเทียม
• เราเทน้ำดองและฉีกฝาเหล็ก
• ในหนึ่งสัปดาห์กระเทียมที่คุณสามารถกินได้

กระเทียมหมักในเกาหลี

สำหรับการรับประทานอาหารการรับประทานอาหาร 1 กิโลกรัมของกระเทียมฤดูหนาวเตรียม:

1. น้ำส้มสายชูตาราง 250 มล.
2. 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองที่รัก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ซื้อหัวกระเทียมหรือชิ้นวางบนภาชนะที่สะดวกสบายและเทด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นให้เทน้ำ
• ปิดฝา
• ทำความสะอาดตู้เย็นให้กับ Marin
• เหี่ยวแห้ง 6-7 วัน
• จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นธนาคารที่สะอาดเติมครึ่งหนึ่ง
• ต้มซอสถั่วเหลืองเย็นกาวในภาชนะที่มีกระเทียมไปด้านบน
• เราม้วนขึ้นเราลบการจัดเก็บ

วิดีโอ: กระเทียมเกาหลี Billets สำหรับฤดูหนาว

กระเทียมหมัก: สูตรจอร์เจีย

จานประจำชาติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. ถุงกระเทียมหนุ่ม - 1 กิโลกรัม
2. Tarkhun - 1 ช้อนชา
3. ตารางน้ำส้มสายชู - 400 มล.
4. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ l.
5. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.
6. น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร:

• รากหนุ่มฟรีจากชั้นสูงสุดของเปลือก
• ดูน้ำเดือด
• เราประกาศบนโต๊ะเรากำลังแปรรูปเกลือของศีรษะเพื่อให้พวกเขาไม่ตกอยู่ในอนาคต
• การเปลี่ยนผักระบายความร้อนในธนาคารพูดแต่ละชั้นของ Tarhun
• ในน้ำต้มอุ่นละลายน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
• เทกระเทียม
• ปิดผ้าฝ้าย
• หมัก 14 วัน
• เก็บในตู้เย็น

กระเทียมหมักด้วยกลีบที่มีลูกเกดแดงไม่มีน้ำส้มสายชู

ฤดูหนาวสารพัน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. หัวกระเทียม - 2 กิโลกรัม
2. Breaks of Red Currant - 0.5 กก.
3. น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
4. เกลือที่ไม่ใช่ไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ
5. กรดมะนาว - 1 / c.l. สำหรับธนาคารทุกลิตร

เตรียมการ:

• ชิ้นกระเทียมที่บริสุทธิ์เทน้ำไหลทนต่อการกระแทก
• จากนั้นล้าง
• เราใส่เข้าไปในธนาคารสลับแต่ละชั้นของ tassels ลูกเกด
• การเตรียมความพร้อมหมัก:
• ในน้ำเดือดใส่กรดอะซิติกน้ำตาลและเกลือ
• หลังจากการละลายผลิตภัณฑ์จำนวนมากเทพวกเขาเตรียมขวดด้วยผลิตภัณฑ์
• หมัก 3-4 วันโดยไม่ต้องปิดฝา
• หลังจากสิ้นสุดกระบวนการหมักให้ปิดอย่างแน่นหนา
• ทำความสะอาดเย็น

กระเทียมหมักในฤดูหนาวด้วยหัวผักกาด

องค์ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย:

• รากกระเทียม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• Dill (Umbrellas) - ตามดุลยพินิจของมัน

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

• เตรียม Slices Blanch 2-3 นาที
• เราใส่ในภาชนะ: ร่มผักชีฝรั่งกระเทียมบดเป็นหัวผักกาดขนาดใหญ่
• เติมการต้มจาก:

1. sololi
2. ซาฮารา
3. น้ำส้มสายชู

• สนุก
• เทผัก
• ปิดฝาพลาสติก
• ทำความสะอาดเย็น

การรับประทานอาหารกระเทียมด้วยวิธีที่เย็นชา

สารกันบูดฤดูหนาว

รายการขายของชำ:

1. กระเทียม - 0.5 กก.
2. น้ำ - 300 มล.
3. น้ำตาลและเกลือ - 50 กรัม
4. Pepper Black Pepper -3 PCS
5. คาร์เนชั่น - 5 ดาว
6. น้ำส้มสายชู - 30 มล.

