การทำความสะอาด Champignons สำหรับการทอดการทำอาหารและการบรรจุ: วิธีการ วิธีการทำความสะอาดและจัดการกับเห็ด Champignon ที่สดใหม่และซื้อก่อนทำอาหาร? วิธีทำความสะอาด Champignons จากภาพยนตร์ล้างปรุงอาหารและทอดจนกว่าความพร้อม?

วิธีทำความสะอาด Champignons อย่างถูกต้อง

Champignons ถือว่าง่ายในการเตรียมการและเห็ดที่ปลอดภัย ไม่น่าแปลกใจที่เชื้อราที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้เริ่มเติบโตและปลูกฝัง แม้ว่าคุณจะกิน Champignons ดิบในอาหารมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเลือกพวกเขา

การรักษาล่วงหน้าเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเห็ดเหล่านี้และกระบวนการเตรียมการใดที่ต้องศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติม? อ่านเกี่ยวกับมันในบทความ

ฉันต้องล้าง Champignons ก่อนทำอาหารร้อนและอย่างไร

• มีช่วงเวลาที่ถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับการเตรียมเห็ด หนึ่งในนั้น - จำเป็นต้องล้าง Champignons หรือไม่?
• บางคนเชื่อว่าล้างผลิตภัณฑ์ที่วางบนพื้นดินเป็นสิ่งที่จำเป็น ดังนั้นจึงต้องแช่พวกเขา
• คนอื่น ๆ เป็นไปตามความคิดเห็นที่เห็ดดูดซับน้ำส่วนเกินอย่างรวดเร็วในระหว่างการซักดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำตามขั้นตอนนี้ สิ่งเดียวที่คุณต้องทำก่อนการปรุงอาหารคือการสูบเห็ดจากพื้นดิน
• แต่ทั้งสองตัวเลือกไม่ถูกต้องทั้งหมด คุณไม่จำเป็นต้องแช่ Champignons แต่คุณไม่ควรข้ามขั้นตอนการซักภายใต้น้ำไหล
• การล้างเห็ดวางบนผ้าขนหนูทันทีเพื่อให้ความชื้นพิเศษดูดซับลงในผ้า เป็นไปได้ที่จะได้รับเห็ดที่มีผ้าเช็ดปากแทน ด้วยวิธีนี้เห็ดไม่มีเวลาทำให้อ่อนลง

ฉันต้องล้าง Champignons ก่อนทำอาหารร้อน

Shampignons ต้องทำความสะอาดหรือไม่?

• เกี่ยวกับการทำความสะอาด Champignons ยังเป็นการต่อสู้ที่ไม่สามารถอธิบายได้ในฟอรัมการทำอาหาร พนักงานต้อนรับบางคนเชื่อว่ามีเพียงเห็ดเหล่านั้นที่ต้องทำความสะอาดเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกซึ่งมีมากกว่า 3 ซม.
• ในคำอื่น ๆ ไปยังกระบวนการทำอาหารจาก Champignons คุณจะต้องเตรียมพร้อมล่วงหน้าและติดอาวุธกับไม้บรรทัดดำดิ่งลงสู่กระบวนการวัด
• มีอีกรุ่นหนึ่งตามที่ไม่จำเป็นต้องใช้ Champignons ดังนั้นพ่อครัวที่มีชื่อเสียงมา มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะตัดเห็ดอย่างเหมาะสม

กลางสีทองอยู่ที่ไหนในความขัดแย้งเหล่านี้? และ "ที่ปรึกษา" ฟังอะไร เราเข้าใจในภูมิปัญญาของการเตรียมตัวของ Champignons เพื่อเตรียมการต่อไป

วิธีทำความสะอาด Champignons

• Champignons ที่มีขนาดไม่เกิน 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะพวกเขามีผิวที่บางมากบนหมวก จากเชื้อราดังกล่าวมันก็เพียงพอที่จะทำให้เปื้อนสารตกค้างของพื้นผิวและอัปเดตการตัด
• ด้วยหมวก Champignon ขนาดซึ่งเป็น 5 ซม. ผิวจะถูกลบออก หากยังไม่เสร็จแล้วมันจะรู้สึกในระหว่างอาหาร แม้แต่การประมวลผลระยะยาวก็ไม่ทำให้อ่อนลง

• Champignons กำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติมเช่นนี้: เราจะทุบดินแนนไทล์ยึดขอบของขอบมีดของหมวกและดึงตรงกลาง อย่าลืมที่จะอัปเดตการตัดเห็ดแต่ละครั้ง

• หากเห็ดได้รับความทุกข์ทรมานในขณะที่อยู่ในตู้เย็นแล้วแทนที่การตัดให้ตัดเยื่อมากขึ้นเพื่อลบส่วนอาหาร เธอจะยังคงจับต้องได้หลังจากทำอาหาร

วิธีทำความสะอาด Champignons ขนาดใหญ่

• Champignons ผู้ใหญ่กำลังทำอาหารเพื่อทำอาหารแบบนี้: ถ้ากระโปรงบน Champignon ในจานสำเร็จรูปดูไม่สวยงามสำหรับคุณจากนั้นกำจัดมัน บางคนมาพร้อมกับแผ่นสีน้ำตาลใต้หมวก อย่างไรก็ตามมันเป็นไปอย่างแม่นยำจากแผ่นเหล่านี้ที่รสชาติของจานเชื้อราขึ้นอยู่กับ

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาด Champignons?

วิธีการทำความสะอาดและจับสดชื่นและซื้อสีน้ำตาลรอยัล Champignon เห็ดก่อนทำอาหาร?

• เลือกเชื้อราดังกล่าวในร้านเพื่อให้พวกเขาไม่มีความเสียหายที่มองเห็นรอยแตกเน่าได้จุดด่างดำ พวกเขาจะต้องมีความยืดหยุ่นและสะอาด
• หากสารปนเปื้อนที่มองเห็นไม่ได้ทำความสะอาดด้วยผ้าจากนั้นใช้ washcloth
• ด้วยเห็ดที่เก็บรวบรวมในสัตว์ป่ามีความจำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติมอีกขั้นตอนอื่น ๆ พวกเขาจะต้องวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเค็มและจิกเป็นเวลา 5 นาที น้ำจะต้องรวมกัน และหลังจากที่ Champignons นั้นจะเตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไป

เห็ดนำมาจากป่าและซื้อในร้านจะต้องทำความสะอาด

วิธีการทำความสะอาดและจับสดชื่นและซื้อสีน้ำตาลรอยัล Champignon เห็ดก่อนทำอาหาร?

เห็ดสะอาดในลำดับดังกล่าว:

• จำเป็นต้องเติมถังด้วยน้ำอุ่น
• เห็ดต่ำลงในภาชนะ
• หลังจาก 15 นาที Champignons ต้องทำความสะอาดและทำความสะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• เห็ดขนาดใหญ่ทำความสะอาดขอบของมีดออกจากภาพยนตร์
  เราอัปเดตการตัดขาและทำความสะอาด
• ล้างใต้เครน

เห็ดก่อนทำอาหารคุณต้องสำรวจและกำจัดมลพิษด้วยผ้า

เห็ดที่ปลูกในสภาพเทียมสามารถทำความสะอาดได้อย่างแน่นอน เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อนการปรุงอาหารไม่สามารถทำความสะอาดได้

ซื้อจากฟิล์มและขาและหมวกภายใน

เพื่อให้หมวกหลังจากซักผ้าไม่แตกเนื่องจากการขาดพึมพำต้องการ:

• เทเห็ดด้วยน้ำอุ่น
• ถือพวกเขาดังนั้น 15-20 นาที
• ใช้ผ้าเพื่อกำจัดมลพิษ
• นอกจากนี้ล้างใต้น้ำไหล
• อัปเดตการตัดและทำความสะอาดขา
• จุ่มในน้ำเพื่อกำจัดเศษของฟิล์มตัด
• การจัดการดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถป้องกันไม่ให้มีเห็ดที่เปราะบาง

เคลียร์จากฟิล์มและขาและหมวกภายใน

สำคัญ: ก่อนทำความสะอาดเราตรวจสอบเห็ดแน่นอน พื้นที่ที่ถูกทิ้งตัดออกด้วยมีดคมปนเปื้อนที่แข็งแกร่งยังลบ หากมีธัญพืชหรือเมล็ดทรายจำนวนมากบนเห็ดจำเป็นต้องล้างหลายครั้ง มิฉะนั้นกระทืบที่ไม่พึงประสงค์บนฟันจะทำให้เสียรสชาติด้วยความรักของอาหารปรุงสุก

ฉันต้องทำความสะอาด Champignons ใต้หมวกและหมวกด้วยตัวเองหรือไม่?