ขั้นตอนของกระบวนการ:

• ทำความสะอาดรากรากจากผิวบาง ๆ
• ในโครงกระดูกเดือด:

1. น้ำ
2. น้ำตาล
3. เกลือ
4. คาร์เนชั่น
5. ถั่วพริกไทย

• เย็นเทน้ำส้มสายชู
• ในภาชนะบรรจุผักกระเซ็นผัก
• เติมหมัก
• ปิดฝาครอบ Capron
• เก็บในห้องใต้ดิน

กระเทียมหมักในน้ำส้มสายชูไวน์

ขนมขบเคี้ยวที่สวยงามแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

1. กระเทียมเพาะปลูกสด - 1.5 กก.
2. น้ำ - 900 มล.
3. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือขนาดใหญ่ - 6 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
6. คาร์เนชั่น - 9 ชิ้น
7. ไวน์อะซิติกเอสเซ้นส์ - 4.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• แยกรากสำหรับชิ้นหรือออกจากหัวอย่างสิ้นเชิง - ตัดสินใจ
• ล้างออกและพับลงในแพคเกจที่เตรียมไว้อย่างดีผักที่เตรียมไว้
• cipentize น้ำเกลือจาก:

1. น้ำ
2. sololi
3. ซาฮารา
4. คาร์เนชั่น
5. พริกไทยดำ

• เชื่อมต่อสาระสำคัญไวน์
• เทลงในจานที่เตรียมไว้ด้วยผักน้ำเกลือเดือด
• จมอย่างแน่นหนา
• ต่ำลงสู่ลึกดัดแปลงสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หลุม

กระเทียม Clineter สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

เก็บคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. จำนวนผักขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมัน
2. สังเกตความสัมพันธ์: 1 ลิตรของน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ l. sololi

กระบวนการทางเทคโนโลยี:

• ใส่กระเทียมดิบหัวลงในจานที่เคลือบ
• เทน้ำต้ม
• Выдерживаем трое суток — сливая старую жидкость и заливая свежую 2 раза в день
• Далее очищаем кожуру с чеснока
• Укладываем дольки в чистую банку
• Заливаем рассолом приготовленной в указанной выше пропорции
• Выдерживаем неделю, до тех пор, пока рассол не начнет пузыриться
• Далее делаем свежий рассол, сливаем старый, заливаем свежим
• ปิดฝาพลาสติก
• Через месяц вкушаем готовую закуску

Маринованный чеснок на зиму в свекольном соке

Оригинальный способ заготовки

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. Чесночные корнеплоды — 1,6 кг
2. Свекла — 0,6 кг
3. Вода — 310 мл
4. 9% процентный уксус — 110 мл
5. Сахара и соли — по 50 г
6. Отжим свекольный — 110 мл

การทำอาหาร:

• Очищенный свекольный корнеплод пропускаем сквозь мелкую терку, перекладываем в чашу, заливаем водой
• Выдерживаем пол часа, отжимаем полученный сок через марлю
• Наливаем его в кастрюлю, добавляем в него все оставшиеся составляющие, кроме уксуса, провариваем 2-3 минут
• Затем вливаем уксус
• Чесночные зубчики бланшируем 5 минут, охлаждаем, поливая холодной водой
• Перекладываем подготовленные овощи в чистые банки, заливаем готовым маринадом
• Закатываем металлическими крышками
• Храним на холоде

Молодой чеснок маринованный: рецепт на зиму

1. Молодые головки чеснока — 1,5 кг
2. Лист лавра — 10 шт.
3. Масло оливковое — 1 л
4. Перец чили — 5 стручков
5. Вода — 450 мл
6. Прованские травы — 4,5 ст. л.
7. 9-процентный уксус — 300 мл
8. Сахар — 3 ст. л.
9. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

Этапы процесса:

• Овощные головки очищаем, промываем, разделываем на зубчики
• Банки стерилизуем
• В каждую банку кладем по 2 лавра, по одной штуке очищенного от семечек стручкового перца
• Укладываем плотно зубчики
• Заливаем на 15 минут кипятком
• Затем жидкость сливаем
• В сотейник наливаем масло, воду
• Кладем подготовленные травы, сахарный песок, соль
• После закипания готовим минуты 2-3
• Вливаем горячий соус, сверху заготовки льем около 40 мл уксуса
• Плотно укупориваем железными крышками
• Переворачиваем тару вверх дном
• Укутываем одеялом
• Выдерживаем до остывания
• Убираем на хранение на холод

Как вкусно замариновать чеснок на зиму в банках: рецепты маринада

Острый вариант

На 2 кг корнеплодов берем:

1. 4 шт. стручкового острого перца
2. По 1 л вина (белого) и винного уксуса
3. 6 ст.л. сахара
4. 4 шт. лавра
5. 2 ช้อนโต๊ะ. л. перца (белого)
6. 1/2 ст. น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

• Весь состав продуктов, за исключением масла кипятим 4 минуты
• เทกระเทียม
• Сверху кладем приблизительно 1 ч.л. масла (на 1 литровую банку)

«Царский» способ

1. вода — 1 л
2. соль — 2 ст.л.

На маринад:

1. 1,1 л воды
2. 100 мл уксуса (виноградного)
3. по 45 г соли и сахара
4. 7 горошин душистого перца
5. 2 палочки гвоздики
6. 3 перепонки грецкого ореха
7. Сок белых сортов винограда

การทำอาหาร:

• Сначала чеснок заливаем водой с солью
• Выдерживаем 20 дней, затем промываем
• Далее заливаем маринадом, приготовленным из всех составляющих, кроме виноградного сока, на 2 недели
• По истечении установленного времени маринад сливаем, расфасовываем в контейнер и убираем в холодильник
• Овощи заливаем соком из винограда на 7 дней
• Далее сок сливаем заливаем слитым маринадом
• Через пять суток закуску можно подавать к столу

Азербайджанский вариант

Кипятим 2-3 минуты маринад, приготовленный из:

• 700 мл воды
• 1 ст. столового уксуса
• 20 г сахара
• 25 г соли
• 2–3 шт. лавра
• 1 звездочки гвоздики
• Щепоти корицы и молотого перца
• Взятых по 2-3 веточки петрушки, укропа
• Кусочков корней хрена

Как правильно мариновать чеснок: советы

1. Молодой корнеплод рекомендуется мариновать не разделанными головками, а зимний — дольками
2. Лучше использовать маленькую тару, так закуску быстрее приготовится и меньше шансов на то, что она быстро испортиться
3. Предварительно выдержите овощи
   в холодной воде — он не посинеет
4. Выдержите в соли головки — они закрепятся, и не распадутся при дальнейшем консервировании

Маринованный чеснок: польза и вред

Приготовленная способом маринования чесночное блюдо благодаря содержанию:

• คลอรีน:

1. Способствует распаду жиров
2. Помогает формированию плазмы крови
3. Благотворно влияет на работу печени
4. Усиливает секрецию поджелудочного и желудочного сока

• โพแทสเซียม:

1. Способствует улучшению работы кишечника и почек
2. Укрепляет сердечную мышц

• แคลเซียม:

1. Упрочняет кости
2. Делает сосуды более плотными и пластичными
3. Улучшает процесс свертываемости крови.

• Аллицина:

1. Способствует выводу негативных веществ из организма

• ไอโอดีน:

1. Борется с проблемами заболеваний щитовидной железой

• วิตามินซี:

1. Укрепляет иммунитет
2. Защищает от простуды

• Сульфидам и фитонцидам:

1. Способствует уничтожению вредных микробов

เท่านั้น переедание маринованных корнеплодов приносит  относительный вред и проявляется:

1. Периодическими головными болями
2. Замедлением реакции
3. Снижением концентрации внимания

Итак, чесночная маринованная закуска не только имеет весьма оригинальна и вкусна, но и очень полезна.

Видео: Маринованный чеснок на зиму