วิธีการทำความสะอาด Metabys:

• เห็ดที่มีหมวกเล็กสามตัวกันเพื่อหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดเห็ดทุกตัว
• เห็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกมากกว่า 3 ซม. เราทำความสะอาดมีด: เราลบฟิล์มออกจากหมวกเราอัปเดตการตัดและตัดพื้นที่ที่เต็มไปด้วย
• เห็ดบริสุทธิ์ล้างออกภายใต้น้ำไหลที่อ่อนแอวางอยู่บนผ้าขนหนูกระดาษสะอาดทันที
• เราล้างความชื้นเป็นพิเศษเพื่อให้ไม่มีเวลาทำในเห็ดและไม่ได้นำไปสู่การสูญเสียลักษณะที่น่ารับประทานและกลิ่นหอม
• เห็ดถูกตัดด้วยแผ่นบาง ๆ (ขึ้นอยู่กับสูตร): เริ่มตัดมันเป็นสิ่งจำเป็นจากขา

จำเป็นต้องทำความสะอาด Champignons ใต้หมวกและหมวกด้วยตัวเอง

เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของ Champignons ให้มากที่สุด:

• อย่าเก็บเห็ดปอกเปลือกสดและล้างนานเกินไปในตู้เย็นและดำเนินการทำอาหารทันที
• ป้องกันเห็ดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในตู้เย็นไม่สามารถไม่ตลอด 24 ชั่วโมง
• เห็ดสดไม่สามารถทิ้งไว้เป็นเวลานานในน้ำมิฉะนั้นพวกเขาจะดูดซับความชื้นส่วนเกินจำนวนมากซึ่งเป็นผลมาจากรสชาติของจานเห็ดและกลิ่นหอมของมันจะเน่าเสีย
• ภาพยนตร์จากหมวกเห็ดดีกว่าที่จะยิงเพื่อให้เธอไม่ให้ความแข็งแกร่งในจานสำเร็จรูป
• ภายใต้หมวกยังต้องลบภาพยนตร์

วิธีการตัด Champignons สำหรับการทอด?

• หากเห็ดถูกตัดด้วยแผ่นบาง ๆ พวกเขาจะดีกว่าที่จะช่วยบำรุงพวกเขา การรับสัญญาณง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นออกจากเห็ด
• หลังจากน้ำที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่ระเหยไปด้วยเห็ดน้ำมันพืชเทและเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม ด้วยการเตรียมนี้เห็ดจะสามารถแสดงจานสีทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอม
• ผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงจาก Champignons จะสามารถปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ เท่านั้น และจะไม่มีการสะท้อนเกี่ยวกับการทำความสะอาดเห็ดเพราะหลังจากอาหารปรุงสุกอย่างถูกต้องหลายรายการรายการนี้จะกลายเป็นบรรทัดฐาน

วิธีการตัด Champignons ด้วยแผ่น

วิธีการตัด Slices Champignons

ในการเตรียม Champignons สำหรับการทอดที่ตามมาพวกเขาต้องการ:

• ล้างใต้น้ำไหล
• ชัดเจน
• ชิ้น
• บูตเป็นเวลา 5 นาที

วิธีการตัด Champignons อย่างรวดเร็ว

วิธีการตัด Metras:

• ลูกบาศก์: เห็ดถูกคั่นด้วยขาจากขาจากนั้นเห็ดจะถูกตัดด้วยก้อนขนาดที่ต้องการ วิธีการตัดเห็ดนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารคาเวียร์สำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ดและผัก
• หลอด: พวกเขาแยกออกจากขาจากขาและทุกอย่างถูกตัดด้วยฟาง การตัดดังกล่าวมักใช้สำหรับสลัด
• Dolki: สำหรับการตัดเราใส่เห็ดด้วยหมวกลงและใช้มีดคมจากบนลงล่างแยกชิ้นที่มีความหนาเดียวกัน คุณสามารถใช้ EggSheet สำหรับสิ่งนี้

วิดีโอ: วิธีการตัด Champignons อย่างรวดเร็ว - เคล็ดลับจาก Bonduelle

กี่นาทีในการทอดและ Champignons สดแช่แข็งในกระทะ?

จากวิธีที่เห็ดจะยิงรสชาติของจานขึ้นอยู่กับ เพื่อให้เห็ดปรุงสุกอร่อย:

• หลังจากล้างใต้น้ำไหลเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ 5 นาที (ในการต้มน้ำเค็มเล็กน้อย)
• เห็ดต้มที่นำออกจากน้ำและอบแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
• หลังจากการก่อกวนเช่นนี้เห็ดสามารถทอดในกระทะซึ่งผักและเนยผสมกันในปริมาณที่เท่ากัน
• ทอด 15 นาทีไม่ลืมที่จะผัด
• ด้วย Champignons ทอดในที่ลึก
• การทำอาหารลดลงเหลือ 2 นาที

เห็ดทอดนานแค่ไหน

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็ง:

• เห็ดต้องโกรธ
• แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
• ทอดเป็นเวลา 10 นาที

วิธีการทอดเห็ดกระป๋องและดอง:

• ล้างใต้น้ำไหล
• แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ
• ทอดบนไฟที่แข็งแกร่ง (5 นาที)

วิดีโอ: วิธีการทอด Champignons Master Class จาก Chef?

มีกี่ครั้งในการปรุงอาหาร Champignons ที่สดใหม่และแช่แข็งจนพร้อมสลัดในซุป?

ระยะเวลาของการเตรียมเห็ดขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารของพวกเขา หลังจากการประกันล่วงหน้า 5 นาทีน้ำผสานและ Champignons ถูกล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล

Champignons ทำอาหารเท่าไหร่

ระยะเวลาของการปรุงอาหาร Champignons สดสำหรับซุป (หลังจากน้ำเดือด):

• บนเตา - 5 นาที
• ในหม้อไอน้ำคู่ - 10 นาที
• ในหม้อหุงช้า - 20 นาที
• ใน Multicooker-Pressure -5 นาที

หากคุณกำลังเตรียมซุป Champignon แช่แข็งจากนั้นปรุงอาหารจากคุณต้องใช้เวลา 10 นาที

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหาร Champignons? ต้ม Champignons มากแค่ไหน?

คุณสามารถและวิธีการจัดเก็บ Champignons สดในตู้เย็นได้เท่าไหร่?

Champignons เป็นหนึ่งในเห็ดที่ปลอดภัยที่สุด อย่างไรก็ตามพวกเขาสูญเสียโภชนาการและรสชาติของพวกเขาด้วยการเก็บรักษาระยะยาวในตู้เย็นและสามารถสะสมสารที่เป็นอันตรายได้

• หากคุณซื้อ Champignons ในรูปแบบที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 3 วันเท่านั้น
• Champignons ที่ครอบคลุมภาพยนตร์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 วัน หลังจากช่วงเวลานี้เห็ดสามารถคล้ำและยังสามารถสะสมสารอันตรายต่อร่างกาย
• เพิ่มอายุการเก็บรักษาของ Champignons แช่แข็ง เห็ดละลายน้ำแข็งดีกว่าชิ้นส่วนและใช้ทั้งส่วนในครั้งเดียว ไม่แนะนำให้เห็ดแช่แข็งซ้ำ ๆ

อายุการเก็บของเห็ดผัดสามารถเป็น 6 เดือน อย่างไรก็ตามชิ้นเห็ดทอดสำหรับสิ่งนี้ต้องการสูตรพิเศษ:

• champignons ถูกล้างก่อนทอด
• คั่วในกระทะทอดลึกพร้อมการเติมน้ำมันจนกว่าความชื้นพิเศษจะระเหย
• เห็ดเตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกวางในภาชนะที่ปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
• เห็ดแช่แข็งถูกเก็บไว้ในส่วนที่ผูกไว้เป็นเวลา 6 เดือน

ในส่วนล่างของตู้เย็น Champignons สามารถเก็บไว้ในระหว่างสัปดาห์

วิดีโอ: Champignons แช่แข็ง วิธีการแช่แข็งเห็ด?